তাজা আনারস দিয়ে কি রান্না করবেন?

বহিরাগত ফলগুলি দীর্ঘদিন ধরে সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে সাধারণ ছিল এবং আনারসের উচ্চ চাহিদা রয়েছে কারণ এগুলি কেবল তাজাই নয়, বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়।

ফলটির একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং তাজা সজ্জার একটি ফল-বহিরাগত গন্ধ রয়েছে। তবে এই সুস্পষ্ট সুগন্ধগুলি ছাড়াও, এটিতে ক্যারামেল এবং সাইট্রাস, ফুলের এবং তৈলাক্ত সুগন্ধযুক্ত নোটের সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা রয়েছে।

প্রচলিত বহিরাগত গন্ধের কারণে, আনারস পুরোপুরি অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের পরিপূরক: অ্যাভোকাডো এবং আম, প্যাশন ফল এবং কমলা, পেয়ারা এবং জাম্বুরা। অভ্যাসগত আপেল, নাশপাতি, পীচও এর সাথে ভাল যায়। মাছ এবং মাংস, উপাদান যেমন সয়া সস এবং চকলেট ফন্ড্যান্ট, স্ট্রবেরি এবং ক্যারামেল, টমেটো এবং কালো রসুন, চা (কালো) ফলের ক্যারামেল স্বাদকে ভালভাবে প্রকাশ করে।

আনারসের সুগন্ধের সাইট্রাস-ভেষজ শেডগুলি খাওয়ার সময় জোর দেওয়া হয়। অন্যান্য ফল এবং কিছু জাতের মাছের সাথে, তবে এটি বিশেষ করে স্যামন, কাঁকড়া, চিংড়ির সংমিশ্রণে দুর্দান্ত স্বাদ পায়। রাস্পবেরি এবং টমেটো, লিচি (চীনা প্লাম), ব্ল্যাক টি এবং ব্ল্যাক কফির সাথে একসাথে ব্যবহার করলে ফুলের নোটগুলি উপস্থিত হয়। ফলটি কফি এবং চকোলেটের সংমিশ্রণে চিজি-মাখনের সূক্ষ্মতা অর্জন করে, বিভিন্ন ধরণের পনির এবং রুটি সহ।

আনারস এবং মাংসের সংমিশ্রণ সহ (মুরগি এবং টার্কি, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, হ্যাম) উভয় উপাদানই অস্বাভাবিক এবং মনোরম স্বাদ অর্জন করে। চাল এবং বিভিন্ন শাকসবজি (শসা এবং মিষ্টি মরিচ, চীনা বাঁধাকপি এবং আলু) - ফলের জন্য উপযুক্ত উপাদান, একে অপরের পরিপূরক এবং ছায়াময়। ডেজার্টে, এটি আইসক্রিম এবং চকোলেট, ক্যারামেল এবং ফলের সাথে ভাল যায়।

আনারসকে সর্বজনীন ফলের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। তাজা ফল থেকে রান্না করা বেশ সম্ভব বিভিন্ন ধরনের খাবার: স্ন্যাকস, ডেজার্ট, পানীয়। রান্নায়, রস, ফলের সজ্জা এবং কখনও কখনও খোসা ব্যবহার করা হয়।

আনারস সহ ঠান্ডা স্ন্যাকস তৈরির জন্য, তারা প্রায়শই ব্যবহার করে চিকেন, পনির, হ্যাম। এখানে কিছু সহজ ক্ষুধার্ত রেসিপি আছে।

একটি সালাদের জন্য, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন: সেদ্ধ মুরগি (স্তন), হ্যাম, পনির, মেয়োনিজ সস এবং সেলারি।

স্তনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, হ্যাম এবং সেলারিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করার পরে, মেয়োনিজ সস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আনারস, রিংগুলিতে কাটা, একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং উপরে প্রস্তুত মিশ্রণটি রাখুন। গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ দিয়ে সমাপ্ত সালাদ ছিটিয়ে দিন।

প্রয়োজনীয় উপাদান: টিনজাত ভুট্টা, আনারস, স্মোকড মুরগির স্তন, সেলারি ডাঁটা এবং আপেল। সমস্ত উপাদান স্ট্রিপ বা ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়, মিলিত, মেয়োনেজ সঙ্গে পাকা, তারপর মিশ্রিত। সবুজ শাক সঙ্গে সালাদ শীর্ষ.

