ক্যান্ডিড আনারস
প্রাকৃতিক ফল থেকে তৈরি মিষ্টিগুলি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টের তুলনায় স্যাচুরেশন এবং স্বাদের বৈচিত্র্যের দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়। এই সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি হল মিছরিযুক্ত ফল। এটি একটি সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। এই মিষ্টি একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে প্রতিদিন চা পান করার জন্য। ফলের উজ্জ্বল টুকরা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের আবেদন করবে।
এটা কি?
ক্যান্ডিড ফল একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা ফল, বেরি এবং শাকসবজি থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও বিক্রয় আপনি বাদাম থেকে তৈরি মিষ্টি খুঁজে পেতে পারেন. রান্নার প্রক্রিয়ায়, এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো (স্লাইস বা কিউব) করে কেটে চিনির সিরাপে ব্লাঞ্চ করা হয়। কিছু নির্মাতারা গুঁড়ো চিনি দিয়ে সমাপ্ত পণ্য ছিটিয়ে দেয়। সুগন্ধি উপাদেয় প্যাকেজ বা ওজন দ্বারা বিক্রি হয়.
বিদেশী ফল থেকে ক্যান্ডিড ফল প্রচুর চাহিদা রয়েছে। চিনিতে আনারস তাদের কাছেও আবেদন করবে যারা ফলের প্রাকৃতিক স্বাদ পছন্দ করেন না. সুগন্ধি সুস্বাদুতা বড় রিং বা টুকরা আকারে বিক্রি হয়, যা পোরিজ, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য ডেজার্টে যোগ করা সুবিধাজনক। আজ, মিষ্টিযুক্ত ফল প্রায় প্রতিটি মুদি দোকানে বিক্রি হয়।
এগুলি অনলাইনে অর্ডার করা যেতে পারে এবং শুকনো ফল এবং প্রাচ্যের মিষ্টি বিক্রির পয়েন্টে কেনা যায়।
রাসায়নিক রচনা
আনারস প্রচুর পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। উচ্চ মানের মিছরিযুক্ত ফলের মধ্যে, প্রায় সমস্ত সুবিধা সংরক্ষিত হয়।
বিজেইউ:
- প্রোটিন - 1.66 গ্রাম;
- চর্বি - 2.2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 17.9 গ্রাম।
পুষ্টিকর মিষ্টির রাসায়নিক গঠন:
- লোহা - 3 মিলিগ্রাম;
- পটাসিয়াম - 2043 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 141 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 192 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 115 মিলিগ্রাম;
- দস্তা - 43 মিলিগ্রাম।
উপরের তথ্যগুলি নির্দেশ করে যে এটি একটি পুষ্টিকর খাবার, উপকারী রাসায়নিক উপাদান সমৃদ্ধ।
মিছরিযুক্ত আনারসে নিম্নলিখিত ভিটামিন রয়েছে:
- আরআর;
- কিন্তু;
- 2 সালে;
- 1 তে।
প্রতিটি ট্রেস উপাদান শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।
কি দরকারী?
প্রাকৃতিক মিছরিযুক্ত আনারস দীর্ঘদিন ধরে যারা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের ডায়েটের অংশ। এগুলি তাজা ফলের চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে এবং সবসময় খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে।
মিছরিযুক্ত ফলের উপকারিতা অফুরন্ত।
- ফলের খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এটি অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় একটি অপরিহার্য উপাদান। ফাইবার নিয়মিত সেবন শরীর থেকে টক্সিন পরিষ্কার করে।
- তাপ চিকিত্সার সময়, ফলগুলি ভিটামিন সি হারায়, যখন অন্যান্য উপকারী ট্রেস উপাদানগুলি সংরক্ষণ করা হয়। ফলের রাসায়নিক গঠন পর্যালোচনা করার পরে, এটি লক্ষ করা যেতে পারে যে আনারস ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে পরিপূর্ণ হয় যা স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
- কার্বোহাইড্রেটের সাথে স্যাচুরেটেড মিছরিযুক্ত ফলগুলি এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা মানসিক কাজে নিযুক্ত বা উল্লেখযোগ্য শারীরিক পরিশ্রমের বিষয়।
- যারা অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তাদের দ্বারা সুস্বাদু খাবারটি নিয়মিত খাওয়া উচিত।
- যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন তাদের জন্য এটি নিখুঁত মিষ্টি।প্যাস্ট্রি, মিষ্টি এবং অন্যান্য ডেজার্টের তুলনায় পণ্যটি কম ক্যালোরিযুক্ত।
- মিছরিযুক্ত ফল আপনার সাথে যে কোনও জায়গায় নেওয়া যেতে পারে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুবিধাজনক স্ন্যাক যা দ্রুত ক্ষুধা মেটাবে এবং কুকিজ, চিপস এবং অন্যান্য স্ন্যাকসের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হবে।
