চেরি বরই সম্পর্কে সব: উপকার এবং ক্ষতি থেকে চাষ

চেরি বরই প্রায়ই একটি বাগান উদ্ভিদ হিসাবে পাওয়া যায়। আপনি এটি প্রজনন শুরু করার আগে, আপনাকে এর চাষের নিয়মগুলি অধ্যয়ন করতে হবে, সেইসাথে এই ফলের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বুঝতে হবে।

ছোট, গুচ্ছ ফলকে কেউ কেউ বেরি বলে মনে করে। তবে এই জাতীয় মতামত ভুল, আসলে এটি একটি ফল যা বরই এর বংশের অন্তর্গত। বন্য-বর্ধমান চেরি বরইয়ের ফলগুলি খুব ছোট, তাদের ওজন 6 গ্রামের বেশি হয় না, তবে ঘরোয়া জাতের মধ্যে তারা 60 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং আপনি তাদের মধ্যে বরইয়ের সাদৃশ্য দেখতে পারেন।

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে চেরি বরই সাধারণ বরই গাছের একটি দূরবর্তী পূর্বপুরুষ, যদিও বিকল্প দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে যা এটিকে অন্যান্য ফলের ফসল - চেরি এবং এপ্রিকটগুলির একটি সংকর হিসাবে উপস্থাপন করে। তবে এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে উদ্ভিদটি 3 হাজার বছরেরও বেশি আগে ককেশাস অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল।

এই গাছের মতো মাল্টি-স্টেমড উদ্ভিদ 1.5 থেকে 10 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, এই কারণেই এটি বৃদ্ধির উপর নির্ভর করে একটি গাছ এবং ঝোপ উভয়ই বলা হয়। এটির ভূগর্ভে একটি খুব শক্তিশালী শাখাযুক্ত রুট সিস্টেম রয়েছে। পাতলা ডালপালা সবুজ-বাদামী আভাযুক্ত, পাতাগুলি উপবৃত্তাকার আকৃতির কাছাকাছি এবং শেষে নির্দেশিত।

নির্জন ফুল, ব্যাস কয়েক সেন্টিমিটার, সাদা বা গোলাপী হতে পারে। এই গাছগুলির ফুলের প্রক্রিয়া মে মাসে শুরু হয়, সাধারণত মাসের প্রথম দিনগুলিতে।এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিদটি ফুলের বরইয়ের মতো দেখায়, তাদের পার্থক্য করা প্রায় অসম্ভব।

ফলের একটি একক পাথর রয়েছে, যা একটি বৃত্তাকার আকৃতি দ্বারা আলাদা করা হয়; কিছু জাতের মধ্যে, ফলটি চ্যাপ্টা বা সামান্য আয়তাকার হতে পারে। ফলগুলি বিভিন্ন রঙে আসে: সবুজ (ইতিমধ্যে পাকা), হলুদ, গোলাপী, বেগুনি জাত রয়েছে, লাল। পৃষ্ঠে একটি সামান্য মোমের আবরণ রয়েছে - এটি একটি স্বাভাবিক প্রাকৃতিক ঘটনা। পাকাও বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে, সাধারণত জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।

ফলের ভিতরে একটি একক হাড় থাকে। এটি গোলাকার বা সামান্য প্রসারিত, সমতল। এটি ভ্রূণের সজ্জা থেকে সম্পূর্ণরূপে পৃথক করা বেশ কঠিন। কার্নেলে তেল থাকে, যা বাদাম তেলের মতো বৈশিষ্ট্যে।

প্রতিবেশীরা স্ব-উর্বর গাছের ক্ষতি করবে না - এটি ফলন বাড়াতে সাহায্য করবে। চেরি বরইয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে, এটি প্রায় 30-50 বছর বাঁচতে পারে এবং রোপণের পরের বছরই এটি ফল দিতে শুরু করে।

গাছপালা একে অপরের সাথে খুব মিল থাকা সত্ত্বেও, তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে, যা বাহ্যিক লক্ষণ এবং স্বাদ, ব্যবহারের পদ্ধতি উভয়ের সাথে সম্পর্কিত:

