কিভাবে বাড়িতে নতুন বছর পর্যন্ত আনারস তাজা রাখা?

আনারস হল একটি ভোজ্য নববর্ষের টেবিল সজ্জা যা অনেক রাশিয়ানদের প্রিয়। যাইহোক, অনেক গৃহকর্ত্রী কীভাবে একটি বিদেশী ফল আগাম কেনা হলে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তা নিয়ে সমস্যার মুখোমুখি হন। এই উপায়ে বিভিন্ন মধ্যে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

নতুন বছর পর্যন্ত বাড়িতে আনারস তাজা রাখতে, আপনাকে প্রথমে সঠিক ফল বেছে নিতে হবে।

• কেনার সময় ফল লাগবে সাবধানে পরীক্ষা, গন্ধ এবং এমনকি টোকা.
• আনারস ভালো মাঝারি আকারের কিন্তু বেশ ভারী. একটি হালকা ফল প্রায় সবসময় ফলের শুষ্কতা এবং ভিতরে শূন্যতার উপস্থিতি নির্দেশ করে।
• খোসা একটি প্রাকৃতিক চকচকে চকচকে থাকা উচিত।, এবং রঙ - উজ্জ্বল এবং অভিন্ন হতে.
• অবশ্যই, ছাঁচের যে কোনও ক্ষতি এবং চিহ্ন একটি "স্টপ সিগন্যাল" হিসাবে কাজ করা উচিত। গাঢ় দাগ এবং শিরা পচনশীল পণ্যের বৈশিষ্ট্য।
• সবুজ আনারসযাইহোক, আপনার এটিও নেওয়া উচিত নয়, যেহেতু এই ছায়াটি ভ্রূণের অপরিপক্কতা নির্দেশ করে।
• উপরন্তু, এটি আনারস গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয় বড় স্কেল সঙ্গে একটি উজ্জ্বল মিষ্টি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ছোট আঁশযুক্ত ফলগুলিতে সবসময় একটি মনোরম টক থাকে না।
• এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আনারস পাতা তাজা এবং উজ্জ্বল সবুজ হয়।. হলুদ পাতাগুলি অতিরিক্ত পাকা ফলের বৈশিষ্ট্য।
• ফলের খোসার জন্য, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে এবং যেন বসন্তময় হয়, ডেন্টগুলি ছেড়ে না যায়। খুব ঘন আবরণ ইঙ্গিত দেয় যে আনারস এখনও পাকা হয়নি, এবং নরম - বিপরীতভাবে, এটি ইতিমধ্যে বাসি হয়ে গেছে।আপনি একটি শুকনো বা wrinkled পৃষ্ঠ সঙ্গে ফল কেনা উচিত নয়.
• আনারসের গন্ধ সুস্বাদু হওয়া উচিত, তবে হালকা এবং বাধাহীন। বিপরীতে, একটি উজ্জ্বল চিনিযুক্ত সুবাস একটি চিহ্ন যে ফলটি ইতিমধ্যে গাঁজানো হয়েছে।
• আনারস চেক করাও মূল্যবান তার পৃষ্ঠে ঠক্ঠক্ শব্দ, যেন একটি ড্রামে। আদর্শ "প্রতিক্রিয়া" একটি নিস্তেজ শব্দ।

পাকা আনারস কম তাপমাত্রায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত এবং কক্ষ তাপমাত্রায় অপরিষ্কার আনারস সংরক্ষণ করা উচিত এবং সেইজন্য এই বিষয়ের উপর নির্ভর করে সংরক্ষণের স্থান নির্বাচন করা হয়। একটি ভাল বিকল্প হয় সেলার বা বেসমেন্টে ভ্রূণ স্থাপন করা। উচ্চ আর্দ্রতার কারণে পট্রিফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়াগুলিকে শুরু হতে বাধা দেওয়ার জন্য, প্রথমে আনারস প্যাক করা প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, এর জন্য, ফলটি প্রথমে একটি কাপড়ে মোড়ানো হয় এবং তারপরে ছিদ্রযুক্ত সেলোফেনে আবৃত করা হয়। রাগ কাপড় ঘনীভবন শোষণ এবং স্যাঁতসেঁতে প্রতিরোধ করতে পারে।

আরেকটি বিকল্প হল একটি চকচকে ব্যালকনিতে আনারস স্থাপন করা। ফলের অবস্থাও নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি তাপমাত্রা শূন্যের নিচে নেমে যায়, তাহলে ভ্রূণ অবিলম্বে রেফ্রিজারেটরে চলে যায়। এছাড়াও, আনারস শক্তিশালী তাপমাত্রা ওঠানামা সঙ্গে ব্যালকনি থেকে সরানো হয়।

সবচেয়ে সহজ উপায় হল রেফ্রিজারেটরে একটি বহিরাগত ফল সংরক্ষণ করা। এই উদ্দেশ্যে, একটি উদ্ভিজ্জ বগি আরও উপযুক্ত, তবে প্রথমে ফলটি সেলোফেনে মোড়ানো বা গর্ত সহ একটি কাগজের ব্যাগে রাখতে হবে। উদীয়মান কনডেনসেটের সেলোফেন দ্রুত প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হবে। বিশেষজ্ঞরা সময়ে সময়ে আনারস পাল্টানোর পরামর্শ দেন।উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি সাধারণত উল্লম্বভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে দিনে কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য ফলটি তার পাশে রাখা উচিত।

