Характеристики на приготвяне на сладко от цариградско грозде без варене

За да запазите лятното настроение по всяко време на годината, помагат „поздравите на лятото“ - зашивките. Ако обаче искате да запазите не само летния вкус, но и ползите, тогава не е достатъчно да готвите продуктите. Има смисъл да се запознаете с характеристиките на приготвянето на сладко без варене, като използвате цариградско грозде като пример.

Цариградското грозде е пълно с много полезни вещества. Сред тях са витамините А, В, С. Освен това съдържа калий, магнезий, натрий и желязо. Освен това са открити фибри, протеини, киселини.

Пресните плодове на това растение имат положителен ефект върху цялото човешко тяло:

• сърце и кръвоносни съдове;
• кости и стави;
• визия;
• бели дробове;
• червата:
• бъбреци;
• коса и кожа;
• имунитет.

Пречистват тялото от токсини. Въпреки това, по време на топлинна обработка (по време на процеса на готвене), повечето от полезните свойства изчезват.

Има много начини за запазване на полезни свойства. Не всички обаче включват запазване на вкуса и хранителните качества.

На живо, тоест сурово зелено сладко от цариградско грозде, нашите препоръки ще ви помогнат да подготвите.

За да получите два литра студена версия на "кралско сладко" се нуждаете от 1 килограм цариградско грозде и 1,5 килограма захар. Рецептата е съвсем проста.

• Подготвителен етап. Първо трябва да подготвите плодовете. За да направите това, те трябва да бъдат сортирани, изплакнати под вода и добре изсушени. Ако пропуснете този етап, тогава детайлът няма да стои празен дълго време, ще се влоши. Заедно с това си струва да подготвите буркани и капаци за стерилизация.

• Главна сцена. Сухите плодове трябва да се превърнат в хомогенна маса. Месомелачка или блендер ще ви помогне с това. Необходимо е да изсипете предварително приготвената гранулирана захар в масата, като предварително сте изсипали около 100 грама за „корк“. Всичко това трябва да се разбърка с дървена лъжица. Важно е контейнерът с ягодовата маса да се покрие с мокра марля и да се остави за 6 часа, за да се разтвори напълно захарта. Периодично трябва да се смесва с дървена шпатула.

• Крайният етап. Към края на посочения период е важно да стерилизирате подготвените буркани и капаци. Трябва да вложите много в тях. Накрая върху продукта трябва да се изсипе останалата кристална захар. Сега бурканите трябва да бъдат затворени плътно с капаци. Те също трябва да бъдат изпратени в хладилника за съхранение.

Рецептата е подобна на класическата версия на студено сладко. Лимонът му придава пикантна горчивина, киселинност, увеличава срока на годност.

Ако вземете 1 килограм плодове, 2 лимона и 1,2 килограма захар, ще получите 2 литра от готовия продукт.

Готвенето започва с лимон. Трябва да се измие с четка, да се нареже на малки парчета и да се отстранят костите. Резените лимон трябва да се превъртат през месомелачка.

Сега е ред на основния продукт. Важно е да го подготвите, като го измиете и изсушите, като отрежете всичко ненужно.След това се смила с месомелачка.

Веднага след това всички съставки трябва да се смесят и да се оставят, докато гранулираната захар се разтвори напълно. След получаване на хомогенна маса, тя трябва да се разложи в банки и да се затвори. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.

Портокалът може да бъде алтернатива на лимона. За рецептата трябва да подготвите 1 килограм от основната съставка, същия брой портокали, 1,5 килограма гранулирана захар. Резултатът ще бъде около 2,5 килограма готов продукт.

• обучение. Първо, портокалите трябва да бъдат добре измити и изсушени със салфетка. Веднага настържете портокаловата кора в отделен съд. Портокаловата каша трябва да се нарязва на филийки, обелени от филмите. Цариградско грозде се приготвя по обичайния начин.

• Главна сцена. Приготвените елементи на този етап трябва да се прекарат през месомелачка или блендер. Добавете останалите съставки към получената маса. Всичко това се прибира в хладилника за 8 часа или цяла нощ.
• Завършване. След пълното разтваряне на гранулираната захар, полученият продукт се нарежда в стерилизирани буркани, навити на руло. Трябва да се съхранява в хладилник.

Има възможност да готвите цариградско грозде с два плода едновременно. За да направите това, имате нужда от 3 килограма от основния елемент, 3 портокала, 2 лимона и 5 килограма гранулирана захар.

Първата стъпка е да подготвите плодове и плодове. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити и изсушени, отрязани всички клони, опашки. След това можете да продължите към основния етап.

Портокалите се нарязват на парчета заедно с кората.Лимонът се нарязва без кората и семките. Основните съставки се прекарват през месомелачка. Към готовата маса се добавя захарта и се разбърква.