• বাড়ির বরই সাধারণত চেরি বরই থেকে কম বৃদ্ধি পায়, তবে এর পাতাগুলি বড় এবং ঘন হয়।
• বরই ফল বড় এবং মিষ্টি, এবং চেরি বরই টক সহ অন্তর্নিহিত, এবং এর মাংস সামান্য জলযুক্ত।
• চেরি বরই আগে ফল ধরতে শুরু করে - এক বছরে এটি কাটা সম্ভব হবে, যখন বরইটি প্রথম ফল দেওয়ার 3-4 বছর আগে বাড়তে হবে।
• বরই স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। টক স্বাদ সত্ত্বেও, এতে ভিটামিন এ, সি, পটাসিয়াম, আয়রন, পেকটিন সহ অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।
• লোক ওষুধে, এটি প্রায়শই একটি choleretic বা antitussive হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বরই হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করতে এবং চোখের রোগ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

গাছের মধ্যে পার্থক্য হল যে বরইকে এই উদ্ভিদের পুরো জেনাস বলা যেতে পারে, যখন চেরি বরই শুধুমাত্র একটি পৃথক প্রজাতি।

এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, চেরি বরই সমগ্র জীবের অবস্থার উপর একটি ভাল প্রভাব ফেলে, খাদ্যে এর সংযোজন হজমের উন্নতি করে - অ্যাসিড গাঁজন এবং গ্যাস গঠনের অনুমতি দেয় না। অন্যান্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য আছে:

• বিপাক স্বাভাবিককরণ - যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত;
• একটি শক্তিশালী কাশির উপস্থিতিতে, এটি উপশম করতে সহায়তা করে, অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির প্রকাশকে হ্রাস করে;
• ভাইরাল রোগের সময় শরীরে গঠিত টক্সিনগুলির ত্বরান্বিত নির্মূলে অবদান রাখে এবং চেরি বরইয়ের হাড়গুলি সক্রিয় কাঠকয়লার অংশ;
• এই ফলগুলির নিয়মিত ব্যবহার ত্বককে কম তৈলাক্ত করে এবং বয়স-সম্পর্কিত লক্ষণগুলির উপস্থিতি হ্রাস করে;
• যদি চাপ বেড়ে যায়, আপনি মাথাব্যথা থেকে মুক্তি পেতে একটু চেরি বরই খেতে পারেন;
• একটি choleretic প্রভাব আছে এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে;
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ভাল প্রভাব।

ফল সব ধরনের খাওয়া হয় - তাজা, প্রক্রিয়াজাত এবং শুকনো, এবং বীজ ফার্মাসিউটিক্যালস এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

ফলের একটি উল্লেখযোগ্য ফাইবার সামগ্রী রয়েছে, তাই আপনি যদি এটি খুব বেশি খান তবে একটি রেচক প্রভাব রয়েছে।অস্বস্তি এড়াতে, নিজেকে ছোট অংশে সীমাবদ্ধ করা মূল্যবান এবং আলগা মল প্রবণ লোকদের জন্য ডায়েট থেকে চেরি বরই বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফলের মধ্যে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, তাই এটি একটি রেচক প্রভাব এড়াতে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পরিমিতভাবে সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, যদি কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়, যা অবস্থানে থাকা মহিলাদের মধ্যে ঘটে, আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অস্বস্তি থেকে মুক্তি পেতে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে চেরি বরইয়ের এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যবহার করতে পারেন।

10 মাসের কম বয়সী বাচ্চাকে চেরি বরই দেবেন না। এর পরে, আপনি ছোট অংশ দিয়ে শুরু করে গ্রেটেড পিউরি ব্যবহার করতে পারেন - প্রতিটি আধা চা চামচ। হলুদ ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল, সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে এগুলি কম বিপজ্জনক।

ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, তাই শিশুদের শরীরে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি হজমের উন্নতি করতে এবং ক্ষুধা বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রতিকার হিসাবে সর্দিতে আক্রান্ত শিশুকে চেরি বরই দিতে পারেন।

চেরি বরই একটি ন্যূনতম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে, তাই এটি নিরাপদে যারা একটি খাদ্য অনুসরণ করে খাওয়া যেতে পারে. তদতিরিক্ত, এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং অতিরিক্ত পাউন্ডগুলিকে দ্রুত বিদায় জানাতে সহায়তা করে। আপনি যদি কোনো কিছুতে স্ন্যাকিং করতে অভ্যস্ত হন, তাহলে আপনি বেশি ক্যালরিযুক্ত ফল বা মিষ্টির বিকল্প হিসেবে চেরি বরই ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটি সন্ধ্যায়ও খেতে পারেন - এটি থেকে চিত্রের কোনও ক্ষতি হবে না।

