Замразени плодове: описание, правила за събиране и начини на употреба

Горските плодове са много популярни през цялата година. Те служат като източник на голям брой витамини, полезни за човешкото тяло. Те служат не само като прекрасна украса за всяко ястие, но и са много вкусен десерт. Те обаче не се предлагат през цялата година, а само през сезона, така че домакините трябва да се погрижат за съхранението им за зимата.

Плодовете са много полезни за човешкото тяло по всяко време на годината. За да са винаги на разположение, най-добре е да ги замразите. В тази форма се запазват повече витамини и други полезни вещества, отколкото например при консервиране. Благодарение на технологичните фризери този процес е прост и отнема малко време. Дълбокото замразяване е отличен вариант за съхранение на плодове през цялата година. В допълнение, те са много нискокалорични, което е отличен вариант за тези, които следват фигурата.

Предимства и характеристики на замразения продукт:

• имат същото съдържание на калории в сравнение с пресните;
• имат много по-малко захар от сладко или компот;
• вкусът, мирисът и ароматът не губят своята стойност при излагане на ниски температури;
• замразените горски плодове са различен хранителен продукт;
• продуктът може да се използва през цялата есен, зима и ранна пролет като лек при настинки;
• Плодовете във фризера са отличен източник на антиоксиданти за домашни козметични продукти и са подходящи за повечето рецепти за домашна грижа.

Струва си да се обърне внимание на зрели, а не презрели екземпляри. Те имат повече витамини, по-добре запазват полезните си свойства. Плодовете могат да се съхраняват и като пюре. Замразени, те заемат много малко място и ще служат като отличен препарат за всякакви смутита и плодови напитки.

Ягодите са много популярни сред нашите сънародници. Поради високото съдържание на салицилова киселина, често се използва за борба с акне. Струва си да купите голямо зрънце без видими повреди. По правило се почиства добре и се подрежда в тава. Когато зрънцето изсъхне, то може да се премести в избрания контейнер или торба и да се изпрати за замразяване. Възможно е да смилате ягодите в блендер и след това да изсипете полученото вещество в малки порционни форми и да ги поставите във фризера.

Друго зрънце, което е много популярно за замразяване, са горските ягоди. Поръсва се с малко количество захар, преди да се изпрати във фризера. Това зрънце е замразено в захарен сироп.

Любимо зрънце, което е много популярно при приготвяне на сладка торта или борба с настинка, са малините. Плодовете преди замразяване трябва да са свежи и чисти. Може да се замразява със или без захар.

Къпините за замразяване трябва да бъдат избрани големи и узрели. След измиване се замразява върху палет в един слой и след това се излива във форма или найлонов плик.

Преди замразяване е важно да изплакнете и изсушите добре касиса. От черните се отстраняват дръжките, а от червените - чепките. След това зрънцето се поставя върху чиния и се замразява. Когато касисът лежи достатъчно във фризера, той се изсипва във форми или торбички. Сред всички плодове в касиса, най-високото съдържание на витамин С.

Червените боровинки се считат за едни от най-здравословните плодове. Съдържа огромно количество антиоксиданти, които допринасят за поддържане на здравето и младостта в продължение на много години. Това зрънце съдържа голямо количество много редки витамини. Освен това помага в борбата със стреса, възпалението и повишава мозъчната активност.

Морският зърнастец се радва на голяма любов сред нашите сънародници. Това е мултивитаминен концентрат, който запазва всичките си качества до пролетта. Морският зърнастец е отличен помощник в борбата с анемията и бери-бери.

Заедно с морски зърнастец, орлови нокти са много популярни. Зрънцето е много нискокалорично и съдържа огромно количество хранителни вещества. Това са магнезий, калий, желязо, натрий, фосфор и калций. Този продукт често се използва като диуретик, холеретик и слабително.

Необходимо е да се замразяват само избрани плодове, които не са повредени. Необходимо е да се измият голям брой плодове и да се изсушат добре. Трябва да изсушите плодовете на един слой върху кърпа или картон.Малините и ягодите не трябва да се мият преди замразяване за зимата. Замразяването в домашни условия изисква правилно съхранение на храната в камерата.

Те трябва да се съхраняват отделно от месо или риба, които могат да предадат миризмата си и да развалят продукта. Правилно е замразените плодове да са в запечатани контейнери или плътно завързани найлонови торби. Всяка повреда на опаковката ще доведе до изпаряване на влагата, ще развали продукта и ще образува натрупване на сняг по стените на фризера.