Всичко това трябва да се остави за един ден, покрито с марля. През цялото това време масата трябва периодично да се смесва с дървена лъжица. Това е необходимо, за да се разтвори сладкият елемент.

Екзотична версия на студен десерт е подготовка от цариградско грозде и киви. За да направите това, трябва да сготвите 2 киви, 1 килограм плодове.

• Подготвителен етап. Събраните дарове на природата трябва да бъдат подготвени: измити, изсушени и сортирани. Кивито трябва да се измие и обели.
• Главна сцена. Кивито трябва да се нарязва на филийки, а съставката на зрънцето трябва да се смачка на каша. Основните съставки трябва да се смесят в дълбока купа. Изсипете варената захар в масата, разбъркайте и покрийте всичко с марля. В това състояние продуктът трябва да се остави на студено за 4 часа. През цялото това време трябва периодично да се изважда от хладилника и да се разбърква.

• Крайният етап. Преди края трябва да подготвите стъклени буркани. В тях трябва да се сложат няколко листа попарен и измит джоджен. Там също трябва да излеете приготвената маса, затворете всичко с пластмасови капаци. Сега десертът може да бъде изпратен за съхранение на студено място. Не трябва да е по-висока от 10 градуса по Целзий.

Черешите могат да се използват за получаване на продукт с необичаен вкус.За да направите това, трябва да вземете и двете плодове в равни пропорции. Те ще трябва да закупят гранулирана захар: 2 килограма на килограм ягодоплодна маса.

Основните съставки се измиват и изсушават. Черешите се почистват от костилките.

Всичко се раздробява и се смесва, добавя се захарта. Сместа трябва да престои половин час, за да се разтвори. В този случай не трябва да забравяме за разбъркване с дървен прибор за хранене.

След завършване сладката маса трябва да се изсипе в подготвени стъклени съдове, затворени плътно с полиетиленови капаци. В самия край трябва да ги изпратите в хладилника.

Друга необичайна рецепта е студен десерт с банан. Трябва да подготвите 1 килограм цариградско грозде, същото количество гранулирана захар и 3 банана.

Основните съставки се приготвят по обичайния начин. Бананите се обелват. Плодовете трябва да бъдат смачкани с дървена трошачка, бананът трябва да се разтрие. Към сместа се добавя сладка съставка. Всичко е разбъркано.

След пълно разтваряне на последната добавка, полученият продукт трябва да се опакова в стъклени съдове с полиетиленови капаци.

Необичайна, на пръв поглед, комбинация може да изненада гурме: плодове от касис, храсти от цариградско грозде под формата на желе. За готвене са необходими няколко съставки:

• цариградско грозде - 1 килограм;
• плодове от касис - 500 грама;
• хранителен желатин - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Вместо касис можете да използвате малини.

Подготовката се състои от няколко операции:

1. подготовка на основните съставки - сортиране, измиване, сушене;
2. половин час накисване на желатин в две чаши топла вода;
3. смачкване на плодове, отстраняване на семките с фина цедка;
4. смесване на ягодоплодни маси;
5. свързване на захар и желатинова маса, довеждане до състояние на сироп;
6. добавяне на лимонов сок към сиропа;
7. смесване на сироп с основния продукт, смесване;
8. опаковане в стъклени съдове.

Съхранението на желето се извършва при същите условия като съхранението на студено сладко.

Лесно се готви аналог на "кралско сладко", без да е необходимо да се готви нищо. Но само познаването на някои тънкости ще помогне да се гарантира неговата безопасност до зимата и по-дълго. Те могат да се нарекат тайните на готвенето на студено ястие.

1. Струва си да изберете леко незрели плодове.
2. В процеса на тяхното приготвяне е необходимо да се премахнат всички странични елементи: „опашки“ и „стигми“. Ножиците за нокти ще ви помогнат да направите това.
3. Също така е необходимо плодовете да се изплакнат добре под течаща вода, да се изсушат върху кърпа. Ако пропуснете тази стъпка, готовият продукт бързо ще се развали.
4. Не използвайте алуминиеви съдове по време на готвене.
5. Готовият десерт трябва да се опакова в буркани само след пълното разтваряне на захарта в масата.
6. За да удължите срока на годност на готовия продукт, можете да поръсите със захар. Той образува "захарна тапа", която ще предпази от вкисване.
7. Бурканите трябва предварително да се стерилизират, а капачките трябва да се сварят.
8. Добавянето на цитрусови плодове също ще помогне за удължаване на срока на годност.
9. Полученият деликатес може да се съхранява само в хладилник.

Рецептата за приготвяне на "живо" сладко от цариградско грозде без готвене вижте следващото видео.