ওজন কমানোর সময়, তারা তাজা এবং শুকনো ফল, চেরি প্লাম সস এবং অনুরূপ পণ্য ব্যবহার করে। তবে আপনার চিনি এবং ময়দাযুক্ত খাবারগুলি সীমিত করা উচিত - চেরি বরই বা বিভিন্ন কমপোট সহ প্যাস্ট্রি।

যদি আপনার বাগানে চেরি বরই না জন্মায়, তবে আপনি চেষ্টা করার জন্য এই ফলগুলি কিনতে চান, তারপর বাজারে বা দোকানে আপনাকে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

• ফলগুলিকে চারদিক থেকে সাবধানে পরিদর্শন করুন, সেগুলি সম্পূর্ণরূপে অক্ষত হওয়া উচিত, ফাটল না, পচা এবং ছাঁচের চিহ্ন ছাড়াই, যদি সেগুলি একটি সাধারণ বাক্সে থাকে তবে প্রায় একই আকারের;
• ফলের উপর একটি পাতলা সাদা আবরণ রয়েছে, যা চেরি বরইয়ের জন্য স্বাভাবিক হিসাবে বিবেচিত হয়;
• যে ফলগুলি খুব নরম হয় সেগুলি অত্যধিক পাকা হয়, সেগুলি দ্রুত খারাপ হয়ে যায়, তাই আপনি যদি ফলগুলি জ্যাম বা কম্পোটে রাখতে চান তবেই সেগুলি কেনা উচিত।

প্রায়শই, সামান্য কাঁচা পণ্যগুলি স্টোরগুলিতে বিতরণ করা হয় যাতে এটি তার চেহারা দীর্ঘকাল ধরে রাখে, তাই এই জাতীয় চেরি বরই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - প্রথমে এটি পাকা হবে এবং তারপরে এটি খারাপ হতে শুরু করবে। ফলগুলি শুকনো এবং শীতল জায়গায় রাখা ভাল, তবে রেফ্রিজারেটরে নয় - 0 ডিগ্রির নীচে তাপমাত্রায়, মাংস ধীরে ধীরে বাদামী হতে শুরু করে।আপনি বিভিন্ন উপায়ে চেরি প্লাম প্রক্রিয়া করতে পারেন - জ্যাম, কম্পোট, সস তৈরি করুন বা এটি শুকিয়ে নিন - এই আকারে, শেলফের জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

কিছু ধরণের চেরি বরই বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়, তবে বেশিরভাগ গাছের জন্য উদ্ভিজ্জ বিকল্পটি ব্যবহার করা হয়: পৃথক কাটিং, গ্রাফটিং, মূলের বংশবৃদ্ধি।

একটি বীজ থেকে একটি উদ্ভিদ বৃদ্ধি করার সময়, মূল গাছের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা হয় না। বীজ থেকে চাষ করা ফর্মের উদ্দেশ্যে রুটস্টক বাড়ানোর সুপারিশ করা হয় না।. এই লক্ষ্যে, ধৈর্য বাড়ানোর জন্য বরই বা কাঁটা, অনুভূত চেরি এবং এপ্রিকটের হিম-প্রতিরোধী জাতের রুটস্টক ব্যবহার করা মূল্যবান।

সবচেয়ে সহজ উপায় হল অঙ্কুর দ্বারা চেরি বরই প্রচার করা, প্রধান উদ্ভিদ থেকে সর্বাধিক সম্ভাব্য দূরত্বে একটি বংশ বেছে নেওয়া, যেহেতু গাছগুলির একটি খুব শক্তিশালী এবং শাখাযুক্ত মূল সিস্টেম রয়েছে। মূল গাছের দিকে 15-20 সেন্টিমিটার পশ্চাদপসরণ করতে ভুলবেন না, যেখানে অঙ্কুরগুলি মূল থেকে পৃথক করা হয় সেখানে খনন করা প্রয়োজন, তারপরে একটি সমান কাটা দিয়ে মূলটি কেটে ফেলুন। ইনস্টিলেশনের আগে, বাগানের পিচের সাথে অবশিষ্ট কাটাটি সাবধানে লুব্রিকেট করা প্রয়োজন।

