কমলা কোথায় জন্মায়?

কমলা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় তবে এটি সুদূর উত্তরেও পরিচিত। একটি আশ্চর্যজনকভাবে মনোরম স্বাদ এবং রসালোতায় সমৃদ্ধ, এটি সারা বিশ্বে একটি প্রিয় ফল হয়ে উঠেছে এবং ফলগুলি পুরোপুরি সংরক্ষিত এবং পরিবহন করার কারণে, এগুলি বিশ্বের প্রতিটি কোণে ডিনার টেবিলে দেখা যায়।

লোকেরা রৌদ্রোজ্জ্বল সোনালী ফলের সাথে এতটাই অভ্যস্ত যে তাদের কাছে মনে হয় কমলা সবসময়ই ছিল। তারা সাড়ে চার হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে আমাদের খুশি করে আসছে এবং সেই সময়ের আগে তাদের অস্তিত্ব ছিল না। কমলা হল ট্যানজারিন এবং পোমেলোর একটি সংকর, প্রাচীন চীনাদের নির্বাচনের একটি সফল ফল, মানবজাতির জন্য তাদের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দরকারী উপহার। এই ফলের নাম "চীন থেকে আপেল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। আজ, কমলার সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু মনোরম ঘ্রাণ বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় ঘ্রাণগুলির র‌্যাঙ্কিংয়ে চকোলেট এবং ভ্যানিলার পরে তৃতীয় স্থানে রয়েছে।

কমলা একটি রিমোন্ট্যান্ট গাছ যা নয় মাস ফল ধরে। এটি লক্ষণীয় যে এই সমস্ত সময় গাছে ফুল এবং পাকা কমলা একই সাথে থাকে। পাকা ফল দুই বছর পর্যন্ত ডালে থাকতে পারে। বসন্তে তারা আবার সবুজ হয়ে যায় এবং শরত্কালে তারা কমলা হয়ে যায়। জীবনের দ্বিতীয় বছরের ফলের বীজগুলি আরও স্পষ্ট হয় এবং সজ্জা তার সরস, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ হারায়।

একটি কমলা গাছের মূল সিস্টেমটি প্রায় পৃষ্ঠের উপর অবস্থিত, মাটি থেকে আর্দ্রতা এবং পুষ্টির সক্রিয় শোষণের জন্য এতে পাতলা শাখা নেই। তবে এই উদ্ভিদটির একটি আশ্চর্যজনক অভিযোজন রয়েছে - শিকড়ের প্রান্তে মাটির ছত্রাকের সাথে সিল রয়েছে যা খনিজগুলি প্রক্রিয়া করে এবং একটি প্রস্তুত, সহজে হজমযোগ্য আকারে গাছে স্থানান্তর করে। মাইকোরাইজাল গঠনগুলি মূল সিস্টেমের ক্ষেত্রফলকে বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়, তাদের কারণে উদ্ভিদ মাটি থেকে পুষ্টি পায়, যা এটি নিজে থেকে পেতে পারে না। আর বিনিময়ে গাছ দেয় সুক্রোজ পদার্থ। কমলা তাদের প্রচুর পরিমাণে সংশ্লেষিত করে এবং স্বেচ্ছায় ছত্রাকের সাথে এর রস ভাগ করে।

মাইকোরিজার জন্য ধ্রুবক আর্দ্রতা প্রয়োজন (60-70%), তাই কমলা বাগানে সবসময় কৃত্রিমভাবে সেচ দেওয়া হয়। কমলা আলগা, হালকা, পুষ্টিকর মাটি, প্রচুর আলো এবং উষ্ণ তাপমাত্রার অবস্থা পছন্দ করে। অপারেটিং তাপমাত্রা পরিসীমা +15 থেকে +40 ডিগ্রী পর্যন্ত। তীব্র আবহাওয়ার ওঠানামা একটি গাছকে তার পাতা ঝরাতে বাধ্য করতে পারে। 15 মিটার পর্যন্ত সর্বোচ্চ উচ্চতার গাছটির একটি কমপ্যাক্ট মুকুট রয়েছে।

