Рецепти за сладко от горски ягоди за зимата

Горските ягоди са любим на мнозина продукт. Въпреки това времето, когато можете да се насладите на яденето на такива здравословни и вкусни плодове, е много ограничено. Затова мнозина се опитват да направят от него различни заготовки за зимата, включително сладко.

Този деликатес съдържа много полезни витамини. Освен това сладкото винаги се оказва вкусно и можете да готвите всякакви сладкиши с него или просто да пиете чай.

За да приготвите такова ястие, ще ви трябват основни кухненски прибори:

• за да направите плодовете добри и удобни за измиване, можете да използвате гевгир;
• тенджера или купа, по-добре е да вземете неръждаема стомана, така че сладкото да не гори;
• голяма дървена лъжица за лесно разбъркване;
• ключ за зашиване;
• стъклени буркани и съответно капаци.

Но може би най-отговорното нещо при приготвянето на сладко е подготовката на самите ягоди или както още я наричат ​​горските ягоди. Всеки знае колко полезно е това зрънце.Затова много хора се опитват да навият поне няколко малки бурканчета от това сладко за зимата.

Не всеки има време да събира горски ягоди. Затова много хора купуват ягоди на пазара. Тук трябва да обърнете внимание на неговия размер, както и на миризмата. Тя трябва да е малка по размер и да има много сладък богат аромат.

Такова зрънце се събира в средата на юни, преди просто да не узрее. Ето защо трябва да обърнете внимание на това, когато купувате такъв продукт. В края на краищата много хора се опитват да подхлъзнат обикновени малки ягоди вместо диви ягоди.

Когато зрънцето е набрано или закупено, то трябва да се подготви за приготвяне на сладко. За да направите това, е необходимо да отделите всички плодове, които имат дефекти. След това изберете всички листа и откъснете останалите опашки.

След това трябва внимателно да го изплакнете. По-добре е да направите това в гевгир, така няма да се набръчка много и ще се измие доста добре. Можете да направите сладко от готови чисти ягоди.

Сега е много по-лесно да готвите ястия от ягоди. Освен това днес се появи голям брой устройства, които улесняват работата в кухнята няколко пъти.

Например сладко от диви ягоди може да се приготви в бавна готварска печка. В този случай дори не е нужно да стоите над него дълго време. Въпреки това, изпитаните във времето рецепти също не трябва да се изоставят.

Не всеки има много време. Ето защо за такива хора е подходяща рецепта, при която не е нужно да се занимавате с приготвянето на ягоди дълго време. В крайна сметка това е доста дълга процедура. Конфитюрът с опашки ще има по-тръпчив вкус, но в същото време самите чашелистчета няма да се усетят в такъв деликатес.

Необходими компоненти:

• 1,7 кг горски ягоди;
• 1,7 кг захар;
• 1,7 чаши пречистена вода.

За да направите такъв интересен ягодов деликатес за зимата, няма да са необходими много време и усилия.

• Първо трябва да сварите сиропа, като смесите захарта и водата.
• След това към него добавете сварените ягоди и оставете да ври 2-4 минути. След това трябва да се остави настрана и да се изчака, докато изстине.
• След това сладкото трябва да се готви още четири минути.
• След това може да се навие в подготвени буркани.
• Не можете да запазите такива дарове на гората дори в хладилника. Можете просто да го поставите в стая, където температурата на въздуха не надвишава +22 градуса.

Тази рецепта ще ви позволи да запазите всички полезни вещества, тъй като ягодите няма да се готвят дълго.

Необходими компоненти:

• 2,5 кг горски ягоди;
• 750 г гранулирана захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. ягодите трябва да се поръсят със захар, след което да се поставят за 3-6 часа, така че плодовете да са в сока;
2. когато изтече точното време, можете да готвите сладко;
3. готвенето ще отнеме не повече от 4-5 минути, след което може да се изсипе в подготвени буркани и да се затвори.

Такъв деликатес ще се окаже течен, но почти напълно ще запази всички хранителни вещества, както и аромата на зрънцето.

За такъв деликатес ще ви трябват следните компоненти:

• 2,5 кг горски ягоди;
• 2,5 кг гранулирана захар;
• 1 ч.ч лимонена киселина.

