কমলা ক্যালোরি এবং পুষ্টির মান

কমলা একটি চিরসবুজ গাছ যার ফল শরীরের জন্য অনেক উপকারী হওয়ার কারণে খুবই জনপ্রিয়। কমলা ফলটি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে প্রায়শই বিভিন্ন ডায়েটের সময় ফলটি তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া হয়। রান্নায় কমলা বিশেষ জনপ্রিয়। আপনার ডায়েটে একটি কমলা অন্তর্ভুক্ত করার আগে বা এটিকে আপনার ডায়েটে যোগ করার আগে, এর ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটিতে কী দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে তাও আপনার খুঁজে বের করা উচিত। উপরন্তু, বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদদের পরামর্শ পড়া সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন এবং খনিজগুলির সঠিক সামগ্রী সহ একটি সুষম খাদ্য তৈরি করার জন্য, পুষ্টিবিদরা প্রায়শই এতে তাজা কমলা ফল যোগ করার পরামর্শ দেন। এই ফলটিতে অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে। ফলের ক্যালোরি উপাদান প্রস্তুতির ধরনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। ক্যালোরি সামগ্রী, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ (KBZhU) পণ্যের প্রতি লিটার বা কিলোগ্রামেও পরিবর্তিত হতে পারে।

একটি কমলার গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় পঞ্চাশ একক। কিন্তু রস সূচক একটু বেশি হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি প্রতি 1 মিলিলিটার তাজা উপর ভিত্তি করে জিআই গ্রহণ করেন। একটি মাঝারি আকারের কমলাতে, প্রায়শই 90 কিলোক্যালরির বেশি হয় না।যেহেতু এই ফলটিতে প্রচুর ফাইবার এবং সুস্বাদু সজ্জা রয়েছে, তাই এই ফলটির ওজন এবং চিত্রের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই, বিশেষত সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে।

খোসা ছাড়া ফলের শক্তির মান প্রায় সবসময়ই কম থাকে। এক টুকরো ফলের সজ্জায় 45 কিলোক্যালরির বেশি থাকে না।

রস পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট ছাড়ে না। কমলা প্রায়শই অন্যান্য ফলের সাথে মিলিত হয়, যার ফলস্বরূপ পানীয়ের ক্যালোরির পরিমাণ 50-70 কিলোক্যালরি পর্যন্ত কমানো যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বেরি ব্যবহার করতে পারেন: চেরি, মিষ্টি চেরি এবং currants। প্রত্যেকের প্রিয় কমলার খোসা, যা ফলের খোসা থেকে তৈরি হয়, গড়ে প্রতি 100 গ্রামে 17-20 ক্যালোরির বেশি থাকে না। জেস্ট বহুমুখী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি ব্যবহার করা যেতে পারে:

• শরীরের ফুসকুড়ি থেকে মুক্তি পাওয়া;
• মহিলাদের মাসিক চক্র স্বাভাবিক করতে, সেইসাথে জটিল দিনগুলির একটি কম বেদনাদায়ক উত্তরণের জন্য;
• কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে।

প্রতি 100 গ্রাম কমলালেবুতে ভিটামিন:

• এ (প্রায় 8 এমসিজি);
• গ্রুপ বি: বি 1 (থায়ামিন 0.5 মিলিগ্রামের বেশি নয়), বি 2 (রিবোফ্লাভিন 0.04 মিলিগ্রাম), বি 6 (পাইরিডক্সিন 0.08 মিলিগ্রামের বেশি নয়), বায়োটিন (1 মিলিগ্রাম);
• সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, প্রায় 70 মিলিগ্রাম);
• ই (0.2 মিলিগ্রাম);
• নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনামাইড (পিপি গ্রুপের ভিটামিন)।

