কিভাবে কমলার শরবত তৈরি করবেন?

গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে শরীর ক্লান্ত হয়ে পড়ে। এর স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করার জন্য, আপনি প্রচুর পরিমাণে তরল ব্যবহার করতে পারেন। সমস্ত ধরণের পানীয়, জুস, কমপোট এবং ফলের পানীয় দোকানের তাক থেকে উড়ে যায়। অনেকে বাড়িতে তৈরি পানীয় উপভোগ করতে পছন্দ করেন এবং স্বাস্থ্যকর কমলার শরবত এখানে কাজে আসে। রান্নায় এর ব্যবহার এতটাই প্রশস্ত যে শীতের প্রস্তুতিতে মজুত রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনার যখন অল্প সময়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করতে হবে তখন সিরাপ এবং ঘনত্ব দরকারী। ঠান্ডা জল দিয়ে workpiece পাতলা কম্পোট বা ফলের পানীয় প্রস্তুত করার চেয়ে অনেক সহজ এবং দ্রুত। কমলার শরবত বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল থাকায় সাইট্রাস ফল জনপ্রিয়। পানীয়টি কেবল আপনার তৃষ্ণা মেটাবে না, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতিও করবে।

একটি সুগন্ধি মিষ্টি এবং টক ঘনত্ব প্রস্তুত করা খুব সহজ, আপনার ন্যূনতম পণ্য প্রয়োজন। সিরাপ শুধুমাত্র পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয় না, তাই এটি বছরের যে কোন সময় ফ্রিজে রাখা মূল্যবান। আপনি প্রকৃতিতে আপনার সাথে একটু ফাঁকা নিতে পারেন এবং প্রয়োজন অনুসারে পাতলা করতে পারেন। একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় শিশুদের যে কোনো কেনা জুসের চেয়ে বেশি আবেদন করবে।

অনেকেই পানীয় ও খাবারের জন্য সিরাপ কিনতে অভ্যস্ত। বাড়িতে ঘনত্ব প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না, তবে এই জাতীয় পণ্যটি অনেক স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

একটি প্রমিত কমলা সিরাপ প্রস্তুত করতে, আপনার শুধুমাত্র 3টি উপাদানের প্রয়োজন যা যেকোনো গৃহিণীর অস্ত্রাগারে পাওয়া যাবে। আপনাকে অনেক প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না, প্রস্তুতির দীর্ঘতম অংশে আপনার অংশগ্রহণের প্রয়োজন নেই।

যৌগ:

• চিনি - 150 গ্রাম;
• কমলা - 3 টুকরা;
• জল - 2 টেবিল চামচ।

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী কমলা ঘনত্ব প্রস্তুত করার পদ্ধতি।

1. গরম পানি দিয়ে সাইট্রাস ফল ধুয়ে ফেলুন। একটি grater ব্যবহার করে, zest বন্ধ খোসা, ফলের সাদা শাঁস ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন।
2. যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কমলা থেকে রস ছেঁকে নিন। আপনি প্রায় 250 গ্রাম পাবেন।
3. প্যানে চিনি ঢালুন, জল যোগ করুন এবং ক্যারামেল তৈরি শুরু করুন। ফলাফল সোনালী রঙের একটি ভর।
4. পাত্রে কমলার রস যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফুটতে থাকুন।
5. ঘন সিরাপের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
6. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে গ্রেটেড জেস্ট যোগ করতে পারেন।

এটি প্রায়শই ঘটে যে কমলা খাওয়া হয় এবং একগুচ্ছ খোসা বাকি থাকে। কেউ কেউ রুমের স্বাদ নিতে এগুলি ব্যবহার করে, তবে একটি স্বাদযুক্ত বিকল্প রয়েছে।

সিরাপ তৈরির উপকরণ:

• 3টি কমলার চামড়া;
• চিনি - 1 কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 চা চামচ;
• জল

রান্নার জন্য, আপনার শুধুমাত্র একটি 3-লিটারের জার এবং আপনার অংশগ্রহণের খুব কম প্রয়োজন। 3 দিন পর আপনি একটি চমৎকার কমলার শরবত পাবেন। ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশাবলী বিবেচনা করুন।

1. কমলার খোসা ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন এবং গরম জল দিয়ে পূরণ করুন।
2. আলগাভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে ধারকটি ঢেকে রাখুন এবং 24 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।
3. তরল ছেঁকে নিন। ফলস্বরূপ জল একটি ফোঁড়া আনুন।
4. যে কোনো সুবিধাজনক উপায়ে সাইট্রাস ফলের খোসা পিষে নিন। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।
5. আবার জল দিয়ে crusts পূরণ করুন, অন্য দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
6. একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে তরলটি ছেঁকে নিন।
7. একটি সসপ্যান মধ্যে ফলে তরল ঢালা, চিনি যোগ করুন।
8. টিংচার সিদ্ধ করুন।
9. সম্পূর্ণ শীতল করার পরে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, পাত্রে ঢালা।

এই রেসিপি অনুসারে পণ্যটি বেশ পুরু এবং সুগন্ধযুক্ত। সামঞ্জস্য পরীক্ষা করা সহজ - ঠান্ডা জলের একটি বাটিতে সিরাপটি ফেলে দিন। ড্রপটি নীচে ডুবে যেতে হবে এবং নাড়ার পরে দ্রবীভূত হবে। যদি ড্রপটি আগে অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে রান্না করা চালিয়ে যান, যদি এটি নীচে আটকে যায় তবে পণ্যটি অতিরিক্ত রান্না করা হয়।

উপকরণ:

• কমলা - 4 টুকরা;
• ওয়াইন ভিনেগার - 2 চা চামচ;
• চিনি - 2 কেজি।

সিরাপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে মাত্র 1.5 ঘন্টা। একটি সুস্বাদু পণ্য জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন.

1. একটি grater সঙ্গে zest থেকে ফল খোসা।
2. একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো ফল রাখুন, এক গ্লাস জল এবং এক চামচ ভিনেগার যোগ করুন। কমলা সম্পূর্ণরূপে রস বের হওয়ার জন্য 1 ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
3. অন্য পাত্রে চিনি ঢালুন এবং 4 কাপ জল যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
4. প্যানে কমলার রস এবং গ্রেটেড জেস্ট যোগ করুন। 7 মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. আরেকটি চামচ ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান।
6. একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে ঘনত্ব ছেঁকে নিন।

একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ঘনত্ব কেবল পানীয় তৈরি করতে জল বা অ্যালকোহলে যোগ করা যেতে পারে তবে আরও আকর্ষণীয় বিকল্প রয়েছে। কেক এবং পাই ক্রাস্টগুলি রসালো এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে যদি আপনি সেগুলিকে ঘনীভূত করে ভিজিয়ে রাখেন। প্রতিদিনের প্যানকেক, প্যানকেক এবং মান্নার একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ থাকবে যদি আপনি সেগুলিকে কমলার সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেন।

এমন অনেক পানীয় রয়েছে যেখানে চা বা কফিতে ঘনত্ব যোগ করা হয় একটি উজ্জ্বল মিষ্টি এবং টক নোট দিতে।আপনি নিজের এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য চমৎকার গরম চকোলেট তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, জলের স্নানে 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিন, এতে 1 টেবিল চামচ জল, 250 মিলি ফুটন্ত ক্রিম এবং 5 মিলি সিরাপ যোগ করুন। যেমন একটি আকর্ষণীয় ডেজার্ট চিনি সঙ্গে সম্পূরক এবং আপনার প্রিয় সাইট্রাস ফলের zest সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কমলার সিরাপ কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।