যদি ফলস্বরূপ বংশধরদের অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন না হয় এবং ভালভাবে বিকশিত হয়, তবে আপনি অবিলম্বে একটি উপযুক্ত সাইট বেছে নিয়ে স্থায়ী জায়গায় রোপণ করতে পারেন। দুর্বল অঙ্কুরগুলি আলগা এবং আর্দ্র মাটিতে স্থাপন করা হয়, যা পূর্বে নিষিক্ত ছিল।সেখানে আপনাকে বংশবৃদ্ধি করতে হবে যতক্ষণ না এটি উচিত হিসাবে শক্তিশালী হয়, তারপরে এটি অন্য সাইটে স্থানান্তর করা যেতে পারে।

আপনি রুট কাটা প্রস্তুত করে অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। বসন্ত ঋতুর শুরুতে বা শরত্কালে এটি করুন, এমন গাছগুলি বেছে নিন যা সর্বাধিক ফসল দেয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক চেরি বরইতে, আপনাকে গাছের কাণ্ড থেকে দেড় মিটার পরিমাপ করে শিকড় খনন করতে হবে, তরুণ গাছের জন্য প্রায় এক মিটার দূরত্ব যথেষ্ট হবে। আপনাকে শুধুমাত্র সেই শিকড়গুলি খনন করতে হবে যার পুরুত্ব 0.5-1.5 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। সেগুলিকে 15 সেন্টিমিটারের পৃথক কাটিংগুলিতে কাটা উচিত। যদি ফসল কাটা হয় শরত্কালে, তাহলে ফলস্বরূপ কাটাগুলি করাতযুক্ত একটি বাক্সে সরানো হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়। বসন্ত পর্যন্ত একটি শীতল ঘরে।

কাটা কাটা একটি সারিতে রোপণ করা হয়, তাদের মধ্যে দূরত্ব 8-10 সেন্টিমিটার বাকি থাকতে হবে রোপণের পরে, গাছগুলি অবশ্যই একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে, এবং যদি বাইরে গরম এবং রোদ থাকে, তাহলে উপরে বার্লাপ নিক্ষেপ করুন। মাটি কিছুটা আর্দ্র রাখতে হবে। ফিল্মটি 4 সপ্তাহ পরে সরানো হয়। কাটিংগুলি স্থায়ী জায়গায় প্রতিস্থাপন করার 1-2 বছর আগে বৃদ্ধি পায়।

একটি স্টক এবং একটি বংশী প্রাথমিকভাবে প্রয়োজন. এটি একটি উদ্ভিদ প্রস্তুত করা প্রয়োজন যার উপর একটি varietal কাটিং grafted করা হবে। একটি শিকড় কাটা থেকে একটি উপযুক্ত চারা জন্মানো যেতে পারে। একটি স্টক পাওয়ার জন্য, অনুরূপ ফসলের বীজ ব্যবহার করা সম্ভব হবে - স্লোস বা বরই, যা শরতের শুরুতে আলগা এবং আর্দ্র মাটিতে রোপণ করা হয়, সেগুলি শীতকালে রেখে দেয়।

বসন্তের শেষে, চারাগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত, তাদের অবশ্যই নিয়মিত জল দেওয়া উচিত, আগাছা দেওয়া উচিত এবং অঙ্কুরোদগমের সুবিধার্থে মাটি আলগা করতে ভুলবেন না। এটি শুধুমাত্র পরের বছর ব্যবহার করা সম্ভব হবে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি এবং শেষের কাছাকাছি, যখন গাছগুলিতে রসের বৃদ্ধি ঘটে।

প্রথমে আপনাকে রুটস্টকে সঠিকভাবে জল দিতে হবে, এটি রসের চলাচলকে উদ্দীপিত করা সম্ভব করে তোলে, যার পরে একটি স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ দিয়ে ট্রাঙ্ক থেকে ধুলো সরানো হয়। সমস্ত পাতা স্কয়ন থেকে কাটা হয়, প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার একটি পেটিওল রেখে। এই পেটিওল সহ কিডনি কেটে ফেলা হয়, ছালের একটি ফালা রেখে। রুটস্টকের উপর একটি টি-আকৃতির ছেদ তৈরি করা হয়, তারপরে আলাদা করা ছালটি সাবধানে ভাঁজ করা হয় এবং এর নীচে একটি পেটিওল সহ একটি কিডনি স্থাপন করা হয়, তারপরে সবকিছু খুব শক্তভাবে চাপানো হয় এবং বৈদ্যুতিক টেপ বা টেপ দিয়ে মোড়ানো হয় যাতে কিডনিটি তার উপর থাকে। পেটিওল খোলা থাকে।