কমলা গাছের উচ্চতা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে; বামন প্রজাতিগুলিও 6 মিটারের বেশি হয় না। বাড়িতে, গাছটি 80 সেমি থেকে 2.5 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। কমলা গাছটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় তা সত্ত্বেও, প্রতি বছর প্রায় আধা মিটার বৃদ্ধি পায়, এটি 9 বা 10 বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে। মৌসুমে কমলালেবুর ফসল কয়েকবার হয়। গড়ে, গাছ 80 বছর পর্যন্ত বাঁচে, তবে কিছু নমুনা 150 বছর বয়সে পৌঁছাতে পারে।

গোলাকার, উজ্জ্বল কমলা রঙের ফলটি জেস্ট (উপরের স্তর), অ্যালবেডো (ত্বকের নীচে সাদা স্তর) এবং সজ্জা দিয়ে তৈরি।এর খোসা ফলের ভরের অর্ধেক থেকে সামান্য কম এবং সবসময় স্বাভাবিক রঙ হয় না। প্রস্তুতকারক ভোক্তাদের কাছে বোঝানোর চেষ্টা করছে যে এটি প্রিয় কমলা ফল যা আসলে সবুজ, হলুদ এবং এমনকি রক্তে লাল পাওয়া যায়। গড়ে, প্রতিটি ফলের প্রায় 10-13টি অংশ থাকে রসালো বড় পাল্প কোষে ভরা।

কমলা গাছের জন্মস্থান চীন। তারা আমাদের যুগের 2.5 হাজার বছর আগে সোনালি ফল জন্মাতে শুরু করেছিল, তবে পর্তুগিজ নৌযান এবং ইতালীয় বণিকদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে 15 শতকের শেষের দিকে সৌর ফল ইউরোপে এসেছিল। গাছটি সফলভাবে ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে শিকড় নিয়েছে এবং বিশ্বের এই অংশের দক্ষিণের দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে। যেখানে জলবায়ু অনুমতি দেয়নি, তবে আমি সত্যিই একটি সুন্দর বহিরাগত উদ্ভিদ পেতে চেয়েছিলাম, কমলা গাছের নীচে বড় আকারের গ্রিনহাউস তৈরি করা হয়েছিল, তাদের "কমলা" বলা হত, ফরাসি থেকে অনুবাদ করা হয়েছিল - কমলা। ভবিষ্যতে, এই ধরণের গ্রিনহাউসগুলিকে গ্রিনহাউস বলা শুরু হয়েছিল। ক্রিস্টোফার কলম্বাস তার দ্বিতীয় সমুদ্রযাত্রায় 1493 সালে আমেরিকায় প্রথম কমলার বীজ নিয়ে আসেন। তবে শুধুমাত্র 16 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, স্প্যানিয়ার্ডদের আনা গাছগুলি দক্ষিণ আমেরিকার মূল ভূখণ্ডের উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে সক্রিয়ভাবে জন্মাতে শুরু করে, একই সময়ে বিস্ময়কর উদ্ভিদটি আফ্রিকাতেও এসেছিল।

এটা অবশ্যই বলা উচিত যে ইউরোপীয়রা প্রাচীনকালে চীনা কমলাগুলি চেষ্টা করেছিল, যখন আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের সৈন্যরা তাদের কাছে পৌঁছেছিল, কিন্তু কঠোর যোদ্ধারা সূক্ষ্ম সুগন্ধি সজ্জার স্বাদের প্রশংসা করেনি। এমনকি 15 শতকেও, ইউরোপীয়রা অস্বাভাবিক বিদেশী স্বাদের চেয়ে ফুল এবং উদ্ভিদের চেহারা বেশি পছন্দ করেছিল।তবে কমলা ফলের অমূল্য গুণাবলী লক্ষ্য করা গেছে। এটি ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, সংক্রমণ এবং স্কার্ভির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। ধীরে ধীরে, স্বীকৃতি বিশ্ব জনপ্রিয়তায় পরিণত হয়।