ফ্রিজারে একটি আনারস সংরক্ষণ করতে, আপনাকে প্রথমে এটির খোসা ছাড়তে হবে এবং তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে। কাঠের বোর্ডে টুকরোগুলি রাখার পরে, সেগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্ত করে এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। পরের দিন, হিমায়িত টুকরোগুলি নিয়মিত স্টোরেজ ব্যাগে স্থানান্তর করা যেতে পারে এবং ঠান্ডায় আবার রাখা যেতে পারে।

ফ্রিজে ঘরে আনারস রাখতে হলে আপনাকে অনুসরণ করতে হবে, যাতে তাপমাত্রা 7-8 ডিগ্রির মধ্যে থাকে এবং আর্দ্রতা 90% এর বেশি না হয়. যদি ঘরের তাপমাত্রায় ফল পাকতে বাকি থাকে, তবে আর্দ্রতার মাত্রা এখনও 90% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। আপনার প্রথমে সমস্ত পাতা কেটে ফেলতে হবে, মাত্র কয়েক সেন্টিমিটার রেখে, এবং আনারসটি উল্টে দিন। আপেল, কলা এবং নাশপাতি একটি বহিরাগত ফলের পাশে রাখলে পাকা ত্বরান্বিত হবে। যেহেতু তারা ইথিলিন মুক্ত করতে সক্ষম, এর ফলে মাংস দ্রুত হলুদ হয়ে যাবে। জরুরী অবস্থায়, ফলটিকে বেশ কয়েকটি স্তরে ঢেকে রাখা হয় বা একটি কাপড়ের ব্যাগে স্থানান্তর করা হয় এবং একটি অন্ধকার জায়গায় রাখা হয়।

সাধারণভাবে, এটি মনে রাখা উচিত ঘরের তাপমাত্রায়, একটি পাকা আনারস এক দিনের বেশি স্থায়ী হয় না এবং একটি কাঁচা ফল প্রায় 3 দিন স্থায়ী হয়। বারান্দা, বেসমেন্ট বা ভান্ডারে সরানো হলে, ফল প্রায় দুই সপ্তাহ স্থায়ী হতে পারে। ব্যক্তিগতভাবে কাটা আনারসের টুকরো ফ্রিজে মাত্র 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে একই পরিস্থিতিতে একটি সম্পূর্ণ আনারস 14 দিন সহ্য করতে পারে।ফ্রিজার ব্যবহার করে তিন মাসের জন্য ফলের স্টোরেজ সংগঠিত করা সম্ভব হয়।

আনারস ঠিক কোথায় সংরক্ষণ করা হোক না কেন, এটি দিনে অন্তত একবার উল্টাতে হবে। যদি এই ক্রিয়াটি অবহেলা করা হয়, তবে ফলের পৃষ্ঠে কালো দাগ দেখা দেবে। প্রায় প্রতিদিনই, ফল পরিদর্শন করা উচিত যাতে ছাঁচ বা পচা দেখা যায়। যদি আনারসের পাশে অন্যান্য ফল রাখা হয়, তবে তাদের মধ্যে 10 সেন্টিমিটার ব্যবধান বজায় রাখা হয়। একটি বহিরাগত ফল একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত সত্ত্বেও, এটি দূরে রাখা যাবে না, উদাহরণস্বরূপ, একটি পায়খানা, যেহেতু ভ্রূণের উচ্চ মানের বায়ুচলাচল প্রয়োজন।

এটি প্রস্তুত করাও মূল্যবান নরম প্যাডিং যা dents থেকে রক্ষা করে।

এটি ইতিমধ্যেই খারাপ হতে শুরু করলে ফলটিকে কীভাবে পুনরুজ্জীবিত করা যায় তা জানাও গুরুত্বপূর্ণ। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি হয় তাপমাত্রার ওঠানামার কারণে বা বর্ধিত আর্দ্রতার কারণে ঘটে। এই ক্ষেত্রে, প্রথমে, একটি ছুরি দিয়ে, সমস্ত ক্ষতিগ্রস্ত জায়গা কাটা হয়। আরও, ফলটি সম্পূর্ণরূপে খোসা থেকে মুক্ত হয় এবং সুবিধাজনক টুকরো করে কাটা হয়: হয় কিউব বা বৃত্ত। আনারসের টুকরো ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো হয় এবং অবিলম্বে রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। এই ফর্মে, একটি বহিরাগত ফল প্রায় 6 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আরেকটি বিকল্প হল সমস্ত কালো দাগ কাটা, কিন্তু খোসা রাখা. ফলটি গর্ত সহ একটি কাগজের ব্যাগে স্থানান্তরিত হয়, যার পরে এটি প্রায় 7-8 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।এছাড়াও, আপনি ছাঁচ, ফলক এবং লুণ্ঠনের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার পরে, একটি কাপড়ের ব্যাগে ট্রিটটি রাখুন এবং প্রায় কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন।

আনারস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।