চেরি বরই রোপণের সময়টি যে অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় তার আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি উষ্ণ জলবায়ু সহ অঞ্চলে, আপনি শরত্কালে একটি উদ্ভিদ রোপণ করতে পারেন এবং যেসব অঞ্চলে শীতকাল দীর্ঘ এবং তুষারময় হয়, বসন্তে রোপণ করা ভাল।

যেমন একটি উদ্ভিদ অতিরিক্ত acclimatization প্রয়োজন হয় না। যদি ক্রয় করা গাছের একটি উন্মুক্ত রুট সিস্টেম থাকে, তবে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রোপণ করা উচিত, তবে পাত্রে ক্রমবর্ধমান চারাগুলি তাদের ক্ষতি না করে কিছু সময়ের জন্য এই আকারে রেখে দেওয়া যেতে পারে, প্রতিস্থাপনের জন্য তাড়াহুড়া না করে।

এর জন্য বাতাস থেকে পর্যাপ্ত সুরক্ষা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কিছু বিল্ডিংয়ের দক্ষিণ দিকে চেরি বরই রোপণ করতে পারেন, এটি এটিকে সমস্ত প্রয়োজনীয় শর্ত দেবে, ফলগুলি বড় এবং সুস্বাদু হবে এবং ফসল প্রচুর হবে। পুষ্টিকর দোআঁশ গাছের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

একটি ভাল ফসল পেতে, আপনি একটি চেরি বরই কলম করতে পারেন। প্রায়শই, এর নিকটতম আত্মীয়, বরই, উত্পাদনশীলতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। ব্ল্যাকথর্ন বা বন্য জাতের চেরি বরইও উপযুক্ত। গ্রাফটিং শুধুমাত্র ফলনই বাড়ায় না, বরং ফসলের হিম প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়, যা ঠান্ডা জলবায়ুতে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

গাছকে রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং কীটপতঙ্গের উপস্থিতি রোধ করতে, এটি কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়। এটি শুধুমাত্র রস সরানো শুরু করার আগে করা যেতে পারে, অন্যথায় ইতিমধ্যে খোলা কুঁড়ি পুড়ে যেতে পারে। শীতের জন্য সুরক্ষা প্রদানের জন্য, পাতা ঝরে যাওয়ার পরে শরত্কালে অনুরূপ চিকিত্সা করা হয়।

চেরি বরই একটি খরা-প্রতিরোধী ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি সত্ত্বেও, এটি পর্যায়ক্রমে জল প্রয়োজন। শুষ্ক গ্রীষ্মে, তিনটি জলের প্রয়োজন হয় - গাছে ফুল ফোটা বন্ধ হওয়ার পরে, যখন ডালপালা বাড়তে শুরু করে এবং যখন বেরি পাকা হয়। জল রিচার্জ হিসাবে অক্টোবরে জল দেওয়াও সম্ভব।

একটি গাছের নীচে, প্রায় 15-20 লিটার জল ঢালা প্রয়োজন। অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে আরও ঘন ঘন জল দেওয়া দরকার, তাদের বৃদ্ধির জন্য আরও আর্দ্রতার প্রয়োজন, তাই প্রতি মৌসুমে তাদের 4-5 বার জল দেওয়া হয়।

বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে উদ্ভিদের সময়মত যত্ন প্রয়োজন।আপনাকে তাদের যত্ন নিতে হবে, বর্তমান মরসুমের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ক্রিয়া সম্পাদন করতে হবে, তারপরে গাছগুলি ভাল ফল দেবে এবং সাইটে শিকড় ধরবে। চেরি বরই স্ব-উর্বর নয়, এর জন্য পরাগায়নকারীদের প্রয়োজন, অতএব, একটি ফসল পেতে, উপযুক্ত আশেপাশের বিষয়টি নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

এপ্রিল মাসে, স্যানিটারি ছাঁটাই, চারা রোপণ, বিভিন্ন কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করার লক্ষ্যে প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা, গ্রাফটিং কাটিং, টপ ড্রেসিং এবং শিকড়ের অঙ্কুর কাটা করা উচিত।

