কিভাবে একটি আনারস সুন্দরভাবে কেটে পরিবেশন করবেন?

আনারস অতিথিদের জন্য দেওয়া অন্যতম জনপ্রিয় ফল। এটি স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন সমৃদ্ধ, একটি মনোরম স্বাদ আছে এবং উত্সব টেবিলের একটি বাস্তব প্রসাধন হয়ে উঠতে পারে। একটি আনারস সুন্দরভাবে কেটে পরিবেশন করার অনেক উপায় রয়েছে। আসুন ঘরে বসে ধাপে ধাপে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা খুঁজে বের করা যাক এবং পরিবেশন করার উদাহরণগুলিও দেখুন।

ঘরে সহজেই তাজা আনারস কাটতে, একটি পাকা ফল কেনা গুরুত্বপূর্ণ, একটি দৃঢ়, সামান্য বসন্ত ত্বক এবং একটি উচ্চারিত মিষ্টি সুবাস সঙ্গে. যদি গন্ধ দুর্বল বা অনুপস্থিত হয়, তবে নির্বাচিত আনারস এখনও পাকা হয়নি।

ফল শক্ত এবং মোটামুটি ভারী হওয়া উচিত। তার উপর কোন গাঢ় দাগ বা নরম এলাকা থাকা উচিত নয়। আলাদাভাবে ভ্রূণের টুপি নোট করুন - যদি পাতাগুলি সবুজ হয় তবে এটি সতেজতা নির্দেশ করে তবে আপনার হলুদ পাতার সাথে আনারস কিনতে অস্বীকার করা উচিত। ফলের রঙ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তবে একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ অপরিপক্কতা নির্দেশ করে।

উল্লেখ্য যে আনারস বছরের যে কোন সময় সুপারমার্কেটের কাউন্টারে দেখা যায়, তবে অনেক ক্রেতারা সিরায় ক্যানড স্লাইস বা বৃত্ত পছন্দ করেন। অনেক উপায়ে, এই পছন্দটি এই ভয়ের কারণে হয় যে কেনা তাজা আনারস থেকে প্রচুর বর্জ্য থেকে যাবে, তাই এই জাতীয় ফল গ্রহণ করা অলাভজনক।

প্রকৃতপক্ষে, একটি তাজা ফল কেনা, আপনি হার্ড কোর এবং পুরু চামড়া পরিত্রাণ পেতে হবে।. এই অংশগুলি ভোজ্য নয়।যাইহোক, পরিষ্কার করার পরে, আপনি ভিটামিন ধারণকারী মূল্যবান সজ্জা পাবেন। C, B9, B6, A, B5, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম।

আনারস দ্রুত এবং উচ্চ মানের পরিষ্কারের জন্য, প্রথমে আপনার প্রয়োজন আপনার সঠিক সরঞ্জাম আছে তা নিশ্চিত করুন। যেহেতু খোসাটি যতটা সম্ভব পাতলাভাবে সরিয়ে ফেলতে হবে, একটি তীক্ষ্ণ ধারালো ছুরি প্রস্তুত করুন। একটি আনারস কাটিয়া বোর্ড প্লাস্টিক বা কাঠের তৈরি করা যেতে পারে।

যেহেতু সজ্জা এবং ত্বকের মধ্যে সীমানায় এমন পদার্থ রয়েছে যা শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করতে পারে, তারপরে, খোসাটি সরিয়ে ফেলার পরে, আপনাকে ছুরিটি নামাতে হবে এবং ফলটিকে টুকরো টুকরো করতে কম ধারালো নয়, আরেকটি ছুরি নিতে হবে। ফলের খোসা ছাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

• সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল স্লাইসার নামে একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করা। এটি একটি কর্কস্ক্রু মত দেখায়, এটি সহজে আনারস মধ্যে screwed হয় এবং, ধারালো প্লেট ধন্যবাদ, সমান এবং সুন্দর রিং কাটা আউট. আপনি যদি প্রায়ই আনারস উপভোগ করেন তবে এই জাতীয় ছুরি রান্নাঘরে দরকারী।
• একটি অর্থনৈতিক এবং জটিল উপায় হল উল্লম্ব ছাঁটাই। ফলের উপরের এবং নীচে (প্রত্যেক পাশে প্রায় 2-3 সেমি) মুছে ফেলার পরে, আপনাকে আনারসটিকে বোর্ডে উল্লম্বভাবে রাখতে হবে এবং ব্লেডটিকে উপরে থেকে নীচে সরাতে হবে এবং পাশের খোসাটি কেটে ফেলতে হবে। অবশেষে, অনুদৈর্ঘ্য কাট ব্যবহার করে "চোখ" কেটে ফেলুন।
• আনারস দেখতে সুন্দর, যার উপর "সর্পিল" প্যাটার্ন খোদাই করা হয়েছে। এটি একটি মোটামুটি সহজ কাটা, যার ফলস্বরূপ আপনি একটি সর্পিল প্যাটার্ন সহ একটি ফল পাবেন।ফল ধোয়ার পরে, এবং তারপরে এটি থেকে গোড়াটি কেটে ফেলুন (এখনও পাতা দিয়ে শীর্ষে স্পর্শ করবেন না, পরিষ্কারের সময় ফলটি ধরে রাখা সুবিধাজনক), উল্লম্ব পদ্ধতির মতো সাবধানে পুরো ত্বকটি কেটে ফেলুন। ফলস্বরূপ "ব্যারেল" এ, "চোখ" কেটে ফেলুন যাতে ছুরিটি ফলটিকে একটি সর্পিলালে বৃত্ত করে, এমনকি খাঁজ রেখে যায়। উপরের, মাঝামাঝি অপসারণ করে এবং বৃত্তে ফল কেটে, তারা একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে ভাঁজ করা যেতে পারে।
• আপনি যদি দ্রুত সজ্জাটি অপসারণ করতে চান তবে এটির একটি নির্দিষ্ট শতাংশ ভিতরে থাকবে সেদিকে মনোযোগ না দিয়ে, ফলের নীচের অংশটি কেটে ফেলুন। এর পরে, ছুরির ফলকটি খোসার পাশে ঢোকানো হয় এবং একটি বৃত্তে চলন্ত, সাবধানে বিষয়বস্তুগুলি আলাদা করুন, যার পরে সজ্জাটি বাইরে ঠেলে দেওয়া হয়।
• আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ আনারস খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন, আপনি ফল থেকে পছন্দসই পরিমাণ কেটে ফেলতে পারেন এবং শুধুমাত্র এটি পরিষ্কার করতে পারেন। তাই আপনি অবশিষ্ট ফল তাজা রাখুন, কারণ ত্বক অপসারণের পরে, সজ্জা বেশ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। কয়েকটি স্লাইস কেটে ফেলার পরে, তারা খোসা এবং কোরটি সরিয়ে ফেলে এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে। খোসা ছাড়ানো ফলটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়ে বা বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে হবে এবং তারপর সর্বোচ্চ ৫ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

আপনি যদি আনারস সঠিকভাবে কেটে ফেলেন তবে আপনি সহজেই এই ফলটি থেকে ছুটির টেবিলের "জেস্ট" তৈরি করতে পারেন। সবচেয়ে বিখ্যাত কাটিয়া বিকল্প রিং বলা যেতে পারে। এইভাবে ফল সংরক্ষণের আগে কাটা হয়।

আনারসটিকে চামড়া থেকে উল্লম্বভাবে খোসা ছাড়ার পরে, এটিকে 1 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত বৃত্তে কেটে নিন এবং তারপরে একটি আপেলের খোসা, একটি কুকি কাটার বা একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ ছুরি দিয়ে মাঝখানে সরান।রিং পেতে, আপনি খোসা ছাড়ানো ফলগুলিকেও বৃত্তে কাটতে পারেন এবং তারপর প্রতিটি বৃত্ত থেকে খোসা এবং মাঝখানে আলাদাভাবে সরিয়ে ফেলতে পারেন।

আনারস থেকে আকারগুলি কীভাবে কাটতে হয় তার জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন।

পরিবেশনের এই পদ্ধতির জন্য, ফল থেকে খোসা ছাড়ানো হয় না। আনারস ধুয়ে দুই ভাগে কেটে নিতে হবে। একটি ধারালো ছুরি নিয়ে, "ঝুড়ি" রেখে সাবধানে প্রতিটি অংশ থেকে মাংস কেটে নিন। নিষ্কাশিত পাল্প কিউব করে কেটে নিন এবং তারপর আনারস "ঝুড়ি" এ একটি স্লাইডে রাখুন।

এই জাতীয় কাটার জন্য, আনারসটি শীর্ষে রেখে অর্ধেক ভাগে ভাগ করা হয়। প্রতিটি অর্ধেক নিয়ে, সেগুলি অর্ধেক কাটা হয় এবং তারপরে আবার অর্ধেক হয়, যাতে ফলস্বরূপ আটটি টুকরো বেরিয়ে আসে (যদি ফলটি ছোট হয় তবে আপনি নিজেকে 6 টুকরাতে সীমাবদ্ধ করতে পারেন)। প্রতিটি অংশ থেকে একটি ঘন কেন্দ্রীয় অংশ কাটা হয়, এবং তারপর মাংস খোসার কাছাকাছি কাটা হয়।

