অমরান্থ: দরকারী বৈশিষ্ট্য, contraindications এবং ব্যবহার

অ্যামরান্থ (অ্যামরান্থ) প্রাচীন অ্যাজটেকদের সময় থেকে পরিচিত। আধুনিক কৃষির জন্য, এটি একটি বড় সম্ভাবনার নতুন উদ্ভিদ। এটি ঔষধি, পশুখাদ্য ও খাদ্য শস্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। উদ্ভিদের একটি ভাল ফলন, পুষ্টির একটি উচ্চ সামগ্রী এবং মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে।

প্রাচীন অ্যাজটেকরা মটরশুটি, ভুট্টা, গম এবং অন্যান্য খাদ্য শস্যের সাথে আমরান্থ ব্যবহার করত। উপরন্তু, উদ্ভিদ বলিদান আচার ব্যবহার করা হয়. খ্রিস্টধর্মের আবির্ভাবের সাথে সাথে, ধর্মীয় আচারের ধারণাটি পরিবর্তিত হয় এবং সেই অনুযায়ী, দেবতাদের জন্য একটি নৈবেদ্য হিসাবে অ্যারান্থ ব্যবহার করার প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে যায়। শিরিতসার প্রতি আগ্রহ বিংশ শতাব্দীর শুরুতে আবার শুরু হয়েছিল এবং উদ্ভিদের অনন্য বৈশিষ্ট্য, এর থেরাপিউটিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলীর বিশদ অধ্যয়নের একটি উপলক্ষ হিসাবে কাজ করেছিল।

অমরান্থ একটি বার্ষিক (সাধারণত একঘেয়ে) উদ্ভিদ, যা তিন মিটার বা তার বেশি উচ্চতায় পৌঁছায়। উদ্ভিদের চিত্তাকর্ষক ভর (5 থেকে 30 কিলোগ্রাম পর্যন্ত) এটিকে অন্যান্য অনুরূপ ফসল থেকে আলাদা করে। বিজ্ঞান জানে আমরান্থের প্রায় নয়শ প্রজাতি এবং এর বংশের পঁয়ষট্টিটি। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের কান্ড দশ সেন্টিমিটার প্রস্থে পৌঁছায়। পাতাগুলি আকৃতিতে মৃগীরোগযুক্ত, বড়, প্রসারিত, পুরু বৃন্তের উপর অবস্থিত।সংস্কৃতির একটি উচ্চ সালোকসংশ্লেষণ ক্ষমতা রয়েছে, অর্থাৎ এটি অল্প সময়ের মধ্যে পাতার ভর বাড়াতে পারে।

অমরান্থের পুষ্পবিন্যাস একটি বিস্তীর্ণ লৌকিক প্যানিকেল। এর দৈর্ঘ্য দেড় মিটারে পৌঁছাতে পারে। বীজ সেপ্টেম্বরে পাকে এবং চকচকে সাদা, গোলাপী, বাদামী বা কালো হয়। নয় গ্রাম আমড়ার বীজে প্রায় দশ হাজার ছোট গোলাকার দানা থাকে।

উদ্ভিদটি এশিয়া, আমেরিকা, ইউরোপ এবং আফ্রিকায় ব্যাপক হয়ে উঠেছে। কৃষির উন্নয়নে সাম্প্রতিক প্রবণতাগুলি আমরণের চাষ এবং সার্বজনীন ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে এর অভিযোজনে অবদান রেখেছে। অ্যামরান্থ খাবার পশুদের জন্য সাইলেজ উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা একটি সর্বজনীন সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গাছপালা নিজেদের জন্য, তারা প্রায়ই গ্রীষ্ম কুটিরগুলির মূল ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের একটি উপাদান হয়ে ওঠে।

আমরান্থের বীজে ফাইবার বেশি (16%), প্রোটিন (7%), অ্যামিনো অ্যাসিড, লাইসিন এবং কম গ্লুটেন। এগুলি প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত তেল উত্পাদনের জন্য একটি আদর্শ কাঁচামাল এবং স্কোয়ালিন, যা অ স্টেরয়েডাল হরমোনাল ওষুধের উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। মাটির বীজগুলির একটি উচ্চারিত বাদামের গন্ধ রয়েছে। তারা খাদ্যতালিকাগত পণ্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়.

ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে আমড়ার উপকারী বৈশিষ্ট্য। উদ্ভিদের জৈবিক গঠন মাটি এবং তাদের বৃদ্ধির অবস্থার উপর নির্ভর করে।

• শিরিৎসাতে কোয়ারসেটিনের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ একটি বায়োফ্ল্যাভোনয়েড। এটি একটি ইমিউনোস্টিমুলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, শরীরের প্রতিরোধের প্রচার করে, তরুণাস্থি এবং হাড়ের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি।
• রুটিন (ভিটামিন পি) মাইক্রোসার্কুলেশন উন্নত করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে, রক্তনালী এবং ছোট কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে। ওষুধে, এটি একটি অ্যান্টিভাইরাল, হেমোস্ট্যাটিক, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• ভিটামিন এ (রেটিনল, ক্যারোটিন) - একটি চর্বি-দ্রবণীয় জৈবিক পদার্থ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণ করে, ক্ষত নিরাময়ে প্রচার করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, শরীরের বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলিকে ধীর করে দেয়। এটি একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক যা উদ্ভিদকে লাল, কমলা বা বেগুনি রঙ দেয়।
• ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) পরিবেশগত অবস্থার সাথে শরীরের অভিযোজনে অবদান রাখে, প্রতিরোধ ক্ষমতা, অনাক্রম্যতা বাড়ায়, প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে। এটি মুখোশ এবং অ্যান্টি-সেলুলাইট জিনিসপত্রের অংশ হিসাবে কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিনের অভাব রক্তনালীর ভঙ্গুরতা, চুলের ক্ষতি এবং ভঙ্গুর নখের দিকে পরিচালিত করে।
• ভিটামিন বি 1 শরীরের রেডক্স প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে, সিন্যাপসে আবেগের সঞ্চালনকে উন্নত করে, বাহ্যিক পরিবেশের বিষাক্ত প্রভাব থেকে রক্ষা করে এবং ফ্রি র্যাডিকেলের প্রভাব রোধ করে।

• ল্যাকটোফ্লাভিন (রিবোফ্লাভিন) এটিপির সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে, লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উৎসাহিত করে, প্রজনন কার্যকে উন্নত করে এবং থাইরয়েড গ্রন্থিকে স্থিতিশীল করে। অতিবেগুনী বিকিরণের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রেটিনাকে রক্ষা করে, বয়স্কদের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়, চোখের গোলাকে পুষ্টি জোগায়।
• ভিটামিন বি 5 সক্রিয়ভাবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, কোষের পুনর্জন্ম উন্নত করে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়, স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
• ভিটামিন বি 6 চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গনে অংশগ্রহণ করে, শক্তি স্যাচুরেশন, সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা প্রদান করে। ভিটামিন বি 12 এর শোষণ বাড়ায়, লাল রক্ত ​​​​কোষের উৎপাদন উন্নত করে। ভিটামিন বি 6 এর অভাব তন্দ্রা, ক্লান্তি, অলসতা, উদাসীনতা দ্বারা প্রকাশিত হয় বা বিপরীতভাবে, আগ্রাসন, স্নায়বিক অত্যধিক উত্তেজনার দিকে পরিচালিত করে।
• ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) শরীরের পূর্ণ বিকাশ নিশ্চিত করে, হাড়ের টিস্যুর বৃদ্ধি, সেরোটোনিন এবং নোরপাইনফ্রিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে। মাড়ির রক্তপাত, ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে। এটি পেট এবং অন্ত্রের পেপটিক আলসারের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
• ভিটামিন পিপি (নিকোটিনিক অ্যাসিড) - প্রফিল্যাকটিক ড্রাগ। এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং ইমিউন সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, শরীরকে চাপ, উচ্চ লোড এবং অতিরিক্ত কাজ মোকাবেলায় সহায়তা করে।

