কিভাবে সঠিক আনারস চয়ন?

উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু আনারস কেবল তাদের আসল চেহারার কারণেই জনপ্রিয় নয়। এগুলি খুব সুস্বাদু এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে যা মানব দেহের জন্য কেবল প্রয়োজনীয়। আনারস থেকে সর্বাধিক আনন্দ এবং সুবিধা পেতে, আপনাকে একটি ভাল পাকা ফল বেছে নিতে হবে।

একটি ভাল আনারস চয়ন করতে, আপনি একটি বড় ভাণ্ডার সঙ্গে একটি দোকানে এটি কিনতে হবে। সব দিক থেকে ফল পরীক্ষা করতে ভুলবেন না এবং নিশ্চিত করুন যে এটি আকর্ষণীয়।. এটি নির্দেশ করবে যে সমস্ত স্টোরেজ শর্ত সম্পূর্ণরূপে পূরণ করা হয়েছে।

আনারসের পরিপক্কতা সঠিকভাবে নির্ধারণ করুন বিভিন্ন ভিত্তিতে হতে পারে।

1. প্রথমত, আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে শীর্ষ আনারস, যাকে সুলতান বলা হয়। পাতা ঘন ও রসালো হলে ফল রসালো ও পাকা হয়। অপরিষ্কার আনারসে শক্ত এবং সবুজ পাতা থাকে, তবে খুব বেশি হলুদ টপস শুধুমাত্র ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি খুব বেশি পাকা। উপরন্তু, সম্পূর্ণ পাকা ফলের সুলতান সহজেই তার অক্ষের চারপাশে ঘুরতে পারে।
2. মনোযোগ দিতে পরবর্তী জিনিস এটি দেখতে কেমন হয় ভূত্বক. একটি পাকা ফলের মধ্যে, এটি ঘন এবং একটি বাদামী রঙ থাকতে হবে। উপরন্তু, আপনি হালকাভাবে আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি টিপুন, এটি আসলে মাধ্যমে পড়া উচিত। যদি এটি না হয়, তবে ফলটি এখনও সবুজ এবং খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত। এছাড়াও, অপরিষ্কার আনারসের আঁশগুলি ফ্যাকাশে বর্ণ ধারণ করে। একটি অতিরিক্ত পাকা ফলের মধ্যে, ভূত্বক গাঢ় দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
3. ফলটি ভিতরে কতটা পাকা এবং মিষ্টি তা জানতে পারবেন সজ্জা. যাইহোক, ফল নিজেই না কেটে শুধুমাত্র চেহারা দ্বারা এটি সনাক্ত করা খুব কঠিন। আপনি যা করতে পারেন তা হল আনারসের উপর চাপ দেওয়া। একটি রসালো এবং নরম ফল, একটি অপরিপক্ক পণ্যের বিপরীতে, একটি রিং শব্দ করবে।
4. আরেকটি লক্ষণ হল ওজন ফল. যদি একটি কাঁচা ফলের ভর 2.5 কেজির বেশি না হয় তবে একটি পাকা ফল - 1.7 কেজির বেশি নয়।

যেহেতু বিভিন্ন দেশ থেকে মোটামুটি বিপুল সংখ্যক আনারস বিক্রি হয়, তাই এটি বেছে নেওয়া কিছুটা কঠিন করে তোলে। সর্বোপরি, তারা সকলেই একে অপরের থেকে কেবল দামেই নয়, স্বাদেও আলাদা। কিছু ক্ষেত্রে, বিক্রেতারা মূল দেশটি নির্দেশ করতে পারে তবে বিভিন্নটির নামটি খুব বিরল।

এটি ব্রাজিলিয়ান আনারসের নাম। তাদের সাথে ছোটবেলা থেকেই সবাই পরিচিত। এগুলি বহু বছর ধরে রাশিয়ার পাশাপাশি অন্যান্য সিআইএস দেশগুলিতে সরবরাহ করা হয়েছিল। যদি আমরা তাদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে সেগুলি নিম্নরূপ:

• বড় আকার;
• সুন্দর এবং জমকালো শীর্ষ, যা খুব মসৃণ পালক দ্বারা আলাদা করা হয়;
• তাদের মূল কঠিন;
• মিষ্টি এবং টক স্বাদ।

এই ফলগুলি সমগ্র বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের একটি ক্যারামেল-ক্রান্তীয় স্বাদ আছে। তদতিরিক্ত, এটি লক্ষণীয় যে তাদের স্বাদ কিছুটা টিনজাত ফলের স্বাদের মতো। তারা বেশ সরস, তাই তারা আক্ষরিক আপনার মুখে গলে। যদি আমরা তাদের চেহারা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে তারা তার চেয়ে কিছুটা ছোট ব্রাজিলিয়ান আনারস যাইহোক, সজ্জা খুব রসালো হওয়ার কারণে তাদের ওজন কিছুটা বড়।এছাড়া লক্ষ্য রাখতে হবে যে ফলের খোসা এবং উপরের অংশ খুব কাঁটাযুক্ত হয়।