- ফলের টুকরা বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে, এই জাতীয় মিষ্টির সাথে নিয়মিত মিষ্টি প্রতিস্থাপন করে। এই ক্ষেত্রে, আপনার নিজের উপর মিছরিযুক্ত ফল তৈরি করার বা বিশ্বস্ত নির্মাতাদের কাছ থেকে পণ্য কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- মিষ্টির নিয়মিত সেবন স্নায়বিক ব্যাধি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে এবং মনস্তাত্ত্বিক এবং মানসিক পটভূমি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
- উচ্চ মানের মিছরিযুক্ত ফলগুলি সারাদিনের পরিশ্রমের পরে ক্লান্তি দূর করতে এবং আপনাকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করবে।
- ভিটামিন পিপির উপস্থিতির কারণে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, যার ফলস্বরূপ ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
- ভিটামিন এ কোলাজেন উৎপাদনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- ভিটামিন বি 2 থাইরয়েড গ্রন্থির সঠিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলি ভিটামিন বি 1 এর সাথে শরীরের স্যাচুরেশন দ্বারা ত্বরান্বিত হয়। এছাড়াও, এই উপাদানটি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলিকে ভাল আকারে রাখতে সহায়তা করে।
নোট! মিছরিযুক্ত ফলগুলি স্বাস্থ্যের অবস্থাকে কেবল ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার জন্য, পণ্যটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করা প্রয়োজন।
contraindications এবং ক্ষতি
মিছরিযুক্ত ফলের অসংখ্য উপকারিতা সত্ত্বেও, এই পণ্যটির অনেকগুলি contraindication রয়েছে। অনেক প্রতিকূল বৈশিষ্ট্য রান্নার প্রক্রিয়ার সাথে যুক্ত। বিদেশী ফল সংরক্ষণ এবং পছন্দসই স্বাদ পেতে, আনারস চিনির সিরাপে রান্না করা হয়।
- মিছরিযুক্ত ফল অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের জন্য এবং যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য নিষিদ্ধ।
- কিছু নির্মাতারা পণ্যটিকে আরও আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত করতে রঞ্জক ব্যবহার করে।এই উপাদানটি উচ্চ ঘনত্বে শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
- তিন বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের মিষ্টিজাতীয় ফল খাওয়া থেকে দৃঢ়ভাবে নিরুৎসাহিত করা হয়, যদিও এটি একটি উচ্চ মানের খাবার। অন্যথায়, শরীর একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সঙ্গে প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
- তিন বছরের বেশি বয়সী বাচ্চারা প্রতিদিন কয়েক টুকরো (2-3 টুকরা) খেতে পারে।
- মিছরিযুক্ত ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সত্ত্বেও, তাদের একটি সীমিত শেলফ জীবন রয়েছে। যদি পণ্যটি নষ্ট হয়ে যায় তবে এটি বিষক্রিয়া এবং অন্যান্য ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে।
- ফল এবং শাকসবজির সুস্বাদু খাবারের প্রচুর চাহিদা থাকার কারণে, এর উত্পাদনের জন্য অসাধু ব্র্যান্ডগুলিও নেওয়া হয়। দ্রুততম সময়ে বিপুল পরিমাণ পণ্য উৎপাদনের জন্য উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রায়ই ব্যাহত হয়। একটি খারাপ মানের পণ্য ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করবে।
নোট! দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য, মিষ্টি খাওয়া শুরু করার আগে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান
চিনির সিরাপ ব্যবহারের কারণে, যা মিষ্টির সংমিশ্রণে একটি অপরিহার্য উপাদান, মিছরিযুক্ত ফল একটি সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পণ্য নয়. এটি আদর্শ উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টান্নের জন্য একটি জনপ্রিয় এবং কার্যকর বিকল্প। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রধান উপাদানের উপর নির্ভর করে।
প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি:
- আনারস - 91 কিলোক্যালরি (এটি নির্দেশ করে যে আনারস ট্রিট অন্যান্য মিষ্টি ফলের পণ্যগুলির তুলনায় কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে একটি);
- তরমুজ এবং পেঁপে - 300 কিলোক্যালরির বেশি;
- মিছরিযুক্ত ফলের গড় ক্যালোরি সামগ্রী 217 কিলোক্যালরি।
Glycemic সূচক
প্রাকৃতিক মিষ্টির গ্লাইসেমিক সূচক হল 75 ইউনিট। এটি লক্ষণীয় যে সর্বাধিক সূচকটি 100 ইউনিট (এটি বিশুদ্ধ গ্লুকোজের একটি বৈশিষ্ট্য)। 75 এর মান একটি উচ্চ চিনির সামগ্রী নির্দেশ করে। 75 নম্বরটির অর্থ হল মিষ্টি অরফানের সাথে প্রক্রিয়াজাত ফল এবং বেরিগুলিকেও আনুষ্ঠানিকভাবে মিষ্টান্ন হিসাবে বিবেচনা করা হয়। শরীরের গুরুতর ক্ষতি না করার জন্য, খাদ্যে তাদের ঘনত্ব সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
মিছরিযুক্ত ফল কিভাবে তৈরি করা হয়?
