অ্যাভোকাডো: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার, রেসিপি

অ্যাভোকাডোগুলি তাদের হালকা স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। এর বৃত্তাকার-আয়তাকার আকৃতি এবং সবুজ ত্বকের কারণে, ডাকনাম "অ্যালিগেটর পিয়ার" এর পিছনে আটকে গেছে। এটিকে "বন তেল"ও বলা হয়, কারণ পাকা ফলের পাল্প এতই কোমল যে এটি একটি স্যান্ডউইচে সহজেই ছড়িয়ে দেওয়া যায়। তৈরি খাবারগুলিতে, এই ফলটি অবিশ্বাস্যভাবে অন্যান্য উপাদানগুলির স্বাদের উপর জোর দেয় এবং একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে গুরমেটদের দ্বারাও প্রশংসা করা হয়।

আসুন এটির মান কী তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করি এবং কার ডায়েটে অ্যাভোকাডো অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

এই বহিরাগত ফল 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। এর মাংস ফ্যাকাশে হলুদ, এবং খোসা সবুজ (পাকার সময়, এটি গাঢ় হয়, প্রায় কালো হয়ে যায়)।

যাইহোক, যে ফলগুলি খুব গাঢ় হয় সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ সেগুলি অতিরিক্ত পেকে যায় এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ব্যতিক্রম হল জনপ্রিয় হাস বৈচিত্র্য, যার জন্য এই রঙটি আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়।

"অ্যালিগেটর নাশপাতি" উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে, তবে শক্তিশালী বাতাস সহ্য করে না। ক্রমবর্ধমান avocados জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত শর্ত তাদের ঐতিহাসিক জন্মভূমি - মেক্সিকো. এছাড়াও, আফ্রিকা, ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, স্পেন এবং ইস্রায়েলের জলবায়ু ফল জন্মানোর জন্য অনুকূল।

বিভিন্ন প্রাচীন উত্স অধ্যয়ন করার পরে, বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে একজন ব্যক্তি কমপক্ষে 12 হাজার বছর ধরে এই ফলের সাথে পরিচিত। ইতিহাসবিদরা অ্যাজটেকদের জীবন অধ্যয়ন করে অ্যাভোকাডোর প্রথম উল্লেখ খুঁজে পান, যারা বনে বেড়ে ওঠা অ্যাভোকাডোর পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করেছিলেন এবং তাদের বাড়ির কাছে তাদের জন্মাতে শুরু করেছিলেন। এটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়েছে। ইউরোপীয়রা এই ফল সম্পর্কে শিখেছিল শুধুমাত্র 16 শতকে (স্প্যানিয়ার্ডদের বিজয়ের পরে)।

সেই সময়ে, 4-5 সেন্টিমিটার ফলের আকারের সাথে, পাথরটি সমগ্র এলাকার প্রায় অর্ধেক ছিল, তাই প্রজননকারীরা অ্যাভোকাডোর জাতগুলি উন্নত করার জন্য কাজ শুরু করে। সুতরাং, 18 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে, তারা একটি উচ্চ সজ্জা সামগ্রী এবং এক কিলোগ্রামেরও বেশি ওজনের একক ফল সহ বিভিন্ন ধরণের তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল।

ধীরে ধীরে বাদামের মতো স্বাদের একটি ফলের খ্যাতি ছড়িয়ে পড়ে সারা বিশ্বে। এটি ইন্দোনেশিয়া, ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পূর্বে, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে জন্মানো শুরু হয়েছিল। 20 শতকের শুরুতে, তারা রাশিয়ায় এটি জন্মানোর চেষ্টা করেছিল, কিন্তু আমাদের দেশের জলবায়ু উপযুক্ত ছিল না। ফলের ব্যাপক উৎপাদনের জন্য। আজ, রাশিয়ান সরবরাহকারীরা এটি বিদেশী অংশীদারদের কাছ থেকে ক্রয় করে - এটি ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট।