Рецептата стъпка по стъпка е доста проста.

1. Ягодите трябва да се подготвят и да се поръсят със захар.
2. Когато зрънцето е цялото в сока, можете да го поставите на огъня и просто да го сварите. След това го оставете да изстине. След това сладкото отново се поставя на печката, но сега трябва да се вари 7-10 минути.
3. След това трябва да се остави настрана и да се охлади. Процесът трябва да се повтаря, докато деликатесът се сгъсти.При последното готвене трябва да напълните лимонена киселина.

Готовият деликатес може да прехвърлите в буркани.

Тази рецепта ще ви позволи не само да ядете плодове, но и да използвате ароматен сироп за сладолед или палачинки.

Необходими компоненти:

• 900 г горски ягоди;
• 900 г захар;
• 500 мл пречистена вода;
• лимонена киселина на върха на ножа.

Ето стъпка по стъпка рецепта.

1. Първо трябва да приготвите сладък сироп. За да направите това, кипнете маса от вода и захар за 3-4 минути.
2. След това трябва да добавите диви ягоди там и да оставите да заври. След това огънят трябва да се изключи. Когато масата се охлади, сладкото трябва да се вари отново. Тази процедура трябва да се направи, докато деликатесът се сгъсти.
3. В края трябва да добавите лимонена киселина и можете да го навиете в буркани.

Такава подготовка ще зарадва цялото семейство не само със своя вкус, но и с незабравим аромат.

Това сладко е идеално за създаване на различни сладкиши, защото ще изглежда малко като мармалад.

Необходими компоненти:

• 2,5 кг пресни горски плодове;
• 3 кг гранулирана захар;
• 2.5 чл. л. лимонов сок.

Вижте рецептата.

1. Ягодите трябва да бъдат добре подготвени, изсипете захар в тях. Оставете да вари 24 часа.
2. След това контейнерът с ягоди трябва да се вари.
3. След това с решетъчна лъжица трябва да извадите всички плодове и да варите самия сироп от 1 до 2,5 часа. След това трябва да добавите ягоди, лимонов сок към него и да заври 8-14 минути.

Такъв деликатес ще бъде много вкусен.Няма да остави безразличен нито един член на семейството. Оказва се, че деликатесът е хомогенен и умерено дебел. За смилане можете да използвате конвенционална месомелачка или блендер.

Необходими компоненти:

• 2 кг пресни горски ягоди;
• 2 кг гранулирана захар;
• 1 ст. л. лимонов сок.

Методът на приготвяне включва няколко стъпки.

1. За начало е необходимо да се приготвят пресни ягоди. След това трябва да се натроши в месомелачка и да се добави захар.
2. Контейнер с такъв ароматен деликатес може да се постави на газ и да се готви на много слаб огън до 16 минути. В същото време трябва непрекъснато да се разбърква.

Готовият ягодов деликатес трябва да се изсипе в стъклени буркани и да се затвори с капак. След това контейнерът трябва да бъде покрит с нещо топло.

Това сладко ще прилича малко на любимото на всички желе. Следователно, той ще дойде на помощ, ако неочаквани гости са на прага. Този деликатес ще служи като прекрасен десерт.

Необходими компоненти:

• 2,5 кг ягоди;
• 1,5 кг захар;
• 40 г желатин.

Метод на готвене:

1. трябва да се приготвят пресни плодове, след което да се поръсят със захар;
2. след няколко часа ягодите трябва да пуснат сок;
3. след това масата трябва да се вари и да се готви за около 8-9 минути;
4. междувременно е необходимо да накиснете желатина, да го оставите да престои известно време, след това да го разтворите, като доведете до кипене;
5. след това се добавя към почти готовото сладко, което трябва да поври още 1-2 минути.

Готовата вкусотия може да се опита и затвори в буркани.

Такъв деликатес ще запази почти всичките си полезни вещества. Освен това вкусът му ще бъде наситен и свеж. Може да се използва като добавка към различни десерти, или просто като добавка към чай.