কমলা গাছটি 18 শতকে রাশিয়ায় এসেছিল প্রিন্স আলেকজান্ডার মেনশিকভকে ধন্যবাদ। তিনি একটি বড় প্রাসাদ "ওরানিয়েনবাউম" তৈরি করেছিলেন, যার নাম জার্মান ভাষায় "কমলা গাছ"। তিনি তাকে অনেক গ্রিনহাউসও দিয়েছিলেন। দ্বিতীয় ক্যাথরিন এই ধারণাটি এতটাই পছন্দ করেছিলেন যে তার ডিক্রির মাধ্যমে তিনি প্রাসাদ এবং এর সংলগ্ন গ্রামটিকে একটি কমলা গাছের প্রতীক সহ ওরানিয়েনবাউম শহরের মর্যাদা দিয়েছিলেন।

ঐতিহাসিক সময়ে কমলা কোথায় জন্মেছিল তা খুঁজে বের করার পরে, আজ কোথায় চাষ করা হয় তা বিবেচনা করার মতো। বন্য অঞ্চলে, হাইব্রিড গাছ পাওয়া যায় না, তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশগুলির উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে জন্মে। যারা মিশর, তুরস্ক বা গ্রীসে বিশ্রাম নিয়েছে তারা ঠিক রাস্তায় বেড়ে ওঠা সুন্দর কমলা গাছের কথা ভাবতে পারে। ইউরোপে, কমলা সংস্কৃতির জন্য সবচেয়ে রোপণ স্থান হল ভূমধ্যসাগর। তারা ইরান, পাকিস্তান, ভারত, আলজেরিয়া, মরক্কো, সিরিয়ায় পাকে। আফ্রিকান এবং আমেরিকা মহাদেশে এই উদ্ভিদের চাষ করা হয়।

ব্রাজিল সর্বাধিক সোনালী ফল রপ্তানি করে - বার্ষিক 15-20 মিলিয়ন টন। স্প্যানিশ গাছপালা কমলা সঙ্গে একটি বৃহৎ স্কেলে রোপণ করা হয়, এই গাছপালা 35 মিলিয়নেরও বেশি আছে. প্রজাতির পূর্বপুরুষ, চীন, সরবরাহকারীদের নেতাদের মধ্যে রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে, ফল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত হয়। তাদের একটু পিছনে রয়েছে গ্রিস, স্পেন, আর্জেন্টিনা এবং মিশর।

600 টিরও বেশি প্রজাতির কমলা গাছ বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে পৃথিবীতে জন্মায়, তবে তাদের মধ্যে মাত্র 30টি শিল্প স্কেলে চাষ করা হয়। এটি আরও বিশদে সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলি বিবেচনা করা মূল্যবান।

• "নাভি" - এটি একটি নাভির মতো দাগযুক্ত একটি কমলা (দ্বিতীয় ফল হ্রাস করা)। দাগ যত বেশি স্পষ্ট, ফল তত মিষ্টি। এই জাতের প্রধান সরবরাহকারী ব্রাজিল।
• "মোরো" - এই জাতটি 19 শতকের শুরুতে সিসিলিতে প্রজনন করা হয়েছিল। মাংসের রক্তাক্ত রেখা সহ একটি বিরল লালচে রঙ রয়েছে। কিছু ফল রাস্পবেরি বা প্রায় কালো মাংস আছে। "মোরো" বেরি নোট এবং একটি সামান্য তিক্ততা সঙ্গে একটি সক্রিয় সাইট্রাস স্বাদ আছে, কিন্তু একই সময়ে খুব মিষ্টি।
• "সাংভিনেলো" উজ্জ্বল মাংসের সাথে একটি রক্ত-কমলা কমলা। এটি স্পেনে বৃদ্ধি পায় এবং অ্যান্থোসায়ানিন (রঙ্গক) সহ বিভিন্ন ধরণের গ্রুপের অন্তর্গত যা ফলটিকে একটি অস্বাভাবিক রঙ দেয়।
• "তারোক্কো" - এটি প্রাকৃতিক মিউটেশন "সাংভিনেলো" দ্বারা প্রাপ্ত সবচেয়ে বেশি চাওয়া-পাওয়া ইতালীয় জাত। তারা তাকে "অর্ধ-জাত" বলে ডাকে। কিন্তু, লালচে খোসা থাকা সত্ত্বেও, এতে পিগমেন্টেড গাঢ় মাংস থাকে না। তাদের আবাদ মাউন্ট Etna কাছাকাছি অবস্থিত. "Tarocco" বৈচিত্র্যের কোন বীজ নেই, ভাল স্বাদ এবং ভিটামিন সি এর উচ্চ সামগ্রী সহ খুব সরস।

