অ্যাক্টিনিডিয়া জ্যাম রেসিপি

অ্যাক্টিনিডিয়া হল বিদেশী বেরি সহ একটি উদ্ভিদ যার একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং মনোরম সুবাস রয়েছে। ফলের মধ্যে মানুষের জন্য দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। অ্যাক্টিনিডিয়া সংগ্রহের বিভিন্ন উপায় যতটা সম্ভব এর নিরাময় গুণাবলী সংরক্ষণ করা সম্ভব করে। তদতিরিক্ত, লিয়ানা যে কোনও ল্যান্ডস্কেপ সাজাবে: বসন্তে উজ্জ্বল পাতা, গ্রীষ্মের শুরুতে সুগন্ধি ফুল, বাদামী রঙের ঘন মুকুট, শরত্কালে লাল, হলুদ ছায়া গো।

গাছের নিরাময় বৈশিষ্ট্যে পাতা, ফল, ফুল এবং বাকল রয়েছে। লিয়ানা বেরিগুলি প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান, ভিটামিন, খনিজ পদার্থে পূর্ণ। অ্যাক্টিনিডিয়াতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, জল, পেকটিন, সুক্রোজ, জৈব অ্যাসিড, ট্যানিন রয়েছে। বেরির মিষ্টি এবং টক স্বাদ অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তু নির্দেশ করে। রচনাটি মানবদেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, কোষ এবং রক্তনালীগুলির পুনর্জন্মকে সক্রিয় করে। যেহেতু ফলগুলিতে এনজাইম রয়েছে যা হজমকে উদ্দীপিত করে, সেগুলি গ্রহণ করার পরে, আপনি দ্রুত অম্বল, বদহজম এবং ভারী হওয়ার অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

লোক ওষুধে, অ্যাক্টিনিডিয়া স্কার্ভি, বেরিবেরি, ক্যারিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। বর্তমান ট্যানিনগুলি মস্তিষ্কের রক্ত ​​​​সঞ্চালন এবং রক্তচাপের স্বাভাবিককরণের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, একটি বেদনানাশক এবং হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং প্যাথোজেনগুলিকে দমন করে।contraindications মধ্যে লক্ষ্য করা হয়েছে: স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, রক্ত ​​জমাট বাঁধা বৃদ্ধি, এলার্জি।

"কাঁচা" অ্যাক্টিনিডিয়া জ্যামের রেসিপিটি সম্পাদন করা খুব সহজ। এটি সমস্ত ভিটামিন ধরে রাখে এবং প্রক্রিয়াটি নিজেই খুব বেশি সময় নেয় না এবং আদর্শ ফসল কাটার পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রধান জিনিস প্রযুক্তি সহ্য করা হয়।

পাকা ফলগুলি প্রবাহিত জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, বাছাই করা হয়, পচা এবং ডালপালা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়, উচ্চ মানের সাথে শুকানো হয়। এই প্রক্রিয়াটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কাঁচা জাম দ্রুত গাঁজন করতে পারে। তারপরে বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়, চিনি যোগ করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। অনুপাত: চল্লিশ শতাংশ ফল এবং ষাট শতাংশ চিনি। একটি ঠান্ডা জায়গায় কাচের বয়ামে "কাঁচা" জ্যাম সংরক্ষণ করুন।

এটি এমন একটি পদ্ধতি যেখানে বেরিগুলিকে সিরাপে মিশ্রিত করা হয়, তাদের স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ ধরে রাখে। ধাপে ধাপে দুটি রেসিপি বিবেচনা করুন।

প্রথম বিকল্পটি সাজানো এবং ধুয়ে ফেলা দুই কিলোগ্রামের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, পুরোপুরি পাকা ফল নয়। সিরাপ তৈরি হয় দুই কিলোগ্রাম চিনি এবং ছয়শ মিলিলিটার বিশুদ্ধ পানি দিয়ে। বেরিগুলিকে ফুটন্ত ভরে নামিয়ে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। আট ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হয়। এর পরে, জ্যামটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং বয়ামে স্থানান্তরিত হয়।

দ্বিতীয় বিকল্পে, দুই কিলোগ্রাম খাঁটি বেরি চূর্ণ বা কাটা হয়, দুই কিলোগ্রাম চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং রস না ​​আসা পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়।এর পরে, জ্যামটি একটি ধীর আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা উচিত। তৃতীয়বার, মিষ্টি মিষ্টি গরম করা হয় এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এটা গরম unfolds.

রান্নার বইগুলিতে, আপনি ফুটিয়ে অ্যাক্টিনিডিয়া জ্যাম তৈরির একাধিক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লেবু যোগ করে একটি সুস্বাদু বিলেট রান্না করতে পারেন। একটি খোসা সহ একটি ছোট লেবু নিন, এটিকে বৃত্তে কেটে নিন, যা চতুর্থাংশে বিভক্ত। তারা এটি একটি সসপ্যানে রাখে, দুইশ মিলিলিটার জল ঢেলে এবং দুই শত গ্রাম চিনি যোগ করে। দশ মিনিটের জন্য লেবুর ভর সিদ্ধ করুন। এক কেজি অ্যাক্টিনিডিয়া ফল লেবুর শরবতে তিনশ গ্রাম চিনির সাথে যোগ করা হয়। একটু ফোঁড়া দিন এবং সকাল পর্যন্ত ঢেকে রাখুন। তারপর জ্যাম আবার গরম করা প্রয়োজন এবং নাড়তে হবে, বিশ মিনিট রান্না করুন। পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত বয়ামে এবং শীতল, মিষ্টি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

এর সংমিশ্রণে জেলিং এজেন্টের উপস্থিতি দ্রুত জ্যাম তৈরি করতে সহায়তা করবে। এটি ওয়ার্কপিসকে ঘন করতে অবদান রাখে এবং রান্নার সময় হ্রাস করে। এক কেজি অ্যাক্টিনিডিয়া বেরি খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। একটি লেবুর রস, তিনশ গ্রাম চিনি এবং জেলটিন যোগ করুন (উৎপাদক দ্বারা প্রদত্ত অনুপাতে সবজি আগর-আগার পছন্দসই)। ভর ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত, একটি ফোঁড়া আনা এবং কম তাপে দশ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। তারপর, এখনও গরম থাকা অবস্থায়, জ্যামটি বয়ামে বিছিয়ে দিতে হবে।

আপেলের সাথে অ্যাক্টিনিডিয়া জ্যামের একটি অদ্ভুত মনোরম স্বাদ রয়েছে। এক কেজি প্রস্তুত বেরি এবং একটি মিষ্টি, বড় খোসা ছাড়ানো আপেল কিউব করে কাটা হয়। অর্ধেক লেবুর রস যোগ করে তিনশ গ্রাম চিনি দিয়ে সবকিছু ঢেকে দেওয়া হয়। প্রস্তুতি পনের মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।গরম উপাদেয় একটি পাত্রে রাখা হয়। এই জ্যাম ভাল রাখে।

শুকনো বেরি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, কিসমিস অনুরূপ। পরিষ্কার এবং শুকনো ছোট ফলগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, চুলায় রাখা হয়, ষাট ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো হয়। এই সুস্বাদুতা সিল করা প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করুন।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.