যদি শীতকালে সামান্য তুষারপাত হয় এবং বসন্তে কার্যত কোন বৃষ্টিপাত না হয় তবে চেরি বরইয়ের জন্য অতিরিক্ত জল দেওয়া প্রয়োজন। একটু পরে, আপনি একটি ভিটামিন সমাধান সঙ্গে কুঁড়ি উপর উদ্ভিদ স্প্রে করা উচিত। কখনও কখনও মে মাসে আপনাকে গাছটিকে তীব্র তুষারপাত থেকে রক্ষা করতে হবে যদি আবহাওয়া অবাক করে দেয় এবং একই মাসে আপনাকে একটি জটিল ভিটামিন সার দিয়ে চেরি বরই খাওয়ানো উচিত।

গ্রীষ্মের সময়, একটি অল্প বয়স্ক গাছকে নিয়মিত জল দিতে হবে, তার চারপাশের মাটি আলগা করে দিতে হবে এবং আগাছা দূর করতে হবে। জীবনের প্রথম বছরগুলিতে, শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক চারাগুলির প্রচুর এবং ঘন ঘন জল প্রয়োজন। গাছের বয়স যত বেশি হবে তত কম পানি লাগবে। রোগ প্রতিরোধ ও কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণও অপরিহার্য। সঠিক সময়ের আগে পাকা হওয়ার সময় নেই এমন অঙ্কুরের শেষগুলি চিমটি করা দরকার।

Fruiting চেরি বরই আগস্টে অতিরিক্ত যত্ন প্রয়োজন। এই সময়ে গাছ যতটা সম্ভব তার রস দিয়ে ফলগুলিকে পুষ্ট করে এবং কুঁড়িও পাড়া হয়। সাবধানে নিড়ানি নিশ্চিত করতে হবে এবং ট্রাঙ্ক সার্কেলের কাছাকাছি মাটি আলগা করে দিতে হবে। জল দেওয়ার সময়, মাটি সঠিকভাবে জল দিয়ে পরিপূর্ণ হওয়া উচিত। চেরি বরইকে জৈব সারও দেওয়া হয়।

ফসল কাটা শেষ হওয়ার পরে, যখন পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করে, তখন মাটিতে সার প্রয়োগ করতে হবে। ভর পাতার পতন শুরু হওয়ার আগে, প্রচুর জলও দেওয়া উচিত। আপনি যদি চারা রোপণের পরিকল্পনা করেন, তবে অক্টোবরের শুরুতে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন মাটি এখনও হিমায়িত হওয়ার সময় পায়নি।

এর পরে, আপনি শীতের জন্য চেরি বরই প্রস্তুত করতে পারেন: মৃত ছাল সরান, হোয়াইটওয়াশ করুন, ফাঁপা বন্ধ করুন এবং মূলের অঙ্কুরগুলি সরিয়ে দিন। পতিত পাতার অবশিষ্টাংশগুলি থেকে মুক্তি পাওয়াও প্রয়োজনীয় যাতে ইঁদুরগুলি তাদের মধ্যে বসতি না করে।

চেরি বরই ফল সুস্বাদু এবং ভোজ্য, কিন্তু এটি তাদের একমাত্র ব্যবহার নয়। তারা অন্যান্য অঞ্চলে একটি জায়গা খুঁজে পেয়েছে, উপরন্তু, এমনকি খাদ্য হিসাবে, চেরি প্লাম শুধুমাত্র তার কাঁচা আকারে খাওয়া যেতে পারে। এর প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে।

চেরি বরই এর দরকারী বৈশিষ্ট্য ঐতিহ্যগত ঔষধ রেসিপি প্রাচুর্য দ্বারা নিশ্চিত করা হয়:

• উচ্চ রক্তচাপ সহ ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতিদিন 200 গ্রাম তাজা। যাইহোক, যদি চাপ 180/120-এর বেশি হয়, তবে ওষুধগুলি নির্ধারণের জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, স্ব-ঔষধের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।
• ফলগুলিকে শক্তিশালীকরণ কমপ্লেক্স হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, তারা শরীরের ভিটামিনের অভাবের সাথে সম্পর্কিত সমস্যার জন্য কার্যকর হবে।
• চেরি বরইয়ের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকার কারণে, এটি অ্যারিথমিয়া সহ অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ভাল প্রভাব ফেলে।