মিছরিযুক্ত ফলের ক্যালোরি সামগ্রী তুলনামূলকভাবে বেশি এবং 100 গ্রাম প্রতি 300 কিলোক্যালরি পৌঁছাতে পারে। কমলা জামকে আরও উচ্চ-ক্যালোরি (প্রায় 400 কিলোক্যালরি) হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে প্রায়শই প্রচুর চিনি থাকে। যাদের অতিরিক্ত ওজন এবং উচ্চ রক্তে শর্করার সমস্যা রয়েছে তাদের এই মিষ্টি থেকে বিরত থাকাই ভালো।একই এই ফলের সাথে বেকিং প্রযোজ্য। এছাড়াও, মিছরিযুক্ত কমলার সাথে সতর্কতা অবলম্বন করুন।

এর পরে, আমরা কমলার রাসায়নিক গঠন, সেইসাথে এর শক্তি এবং পুষ্টির মান আরও বিশদে এবং বিশদভাবে বিবেচনা করব। এই ফলের জন্য প্রতি 100 গ্রাম BJU (প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট) এর অনুপাত বেশ বেশি। কমলার পুষ্টিগুণ:

• কার্বোহাইড্রেট - 8.1 গ্রাম;
• চর্বি - 0.2 গ্রাম;
• প্রোটিন - 0.88-0.9 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রায় 2.5 গ্রাম;
• জল - 86.6 গ্রাম (মোট ফলের প্রায় 80%)।

এই ফলের মধ্যে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, উপরন্তু, এতে শরীরের জন্য দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।

একটি কমলালেবুতে উপকারী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস (মিলিগ্রামে) রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• দস্তা (0.25);
• লোহা (0.35);
• ম্যাঙ্গানিজ (0.04);
• কপার (70 এমসিজির বেশি নয়);
• ফসফরাস (25);
• পটাসিয়াম (205);
• সোডিয়াম (প্রায় 15)।

সালফার, ক্লোরিন এবং কোবাল্ট সহ অন্যান্য কিছু ট্রেস উপাদান, ফল অল্প পরিমাণে থাকে।

একটি কমলা এছাড়াও রয়েছে:

• মোনো- এবং ডিস্যাকারাইড 9 গ্রাম এর বেশি নয়;
• গ্লুকোজ 2.4 গ্রাম;
• সুক্রোজ 3.5 গ্রাম;
• ফ্রুক্টোজ 2.2 গ্রাম।

কমলা একটি খুব দরকারী ফল হিসাবে বিবেচিত হয়, ভিটামিন ছাড়াও, এতে পেকটিন রয়েছে, যা অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং এতে পুট্রেফ্যাকটিভ প্রক্রিয়াগুলির গঠন হ্রাস করতে সহায়তা করে।ডায়েটের সময় কমলা একটি আসল সন্ধান, কারণ তারা কেবল ক্ষুধার অনুভূতিই মেটায় না, তবে স্থানীয় অনাক্রম্যতাও বাড়ায় এবং শরীরের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

খাদ্যের সময় শরীরের জন্য উপকারিতাগুলির মধ্যে, এটি লক্ষ করা যেতে পারে যে এই ফলগুলির একটি টনিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। সঠিক ডায়েটের সময় তাজা কমলা নিয়মিত ব্যবহার করলে, ত্বকের রঙ এবং অবস্থার উন্নতি হতে পারে। এছাড়াও, পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করা হবে, যা সর্বোত্তম উপায়ে পুরো শরীরের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। কমলার খোসাকেও খুব উপকারী বলে মনে করা হয় কারণ এতে রয়েছে প্রয়োজনীয় তেল।

ফলের যত প্লাসের নামই দেওয়া হোক না কেন, তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আপনার ব্যক্তিগত খাদ্যে একটি কমলা যোগ করার আগে, আপনি এটি ব্যবহারের জন্য প্রধান contraindications বিবেচনা করা উচিত। সাইট্রাস ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, অ্যাসিড এবং চিনি থাকে, যার মানে হল যে এটি পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব বেশি সুপারিশ করা হয় না।

যাদের দাঁতের এনামেলের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য বিশেষজ্ঞরা অল্প পরিমাণে কমলা খাওয়ার পরামর্শ দেন। এছাড়াও, যাদের কোনো সাইট্রাস ফলের প্রতি অ্যালার্জি আছে তাদের কমলা খাওয়া উচিত নয়।