Необходими компоненти:

• 2 кг пресни горски ягоди;
• 4 кг гранулирана захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. ягодите трябва да бъдат добре подготвени и след това изсушени върху хартиена кърпа;
2. след това трябва да смелите плодовете или в блендер, или в месомелачка, добавете към тях захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Готовият деликатес трябва да се разложи в буркани с пара и да се затвори с найлонови капаци. Трябва да се съхранява в хладилник.

Тази версия на конфитюра ще бъде вкусна и невероятно ароматна. Освен това се приготвя много лесно и просто.

Необходими компоненти:

• 1,5 кг пресни горски ягоди;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 малък лимон

Този десерт се приготвя доста бързо.

1. Ягодите трябва да бъдат добре подготвени. След това плодовете трябва да се сгънат в бавна готварска печка и да се добави захар. Необходимо е да изчакате няколко часа, докато плодовете са напълно в сока.
2. След това трябва да добавите пасираната лимонова кора, както и лимоновия сок.
3. След това трябва да включите бутона „Мултиповар“ в мултикукъра и да зададете времето за 16 минути.

В края на готвенето сладкото може да се постави в подготвени буркани.

За гастрономите тази рецепта ще бъде точно.

Необходими компоненти:

• 4 кг пресни горски ягоди;
• 3 кг гранулирана захар;
• 2 чаши пречистена вода;
• 4 неща. бахар;
• 4 неща. карамфили.

За готвене можете да използвате рецепта стъпка по стъпка.

1. Всички плодове трябва да бъдат подготвени и изсипани в купа от неръждаема стомана.
2. Отделно сварете сладкия сироп и го добавете в съд с ягоди, след това сварете цялата маса и я оставете да изстине.
3. След това трябва отново да се постави на печката и да се вари отново. Тази процедура трябва да се повтори повече от веднъж.Това се прави, за да стане сладкото по-гъсто и ароматно.
4. Преди последното кипене трябва да добавите подправки, смлени в кафемелачка. Когато масата заври, ще можете да изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани.

Такъв деликатес няма да остави никого безразличен.

съставки:

• 450 г пресни ягоди;
• 300 г портокали;
• 700 г гранулирана захар;
• няколко листа от мента.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. плодовете трябва да бъдат подготвени, портокалите се измиват с топла вода, след това се нарязват на малки парченца и се покриват с половината гранулирана захар;
2. изсипете ягоди с останалата захар;
3. след като се влеят в продължение на няколко часа, ще бъде възможно да ги комбинирате в един тиган;
4. доведете масата до кипене, добавете към нея мента и варете 4-6 минути.

Готовото сладко трябва да се изсипе в стерилизирани буркани.

Горските ягоди са леко горчиви и това може да се предаде чрез сладкото. За да избегнете това, се препоръчва ягодите да се обработват предварително. Например, можете да добавите обелени моркови - това ще премахне горчивината. Освен това можете да добавите малко червено френско грозде към конфитюра от ягоди. Тази комбинация ще се хареса на мнозина.

За да определите готовността на този деликатес, достатъчно е да капнете една капка сладко върху чинийка. Ако не се разтече, това означава едно - сладкото е готово. Самите плодове трябва да станат почти прозрачни.

Не пестете захар, защото ако го добавите недостатъчно, накрая сладкото просто ще се развали. Тоест може или да ферментира, или да мухляса.

За да предотвратите захаросването на готовия продукт, е необходимо да добавите лимонена киселина по време на варенето. Пропорциите трябва да бъдат: на 1 кг кристална захар е необходима 1 ч.л. лимонена киселина.Такава съставка ще добави яркост и наситеност към сладкото.

Ще бъде правилно веднага да разпределите готовото сладко в малки буркани. Те трябва да бъдат стерилизирани. Освен това трябва да се приготвя само от пресни плодове.

Въпреки че зрънце като ягоди предизвиква алергична реакция при много хора, сладкото от него, напротив, е антиалергично. Освен това може леко да укрепи имунната система.

Горските ягоди са много полезен продукт, който може да се приготви за зимата. Има много методи за готвене. Десертите от горски плодове са много разнообразни и ще се харесат на почти всеки сладък зъб.

За информация как да готвите сладко от ягоди вижте видеоклипа по-долу.