স্ন্যাকসের জন্য আপনার পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: আনারস, টার্কি জাং, টিনজাত ভুট্টা, আম, শসা, জলপাই।

আগে থেকে খোসা ছাড়ানো মুরগির উরু টুকরো টুকরো করে কেটে ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঠান্ডা হতে দিন। শসা এবং খোসা ছাড়ানো ফল মাঝারি আকারের টুকরো করে কাটা, মিশ্রিত করুন, ভুট্টা যোগ করুন। টিনজাত জলপাই থেকে গর্তগুলি সরান এবং অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। টার্কির সাথে একত্রিত করুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।

এই ফলটি গরম খাবার রান্নার জন্যও ব্যবহৃত হয়, প্রচুর বিকল্প রয়েছে।

এই জাতীয় খাবারের কেবল দুর্দান্ত স্বাদই নেই, তবে এটি দর্শনীয় দেখায় এবং টেবিলের সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ: পুরো আনারস, মুরগির স্তন, কয়েকটি মাশরুম এবং চিংড়ি (প্রতিটি 5-6), হ্যাম (প্রায় 100 গ্রাম), 50 গ্রাম পনির, পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল। ফলটি দৈর্ঘ্যের দিকে 2 অংশে কাটা হয় (সবুজ শীর্ষটি কাটা হয় না)। মাঝখানে সাবধানে সরানো হয় এবং একটি ছুটি তৈরি করা হয়। তারপর আপনি ভর্তি প্রস্তুত করা উচিত।

স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজের সাথে কাটা স্তন যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ। তারপর কাটা শ্যাম্পিননগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 2-3 মিনিট পর। এছাড়াও কাটা হ্যাম যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটা আনারসের সজ্জা চূর্ণ করা হয় এবং ফিলিংয়ে যোগ করা হয়, যা তারপর আনারসের অর্ধেক অংশে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। উপরে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি রাখুন এবং মোটা গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বেকিং শীটে, বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত, স্টাফ করা ফল রাখুন। প্রায় 30 মিনিট বেক করুন। 200 ডিগ্রী প্রিহিট করা একটি ওভেনে।

রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্ল্যাম্বে কৌশলের জন্য ধন্যবাদ, ফল এবং অন্যান্য পণ্যগুলি একটি সূক্ষ্ম ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি অনন্য সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করে। খোসা ছাড়ানো ফল, চোখের সমস্ত অন্ধকার দূর করার পরে, পাতলা রিংগুলিতে কাটা হয় এবং 4 ভাগে বিভক্ত হয়। একটি প্যানে এক চতুর্থাংশ কাপ গাঢ় চিনি এবং 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে 4 টেবিল চামচ কমলার রস ঢেলে দিন। তারপর আনারসগুলিকে বিছিয়ে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

এর পরে, আনারসের টুকরোগুলি একটি খালি প্যানে রাখুন, উচ্চ তাপে গরম করুন, ব্র্যান্ডি (2 টেবিল চামচ) ঢেলে এবং দ্রুত আগুন লাগান। আগুন নিভে যাওয়ার সাথে সাথে আনারসকে ভাজা বাদাম (1 টেবিল চামচ) এবং এক চিমটি জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এটি আনারস, পনির, সবুজ শাক এবং গ্রিল দিয়ে স্টাফ করা খুব সুস্বাদু মুরগির স্তন সক্রিয় আউট। মেয়োনিজ, সরিষার বীজ, গুঁড়ো রসুন এবং মশলা (ঐচ্ছিক) মিশ্রণে প্রায় 3 ঘন্টার জন্য স্তনটি প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়। তারপরে স্তনের পাশে একটি ছেদ তৈরি করা হয়, ভরাটটি ফলস্বরূপ পকেটে স্থাপন করা হয়, প্রান্তগুলি টুথপিকগুলির সাথে সংযুক্ত এবং স্থির করা হয়। স্তনটি গ্রিলের উপর স্থাপন করা হয়, টুথপিকগুলি সরানো হয় এবং উভয় পাশে কয়লার উপর ভাজা হয় যতক্ষণ না একটি খাস্তা সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়।

এছাড়াও একটি জনপ্রিয় খাবার এই ফল এবং মাশরুম দিয়ে বেকড শুয়োরের মাংস।

রান্নার জন্য আপনার পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: শুয়োরের মাংসের সজ্জা (প্রায় 1 কেজি), 3-4 টমেটো, 200 গ্রাম পনির, টিনজাত শ্যাম্পিনন, ভেষজ, মেয়োনিজ, জলপাই তেল, মশলা (ঐচ্ছিক)।

মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (মেডেলিয়নের মতো) এবং উভয় পাশে ভাল করে বিট করুন। শক্ত মাঝখানটি সরানোর পরে, আনারসকে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন (প্রতিটি 2-3 সেমি)। টমেটোগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিকে স্লাইস করুন। তারপর একটি greased বেকিং শীট উপর শুয়োরের মাংস রাখুন, স্বাদ মশলা যোগ করুন।আনারস, মাশরুম, টমেটো, মেয়োনিজ, গ্রেটেড পনির মাংসের উপরে স্তরে স্তরে রাখা হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত চুলায় ভাজা হয়।

মিষ্টি আনারসের খাবারের বিকল্পগুলি কাটা তাজা ফলের আকারে বা যেমন একটি সুস্বাদু খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয় আইসক্রিম বা ক্রিম ছাড়াও। তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে বিভিন্ন পেস্ট্রি প্রস্তুত করার জন্য (পাই, বান, মাফিন এবং কাপকেক), কেক ক্রিম, জ্যাম এবং সংরক্ষণ, ম্যাশ করা আলু এবং সফেল, আনারসের রস থেকে মুস এবং জেলি।

আপনি এটি থেকে সুস্বাদু আইসক্রিমও তৈরি করতে পারেন। আনারসের সজ্জা বৃত্তে কাটা উচিত, মাঝখানে সরান এবং একটি ঘন পিউরি পাওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন। তারপরে মিষ্টি সিরাপ প্রস্তুত করা হয়: এক গ্লাস চিনি এবং 0.5 কাপ জল কম আঁচে সিদ্ধ করা উচিত যতক্ষণ না ঘন সিরাপ তৈরি হয়।

এতে ২ টেবিল চামচ যোগ করুন। l এই উপাদানগুলি: লেবুর রস, নারকেল দুধ, মধু (পছন্দ করে চুন)। একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। সিরাপ অংশ আনারস পিউরি যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং ফ্রিজে রাখা. ঠান্ডা হওয়ার পরে, সমাপ্ত আইসক্রিমটি ফুলদানিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়, অবশিষ্ট সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পুদিনা দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

আনারস দই রান্নাতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি এই মত প্রস্তুত করা হয়: প্রাকৃতিক আনারসের রস (115 গ্রাম), চিনি (70 গ্রাম), কর্ন স্টার্চ (3 টেবিল চামচ), ডিমের কুসুম (4 পিসি।), মাখন (60 গ্রাম) - সমস্ত উপাদান অবশ্যই মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে, ক্রমাগত ঝটকা দিয়ে নাড়তে হবে। ধীরে ধীরে, মিশ্রণটি ঘন হবে, ফুটন্ত সময় বড় বুদবুদ তৈরি করবে। এই মুহুর্তে, আগুন নিভে যায়, তবে মিশ্রণটি প্রায় 15 সেকেন্ড ধরে নাড়তে থাকে।

ক্যারামেলাইজড আনারসের আকারে ফ্রুট ডেজার্ট প্রায়শই আইসক্রিমের সাথে বা আলাদা ট্রিট হিসাবে খাওয়া হয়।

এটি একটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত থালা. 550 গ্রাম আনারসের জন্য 100 গ্রাম বাদামী চিনির প্রয়োজন হবে। মাঝখানে সরানোর পরে, সজ্জাটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় এবং সামান্য গরম করা হয়। তারপর চিনি যোগ করা হয়, নাড়াচাড়া করা হয় এবং মিশ্রণটি কম আঁচে ভাজা হয়। চিনি গলে গেলে একটি পুরু ক্যারামেল তৈরি করে যা আনারসের টুকরোগুলোকে পুরোপুরি ঢেকে দেয়। সমাপ্ত থালা আগুন থেকে সরানো হয়।

ভাজা আনারস একটি সুস্বাদু ডেজার্ট, এবং একটি মাংস থালা জন্য একটি সাইড ডিশ হতে পারে. ফলটিকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাঝখানে কেটে নিন এবং 2 দিকে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর একটি প্যানে মাখন দিয়ে প্রায় 10 মিনিট ভাজুন। সমাপ্ত ফল একটি সুন্দর সোনালী রঙ আছে। একটি ডেজার্ট হিসাবে মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয় বা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