ট্রেস উপাদানগুলিও এখানে প্রচুর পরিমাণে উপস্থাপিত হয়।

• দস্তা রক্তের কোষ গঠনে, টোকোফেরলের বিপাক এবং অ্যালকোহলের ভাঙ্গনে অংশগ্রহণ করে। স্বাভাবিক প্রজনন ফাংশন, প্রোস্টেট কার্যকলাপ প্রদান করে, ইনসুলিন এবং বৃদ্ধি হরমোনের সংশ্লেষণ প্রচার করে।
• সেলেনিয়াম একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বাহ্যিক পরিবেশ থেকে ক্ষতিকারক পদার্থের প্রভাব প্রতিরোধ করে। এটি একটি শক্তিশালী বিরোধী প্রদাহ, ক্ষত নিরাময়, antimicrobial এজেন্ট। এর ঘাটতি পেশী ব্যথা, দুর্বলতা, বন্ধ্যাত্ব, পাইলোনেফ্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিস দ্বারা প্রকাশিত হয়।
• তামা - মাইলিন শিথের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কোলাজেন, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটের সংশ্লেষণকে উত্সাহ দেয়।এটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে, স্নায়ু আবেগের সঞ্চালনকে ত্বরান্বিত করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী, হাড়কে শক্তিশালী করে এবং তরুণাস্থি টিস্যুর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।
• ম্যাঙ্গানিজ বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং রেটিনলের সম্পূর্ণ শোষণের প্রচার করে। ইমিউন এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, ইনসুলিন উত্পাদন বাড়ায় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়। এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, মেনোপজের সময় মহিলাদের হাড়ের অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরোধক।
• আয়রন রেডক্স প্রক্রিয়ার জন্য একটি অনুঘটক। শ্বসন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, হেমাটোপয়েসিস, অক্সিজেন গ্রহণকে উৎসাহিত করে। এটি গর্ভাবস্থায় লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়, শক্তিশালী শারীরিক পরিশ্রম, পেশী দুর্বলতা সহ।

• ফসফরাস শরীরের পূর্ণ বিকাশ নিশ্চিত করে। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির শোষণকে ত্বরান্বিত করে, হাড়, দাঁত এবং তরুণাস্থি টিস্যুকে শক্তিশালী করে। হরমোনাল সিস্টেমের কাজকে উদ্দীপিত করে, থাইরয়েড গ্রন্থি, স্নায়বিক কার্যকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• সোডিয়াম শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। এটি সহজে নির্গত হয়, তাই এর স্থির সরবরাহ প্রয়োজন। সোডিয়ামের অভাবের সাথে, ক্ষুধা হ্রাস, পেট ফাঁপা, মসৃণ পেশীগুলির খিঁচুনি, দৃষ্টিশক্তি এবং স্বাদ উপলব্ধি হ্রাস পায়।
• ক্যালসিয়াম কঙ্কাল সিস্টেমের স্বাভাবিক গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। মস্তিষ্ক, মেরুদণ্ডের পূর্ণাঙ্গ কাজ প্রদান করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য দায়ী, দাঁতকে শক্তিশালী করে, রিকেট প্রতিরোধে সহায়তা করে।
• ম্যাগনেসিয়াম শরীরের নিউরো-হিউমোরাল ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মস্তিষ্কের নিউরনে আবেগ প্রেরণের জন্য দায়ী, গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্স এবং ভ্রূণের গঠন নিশ্চিত করে। ম্যাগনেসিয়ামের অভাব মাথা ঘোরা, অ্যারিথমিয়া, ক্লান্তি, পেশী ব্যথা দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।
• পটাসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার এবং মূত্রতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে অবদান রাখে। শোথ, গর্ভবতী মহিলাদের ড্রপসি, টাক পড়া, চুল পড়া এবং নখ ভঙ্গুর হওয়া প্রতিরোধ করে।

