জনপ্রিয় আনারস জামের রেসিপি

আনারস সত্যিই একটি রাজকীয় ফল। এটি আমেরিকা থেকে ইউরোপে আনা হয়েছিল। যেহেতু এই উদ্ভিদটি খুব বিরল এবং বৃদ্ধি করা কঠিন ছিল, আনারস শুধুমাত্র মুকুটযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি টেবিল সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হত।

এর ফলগুলি স্বাদে মনোরম, একটি অনন্য সুবাস রয়েছে, এতে ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে যা কোলেস্টেরল গঠনে বাধা দেয়। এখন এই বেরিটি সালাদ, ক্যানিং তৈরির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় তবে এটি থেকে জ্যাম অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

তাজা আনারস সাধারণত জ্যামের জন্য ব্যবহৃত হয়।, এবং এটা কোন ব্যাপার না যদি এটা অপরিষ্কার বা অত্যধিক পাকা হয়. জ্যাম যে কোনও ক্ষেত্রে সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। টিনজাত আনারসের কোন পুষ্টি নেই এবং সহজেই অক্সিডাইজ করা হয়, তাই এটি থেকে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস সজ্জা - 1.5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.2 কেজি;
• লেবুর রস - 3 চামচ। চামচ

আনারসকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর আগুন লাগান। ক্রমাগত নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা হতে দিন (বিশেষত রাতারাতি)। তারপর, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ার পরে, 7-10 মিনিটের জন্য আবার ফুটান, রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে লেবুর রস যোগ করুন। প্রস্তুত জার মধ্যে সমাপ্ত পণ্য ঢালা।

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস সজ্জা - 1 কেজি;
• কুমড়া সজ্জা - 0.5 কেজি;
• চিনি (এটি বেত ব্যবহার করা ভাল);
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ।

আনারস এবং কুমড়া ছোট কিউব করে কেটে নিন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রস বের হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। দারুচিনি যোগ করুন। চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 50-60 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। নির্বীজিত জার মধ্যে প্রস্তুত ডেজার্ট ঢালা. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য ঢেকে রাখুন।

এই জ্যাম সত্যিই উত্সব হবে - একটি নতুন বছরের সাইট্রাস সুবাস সঙ্গে।

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস - 1 কেজি;
• ট্যানজারিন - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.8 কেজি;
• জল - 400 গ্রাম।

আনারস টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। ট্যানজারিনের খোসা ছাড়ুন, প্রতিটি ফালিকে ফিল্ম এবং বীজ থেকে মুক্ত করুন, এছাড়াও একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন। tangerines সঙ্গে কাটা আনারস মেশান, জল যোগ করুন, চিনি ঢালা, মিশ্রিত। ঘন হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিট -1 ঘন্টার জন্য ফলস্বরূপ ভর রান্না করুন।

উপাদানের পরিমাণ:

• খোসা ছাড়ানো আনারস - 0.5 কেজি;
• শক্ত নাশপাতি - 0.5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1 কেজি;
• জল - 1 গ্লাস।

আনারস ছোট কিউব করে কেটে নিন. নাশপাতি থেকে বীজ এবং ঝিল্লি সরান, একইভাবে কাটা এবং আনারস সঙ্গে মেশান। এক গ্লাস জল এবং চিনি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। এটি একটি অনন্য ডেজার্ট সক্রিয় আউট.

জ্যাম তৈরির এই বিকল্পটি উপযুক্ত যখন আপনাকে আনারস সংরক্ষণ করতে হবে, যেহেতু ডেজার্টে জুচিনির টুকরো আনারসের টুকরো থেকে কোনওভাবেই আলাদা হবে না: কোন রং, কোন স্বাদ, কোন গন্ধ.

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস সজ্জা - 1.5 কেজি;
• জুচিনি (হলুদ ত্বকের সাথে জুচিনি নেওয়া ভাল) - 0.5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 2 কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চামচ;
• জল - 0.2 লি.

জুচিনি খোসা ছাড়ুন, লম্বায় কাটুন এবং বীজগুলি সরান। তারপর কিউব করে কেটে নিন। আনারস খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান এবং জুচিনির মতো একই আকারের কিউব করে কেটে নিন। মিশ্রিত করুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন এবং জল যোগ করুন। ফুটান. তাপ কমিয়ে 45 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

এই জ্যাম এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেট প্রশংসা করবে।

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস - 1 কেজি;
• rhubarb - 0.5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.5 কেজি;
• পুদিনা এর sprigs - 2-3 টুকরা;
• জল - 200 গ্রাম।

চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা, আনারসের সাথে মিশ্রিত করে, টুকরো টুকরো করে, জল ঢেলে এবং আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে ফুটিয়ে নিন। এর পরে, আপনাকে চিনি যোগ করতে হবে এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। পুদিনার স্প্রিগ রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফুটান, তারপর পুদিনা সরান। ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষুন এবং আবার সিদ্ধ করুন, তারপরে সমাপ্ত জ্যামটি প্রস্তুত পাত্রে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

এই সুগন্ধি রৌদ্রোজ্জ্বল-সোনালী জ্যাম মেঘলা দিনে আপনাকে উত্সাহিত করবে।

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস - 1 কেজি;
• এপ্রিকটস (সবুজ নয় এবং অতিরিক্ত পাকা নয়) - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 2 কেজি।

আনারস টুকরো করে কাটা। এপ্রিকট থেকে গর্ত সরান। সবকিছু মিশ্রিত করুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। রস গঠনের জন্য 12-14 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের পরে, আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। 50-60 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং ফেনা অপসারণ করুন।

উপাদানের পরিমাণ:

• আনারস সজ্জা - 1 কেজি;
• আম - 0.5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.5 কেজি।

আনারস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আম থেকে বীজ বের করে আনারসের মতো করে কেটে নিন। চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, উচ্চ তাপে মিশ্রণটি গরম করুন। ফুটন্ত পরে, সর্বনিম্ন আগুন কমিয়ে 50-60 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন। প্রস্তুত পাত্রে সমাপ্ত পণ্য সাজান।

পেটের অ্যাসিডিটি এবং আলসারের কারণে আনারসের জাম খাওয়া উচিত নয়।

1. এই জ্যাম পেটের কম অম্লতা, রক্তাল্পতার জন্য সুপারিশ করা হয়।
2. যদি জ্যামটি বয়ামে ঘূর্ণিত করার পরিকল্পনা না করা হয়, তবে এর প্রস্তুতির সময় আপনি জেলফিক্স ব্যবহার করতে পারেন, আপনি একটি ঘন পণ্য পাবেন যা আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করে।
3. আপনি যদি একটি সমজাতীয় ভরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে জ্যামকে বীট করেন তবে আপনি জ্যাম পাবেন, যা বিস্কুট কেক, কুকিজ ছড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সিরিয়াল, প্যানকেকস, প্যানকেকগুলির জন্য মিষ্টি সস হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
4. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা জ্যাম বেকিংয়ের জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. সঠিক অবস্থার অধীনে, জ্যাম (শুকনো অন্ধকার জায়গা, তাপমাত্রা +3-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে আনারস জ্যাম তৈরি করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।