এছাড়াও অনেক বেকিং রেসিপি আছে। এমনকি নিয়মিত বেকড পণ্য ভিন্ন। চরিত্রগত এবং স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ।

পাফ বা খামিরের ময়দা থেকে, আপনি আনারস ভরাট দিয়ে বান বেক করতে পারেন. আপনি সর্বদা নিজের ময়দা তৈরি করতে পারেন বা প্রস্তুত ময়দা কিনতে পারেন। 1 সেন্টিমিটারের একটি স্তর দিয়ে ময়দাটি মাঝারি আকারের বর্গাকার টুকরোগুলিতে কাটা হয়, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে আনারসের রিং স্থাপন করা হয় এবং বিপরীত কোণগুলি একসাথে বেঁধে দেওয়া হয়। বানগুলি বেকিং পেপারে ওভেনে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 35 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। সমাপ্ত বান গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আপনি দ্রুত একটি ধীর কুকারে একটি কেক বেক করতে পারেন। একটি মিক্সার দিয়ে এক গ্লাস চিনি এবং 3টি ডিম বিট করুন, এক গ্লাস ময়দা, সামান্য বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ফলের টুকরো যোগ করুন। ময়দার ধারাবাহিকতা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। মিশ্রণটি মাল্টিকুকারের একটি তেলযুক্ত পাত্রে রাখা হয় এবং উপযুক্ত মোডে বেক করা হয়।দারুচিনি, গুঁড়ো চিনি, গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে সমাপ্ত প্যাস্ট্রি ছিটিয়ে দিন।

আনারস থেকে বিভিন্ন ধরনের পানীয় তৈরি করা হয়। উপাদান পৃথক স্বাদ এবং পছন্দ উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ এবং সাধারণ পানীয় - আনারসের রস, যা স্মুদি, লেমনেড বা ককটেল তৈরির ভিত্তি হতে পারে।

অস্বাভাবিক ফলের স্বাদ পুদিনা আনারস ককটেল এর প্রস্তুতির জন্য, প্রাক হিমায়িত ফল ব্যবহার করা হয়। আনারসের টুকরো, লিচু, সামান্য আদা এবং পুদিনা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে পিটিয়ে নিন। আনারসের রস এবং বরফের টুকরা ফলের মিশ্রণে যোগ করা হয়।

আনারস স্মুদি বিভিন্ন উপাদানের সাথে ব্লেন্ডারে তৈরি করা যেতে পারে। আনারস এবং কলা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি ঘন হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করা হয়, তারপর আনারসের রস এবং কমলা এবং বরফের টুকরো যোগ করা হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন। আনারস স্মুদির জন্য উপাদানগুলি হতে পারে: রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, প্রুন এবং পীচ, আপেল এবং কমলা, জাম্বুরা এবং তরমুজ, আম এবং অ্যাভোকাডো এবং অন্যান্য ফল। পালং শাক, সেলারি, সোরেল এবং অন্যান্য সবুজ শাক সহ সবুজ আনারস স্মুদিও খুব দরকারী।

একটি আনারস থালা সুস্বাদু করতে, আপনি ব্যবহার করতে হবে পাকা ফল. একটি কাঁচা ফল একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার সিলে কিছুক্ষণ রাখা উচিত যাতে এটি পাকা হয়। আপনি একটি মানের ফল নির্বাচন করতে হবে, তাই কেনার সময়, আপনি উচিত সাবধানে পরিদর্শন করুন। একটি ভাল আনারসের শুকনো, হলুদ পাতার পরিবর্তে ঘন, গাঢ় সবুজ পাতা থাকে। বাদামী খোসাও বেশ ঘন এবং কোন ক্ষতি ছাড়াই। ফলের একটি মনোরম গন্ধ থাকা উচিত।

রান্নার জন্য ফল প্রস্তুত করার সময়, এটি এইভাবে পরিষ্কার করা হয়: প্রথমে পাতা দিয়ে উপরেরটি সরান, এবং তারপর নীচে।একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ফল থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন ওপর থেকে নিচ পর্যন্ত। চোখের সমস্ত দাগ মুছে ফেলতে হবে। আনারস স্মুদিগুলি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, খুব ঠান্ডা বা গরম নয়।

কিভাবে আনারস দিয়ে একটি থালা রান্না করবেন, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।