Херкулесова каша: свойства и популярни рецепти

Херкулес е изключително ценен продукт. Но за да получите максимална полза и вкус, трябва правилно да подходите към избора на овесена каша. Рафтовете на магазините са пълни с различни опаковки с този продукт, различни по време и начин на приготвяне. Но истинската овесена каша изисква време и търпение и, разбира се, естествени сладки помощници.

Сред разнообразието от сортове овесени ядки се откроява "Херкулес". От "Венчелистче" и "Екстра" този вид се различава по метода на обработка, което от своя страна влияе върху времето за готвене. Бързото кипене на люспите е характерно за "Екстра", но в него има много по-малко полезни за тялото елементи. Термичната обработка е тази, която унищожава съществуващите вещества. При приготвянето на Херкулес се използва по-щадящ метод. В резултат на това се запазват всички ценни вещества, начело с фибрите. Но готвенето на ястия от този вид зърнени култури трябва да се извършва изключително на слаб огън, около 20 минути.

За да направите правилния избор, трябва да обърнете внимание на някои точки.

• Изключително зърнени храни. За да приготвите вкусна и здравословна закуска, не избирайте опаковка с допълнителни аромати - захар, горски плодове, ядки, плодове и други съставки. Те засягат намаляването на ползите от хранителния продукт. Те също така добавят калории и числа на етикета с цената. Интересното е, че такива торбички с каша не съдържат овесени люспи, а фино смлени сортове, които не е необходимо да се варят - достатъчно е да ги залеете с вряла вода. Такава каша не може да се нарече полезна!
• Прозрачна кутия. Именно този вид опаковка е най-добрата и безопасна. Точно в магазина можете да видите люспите за тяхното външно състояние и за наличието на външни добавки. Само чистите зърнени култури са с високо качество. Може да забележите така наречените бели стружки в торбата, не се тревожете, това са остатъци от пресовани зърна. Преобладаването на такива частици също е неприемливо, тъй като тук съдържанието на фибри е равно на нула.

• Само бяло. Допустими нюанси се считат за жълто и кремаво. Кафявите, тъмни люспи не са с най-добро качество.
• Изхвърлете картонената кутия. Hercules е способен бързо да абсорбира влагата от външната среда. Опакован в картонени опаковки, той е уязвим към нарушения на съхранението, което води до смъртта на продукта. Излишната влага убива ценните елементи в кашата. Тъй като не знаете дали са спазени стандартите за съхранение на продукта, зърнените храни в такива опаковки трябва да се изхвърлят.
• Различни срокове на годност. Затворените полиетиленови торбички осигуряват херкулесовата каша с най-дълъг срок на годност - до 1 година. Всичко полезно и добро е запазено в отлично състояние. Картонените опаковки значително намаляват времето - до 4 месеца.

Люспите Херкулес винаги са се считали за полезен продукт за хората.Но не забравяйте, че те са и диетични, тъй като имат висока енергийна стойност, която осигурява дълготрайно усещане за ситост. 100 г зърнени култури съдържат 352 калории.

BJU: 12,5 g - протеин; 6,2 g - мазнини; 61 g - въглехидрати.

Херкулес е богат източник на полезни и жизненоважни елементи за човешкия организъм. Люспите съдържат много необходими компоненти.

• Груби влакна. Дори при обработката част от него се задържа в продукта. Не може да се смила в стомаха, следователно, когато попадне в червата, се проявява като пречиствател на токсини и токсини. Именно тази каша се препоръчва по време на диета и за нежно прочистване на организма. Помощник по този въпрос ще бъде голямо количество вода.
• Аминокиселини. Те контролират нормалната мускулна работа чрез образуване на протеини в мускулните тъкани. Хората, които се занимават с физическа активност, се съветват да консумират продукт от Херкулес, тъй като Херкулес бързо възстановява мускулния тонус след стрес. Ще бъде полезно и за деца за правилно развитие и силна мускулна маса.
• витамини. В присъствието на витамин В група, както и калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк и калий. Без тези микроелементи правилното функциониране на сърцето, мускулите и формирането на костите е невъзможно.
• Глутен. Поради съдържанието на този протеин (глутен), готовата каша може да се разтегне много. Веднъж попаднал в стомаха, глутенът е в състояние да намали ефекта на киселината върху вътрешните тъкани. Необходимо е да се използва каша за хора с гастрит, язва и други проблеми със стомашно-чревния тракт.
• Въглехидрати. Те са най-мощните доставчици на енергия за човешкото тяло. Има много от тях в херкулес - 61 г на 100 г. Поради това се счита за висококалоричен продукт.Но тези въглехидрати не могат да бъдат наречени вредни, тъй като те се превръщат в енергия бавно. Това ви кара да се чувствате сити с часове.

