Кога узряват ягодите?

Ягодите са вкусно и здравословно горско растение, което е подходящо за хора със сърдечни проблеми и всички, които искат да укрепят имунитета си. Тази култура расте в горски и полски условия, така че не е лесно да се намерят храсти за бране на плодове.

Малки, сочни плодове с много витамини растат както на полето, така и в гората. Храстите активно се развиват и дават плодове там, където има достатъчно слънчева светлина. Без него плодовете няма да растат и, напротив, ако има достатъчно светлина, узряването ще настъпи по-бързо.

Ягодите са склад за полезни вещества. Най-голям брой от тях се съдържат в плодовете на културата, които се събират във "втората вълна". За да запазите всички полезни свойства на продукта, се препоръчва да го използвате суров., както и да събира в съответствие с определени правила, които са описани по-долу.

Ягодите, както бе споменато по-горе, растат на незасенчени места. Разбира се, може да се намери и в гората, но тогава ще бъде в съседство с осветена морава или място, където дърветата са паднали поради вятъра и се е образувала празнина. В гората храстите трябва да се търсят на следните места:

• на ръба;
• в сечищата;
• на места с много мъртва дървесина;
• в групи от храсти;
• в млади горички, където короните на дърветата все още не абсорбират цялата слънчева светлина.

Трябва да се отбележи, че най-сочните и здрави плодове растат там, където има най-много слънце. В същото време прекомерната сухота на района не е от полза за културата. Когато берете плодове на силно осветени поляни, се препоръчва незабавно да опитате ягоди. Може да се пресуши, особено ако през летния сезон е имало малко количество дъжд.

Дивите ягоди могат да бъдат намерени и на полето, където обикновено са по-малки, отколкото в гората, тъй като полето първоначално е по-малко влажно от гората, но плодовете тук узряват по-бързо. Ако искате да събирате плодове с киселинност, най-добре е да ги търсите на полето. На полето ягодите рядко растат сред класове ръж, пшеница и други зърна. Не можете да го намерите на разорана земя, засадена с технически култури - цвекло, картофи, зеле.

Ягодите изискват диви условия, неразорана земя и доста гъста, но не твърде висока тревиста среда, за да растат. Оптималните условия за отглеждане на полето са натрупвания на плевели: те предпазват плодовата култура от изгаряне, ако има излишък на влага през лятото, те спасяват плодовете от прекомерно съдържание на вода.

Периодът на зреене на ягодите варира в зависимост от фактори като:

• вид култура (дива или опитомена);
• климатична зона (средна лента, южни райони или север);
• условия на отглеждане (поле, гора, домашна градина);
• допълнителни фактори (твърде сухо или студено лято, наличие на тента над леглата с култура).

Като се вземат предвид тези фактори, времето на узряване и прибиране на реколтата също се променя.

Въпреки това, в някои райони сезонът на прибиране на реколтата може да започне през май, в други може да започне и завърши през август или дори септември. Струва си да разгледаме по-подробно няколко популярни сорта ягоди.

• полска ягода узрява малко по-рано от гората, тъй като е снабдена с голямо количество слънчева светлина. В средната лента можете да започнете да го събирате от средата на юни, ако месецът е бил доста топъл. Културата обаче също изчезва рано: до средата на юли всички плодове обикновено изсъхват или се сортират от комбайни, а новите не узряват, тъй като няма повече яйчници.
• Лесная. В гората ягодите узряват по-бавно. Започнете да събирате в средната лента по-близо до края на юни или в последната му трета. Сезонът на прибиране на реколтата приключва в края на юли. В гората плодовете могат да бъдат по-воднисти, така че трябва да внимавате, когато берете твърде големи плодове: те могат да бъдат меки и безвкусни.

Ремонтантните ягоди са опитомена култура, която има дълъг период на плододаване и цъфтеж в сравнение с дивите. Домашните храсти са малко по-големи, както и плодовете върху тях. Поради това вкусът на ремонтантните ягоди е по-малко интензивен, но по-сладък.