আমরান্থ ব্যবহারে কোন contraindications নেই। যাইহোক, এমন রোগের একটি তালিকা রয়েছে যেখানে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা, অ্যামরান্থের উপাদানগুলিতে শরীরের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া।
• অগ্ন্যাশয়ের তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, লিভারের ফ্যাটি অবক্ষয়, সিলিয়াক রোগ, ডিসপেপটিক লক্ষণ।
• পেটের আলসার, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল, ভাস্কুলার থ্রম্বোসিস, নিম্ন রক্তচাপ।

এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, প্রথাগত ওষুধ এবং খাদ্য শিল্পে আমরান্থ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গাছপালা তিনটি ভাগে বিভক্ত: খাদ্য, শাকসবজি এবং সিরিয়াল। শস্যের জাতগুলি রান্নার জন্য আকর্ষণীয় এবং উদ্ভিদের সমস্ত অংশ লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

ঔষধি উদ্দেশ্যে, shiritsu বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহৃত হয়। সংস্কৃতি একটি হেমোস্ট্যাটিক, বিরোধী প্রদাহজনক, সমাধানকারী এজেন্ট হিসাবে কার্যকর।এটি অনাক্রম্যতা বাড়াতে, বেদনাদায়ক সময়কালে ব্যথা কমাতে এবং কিশোর রক্তপাতের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি লিভার রোগ, দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র cholecystitis জন্য ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ যকৃতের কোষ পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, পিত্ত নিঃসরণ বাড়ায় এবং গলব্লাডারে পাথর গঠনে বাধা দেয়।

এটি একটি চমৎকার অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্ট। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি ক্যান্সার কোষ গঠন রোধ করতে অ্যারান্থের ক্ষমতা নিশ্চিত করেছে।

একজিমার জন্য, এটোপিক ডার্মাটাইটিস, ডার্মাটোসিস, অ্যালার্জির প্রকাশ, ক্বাথ বা পাতা এবং শিকড়ের উপর ভিত্তি করে মলম ব্যবহার করা হয়। স্টোমাটাইটিস এবং মৌখিক গহ্বরের রোগের জন্য, গাছের শিকড় এবং পাতা থেকে প্রস্তুত করা ধুয়ে ব্যবহার করা হয়। পোড়া, তুষারপাত, কলয়েড দাগ, দাগ, পোকামাকড়ের কামড়, অ্যামরান্থ টিংচার এবং নির্যাস ব্যবহার করা হয়।

প্রস্রাবের অসংযম জন্য, অ্যামরান্থ ফুলের একটি টিংচার ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, এক টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ফুল এক গ্লাস গরম সেদ্ধ জলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং জল স্নানে রাখা হয় যতক্ষণ না ভলিউম দেড় গুণ কমে যায়। খাবারের পর দিনে তিনবার এক টেবিল চামচ নিন।

জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে (তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী সিস্টাইটিস, ইউরেথ্রাইটিস), গাছের পাতা, শিকড়, কান্ড থেকে আধান ব্যবহার করা হয়। এগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: দুই টেবিল চামচ কাঁচামালের জন্য আধা লিটার গরম সেদ্ধ জল নেওয়া হয়। কেক প্রায় দশ ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয়, খাওয়ার পরে দিনে এক গ্লাস ফিল্টার এবং ব্যবহার করা হয়। অভ্যর্থনা দুই বা তিন বার বিভক্ত করা যেতে পারে।

তাওবাদী অনুশীলনে, শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য একটি বিশেষ রেসিপি জনপ্রিয়, যা একটি অলৌকিক রচনায় অ্যামরান্থ ফুলের অন্তর্ভুক্ত।ক্যামোমাইল ফুল, বার্চ কুঁড়ি, সেন্ট জনস ওয়ার্ট এবং অ্যামরান্থ ঘাস সমান পরিমাণে (প্রতিটি 2 চা চামচ) ফুটন্ত জল 500 মিলি ঢালা এবং রাতারাতি জোর দিন। ফলস্বরূপ রচনাটি একটি চালুনি দিয়ে ফিল্টার করা হয়, স্বাদে মধু যোগ করা হয় এবং দিনে দুবার উষ্ণ পান করা হয়, প্রতিটি 100 মিলি।