প্রাচীন উত্সগুলিতে, অ্যাভোকাডোর অনেক উল্লেখ সংরক্ষণ করা হয়েছে।যেমনটি দেখা গেছে, ফলের বিভিন্ন নাম রয়েছে: উদাহরণস্বরূপ, ইনকাদের একটি "পাল্টা", ইউরোপীয় নাবিকদের "মিডশিপম্যানের তেল" থাকে (যেহেতু আভাকাডো ক্র্যাকারে ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে), ভারতে এটি একটি "গরীব মানুষের গরু" ( ফলটি ক্ষুধা ভালভাবে মেটায় এবং কঠিন সময়ে বেঁচে থাকতে সাহায্য করে)। "অ্যালিগেটর পিয়ার" নামটি ইংল্যান্ডে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।

ফলের উপকারিতা অনস্বীকার্য। অ্যাভোকাডো হল পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের ভাণ্ডার। খনিজ ছাড়াও এতে ভিটামিন এ, বি, সি এবং পিপি রয়েছে। আলাদাভাবে, এটিতে ভিটামিন ই এর উচ্চ সামগ্রী লক্ষ্য করা উচিত, কারণ এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে বহু বছর ধরে যৌবন বজায় রাখতে দেয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটিতে এই পদার্থের দৈনিক হার রয়েছে, যা আপনাকে শরীরের কোষগুলির বার্ধক্যের হারকে ধীর এবং কমাতে দেয়।

অ্যাভোকাডো (বা আমেরিকান পার্সিয়া) ফলের মধ্যেও পাওয়া যায়, যা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি শোষণ করতে সাহায্য করে, যা প্রকৃতিতে বেশ বিরল। এই পদার্থটি রয়েছে এমন কয়েকটি পণ্য রয়েছে।

অনেক লোক অ্যাভোকাডো জানেন, প্রথমত, একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে যা আপনি নিরাপদে ওজন কমানোর জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কারণ এই বহিরাগত ফলটিতে কার্বোহাইড্রেট বা ক্ষতিকারক চর্বি নেই এবং চিনি এবং ফলের অ্যাসিড প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিত।

এর গ্লাইসেমিক সূচক কম (মাত্র 10 ইউনিট), যখন ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 250 কিলোক্যালরি। এইভাবে, সর্বাধিক ভিটামিন এবং ন্যূনতম ক্যালোরি পাওয়ার সময় তারা সহজেই পরিতৃপ্ত হতে পারে।

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে আপনার অবশ্যই ভ্রূণের ধরণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সুতরাং, খুব কালো ত্বকযুক্ত ফলগুলিতে অন্যদের তুলনায় বেশি ক্যালোরি থাকে।পার্থক্যগুলি জলবায়ু অবস্থার কারণে: উদাহরণস্বরূপ, একটি আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে, হালকা ত্বকের সাথে আরও জলযুক্ত ফল জন্মে।

অ্যাভোকাডো হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির শত্রু - কোলেস্টেরলের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য সুপারিশ করা হয়, অন্য কোনটির মতো নয়, যেহেতু এই অলৌকিক ফলটি কেবল রক্তে কোলেস্টেরল গঠনে বাধা দেয় না, তবে বিদ্যমানটিকেও ধ্বংস করে। একই সময়ে, দরকারী মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড পূর্ণতার অনুভূতি নিয়ে আসে এবং বিপাককে গতি দেয়।

ডাক্তাররা বিশেষ করে পুরুষদের জন্য একটি অলৌকিক ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। অ্যাভোকাডোর জন্য ধন্যবাদ, তারা বিপাকীয় সিন্ড্রোম হওয়ার ঝুঁকি অর্ধেক করে দেয়, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং চিনির পাশাপাশি স্থূলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি অ্যাভোকাডোতে ওলিক অ্যাসিড (ওমেগা -9) এর উপস্থিতির কারণে, যা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সাথে লড়াই করে। এটি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলির জন্যও অপরিহার্য।

শিশুদের জন্য অ্যাভোকাডোর উপযোগিতা প্রাপ্তবয়স্কদের মতো স্পষ্ট নয়। এই ফলের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এটি শিশুর বয়স বিবেচনা করে মূল্যবান। 3 বছরের কম বয়সী শিশুরা অ্যালার্জির প্রবণ, যার অর্থ তাদের সতর্কতার সাথে খাবার দেওয়া মূল্যবান।