তবে এটি ত্বক থেকে অপসারণ করার প্রয়োজন নেই - খোসা আমাদের "নৌকা" এর ভিত্তি হিসাবে কাজ করবে। প্রতিটি টুকরার সজ্জা প্রায় 10 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তারপরে একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্ন পেতে স্লাইসগুলি পর্যায়ক্রমে ডান এবং বামে স্থানান্তরিত হয়। সুবিধার জন্য, প্রতিটি টুকরা মধ্যে একটি skewer ঢোকানো হয়।

এই কাটিয়া পদ্ধতি পূর্ববর্তী এক অনুরূপ, কিন্তু কিছু পার্থক্য সঙ্গে। আনারস ধোয়ার পর চার ভাগে কাটা হয়। কোর সম্পূর্ণভাবে কাটা উচিত নয় - তারা সবুজ পালকের পাশ থেকে এটি কাটা শুরু করে (তারা পাখির "লেজ" তৈরি করবে), তবে ফলের নীচে থেকে কয়েক সেন্টিমিটার থামে।

আরও, ছেদযুক্ত কোরটি নীচে টাক করা হয়, একটি আঙ্গুর ভিতরে ঢোকানো হয় এবং একটি টুথপিক দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়। এটি পাখির "মাথা" গঠন করে। এখন এটি খোসার কাছাকাছি সজ্জাটি কাটতে বাকি রয়েছে, এটি পাতলা টুকরো করে কাটা এবং "নৌকা" তৈরির মতো, টুকরোগুলিকে চেকারবোর্ডের প্যাটার্নে আলাদা করে সরান।

আনারস দিয়ে এই ধরনের রান্না খুবই জনপ্রিয়। তার জন্য, ফল খোসা ছাড়া এবং কিউব মধ্যে যে কোনো উপায়ে কাটা হয়। কিউবগুলির আকার প্রায় একই হওয়া উচিত। বিশেষ ছোট skewers গ্রহণ, আপনি আনারস টুকরা স্ট্রিং করা উচিত, অন্যান্য পণ্য সঙ্গে তাদের বিকল্প.

আনারস ক্যানাপেসের জন্য এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

• পনির + হ্যাম + আনারস;
• চিংড়ি + আনারস + জলপাই;
• আনারস + মুরগি + কমলা;
• আনারস কিউব + জলপাই;
• এক টুকরো পনির + জলপাই + আনারস;
• আনারস + কিউই + আঙ্গুর।

সাধারণত তারা অন্যান্য ফলের "কোম্পানীতে" টেবিলে একটি সুন্দর কাটা আনারস রাখার সিদ্ধান্ত নেয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আনারস কোয়ার্টার ব্যবস্থা করতে পারেন নৌকা আকারে এবং তারপর তাদের মধ্যে আঙ্গুর, স্ট্রবেরি এবং tangerines ছড়িয়ে. এই সেট উজ্জ্বল এবং আমন্ত্রণমূলক.

আনারস একটি "ঝুড়ি" মধ্যে আপনি উত্সব টেবিলে শুধুমাত্র এই রসালো ফলের সজ্জাই নয়, বিভিন্ন উপাদান থেকে তৈরি একটি ফলের সালাদও পরিবেশন করতে পারেন।

নতুন বছরের জন্য ফল পরিবেশন করার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে "হেরিংবোন"। ছুটির জন্য এটি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়ে, আপনাকে আনারসের বেস এবং বিভিন্ন ফলের টুকরো তৈরি করতে হবে, সেগুলিকে skewers এ রোপণ করতে হবে। একটি আনারস তারকা সঙ্গে শীর্ষ সাজাইয়া.

ছুটির জন্য আনারস এবং অন্যান্য ফল পরিবেশন করার আরেকটি উপায় "তোড়া"। আনারসের খোসা ছাড়ানো অংশের নিচ থেকে, আপনাকে একটি "পাত্র" তৈরি করতে হবে, যাতে কিউই অর্ধেক, বড় স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, কমলার টুকরো এবং আনারস বৃত্ত থেকে তৈরি ফুলগুলি লম্বা এবং ছোট স্ক্যুয়ারে ঠিক করে।

কীভাবে সুন্দরভাবে টেবিলে আনারস পরিবেশন করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।