সমস্ত মিছরিযুক্ত ফল, তাদের গুণমান নির্বিশেষে, একটি একক শিল্প প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয়। আনারস পণ্য ব্যতিক্রম নয়।
প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়:
- শুরুতে, তাজা ফলগুলি বাধ্যতামূলক প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যায়: সেগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং মূল;
- সরস সজ্জা একই টুকরো (কিউব, রিং বা প্লেট) মধ্যে কাটা হয়;
- প্রস্তুত পণ্যটি একটি ঘন চিনির সিরাপে সিদ্ধ করা হয় - এটি একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া যার সময় আনারস থেকে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হয়;
- এক টুকরো ফলের পরে, এটি শুকিয়ে নিন এবং অল্প পরিমাণে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে মিছরিযুক্ত ফলগুলি একসাথে লেগে না যায়।
নোট! একটি খারাপ মানের পণ্য উত্পাদন করার সময়, কিছু নির্মাতারা আনারস এর শক্ত কোর অপসারণ করে না।
ব্যবহারের টিপস
প্রতিদিন ট্রিটের সর্বোত্তম পরিমাণ 30 গ্রাম. এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং সুস্থ ব্যক্তির জন্য একটি সূচক। অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে ওজন বাড়তে পারে। মিছরিযুক্ত ফল চা, কফির সাথে খাওয়া যেতে পারে বা অন্যান্য খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুপুরের আগে ফলের টুকরো উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এই সময়ে কার্বোহাইড্রেটগুলি সর্বোত্তম শোষিত হয়। মনে রাখবেন যে মিছরিযুক্ত ফল কার্বোহাইড্রেট দিয়ে লোড করা হয়।
রান্নায় ব্যবহার করুন
ক্যান্ডিড স্লাইস বা কিউব নিয়মিত ডেজার্টের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, তাদের মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ করে তোলে। অনেক গৃহিণী থালা সাজানোর জন্য মিছরিযুক্ত ফল ব্যবহার করেন। সর্বাধিক প্রক্রিয়াজাত ফল বেকড পণ্য যোগ করা: muffins, muffins, pies এবং অন্যান্য পণ্য. তারা আইসক্রিম, বিভিন্ন ক্রিম এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের সাথেও ভাল যায়।
সম্প্রতি, মিছরিযুক্ত ফলগুলি ইস্টার কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, সেগুলিকে কিশমিশের সাথে ময়দার সাথে মিশিয়ে বা এই উপাদানটি প্রতিস্থাপন করে। মিছরিযুক্ত ফল থেকেও পাওয়া যায় সুগন্ধি জ্যামযা বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। একটি প্রাকৃতিক উপাদেয় ব্যবহার করে, আপনি করতে পারেন স্বাভাবিক সকালের নাস্তায় বৈচিত্র্য আনুন, ওটমিল বা সুজিতে সামান্য মিছরিযুক্ত ফল যোগ করা। থালাটি কেবল স্বাদই নয়, স্বাস্থ্যকরও হবে। এইভাবে, আপনি আপনার সন্তানকে স্বাস্থ্যকর খেতে শেখাতে পারেন।
ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করুন
আপনি যদি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ওজন কমাতে চান, তবে যতটা সম্ভব মিছরিযুক্ত ফলের ব্যবহার কমাতে বা সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু আপনি যদি মিষ্টি ছাড়া আপনার ডায়েট কল্পনা করতে না পারেন, মিষ্টান্নযুক্ত ফলগুলির একটি ছোট মুঠো মিষ্টান্নের লোভ মেটাতে সাহায্য করবে।. এই ক্ষেত্রে, বিশেষজ্ঞরা খাদ্যশস্যের সংযোজন হিসাবে মিছরিযুক্ত ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। একটি প্রাকৃতিক সুস্বাদু থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, আপনাকে সর্বোচ্চ মানের একটি পণ্য চয়ন করতে হবে। আমদানিকৃত ব্র্যান্ডের পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিন।
কেনার আগে, মিছরিযুক্ত ফলের রচনাটি পড়ুন।
কীভাবে বাড়িতে ক্যান্ডিড আনারস রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।