এই জাতীয় ফলগুলি অনেক উপায়ে ব্রাজিলিয়ান আনারসের মতো। তাদের ওজন 1.7 থেকে 3 কিলোগ্রাম পর্যন্ত। ফলের স্বাদ মিষ্টি এবং টক, এবং সজ্জা খুব ঘন। তাদের অসুবিধা হ'ল বিভিন্ন রোগ এবং কীটপতঙ্গের সংবেদনশীলতা। এই কারণে, এটি একটি ক্ষতিগ্রস্ত পণ্য ক্রয় প্রায়ই সম্ভব।

এই জাতীয় ফল বিশ্বের বৃহত্তম ফলগুলির মধ্যে রয়েছে। তারা একটি মসৃণ ত্বক এবং উচ্চ শীর্ষ আছে। মাংস দৃঢ় এবং স্বাদে টক, এছাড়াও এটি একটি হালকা রঙ আছে। এই আনারস নিখুঁতভাবে পরিবহন করা হয়, তাই তাদের মধ্যে খুব কম নষ্ট পণ্য রয়েছে।. হ্যাঁ, সবসময় একটি পছন্দ আছে.

এই আনারসগুলি প্রায়শই অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় জন্মে। তাদের একটি ছোট ওজন, সেইসাথে কোমল এবং মিষ্টি মাংস আছে। ফলের আকৃতি শঙ্কুময়, এবং সুলতান খুব লোভনীয়।

ফলগুলি বেশ বড়, তাদের ওজন 2.5 কিলোগ্রামে পৌঁছে। সজ্জা সরস এবং মিষ্টি, কার্যত মোটা ফাইবার ছাড়াই। এই ফলগুলি থেকে একটি অবিশ্বাস্য সুবাস আসে যা কোনও ব্যক্তিকে উদাসীন রাখবে না। আপনার স্বাদের উপর ফোকাস করে আপনি নিজের জন্য এই জাতগুলির যে কোনও একটি বেছে নিতে পারেন।

কাউন্টারে ফলটি কতটা তাজা এবং সুস্বাদু তা কেনার সময় বোঝা সম্ভব। আপনি ভ্রূণের পরিপক্কতা পরীক্ষা করতে পারেন, সেইসাথে তার সতেজতা, শুধু নয় চেহারায়, কিন্তু গন্ধেও। পাকা আনারস থেকে পাকা আনারস আলাদা করা কঠিন নয়। পাকা ফল হতে হবে সুগন্ধি. গন্ধ আদর্শভাবে একটি হালকা গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুবাস আছে।যদি ফলটি খারাপ হয়ে যায়, তবে এটি থেকে একটি বরং ধারালো এবং অপ্রীতিকর গন্ধ আসবে। একটি কাঁচা ফলের কোন স্বাদ নেই। অতএব, একটি পছন্দ করার সময়, শেষ ফলগুলি সম্পূর্ণভাবে প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

নববর্ষের ছুটির আগে, প্রত্যেকে বিভিন্ন গুডি স্টক আপ করার চেষ্টা করে। অনেকেই এটা সময়ের আগেই করে ফেলেন। পণ্যের বড় তালিকার মধ্যে আনারস খুবই সাধারণ। তারা উত্সব টেবিলের একটি বাস্তব প্রসাধন হয়ে উঠতে পারে। প্রায়শই এই সময়ের মধ্যে দোকানে শুধুমাত্র আছে অপরিপক্ক ফল. এই নিয়ে চিন্তা করবেন না। সর্বোপরি, আপনি যদি ছুটির কয়েক সপ্তাহ আগে এগুলি কিনে থাকেন তবে তাদের এই সময়ের মধ্যে পাকা হওয়ার সময় থাকবে।

অপরিপক্ক ফল পাকা ত্বরান্বিত করতে তাদের কাছে কয়েকটি পাকা নাশপাতি বা আপেল রাখা এবং ঘরের তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে বেশ কয়েক দিন রেখে দেওয়া যথেষ্ট। ফলটি ইথিলিন নিঃসরণ করবে, যা আনারসের পাকাকে ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করবে। মাংস শুধুমাত্র হলুদ হয়ে যাবে না, তবে একটি মিষ্টি এবং সরস স্বাদও অর্জন করবে।

ফলকে কাঙ্খিত অবস্থায় আনার আরেকটি উপায় রয়েছে। এটি করার জন্য, আনারসকে অবশ্যই উল্টো করে দিতে হবে, যখন এটি কোনও সমর্থন দিয়ে থাকে।. এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তিনি টেবিল স্পর্শ করবেন না। ফলের মধ্যে উল্টে গেলে চিনি অবিলম্বে এক অংশ থেকে অন্য অংশে চলে যাবে, যা আনারসকে দ্রুত পাকাতে সাহায্য করবে। মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে, ফলের সবুজ রঙ হলুদ হয়ে যাবে, এবং এটি খাওয়া যেতে পারে।

