Как да замразите правилно ягодите?

Всеки е виждал и знае какво представляват ягодите. Много хора предпочитат да добавят плодове към печива. Например, пригответе пай с ягодов пълнеж. Може да украсява торти, сладкиши. Не забравяйте, че узрява почти в началото на лятото и не може да се съхранява дълго време. В тази статия ще намерите най-добрите рецепти за замразяване на ягоди.

За да могат ягодите да лежат на масата в красива чиния и да радват окото, трябва да отидете в гората за това. В обикновена лятна вила дивите плодове не се вкореняват. Тя има една особеност: ягодите растат само на диво, необработено място. Имаше случаи, когато се опитаха да отглеждат ягоди на сайта, но те не се вкорениха.

Ягодовите плодове съдържат огромно количество полезни компоненти. Такива полезни свойства не могат да бъдат намерени в обикновена градинска ягода.

Колкото по-малка е ягодата, толкова повече витамини съдържа. Много хора я обичат заради това. Ако няма време или мързел да отидете в гората, тогава можете да отидете на пазара. Там се продава от баби, които не ги мързеше да намерят ягоди и да берат горски плодове, за да ги продадат и да получат пари за труда си. Ягодите са предназначени за ядене през цялата година. Как да го направим така, че да запази полезните си свойства, без да прибягваме до консервиране? Има само един такъв метод за съхранение - замразяване на плодове във фризера.

Без готвене зрънцето се съхранява най-добре смляно със захар в блендер, основното е да се спазват пропорциите. Такава подготовка със сигурност ще ви зарадва с вкуса си в студена зима.

За да замразите плодове във фризера, струва си да отделите отделна камера. Основното е да наблюдавате съседството на продуктите, така че ягодите да не абсорбират чуждия вкус на други полуготови продукти, които също могат да се съхраняват във фризера. Например миризмата на месо или риба. Струва си да го замразите според всички правила, за да се радвате не само във време, когато има много от него, но и във време, когато не е така. Може да бъде есен, зима и пролет.

Плодовете в споменатите сезони могат да се консумират не само размразени, но и да се готви нещо вкусно от тях. Например, комбинирайте го със захар и намажете натритата маса върху хляб, както и направете различни сладки гювечи.

Преди да заредите зрънце във фризера, първо трябва да се уверите, че е откъснато съвсем наскоро. За да не си развалите настроението през зимата, трябва да съхранявате в камерата само замразени продукти от пресни плодове. Как да разберете дали ягодите са били брани наскоро? Много просто. Основното е, че изглежда непокътнато. Докато е пресен, той запазва сока в себе си. Ако ягодите са имали време просто да лежат в купа за известно време, тя ще даде сок. Това означава, че зрънцето е започнало да се влошава.

Преди да замразите ягоди, трябва да се уверите, че зрънцето е наситено червено. Това символизира нейното пълно съзряване. При размразяване няма да загуби формата си. Ако го замразите презрял, тогава при размразяване зрънцето ще се превърне в каша.Случва се ягодите да са замразени, но не са имали време да узреят. В този случай, след размразяване, той няма да загуби формата си, но ще има кисел вкус. Някои плодове ще се окажат напълно безвкусни.

Преди замразяване чашелистчетата трябва да се отстранят, както и да се прегледат и отстранят малките, недоузрели или развалени плодове. Много хора измиват ягодите преди замразяване, за да ги поставят в хладилника в чист вид. Не трябва да се спирате на този въпрос, тъй като всеки сам решава какво да прави. Има както поддръжници, така и противници на тази тема. Много хора смятат, че не трябва да миете ягоди, защото всички полезни свойства се измиват.

Ако все пак решите да изплакнете, тогава трябва да го направите под студена вода и възможно най-нежно. Ако следвате този съвет, уверете се, че водата не разваля кожата. Ако не спазвате това правило и измиете ягодите в гореща вода, тогава кожата ще се влоши, зрънцето ще стане меко и вече не е подходящо за замразяване, тъй като при размразяване ще поеме кашаво състояние.