ত্বকের প্রদাহজনক প্রক্রিয়ায়, তুষারপাত বা হালকা পোড়া, অ্যামরান্থ ভেষজ স্নান ব্যবহার করা হয়। তিনশ গ্রাম কাঁচামাল দুই লিটার জলে ঢেলে, ফোঁড়াতে আনা হয়, পনের মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয় এবং স্ট্রেনড ইনফিউশনটি সাধারণ স্নানে যোগ করা হয়।

আমরণ পাতার রস গ্যাস্ট্রাইটিস, ডান হাইপোকন্ড্রিয়ামে ব্যথা, টাইপ 1 ডায়াবেটিস, রক্তপাত, ভারী পিরিয়ডের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের থেরাপির জন্য একমাত্র প্রয়োজন রস অবশ্যই তাজা চেপে নিতে হবে।

আমেরানথ তেল আলাদাভাবে আলোচনা করা উচিত। এটি উদ্ভিদের বীজ থেকে ঠান্ডা চাপ দ্বারা প্রাপ্ত হয়। তেলের একটি মনোরম বাদামের স্বাদ রয়েছে, অনন্য ঔষধি এবং প্রসাধনী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

পণ্যটি ত্বকের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে। এটি একজিমা, ভাইরাল সংক্রমণ, কলয়েড ক্ষত এবং দাগ, ট্রফিক আলসার, নিউরোডার্মাটাইটিস, পায়ের এবং নখের ছত্রাক সংক্রমণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ডায়াবেটিস এবং পেটের আলসারের সাথে, আমেরানথ তেল মৌখিকভাবে নেওয়া হয়। যাইহোক, যারা স্থূলকায় তাদের এই পণ্যটির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং সুপারিশকৃত ডোজগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।

টনসিলাইটিস, জিনজিভাইটিস, স্টোমাটাইটিস সহ, পণ্যটি মৌখিক গহ্বরের জন্য ক্ষত নিরাময়, প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি সার্ভিকাল ক্ষয়, কোলপাইটিস, সিস্টের জন্য স্ত্রীরোগবিদ্যায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তেল প্রজনন ফাংশন উন্নত করে।এটি শরীরে হরমোনের উৎপাদনকে স্বাভাবিক করে তোলে, পুরুষদের মধ্যে ইরিকটাইল ফাংশন বাড়ায় এবং প্রোস্টেট গ্রন্থির রোগ এবং শুক্রাণুর গতিশীলতা হ্রাসের জন্য সুপারিশ করা হয়।

পণ্যটি চোখের বলের ট্রফিক প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বাড়ায়, রেটিনোপ্যাথি, ছানি, দীর্ঘস্থায়ী কনজেক্টিভাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এর পাতা এবং শস্যে স্কোয়ালিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে আমরান্থ তেল কসমেটোলজিতে একটি বিশেষ স্থান দখল করে। এটি একটি অপরিহার্য উপাদান যা একটি পুষ্টিকর, নরম, ময়শ্চারাইজিং প্রভাব রয়েছে। এটি সূক্ষ্ম বলি গঠন প্রতিরোধ করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে কাকের পা কমিয়ে দেয়।

বয়ঃসন্ধিকালে ব্রণ, ব্রণ প্রতিরোধ এবং তৈলাক্ত ত্বক কমানোর জন্য অ্যামরান্থের ব্যবহার নির্দেশিত হয়। তেলটি একটি স্বাধীন প্রতিকার হিসাবে এবং মুখের ত্বকের যত্নের প্রস্তুতির অংশ হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

আমড়ার উপকারিতা এর বৈশিষ্ট্যের কারণে। এটি একটি গ্লুটেন মুক্ত পণ্য। গাছের পাতাগুলি প্রায় সমস্ত খাবারে যোগ করা হয়, লবণাক্ত, টক, স্টুড, মাংস এবং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

অমরান্থের বীজগুলি বেকারি পণ্যগুলিতে (রুটি, ওয়াফেলস) অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা ভার্মিসেলি এবং পাস্তা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। শিশু সূত্রের নির্মাতারা তাদের কিছু পণ্যের মধ্যে আমরান্থ অন্তর্ভুক্ত করে।