ডায়েটে কমলা অন্তর্ভুক্ত করবেন কিনা সেই প্রশ্নটি একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যিনি রোগীর সমস্ত স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করে কাজগুলি সমাধান করতে এবং সঠিক পুষ্টি নির্বাচন করতে সহায়তা করবেন। কমলা অনেক বৈচিত্র্যময় খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত বলে মনে করা হয়। খুব প্রায়ই এটি উপবাসের দিন ব্যবহার করা হয়। আজ অবধি, বিশেষজ্ঞরা ফলের মনো-ডায়েট এবং সম্মিলিত বিকল্পগুলিকে আলাদা করেছেন।

তবুও, যে মহিলারা স্বল্পতম সময়ে ওজন কমাতে চান তারা প্রায়শই বাড়িতে একটি নির্দিষ্ট ডায়েটে যাওয়ার সময় একটি কমলা বেছে নেন, কারণ এই ফলটি আপনাকে যতটা সম্ভব দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ক্ষুধা মেটাতে দেয়। এটি এই কারণে যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা ভ্রূণের অংশ, যখন এটি অন্ত্রে প্রবেশ করে তখন ফুলে যায়, যার ফলস্বরূপ একজন ব্যক্তি পূর্ণ বোধ করেন।

কমলালেবু আপনার ডায়েটের জন্য ঠিক যা প্রয়োজন, কারণ এগুলি সহজেই হজম হয় এবং বেশিরভাগ অংশে জল, প্রচুর দরকারী উপাদান এবং ভিটামিন থাকে। এই ফলগুলিই আয়রন শোষণে অবদান রাখে এবং দেহে ঘটে যাওয়া রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত। আপনার খাদ্যের জন্য প্রধান ফল হিসাবে একটি কমলা নির্বাচন করার সময়, এর সমস্ত contraindication সম্পর্কে ভুলবেন না। উপরন্তু, এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রচুর পরিমাণে ভ্রূণ গ্রহণ করা লিভারের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে সবকিছু পরিমিত, এবং খাদ্য সুষম হয়।

এই ধরণের ডায়েট বেছে নেওয়ার আগে, এটি আপনার জন্য সঠিক কিনা তা পরীক্ষা করা উচিত। যদি, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে, আপনি একটি ফলের ডায়েটের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেন (যা প্রায়শই 3 সপ্তাহের বেশি স্থায়ী হয় না), আপনার এটিতে অ্যালার্জি আছে কিনা তা পরীক্ষা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এমন কি কখনো না হলেও দিনের বেলায় ৩-৪টি কমলালেবু খেতে হবে এবং পরদিন সকালে দেখুন ত্বকে ফুসকুড়ি আছে কিনা, হঠাৎ নাক দিয়ে পানি পড়া বা অন্য কোনো উদ্বেগজনক উপসর্গ দেখা দিলে।যদি ফোলা এবং লালভাব সহ কোনও সতর্কতা চিহ্ন না থাকে তবে আপনি নিরাপদে কমলার ডায়েটে যেতে পারেন।

একটি জনপ্রিয় খাদ্য হিসাবে, অনেক বিশেষজ্ঞ তিন সপ্তাহের ডায়েটের সুপারিশ করেন, যার মধ্যে 7 দিনে 3 কেজি কমলা খাওয়া জড়িত, পরপর তিন সপ্তাহ। তিন দিনের জন্য ত্বরিত এক্সপ্রেস ডায়েট হিসাবে, পুষ্টিবিদরা কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার কমলা যুক্ত করার পরামর্শ দেন। একই সময়ে, আপনি কম চর্বিযুক্ত পনির, মুরগির মাংস এবং স্টিমড মাছ খেতে পারেন। অবশ্যই, আপনার তিন দিনের জন্য অনাহার করা উচিত নয়, শুধুমাত্র কমলালেবু খাওয়া, এটি সাধারণভাবে আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কমলার রস রান্না করতে শিখবেন।