След като плодовете са измити, трябва да ги прехвърлите в сито, така че водата да е напълно остъклена. След измиване плодовете трябва да бъдат напълно изсушени, за да бъдат заредени за замразяване. За да запазите ягодите цели, поставете ги на топло за кратко. Не преекспонирайте дълго време при сушене, може да даде сок.Такива плодове определено не са подходящи за дългосрочно съхранение във фризера.

Има няколко начина за замразяване. Как да замразите ягоди, така че да останат цели?

Като начало си струва да го подготвите, тоест да извършите поредица от действия, споменати по-горе. След изсушаване плодовете се поставят върху палет или специална чиния, където ще се съхраняват замразени. Трябва да поставите ягоди само на един слой и на малко разстояние една от друга, за да не получите хомогенна маса. Отгоре покрийте с домакинско фолио.

След това можете да поставите ягодите във фризера и да ги оставите да замръзнат за няколко часа. След това можете да го оставите в специални чинии или да го изсипете в съд, където ще трябва да се съхранява, докато се извади при нужда. Има специални контейнери с капак, както и торбички със закопчалки. Удобно е да съхранявате плодове в тях: такива устройства ще ги запазят цели и по време на съхранение зрънцето няма да абсорбира миризмите на други продукти, които ще лежат в съседство.

Има и друг начин за съхранение - замразете ягоди в захар. Вече е известно, че при размразяване той променя вкуса. Зрънцето е горчиво след замразяване. Това е нейната специалност. За да не се случи това, можете да замразите ягодите, като ги поръсите със захар. Това се прави лесно. Няма да е необходимо да го разстилате на един слой, а да направите няколко слоя. След всеки излят слой плодове си струва да изсипете слой захар. Тя попива сладостта. Контейнери, съдържащи ягоди със захар, могат да се заредят във фризера. Замразяването му по този начин е по силите на всяка домакиня.

Друг метод за съхранение е замразяването на ягоди в сироп.

Преди да поставите зрънцето във фризера, струва си да го подготвите. В него се изсипва захарта и се изчаква да пусне сока. След като това стане, трябва да излеете течността в съда заедно с зрънцето. Контейнерът се затваря плътно, за да не се разтече сокът, и се поставя във фризера до пълно замръзване. Замразени по този начин, ягодите няма да загубят вкуса си.

Можете да замразите плодовете под формата на пюре. Докато смилате ягодите, можете да добавите захар, но няма да е грешка да не го направите. Всяка домакиня сама решава какво да прави в този случай. Плодовете, които все още не са узрели, се поставят в контейнер за съхранение. От презрели можете да направите картофено пюре. Това пюре трябва да се излее върху цели плодове. Съдът се затваря и се поставя във фризера. Ягодите трябва да се съхраняват замразени в продължение на шест месеца. Ако го съхранявате по-дълго от срока, тогава той ще загуби полезни компоненти.

За да започнете, можете да опитате да замразите ягоди по различни начини. След това можете да изберете единствения метод на замразяване, който ви подхожда най-добре. Трябва да изберете според резултата: размразете и опитайте, след което замразяване вкусът ви харесва най-много.

Има правила не само за това как най-добре да замразите ягодите, но и как правилно да ги размразите. Много е крехко и не трябва да се размразява в микровълновата. Плодовете трябва да се размразяват постепенно. За да направите това, трябва да извадите контейнера с зрънцето от фризера и да го преместите в хладилника. Там бавно ще започне да се размразява, а плодовете на ягодите ще останат непокътнати. След размразяване можете да ядете. Запомнете - ягодите не могат да се замразяват повторно, така че вземете толкова плодове наведнъж, колкото са ви необходими в момента, не повече.

Ако изпълните всички изисквания, тогава през зимата можете да се насладите на любимите си ястия, които включват ягоди. Също така си струва да изненадате гостите с вкусни ястия. Вкусно ароматно зрънце ще зарадва не само с вкуса си, но и ще бъде от полза за тялото. Може да се дава дори на малки деца. Те ще се радват, няма да скучаят толкова и ще чакат да дойде лятото, за да се насладят на любимите си ягоди.

За информация как да замразите ягоди вижте по-долу.