Калорична каша от грис в мляко

Овесената каша от грис с мляко в близкото минало се сервира за закуска в почти всяко семейство и също беше най-популярното ястие в предучилищните институции. Диетичните стандарти обаче се променят и днес отношението на специалистите към тази зърнена култура е различно. Ще научим повече за това дали кашата от грис е висококалорична, както и за ползите и вредите от зърнените храни в тази статия.

Степента на полезност на грис се определя в зависимост от зърното, от което е направено. Производителите посочват върху опаковката маркировки под формата на буквите M, T или MT. Първата категория включва зърнени култури, получени от меки сортове пшеница. Такива суровини съдържат малко фибри, следователно носят на тялото по-малко ползи и повече калории. Под обозначението T се крие продукт, произведен от твърда пшеница, а MT е смесена зърнена култура. Най-често на рафтовете на магазините можете да намерите зърнени култури от първия сорт.

Овесената каша от грис често се среща в детска или диетична диета. Особено полезно е за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, преживяващи следоперативния период. Това се дължи на факта, че грисът е единствената зърнена култура, чието храносмилане се извършва в долната част на червата, което позволява да се очисти от токсини и слуз. Нежно обгръщайки стените на червата, грисът има положителен ефект върху работата на целия стомашно-чревен тракт, като в същото време не натоварва допълнително черния дроб и жлъчния мехур.А въглехидратите в големи количества позволяват на хората, които са имали заболяване, да възстановят жизнеността си и да наддават на тегло.

Полезните свойства на тази зърнена култура се определят от доста оскъден списък от витамини и минерали, които съставляват нейния състав. Въпреки това, те се запазват максимално в готовото ястие поради скоростта на готвене на каша. И така, витамините В и Е подобряват мозъчната дейност, калият помага на сърцето и бъбреците да работят по-добре, калцият укрепва костите, магнезият помага на мускулите да растат, цинкът стимулира имунната система, а фосфорът помага за бързото усвояване на енергията, получена от ястието.

Грисът обаче не е полезен за всеки. Грисът се отнася за продукти, които имат висок гликемичен индекс. Постоянното използване на такива продукти в храната води до образуване на телесни мазнини, постоянно чувство на глад и метаболитен срив. Млякото от своя страна е в състояние да намали гликемичния индекс, така че млечен грис ще се абсорбира от тялото по-дълго и по-добре от грис на вода. Високото съдържание на протеин, наречен глутен в гриса, прави табу за страдащите от алергии яденето на каша. В допълнение, ранното въвеждане в диетата на детето може да причини алергични реакции и разстройство на изпражненията, така че е по-добре да ограничите употребата на грис до тригодишна възраст.

Фитинът, който също се съдържа в гриса, пречи на усвояването на калций, витамин D и желязо. Следователно, ако се злоупотребява с ястия от грис, особено в детска възраст, могат да се развият заболявания като рахит или спазмофилия поради измиване на калций от тялото. Оптималната честота на консумация на грис от деца е 1 път седмично. Въпреки че хората в зряла възраст могат да възразят срещу тази теза, в крайна сметка повече от едно поколение е израснало на грис и не се е оплаквало от здравето.

Сред хората, които следват фигурата, има мнение, че яденето на грис ще доведе до наддаване на тегло. Наистина, енергийната стойност на кашата от грис в млякото е приблизително 98 kcal на 100 грама. Този индикатор може да варира в зависимост от съдържанието на мазнини в млякото, използвано за приготвяне на кашата. Броят на калориите ще се увеличи значително, ако готвите млечна каша със захар и масло, а също така използвате сладко и мед като добавки.

В този случай съдържанието на калории в продукта се увеличава два или повече пъти, което може да доведе до набор от излишни килограми при редовна употреба. Калоричното съдържание на ястието също зависи от плътността - течната каша е по-малко калорична от плътната. Други показатели за хранителна стойност показват високо съдържание на въглехидрати в продукта. Грисът BJU е съответно 3,3 / 2,7 / 16,5 грама.

В съвременната кулинария има повече от една рецепта за приготвяне на каша от грис. В зависимост от вкусовите предпочитания, всеки добавя определени съставки към ястието. За да приготвите вкусен грис без бучки, трябва да спазвате пропорциите и технологията на готвене. Избраната течност (вода или мляко) трябва да се доведе до кипене, постепенно изсипете зърнените култури в тигана.

Гответе деликатеса 2 минути при непрекъснато бъркане. След изключване на съда, той трябва да се влива в тенджера за около 15 минути.

Според друг метод грисът трябва първо да се запържи в тиган с добавяне на масло, докато придобие леко жълт оттенък. Такава подготовка на зърнени храни ви позволява да подобрите вкуса и ползите от ястието. Млякото се изсипва директно в тигана и се вари няколко минути, след което огънят се изключва и се оставя да вари. Витаминизирано ястие, което ще се хареса на малките чревоугодници, може да се приготви с плодов сок вместо вода и мляко. В такъв деликатес можете да добавите парче масло или малко сметана, понякога забиват яйце в кашата. Като украса за такъв деликатес са подходящи плодове или парчета плодове.

За да разнообразите вкуса на детското ястие с грис, можете да добавите какао на прах или ванилин към готовата каша. По същия начин обикновената храна ще се превърне в лакомство, подобно на пудинг.

За диетично хранене трябва да готвите грис на вода или обезмаслено мляко и да не добавяте сладки съставки и масло към него. В тази форма енергийната му стойност е около 55-80 kcal. Когато добавите малко парче масло в овесена каша, тя ще се увеличи с 40 kcal, а чаена лъжичка захар ще добави 20 kcal. Пресните плодове или плодове ще бъдат най-доброто допълнение към диетичната каша.

Диетата включва използването на грис за закуска, обяд и вечеря. В същото време не трябва да ядете хляб и кифли, а количеството консумирана течност, а именно вода и зелен чай без захар, трябва да се увеличи.Продължителността на диетата е от пет до седем дни, след което трябва плавно да преминете към други храни, но не преяждайте в бъдеще. Тъй като диетата включва строго ограничаване на консумираните храни, първо трябва да се консултирате със специалист за противопоказания за тази диета.

В допълнение към традиционната каша от грис можете да приготвите голям брой вкусни и здравословни ястия. Манник или гювеч от извара с добавка на зърнени храни ще се хареса дори на най-претенциозния сладък зъб. Можете да изненадате гостите със стара рецепта за така наречената гуриева каша, която е кръстена на генерала. Това ястие е печени слоеве от грис, тежка сметана, мед и ядки.

Ще научите повече за това как да готвите вкусен манник от следващото видео.