Рецепти за сладко от горски ягоди Пятиминутка

В периоди на зимен и есенен блус искате да се развеселите с някакъв деликатес. Едно от тях може да бъде сладко от петиминутка, приготвено от диви ягоди. Веднага ще ви плени с неповторим свеж аромат и ярък и сочен вкус.

Не забравяйте за ползите от такъв домашен препарат. Есента и зимата са онези периоди, когато тялото ни повече от всякога се нуждае от ударна доза витамини и полезни микроелементи. Горските ягоди са богат източник на необходими за организма елементи, което позволява на човек да бъде здрав и да води активен начин на живот. Приготвянето на зимни ягодови препарати е доста просто, докато времето, прекарано в процеса на готвене, ще бъде минимално. Как да изберете правилните плодове, да ги приготвите и да ги превърнете във вкусно и вкусно сладко, ще научите от тази статия.

За да получите вкусно и ароматно сладко от ягоди, трябва да се запознаете с общите принципи на приготвянето му. Например, обемът на използваната гранулирана захар се определя от вкусовите предпочитания на човек. При наличието на кисели плодове се препоръчва да се използва повече захар. Ако плодовете са много сладки, с прекомерно добавяне на гранулирана захар, ще се получи изключително сладко сладко.

Когато правите сладко, препоръчително е да прибягвате до помощта на емайлирани съдове.Въздържайте се от използване на алуминиеви съдове за готвене, тъй като този материал е склонен да взаимодейства с киселината, която се съдържа в горските ягоди. Когато се комбинират, киселината и алуминият започват да произвеждат токсично вещество, което може да причини алергична реакция при човек. Преработката на ягоди в сладко трябва да се извърши незабавно, тъй като при дългосрочно съхранение (дори в хладилник) зрънцето започва да се влошава.

За да се окаже сладкото ароматно, е необходимо значително да се намали броят на топлинните му обработки. Конфитюрът от ягоди, подобно на конфитюра, се препоръчва да се съхранява изключително в плътно затворен буркан. В противен случай домашно приготвените препарати ще се влошат доста бързо. Веднага след като бурканите със сладко се навият, препоръчително е да ги увиете в топла хавлиена кърпа. А за съхранение ги преместете на по-студено и тъмно място. Мазета, тъмни стаи или тавани са идеални за това.

При готвене редовно се появява пяна. Много е важно да го премахнете, тъй като той е катализатор за окисляването на домашния продукт, което провокира бързо разваляне на продукта. Обичайно е сладкото от ягоди да се готви без вода. А можете да избегнете загарянето на горските плодове, като първо напълните горските ягоди със захар и оставите получената смес на студено и тъмно място.

В рамките на няколко часа зрънцето започва да отделя сок, което позволява на гранулираната захар да се разтвори напълно. В крайна сметка консистенцията на сместа става доста течна. Това ще бъде достатъчно, за да започнете да готвите домашно приготвени продукти и да не се притеснявате, че плодовете ще залепнат по вътрешните стени на съдовете. Конфитюрът "Pyatiminutka" се подрежда в предварително стерилизирани стъклени буркани.

След като се запознаете с общите принципи за приготвяне на петминутно сладко от ягоди, можете да започнете да купувате необходимите съставки. За да получите този вкусен домашен продукт са ви нужни само два продукта - горски ягоди и кристална захар.

За да се получи домашното приготвяне вкусно и апетитно, е необходимо стриктно да се спазват пропорциите. Независимо от това колко сладко ще се приготви, се препоръчва да се вземат съставките на базата на три части диви ягоди и една част гранулирана захар. Например, за шест чаши плодове са необходими две чаши гранулирана захар. Това количество е достатъчно за приготвянето на стъклен буркан с обем половин литър.

Основата за конфитюра Пятиминутка са диви ягоди. Той е източник на голям брой полезни вещества и витамини, включително пектин, фенолно вещество и флавоноид. Редовната консумация на това зрънце почиства тялото от различни токсични вещества, понижава нивата на кръвната захар и нормализира дейността на стомашно-чревния тракт.

Събирането на диви ягоди е едно от най-трудоемките, тъй като плодовете са изключително малки.Въпреки факта, че имат ярък червеникав оттенък, те са доста трудни за виждане на фона на тревата. Това зрънце се бере в средата на лятото. Много градинари отглеждат градински ягоди, които имат по-големи плодове. Но няма толкова богат аромат като горския си аналог. Има и разлики в състава. В горските ягоди има много повече полезни вещества и жизненоважни микроелементи.

По-долу са някои насоки как да изберете правилните горски ягоди.