Има и противопоказания за употребата на продукта.

• Детска индивидуална непоносимост към глутен (желателно е да се откаже овесена каша за деца през първата година от живота). Съществуващият протеин може да повлияе негативно на храносмилането на детето, което ще изостри проблема. Най-добре е да се консултирате с вашия лекар, преди да използвате този продукт, ако детето ви е алергично към глутен.
• цьолиакия (генетична протеинова непоносимост). При възрастен се наблюдава стомашно разстройство, което води до възпалителни процеси, провокира подуване на корема и често желание за ходене до тоалетната. Той също така блокира усвояването на хранителни вещества.

Овесената каша от Херкулес може да се вари както във вода, така и в мляко. Понякога двете съставки се смесват и се получава нова течност. Пропорции на водна основа: 1 чаша зърнени култури + 2 чаши вода. Можете да добавите сол, захар, масло и сладки съставки към ястието. Първо, течността трябва да заври, след което заспиваме люспи. Не забравяйте да разбърквате редовно. За да не излиза пяната извън ръбовете на тигана, опитайте да я отстраните от огъня за няколко секунди.

Ако млякото е избрано за основа, ще ви трябва 1 литър на 200 g овесени ядки. След като кашата заври, съдът се сваля от котлона, покрива се с капак и се оставя да къкри 10 мин. Преди сервиране се добавя парченце масло. Можете също така да използвате резени ябълки, банани или ядки.

За да приготвим каша с вода и мляко, се нуждаем от една чаша зърнени култури, същото количество мляко и 1,5 чаши вода. Използвайте сол и захар като подправка.

Стъпка по стъпка описание на процеса:

1. изсипете вода в тенджера;
2. изчакайте, докато заври;
3. сол и добавете захар;
4. изсипете овесена каша;
5. Варете 15 минути, като не забравяте да разбърквате;
6. добавете топло мляко към водната смес и гответе още 5 минути;
7. след като се отстрани от огъня, се покрива с кърпа и се оставя да вари;
8. за всяка порция добавете парче масло.

Сушени плодове, горски плодове или мед ще ви помогнат да направите кашата по-вкусна. Класическата рецепта съдържа стафиди и сушени кайсии.

Микровълновата фурна отдавна е направила процеса на готвене най-лесен. Приготвянето на закуската не отнема много време - само няколко минути.

Една порция съдържа:

• 50 г люспи;
• 300 ml вода;
• захар и сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. изсипете вряща вода "Херкулес";
2. поставете в микровълновата (по-добре е да използвате голяма чиния с широки страни, така че кашата да не „избяга“);
3. на таймера задайте времето - 1 минута;
4. след изтичане на времето го изваждаме и разбъркваме;
5. изпратете отново за минута.

Украсяваме готовото ястие със стафиди или други плодове.

Това ястие е чудесно за деца от всички възрасти.

За 1 литър мляко използваме 1 чаша овесени ядки.

Слагаме млякото на огъня и изчакваме да заври. След това заспиваме херкулесови люспи. Не забравяйте да посолите и подсладите. Готовата каша ще бъде готова след 15 минути. Определено трябва да разбъркате. Махнете тенджерата от котлона. Добавете парче масло. Затворете и оставете за малко. Вкусна здравословна каша е готова. Можете да добавите мед, ябълки, стафиди, банани.

Често срещан проблем, който имат домакините при приготвянето на овесени ядки, е прекаляването с течността. Не забравяйте, че в началния етап на готвене е по-добре да използвате малко по-малко вода или мляко и след това да добавите липсващото количество. Тъй като вие и вашето семейство едва ли ще харесате течна каша - вкусът на Херкулес просто ще се загуби в голям обем течност. Между другото, пропорциите и времето са много зависими от вида на кашата и нейния производител.

Някои домакини предпочитат да готвят каша с мляко на прах или сметана. Процесът е идентичен, само трябва първо да приготвите млечната смес. За да направите това, добавете топла вода към млякото на прах, разбъркайте, докато се получи гъста маса. След това изсипете течността, докато се получи желаната консистенция. Следващата стъпка е същата като при готвене на натурален млечен продукт.

Понякога в опаковката можете да намерите люспи, частици от зърна. Такива нежелани добавки значително ще развалят усещането за вкус. Съветваме ви да направите следното: напълнете използвания обем люспи с вода и когато така наречените стърготини изплуват, ги извадете с лъжица.

Овесената каша е добра направо от фурната. Затова решете предварително броя на порциите. Сервирайте само горещо. Студената и престояла каша вече не е толкова вкусна и ароматна.

За информация как да готвите вкусна херкулесова каша с мляко, вижте видеоклипа по-долу.