• গাছের ফুল জল দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই জাতীয় তরল একটি কোলেরেটিক প্রভাব দেয়, কিডনি এবং লিভারের রোগে কার্যকর এবং পুরুষ প্রজনন সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে।
• 30-50 মিলি চেরি বরই রস একটি ঠান্ডা সঙ্গে পান করা যেতে পারে, যদি রোগী একটি শক্তিশালী কাশি দ্বারা যন্ত্রণাদায়ক হয়। এর জন্য, শিকড়গুলিও ব্যবহার করা হয়, যা সামান্য শুকানো হয় এবং তারপরে ফুটন্ত জলে তৈরি করা হয়। দিনে বেশ কয়েকবার আপনাকে 100 মিলি আধান পান করতে হবে, যা সর্দির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে এবং মোটামুটি উচ্চারিত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।
• গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা কমে গেলে, ফলের একটি ক্বাথ বা মিষ্টি ছাড়া কম্পোট গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে পান করা যেতে পারে।
• শুকনো চেরি বরই এর একটি ক্বাথ কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করবে। আপনি 1/3 কাপ জন্য দিনে তিনবার খাবার আগে এটি ব্যবহার করতে হবে।

ফল ব্যবহারের জন্য আরেকটি বিকল্প হল প্রসাধনী মাস্ক। মাইক্রোএলিমেন্টের সাথে সম্পৃক্ততার কারণে, চেরি বরই কেবল খাওয়ার জন্যই নয়, বাহ্যিকভাবেও কার্যকর। ত্বক ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, একটি স্বাস্থ্যকর এবং তরুণ চেহারা অর্জন করে।

ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত পাল্প শুষ্ক ত্বকের জন্য উপযুক্ত বিকল্প হবে। এই সংমিশ্রণটি একটি ময়শ্চারাইজিং প্রভাব সরবরাহ করবে, আপনাকে খোসা ছাড়াতে, নিবিড়তার অনুভূতি এবং সূক্ষ্ম বলিরেখাগুলিকে মসৃণ করতে দেয়।

আপনি এক চা চামচ মধু, কুসুম এবং সামান্য মাখনের সাথে পাল্প মেশাতে পারেন। এই মাস্কটি মুখে প্রয়োগ করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য রাখা হয়।চেরি বরই এর উপকারী প্রভাব ছাড়াও, মধুর একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে, লালভাব এবং প্রদাহ হ্রাস করে, কুসুম এবং তেল ত্বককে পুষ্ট করে এবং নরম করে।

বিভিন্ন প্রসাধনী পণ্য - ক্রিম, স্ক্রাব, মাস্কের সংমিশ্রণেও চেরি বরই নির্যাস দেখা যায়। বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়, যা বাদাম তেলের বৈশিষ্ট্যে অনুরূপ। আপনি এই জাতীয় পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে যদি সম্ভব হয় তবে বাড়িতে চেরি বরইয়ের সজ্জা থেকে মুখোশ তৈরি করা ভাল - এটি ত্বকে আরও সুবিধা আনবে এবং আরও লক্ষণীয় প্রভাব দেবে।

খাবারে চেরি বরই ব্যবহার শুধুমাত্র তাজা বা শুকনো ফলের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। অনেক রেসিপি আছে যেখানে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের বেশিরভাগই ককেশাস থেকে এসেছে, কারণ এটি চেরি বরইয়ের জন্মস্থান।

টকেমালি সস হল ককেশীয় জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যার টক স্বাদ যা মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। সংগৃহীত ফলগুলি অবশ্যই ধুয়ে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিতে হবে, জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রেখে দিতে হবে, তারপরে আরও 20 মিনিট রান্না করতে হবে। রান্না করার পরে, চেরি বরইটি একটি খালি প্যানের উপরে অবস্থিত একটি ধাতব চালুনিতে ফেলে দিতে হবে এবং একটি গ্রুয়েল তৈরি করতে ম্যাশ করতে হবে এবং চামড়া সহ হাড়গুলি চালুনিতে থাকবে।

গ্রুয়েলে লবণ এবং চিনি যোগ করা হয় এবং তারপরে মিশ্রণটি আবার আগুনে পাঠানো হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। একটি সসপ্যানে রসুনকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন, পুদিনা, ডিল, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গ্রাউন্ড ধনিয়া এবং হপ-সুনেলি সিজনিংও সেখানে যোগ করা হয়। পুরো মিশ্রণটি আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, যার পরে সস প্রস্তুত।