রাশিয়া একটি দুর্দান্ত সুযোগ এবং বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলের দেশ, তবে এর বড় অঞ্চলগুলিতে কমলা গাছের জন্য প্রায় কোনও উপযুক্ত জায়গা ছিল না। এই ফলটি আবখাজিয়ায় এবং কিছুটা ক্রাসনোদর অঞ্চলে চাষ করা হয়। কৃষ্ণ সাগরের উপকূলে এবং আবখাজিয়ায়, আর্দ্রতা, মাটি, তাপমাত্রার অবস্থা সুবর্ণ ফলের চাষের জন্য পুরোপুরি একত্রিত হয়। কমলাগুলিও সোচি (ক্র্যাস্নোদার টেরিটরি) তে জন্মায়, তবে জলবায়ু তাদের জন্য আরও আক্রমণাত্মক, তাই সবচেয়ে নজিরবিহীন জাতগুলি অল্প পরিমাণে চাষ করা হয়।কমলা উৎপাদনকারী দেশগুলি আমাদের দেশে নিয়ে আসে, তাই জনসংখ্যার কখনই তাদের অভাব হয় না।

রাশিয়া জুড়ে, আপনি শীতকালীন বাগানে একটি কমলা গাছ বাড়াতে পারেন। আলংকারিক বামন নমুনা এক মিটারের বেশি হতে পারে না। অবশ্যই, উইন্ডোসিলে উত্থিত ফলগুলি রৌদ্রোজ্জ্বল বাগানে উত্থিত ফলের মতো একই স্বাদ এবং গুণমান দেবে না, তবে এটি তাদের প্রয়োজন হয় না। বিপরীত রৌদ্রোজ্জ্বল ফল সহ সবুজ গাছ একটি অভ্যন্তরীণ প্রসাধন এবং এটি তাদের প্রধান উদ্দেশ্য। উপরন্তু, এই গাছের পাতা আশ্চর্যজনকভাবে বায়ু শুদ্ধ করে। তাদের থেকে নির্গত ফাইটনসাইড ক্ষতিকারক মাইক্রোফ্লোরাকে মেরে ফেলতে সক্ষম। এই ফ্যাক্টরটি কমলা গাছের বাড়িতে চাষের পক্ষে কথা বলে।

সোনালি ফলের রাসায়নিক সংমিশ্রণে প্রতি 100 গ্রাম পাল্পে 36 কিলোক্যালরি, সেইসাথে 0.9 গ্রাম প্রোটিন, 0.2 গ্রাম চর্বি, 0.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 85 গ্রাম জল রয়েছে। শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিন সি সরবরাহের জন্য 150 গ্রাম কমলা খাওয়াই যথেষ্ট। উপরন্তু, খোসার কমলা রঙ ভিটামিন এ এবং আলফা, বিটা-ক্যারোটিনের উপস্থিতি নির্দেশ করে, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। মূল্যবান পদার্থের অনন্য সামগ্রী কমলাকে অনাক্রম্যতা বাড়াতে দেয়। এছাড়াও, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকার ফলে ফলটি সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

কমলালেবুতে পেকটিন, ফাইটোনসাইড, অনেক অ্যাসিড এবং একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় তেল থাকে। এই পদার্থের উপস্থিতি বিপাক উন্নত করতে পারে, কোলেস্টেরল কমাতে পারে। এছাড়াও, কমলা এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, বিষণ্ণ অবস্থা, গাউট, পেরিওডন্টাল রোগের জন্য দরকারী। কমলালেবুতে পাওয়া উপাদান নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের টিউমারকে বাধা দেয়। zest, যা সবাই ফেলে দেয়, সজ্জার চেয়ে বহুগুণ বেশি নিরাময় হয়ে ওঠে।

কমলা শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, তাই এটি প্রায়ই বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