• Пресните плодове имат подчертан аромат.
• Ягодите трябва да са твърди и лъскави.
• Един от признаците на пресни плодове е сочността на цветния нюанс. Матовата текстура е индикация, че плодовете са презрели.
• Наличието на вдлъбнатина или тъмно петно ​​върху ягодите е сигнал, че плодовете се развалят и започват да плесенясват.
• Качествените ягоди трябва да са в сухо състояние. В никакъв случай не събирайте плодове в дъждовно време, тъй като някои сортове горски ягоди перфектно абсорбират влагата, което провокира намаляване на вкуса.
• Обичайно е пресните плодове да оставят следи при взаимодействие с съдовете.
• Препоръчително е да не събирате това зрънце близо до магистралата или на места с лоша екология. Това се дължи на факта, че горските плодове могат да бъдат изключително токсични.

По правило ягодите не се нуждаят от сериозна подготовка преди приготвянето на сладко. Най-често е достатъчно леко да го изплакнете в студена вода и да го разстелете върху хартиена кърпа, така че излишната течност да се стекли. След като зрънцето изсъхне, е необходимо да се отстранят чашелистчетата.

Има няколко рецепти за приготвяне на сладко от Пятиминутка. Те се различават само по методите на готвене, а съставките остават същите. Но първо бих искал да спомена няколко думи за ястията, които ще се използват при приготвянето на домашни препарати. Както бе споменато по-рано, контейнерът трябва да бъде направен изключително от емайл. Други материали не са подходящи, тъй като има голяма вероятност от образуване на токсични вещества, вредни за човешкото тяло.

От съдовете трябва да вземете гевгир, леген или голяма тенджера, дървена лъжица за смесване на съставките, стерилизирани стъклени буркани, капаци за консервиране, ключ за зашиване, газов или електрически котлон.

И така, за класическата рецепта за "Пет минути" ще трябва да се запасите с 0,5 кг горски ягоди и 800 г кристална захар. Алгоритъмът за готвене е както следва.

1. Плодовете се изплакват леко с хладка вода и се сушат за известно време върху хартиена кърпа. След като ягодата изсъхне, е необходимо да се отстранят чашелистчетата.
2. Плодовете от горски ягоди се поставят в тенджера с необходимия обем и се засипват обилно със захар. Разбъркайте съдържанието чрез енергично разклащане на тигана. При разбъркване на съдържанието с дървена лъжица може да се наруши структурата на зрънцето и резултатът да ви разочарова.
3. След това съдовете със захарно-ягодовата смес се оставят за 60 минути. Не забравяйте да покриете съдовете с марля, за да предотвратите навлизането на насекоми в тях.След това преместете съдовете в хладилника за следващите два часа.
4. Междувременно можете да се заемете с подготовката на стъклените буркани и капачките. Те трябва да бъдат добре стерилизирани. Тъй като за приготвянето на пет минути се отделя сравнително малко време, стерилизацията трябва да се извърши в свободното от готвене време.
5. След изтичане на времето, поставете съдовете с ягоди и захар върху горелката, чиято мощност на огъня е настроена на минимум. Съдържанието трябва да започне да кипи, след което добавете силата на огъня. Сварете сладкото в продължение на пет минути, като отстраните образувалата се пяна. След това изсипете още горещото лакомство в буркани и веднага затворете плътно капака. Увийте получените заготовки с топла хавлиена кърпа.

Има по-проста рецепта за приготвяне на Петминутно сладко, която не включва процедурата за варене. И така, ще трябва да се запасите: 0,5 кг диви ягоди и 1 кг гранулирана захар. Извършете всички необходими подготвителни процедури с плодове. След това, прехвърляйки ги в тенджера, добавете гранулирана захар. Разклатете рязко контейнера няколко пъти, така че плодовете и захарта да се смесят заедно. Поставете купата в хладилника за още 60 минути, за да пуснат ягодите сок. След това на слаб огън леко затоплете захарно-ягодовата смес, но не го оставяйте да заври. Разбърквайте редовно съдържанието на тенджерата с дървена шпатула.

Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. След това отстранете съдовете от котлона и изсипете полученото сладко в стерилизирани буркани. Навийте ги на руло.Поради факта, че този домашен препарат не е бил подложен на процес на кипене, съхранението на продукта трябва да се извършва изключително в хладилник, тъй като условията на топла стайна температура могат да провокират бързо влошаване на приготвения продукт. Използването на голямо количество гранулирана захар ви позволява да получите консистенция, напомняща повече на сладко, отколкото на сладко. В същото време количественото му преобладаване позволява значително да се намали усещането за горчивина, характерно за някои сортове горски ягоди.

За информация какви рецепти за сладко от диви ягоди има, вижте следното видео.