চেরি বরই জ্যাম খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং উপাদান থেকে শুধুমাত্র চেরি বরই, জল এবং চিনি প্রয়োজন হয়। ধোয়া ফল গরম পানিতে পাঁচ মিনিট রেখে দিতে হবে, এ সময় সিরাপ তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, জল এবং চিনি একটি পৃথক প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়।

তারপরে বাষ্পযুক্ত ফলগুলি প্যান থেকে সরানো যেতে পারে, তাদের উপর ছোট ছোট কাট তৈরি করে যাতে সজ্জাটি সিরাপ দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। চেরি বরই 4 ঘন্টার জন্য সিরাপে থাকে, তারপরে এটি আরও 40 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং জ্যাম প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটি বয়ামে ঢেলে দিতে পারেন।

লবণাক্ত চেরি প্লামের স্বাদ কিছুটা জলপাইয়ের মতো। আপনি বিভিন্ন স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে, অন্যান্য খাবারে যোগ করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। রান্নার জন্য, আপনার ধোয়া ফলগুলি প্রয়োজন যা গরম জলে রাখতে হবে যাতে সেগুলি স্টিম হয়।

লবণাক্ত করার জন্য, আপনাকে একটি উপযুক্ত জার নিতে হবে, সিজনিংয়ের নীচে ঘুমিয়ে পড়তে হবে - লবঙ্গ, পার্সলে, তুলসী। প্রক্রিয়াজাত ফলগুলিও ভিতরে রাখা হয়, যার পরে আপনি ভরাট রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্যানে জল ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ এবং চিনি যোগ করা হয়, এই সব একটি ফোঁড়া করা হয়। ফুটন্ত পরে, ধারক তাপ থেকে সরানো হয়, এবং ভিনেগার ভর্তি যোগ করা হয়। এখন এটি বয়ামে চেরি বরই ঢালা ব্যবহার করা যেতে পারে। সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, কাঁচামরিচ, স্বাদ মত বিভিন্ন মশলা, চিনি, লবণ এই মিশ্রণে যোগ করা হয়।

আদজিকা আরেকটি মোটামুটি সুপরিচিত সস যা কেবল মাংসের খাবারের সংযোজন হিসাবেই নয়, মাছ বা উদ্ভিজ্জ খাবারেও ব্যবহৃত হয়। এই সসের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে - কিছু টমেটো যোগ করে তবে আপনি চেরি বরই ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি সসপ্যানে রাখা হয়, জল দিয়ে ঢেলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, বীজ এবং খোসা ছাড়াই একটি সজ্জা পেতে ফলগুলিকে একটি চালনির মাধ্যমে ম্যাশ করতে হবে।

আপনি যদি উপাদানের টুকরো ছাড়াই একটি সমজাতীয় ভর পেতে চান তবে আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি সমস্ত পিষে নিতে পারেন। Adjika আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, এবং তারপর এটি ঠান্ডা হয়, এবং এর পরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

কিছু আলংকারিক ফর্ম পৃথক এলাকা বা পার্কের জন্য সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, একটি পিরামিডাল বা কাঁদার মুকুট সহ জাতগুলি এই উদ্দেশ্যে বেছে নেওয়া হয়। পিসার্দি চেরি বরই ডিজাইনারদের কাছে জনপ্রিয়, যা ফুল ও ফলের সময় প্রচুর পরিমাণে লাল-গোলাপী রঙের দ্বারা আলাদা করা হয় এবং পাতার একটি অস্বাভাবিক রঙও রয়েছে - সেগুলিও লাল।

একটি অস্বাভাবিক পাতার রঙ সহ বৈচিত্রগুলি একটি আসল বৈপরীত্য হিসাবে কাজ করে, সবুজ স্থানগুলির পটভূমিতে দাঁড়িয়ে থাকে। প্রায়শই, চেরি বরই একটি প্রাচ্য-শৈলী নকশা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এটি ব্যক্তিগত এস্টেটে এবং শহরের পার্কের গলিতে লাগানো হয়।

চেরি বরই ব্যবহারের বিকল্পগুলি সত্যিই বৈচিত্র্যময়, এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, প্রসাধনী পণ্য, সাইটের সজ্জায় পরিণত হতে পারে। এই গাছটি রোপণের যোগ্য, কারণ এটির যত্ন নেওয়া খুব কঠিন নয় এবং এর ফলের অনেক সুবিধা রয়েছে।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে চেরি প্লাম সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।