По принцип плодовете се замразяват след изсушаване върху тава. Но за да се случи процесът бързо, можете веднага да сгънете продуктите в контейнери и контейнери. Замразяването се извършва в отворена форма, а съхранението - в плътно затворено. Много плодове се съхраняват в захар или захарен сироп.

Има валиден GOST за замразяване и съхранение на замразени плодове, който трябва да се спазва. Може да се използва шоково замразяване на горски плодове. Това изисква специално оборудване, което замразява на няколко етапа и при различни температури. Предимството на този метод е запазването на висококачествени плодове. Освен това този метод на замразяване отнема много малко време и е подходящ за различни категории продукти. Използва се главно в производството или в големи предприятия при създаване на полуготови продукти.

Прясно замразените плодове не е необходимо да се съхраняват до месо, риба и други продукти, които излъчват специфична миризма. Плодовете трябва да бъдат замразени много бързо и в компактни форми.Този метод ви позволява да спестите повече витамини и минерали. Съхранявайте във фризер при температура от -18 до -23 градуса. Това ви позволява да удължите срока на годност и да съхранявате плодовете до една година. При температури от 0 до -7 замразените плодове се съхраняват не повече от три месеца.

Най-добре е плодовете да се размразяват на няколко етапа. Първо, фризерният контейнер се поставя на долния рафт на хладилника. Но този етап може да бъде избегнат, ако домакинята планира да готви компот или конфитюр. Плодовете не могат да бъдат размразени, ако планирате да готвите овесена каша и да добавите към нея замразени плодове. По-добре е тази категория стоки да не се подлага на вторично замразяване.

Замразените горски плодове се използват за различни цели. Прясно замразените плодове са идеални за приготвяне на компот, плодова напитка или желе. Замразените продукти могат да се използват при приготвянето на всякакви смутита и лимонади.

Смутитата са отличен вариант за тези, които се придържат към здравословен начин на живот и основите на рационалното хранене. Плодовете ще служат като допълнителен вкусов пълнител, който съдържа голямо количество полезни витамини. Рецептите за тази напитка са много прости, а полезността й за организма е безценна.

Класическите рецепти използват горски плодове, мляко, извара или сок. Рецептата на напитката може да бъде коригирана според вашите вкусови предпочитания. Тук няма ограничения или ограничения. Единственото нещо, хората, които се придържат към здравословен начин на живот, трябва да избягват да го правят със захар или мед.

Приготвянето на смути е много просто и лесно. Всички съставки се натрошават и се поставят в блендер, след което се разбъркват до гладкост. След размразяване, горската смес може да се яде с извара за закуска или вечеря.Той ще служи като отлично допълнение към протеиновата диета.

Няма нищо по-вкусно през зимата от приготвянето на пай с касис или череши. Те включват голям брой полезни вещества. Плодовете могат да се консумират със зърнени храни и да се добавят към бебешка храна. Използват се при производството на домашен сладолед и десерти на базата на извара. Те служат като чудесна добавка към различни гювечи. Освен това те са незаменими при приготвянето на желета, мусове и различни сосове.

Прясно замразените плодове ще се впишат идеално в рецептата за второто ястие. Печената гъска е много популярна на семейните празници у нас. Рецептата за това ястие е много проста и ще се хареса на много домакини.

Налейте голямо количество вода в голям съд и добавете лук, моркови, целина, малко мащерка и розмарин. Важно е да не забравяте дафиновия лист и главата чесън, както и доматите, връзката магданоз и кориандър.

Зеленчуковият бульон трябва да къкри на огъня около 20 минути, след което в него се поставя гъската. Трябва да готвите 30 минути на слаб огън. След това огънят се изключва и гъската се оставя в бульона за 2 часа. След това гъската се изважда от контейнера и се изсушава със салфетки. След като птицата изсъхне се намазва със сос от зехтин, мащерка, чесън, сол и черен пипер. След това птицата се увива в стреч фолио и се оставя в хладилника за една нощ.

Три часа преди сервиране на горещо ястие фурната се загрява до 200 градуса. Птицата се пълни със смес от замразени боровинки и запържени в тиган със захар и канела ябълки. След това гъската се изпраща във фурната за 25 минути при температура 200 градуса.След това температурата във фурната се намалява на 150 градуса и гъската се пържи още 60 минути. След това може да се консумира, като се поставят размразени боровинки и касис върху чиния.

Рецептата за вкусна шарлота със замразени череши ще видите в следващото видео.