একটি মূল্যবান জৈবিক পরিপূরক হিসাবে ডায়েটোলজিতে অ্যামরান্থ শস্য দ্বারা একটি বিশেষ স্থান দখল করা হয়। খাদ্যতালিকাগত ভেষজ পোরিজ একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশ প্রতিস্থাপন করবে, শরীরকে ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে পরিপূর্ণ করবে, যা ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করার সময় প্রয়োজনীয়।

অমরান্থ শস্য পেশাদার ক্রীড়াবিদদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কার্বোহাইড্রেট নষ্ট শক্তি পূরণ করে, যখন সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী ফাইবার পুনরুদ্ধার করে এবং ওয়ার্কআউটের পরে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

উদ্ভিদের ঔষধি পাতা রান্নায় বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তারা খাবার সাজাতে পরিবেশন করে, বিভিন্ন ধরনের সালাদের অংশ। পাতাগুলি তাজা এবং শুকনো ব্যবহার করা হয় (শীতের জন্য মশলা হিসাবে)। অমরান্থ পাতার চা শুধুমাত্র উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, এর অস্বাভাবিক স্বাদেও অবাক করে।

অমরান্থে একটি বরং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম 359 কিলোক্যালরি। এর কারণে, এটি শারীরিক পরিশ্রমের সময় শরীরকে ক্ষুধার অনুভূতি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে, অবিরাম খাবারের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে।

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সর্বশেষ প্রবণতা আমাদের মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য নতুন পণ্যগুলি সন্ধান করতে বাধ্য করে। অঙ্কুরিত আমরান্থ দানা বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে এবং তাদের নিয়মিত ব্যবহার ভাস্কুলার রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং মৌসুমী বেরিবেরি প্রতিরোধ করে।

অ্যামরান্থ স্টার্চ হল অন্য ধরনের দরকারী পণ্য। এর বৈশিষ্ট্যগুলি আণবিক রান্নায়, বিয়ার মল্ট এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য তৈরিতে মূল্যবান।

পুষ্টিবিদরা আমড়ার ময়দা সম্পর্কে দ্বিমত পোষণ করেন কারণ এই পণ্যটিতে ক্যালোরি বেশি, তবে এর সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে অসুবিধাগুলিকে কভার করে।ময়দার সংমিশ্রণটি কার্যত শস্যের থেকে আলাদা নয় এবং রান্না করা আমরান্থ রুটির একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

রুটি তৈরির জন্য, আপনার 100 গ্রাম আমরান্থ আটা, 400 গ্রাম গমের আটা লাগবে, যার অংশটি তুষ, 3 টেবিল চামচ শুকনো খামির, 350 গ্রাম জল, 2 টেবিল চামচ তেল, 50 গ্রাম চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। , লবনাক্ত. সমস্ত তালিকাভুক্ত উপাদান একত্রিত এবং মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত হয়। ভলিউম দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। তারপরে এটি একটি প্রাক-প্রস্তুত, তেলযুক্ত ফর্মে স্থানান্তরিত হয় এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করা হয়।

ভোক্তারা আমরণ থেকে তৈরি খাবারের অসাধারণ স্বাদ লক্ষ্য করেন। এটি থেকে বেকিং মশলাদার বাদামের নোটের সাথে একটি সূক্ষ্ম সুবাস দিয়ে আকর্ষণ করে। পণ্যটি স্বাভাবিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে সক্ষম, উদ্ভিজ্জ সালাদে সমৃদ্ধি যোগ করতে পারে।

অমরান্থ তেল একটি প্রসাধনী পণ্য এবং জৈবিক সংযোজন হিসাবে উভয়ই অত্যন্ত সমাদৃত। অভ্যন্তরে তেল গ্রহণ করে, মহিলারা চক্রের স্বাভাবিককরণ, জটিল দিনে ব্যথা হ্রাস এবং মেনোপজের সময় ঘামের হ্রাস লক্ষ্য করেন।

আমরান্থের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।