• যৌবনকে দীর্ঘায়িত করে। ফলটিতে একটি জৈবিকভাবে সক্রিয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে - নারিনজেনিন, যা অস্থির অক্সিজেন অণু এবং মুক্ত র্যাডিকেলের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সহায়তা করে।
• অতিরিক্ত ওজন সঙ্গে সংগ্রাম. কমলার সজ্জায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অল্প পরিমাণে চর্বি ওজনের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে। ডায়েটিং করার সময় বেশ কয়েকটি খনিজ পদার্থের উপস্থিতি শরীরকে উপকারী সহায়তা প্রদান করে। বায়োফ্ল্যাভোনয়েডগুলি চর্বি ভেঙে দেয়, রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল করে, যা স্থূলতার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, সেইসাথে ফাস্ট ফুড অপব্যবহারের পরিণতি।
• হৃদরোগে সাহায্য করে। কমলালেবুতে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উপস্থিতি ছড়িয়ে পড়ে, এই খনিজগুলি হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং হেস্পেরিডিনের উপস্থিতি কোলেস্টেরল কমায়।
• অম্বল থেকে বাঁচায়। টক কমলার রস, পেটে প্রবেশ করে, ক্ষারীয় হয়ে ওঠে এবং অম্বল মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
• হ্যাংওভার নিরপেক্ষ করে। কমলার বামন জাত, কুমকাট, অ্যালকোহল বিষক্রিয়ার পরিণতির সাথে সফলভাবে লড়াই করছে, যাইহোক, এটি আবখাজিয়াতে বৃদ্ধি পায়। এই গাছের কয়েকটি খাওয়া ফল বেদনাদায়ক অবস্থাকে অনেকটাই উপশম করে।

যে কোনও অত্যন্ত সক্রিয় পণ্যের মতো, একটি কমলার যেমন contraindication রয়েছে:

• ফলের রস কম অম্লতার জন্য দরকারী, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য প্রদাহজনক রোগের জন্য, এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করতে পারে;
• শর্করার উপস্থিতির কারণে, ফলের সজ্জা ডায়াবেটিসে অবাঞ্ছিত;
• আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে কমলা সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য contraindicated।

কমলার সাথে সম্পর্কিত আকর্ষণীয় ঘটনাগুলি ঐতিহাসিক অতীত এবং বর্তমান দিনের সাথে সম্পর্কিত।

• কমলা গাছের প্রতি লুই XIV-এর মহান ভালবাসার জন্য পরিচিত। তার প্রাসাদ ভক্স-লে-ভিসকাউন্টে, টবে লাগানো কমলা আক্ষরিক অর্থে সর্বত্র বেড়ে ওঠে। মন্ত্রী ফুকুয়েট গাছের সৌন্দর্যের প্রশংসা করে তার হিংসা লুকাতে পারেননি, যার জন্য তিনি কষ্ট পেয়েছেন। লুই তার কর্মকর্তাকে কারাগারে পাঠালেন।
• XVIII-XIX শতাব্দীতে, কমলা ফুল সারাসেন ব্রাইডের তোড়াতে স্থাপন করা হয়েছিল। তারা পবিত্রতা এবং সতীত্বের প্রতীক, এবং তাদের বিবাহের পোশাক কমলা ছিল।
• এন.এস. ক্রুশ্চেভের "অরেঞ্জ ডিল" একটি ঐতিহাসিক সত্যকে দায়ী করা যেতে পারে। তিনি ইসরায়েলকে 22টি রাশিয়ান রিয়েল এস্টেট এবং 167,000 বর্গ মিটার এলাকা পবিত্র জেরুজালেম ল্যান্ডে 4.5 মিলিয়ন ডলার মূল্যের দুটি কমলা বার্জে বিক্রি করতে সক্ষম হন। নিকোলাস প্রথমের রাজত্বকাল থেকে এই বস্তুগুলি রাশিয়ান অর্থোডক্স সোসাইটির অন্তর্গত ছিল। রাশিয়ান তীর্থযাত্রীরা 1964 সালের বিক্রি পর্যন্ত এগুলি ব্যবহার করেছিলেন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কমলা কীভাবে বৃদ্ধি পায় সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।