যদি কোনও ব্যক্তি স্বাধীনভাবে আনারসের পাকা হওয়ার ডিগ্রি নির্ধারণ করতে না পারে তবে আপনার যোগাযোগ করা উচিত বিক্রেতাদের সাহায্যের জন্য। তারা ফলগুলি কোথায় বেড়েছে, সেইসাথে তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি বা আরও টক আনারস বেছে নিতে সাহায্য করুন।

এটিও মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় ফলের সজ্জাতে খুব বেশি চিনি থাকে এবং যদি তারা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে একটি গাঁজন প্রক্রিয়া ঘটতে পারে। এমনকি ভ্রূণের সামান্য ক্ষতি বা ফাটলও এতে ভূমিকা রাখে। অতএব, ফল যতটা সম্ভব সাবধানে পরীক্ষা করা আবশ্যক। যাইহোক, শুধুমাত্র এই জাতীয় ফল সঠিকভাবে বেছে নেওয়াই গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা নির্ধারণ করাও গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় ফল সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যা এটির সুবিধা এবং স্বাদ ধরে রাখতে দেয়।

• একটি নিয়মিত ফ্রিজে। এই ক্ষেত্রে, কেনা ফলটি ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, কারণ যদি আঁশের মধ্যে জল আসে তবে কেবল ছাঁচই নয়, সেখানে পচাও হতে পারে। আনারসটিকে বিশেষ বেকিং কাগজে বা কাগজের ব্যাগে মোড়ানো যথেষ্ট। এর পরে, ফল ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। সেখানে তাপমাত্রা 7 ডিগ্রির নিচে হওয়া উচিত নয়। তদতিরিক্ত, পণ্যের আশেপাশের নিয়মগুলি পালন করা মূল্যবান, কারণ এই ফলের সজ্জা খুব দ্রুত কোনও স্বাদ শোষণ করে।
• ঘরের তাপমাত্রায় একটি ঘরে। এই বিকল্পটি শুধুমাত্র পুরো আনারসের জন্য উপযুক্ত। কাটা ফল খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে যদি এটি ফ্রিজে না সরিয়ে নেওয়া হয়। পুরো ফলটি অবশ্যই একটি শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় রাখতে হবে, যেমন একটি প্যান্ট্রি বা লকার। এর আগে, এটিকে ছোট ছিদ্রযুক্ত একটি কাগজের ব্যাগে রাখতে হবে বা পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে হবে। একইভাবে, আনারস 3 থেকে 7 দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে তা জানাও গুরুত্বপূর্ণ খাওয়ার আগে আনারসের খোসা ছাড়ুন। সব পরে, অনেকেই জানেন না কিভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হয়। এই কারণে, বেশিরভাগ পণ্যই ট্র্যাশ ক্যানে শেষ হয়। প্রথমে আপনাকে একটি কাটিং বোর্ডে আনারস রাখতে হবে।তারপরে আপনাকে ফলের উপরের এবং নীচের অংশটি কেটে ফেলতে হবে। এর পরে, আপনাকে এটিকে বেসে রাখতে হবে এবং পাশের চামড়া কাটা শুরু করতে হবে। প্রাথমিকভাবে, উভয় পক্ষের কালো চোখ বরাবর ছোট কাটা করা প্রয়োজন। এর পরে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কেটে ফেলুন। কাটা স্তর খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। যখন খোসা সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলা হয়, আপনি আনারসটিকে প্রথমে 2 ভাগে ভাগ করতে পারেন এবং তারপরে আরও 2 ভাগে ভাগ করতে পারেন। তাদের প্রতিটি থেকে শক্ত কোরটি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে। এর পরপরই, আনারস টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

অলস ব্যক্তিদের জন্য, একটি সহজ পরিষ্কার বিকল্প উপযুক্ত। নিজের জন্য এক টুকরো পাল্প ভেঙে ফেলাই যথেষ্ট। সব পরে, ফল নিজেই একটি বিশাল শঙ্কু, যা একে অপরের থেকে পৃথক যে বিভাগ একটি বড় সংখ্যা গঠিত। এই ক্ষেত্রে মূল অপ্রভাবিত থাকবে। কিন্তু এই পদ্ধতিটি টেবিলে আনারস পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত নয়। সর্বোপরি, সাধারণত ফলটি বৃত্ত বা কিউবগুলিতে পরিবেশন করা হয়। আপনি উপরের সমস্ত থেকে দেখতে পাচ্ছেন, একটি সুস্বাদু এবং পাকা আনারস নির্বাচন করা এত কঠিন নয়। এটি ফলের চেহারা এবং এর গন্ধ মূল্যায়ন করার জন্য যথেষ্ট।

কীভাবে সঠিক আনারস চয়ন করবেন এবং সুন্দরভাবে খোসা ছাড়বেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।