Ако ягодите се отглеждат под прозрачен филм, те могат да узреят още в началото на юни. Плодовете са кисели, но това е нормално за "първата вълна" както на дивите, така и на домашните култури. Освен това вече има по-сладки и богати плодове.

Ремонтантните ягоди, отглеждани под филма, най-често се продават в началото на летния сезон. Може да се отличава с по-големи плодове и липсата на силен аромат, присъщ на горските плодове.

Периодът на плододаване на ремонтантните ягоди зависи от условията за грижа за него. Колкото повече минерални торове, слънчева светлина и вода (но без заблатяване на района) получава, толкова по-добре се развиват яйчниците, които в бъдеще ще станат плодове. С правилна грижа от ягоди можете да постигнете реколта за целия летен сезон и дори за септември, ако първият месец на есента е топъл.

По-горе бяха условията за узряване на културата за Централна Русия. В други региони на страната обаче характеристиките на плододаването на ягоди са различни. На юг, където топлият сезон започва през май, реколтата може да се очаква в края на пролетта. Продължава до края на юни, отделни храсти могат да бъдат намерени през юли, но с много малка вероятност.

В северните райони, където май и юни са доста студени, плододаването започва едва към края на юли, в по-топъл период. Съответно плодовете могат да се събират през целия август, а понякога и през първите две седмици на септември.

Поради малките плодове е трудно да се събират ягоди.Понякога процесът може да отнеме дни или дори седмици. За да го съкратите и опростите, трябва да следвате прости правила.

• Бери трябва да се бере само на чисти места, където няма замърсяване от пътя или блатото. Някои гори са пълни с битови и пластмасови отпадъци. Прибирането на такива места също не си струва, тъй като това може да доведе до отравяне.
• Преди да берете плодове на полето, трябва да се уверите, че не се обработват за селскостопански цели. Ако полето или част от него се използва като място за масово отглеждане на различни култури, тогава плодовете и листата на ягодите най-вероятно съдържат голямо количество пестициди. Те са опасни за здравето, особено ако детето консумира горски плодове.
• Трябва да се обърне внимание и на това къде културата е взела влага по време на узряването. Ако наблизо има поток или река, трябва да се уверите, че те са доста чисти. Замърсената вода, от която се хранят растенията, е една от най-честите причини за хранително отравяне при консумация на горски плодове.

Има мнение, че плодовете трябва да се берат само рано сутрин, "по роса". Тогава плодовете ще се съхраняват дълго време, няма да се променят по време на прехвърлянето. Всъщност обаче сутрешната роса, която е стандартен кондензат, може да доведе до ускорено гниене на зрънцето, ако не се изсуши.

Не можете да събирате реколтата по време на дъжд, тъй като изобилието от влага ще доведе до бързо гниене на продукта. В допълнение, той ще бъде много набръчкан в кошница или кофа и е малко вероятно да стигне до масата в използваема форма.Големите, твърде воднисти плодове не се препоръчват за бране по същата причина. Тъй като са прекалено меки, те лесно могат да се превърнат в каша, както и да оцветят други плодове.

По-добре е да поставите плодовете в кошница, защото в нея има дупки за отстраняване на влагата. Дори леко влажните плодове ще изсъхнат малко, ако поставите кошницата на проветриво място.

Как точно ще бъдат отстранени плодовете от дръжката зависи от техния срок на годност, както и от целостта на ягодовия храст. Последният фактор е важен, дори ако храстът е див и не се намира на мястото. "Дивите" могат да дадат друга култура през периода на зреене, ако стъблата им не са повредени, така че трябва да се третират внимателно. Същото правило важи и за ремонтантните ягоди. При беритбата на плодовете се препоръчва да използвате малки ножици и да отрежете стъблото близо до самото зрънце.

Ако отделите зрънцето от дръжката, оставяйки го на стъблото, тогава сокът може бързо да изтече от плода, може да се деформира по време на транспортиране и съхранение. Често зрънцето се поврежда точно в момента, когато се опитват да го отстранят от стъблото.

Отглеждането на ягоди на балкона е описано в следващия видеоклип.