যাতে অ্যাভোকাডো আপনার ক্ষতি না করে, আপনি এটি কাটার সাথে সাথে পাথরটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না। আসল বিষয়টি হ'ল এর মূলের বিষাক্ত পদার্থগুলি বাতাসের সংস্পর্শে আরও সক্রিয় হতে শুরু করে।যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি অপসারণ, ভাল. এছাড়াও সাবধানে সমস্ত ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন - এটি সমাপ্ত ডিশে প্রবেশ করা উচিত নয়, কারণ এটিও বিষাক্ত।

সমস্ত উপযোগিতা সত্ত্বেও, অ্যাভোকাডোগুলি অ্যালার্জির উপস্থিতিতে, সেইসাথে স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য এবং যাদের এই পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এমন রোগও রয়েছে যেখানে সতর্কতার সাথে "অ্যালিগেটর নাশপাতি" ব্যবহার করা মূল্যবান। এগুলি হল, প্রথমত, ডায়রিয়া সহ রোগ।

উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ক্ষমা করার সময় আলসারের সাথে, অতিরিক্ত পাকা ফলগুলি বেছে নেওয়া মূল্যবান যা পেটের দেয়ালগুলিকে খুব বেশি জ্বালাতন করবে না। আপনি যদি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ কমাতে চান, তাহলে স্টিম করা অ্যাভোকাডো খাওয়া ভালো। প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের সাথে, আপনি বৃদ্ধির ছয় সপ্তাহ পরে মেনুতে অ্যাভোকাডো যোগ করতে পারেন।

অ্যাভোকাডো কেনা, ভোক্তারা, প্রথমত, ফলের রঙ অধ্যয়ন করুন - সাধারণত ত্বকের গাঢ় ছায়াগুলি ফলের উচ্চ পরিপক্কতা নির্দেশ করে। কিন্তু এটা সবসময় হয় না। বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যের কারণে কিছু ফলের রং গাঢ় হয়। আমাদের বাজার এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে পাওয়া যেতে পারে এমন অ্যাভোকাডোর জনপ্রিয় জাতগুলি বিবেচনা করুন।

• ফ্লোরিডার ফল হালকা জাত। যেহেতু এই রাজ্যে আর্দ্রতা বেশ বেশি, তাই এখানে ফল কম চর্বি হয়। এগুলি শরৎ থেকে বসন্ত পর্যন্ত বিক্রি হয় এবং প্রায়শই আজকের জনপ্রিয় রোলগুলির প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
• "ক্যালিফোর্নিয়া" সবসময় গাঢ়, যার মানে আরও তৈলাক্ত। এগুলি পিউরি স্যুপে যোগ করা ভাল, স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া, ককটেলগুলিতে রাখা।জাতটি বছরের যে কোনও সময় বিক্রি হয়।
• "পিঙ্কারটন" মোটা হতে পারে বা নাও হতে পারে। এগুলি অনিয়ম এবং একটি ছোট কোর সহ ত্বকে পৃথক - তদনুসারে, তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সজ্জা রয়েছে। আপনি এই জাতীয় ফল থেকে যে কোনও খাবার রান্না করতে পারেন যাতে অ্যাভোকাডো যোগ করা হয়।

সেই দিনগুলি চলে গেছে যখন অ্যাভোকাডোগুলি কেবল রেস্তোরাঁর মেনুতে পাওয়া যেত। এখন এই ফলটি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়: এটি সমস্ত সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে উপস্থিত রয়েছে। অনেক গৃহিণী ইতিমধ্যে অ্যাভোকাডোর সাথে রেসিপি চেষ্টা করেছেন এবং সেগুলি গ্রহণ করেছেন। এই বহিরাগত ফল দিয়ে আপনি কী সাধারণ স্ন্যাকস এবং জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন তা আমরা আপনাকে বলব।

অ্যাভোকাডোস যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের পরিসীমা বেশ প্রশস্ত (এই ফলের বহিরাগত প্রকৃতি এবং ফলের অদ্ভুত স্বাদ সত্ত্বেও)। প্রথমত, আসুন আরও রান্নার জন্য ফল কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা স্মরণ করি।

আপনি দুটি অংশে ফল কাটা এবং কোর অপসারণ করা প্রয়োজন। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, যখন বাতাসের সংস্পর্শে, হাড় দ্রুত বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে, যার মানে এটি অবিলম্বে অপসারণ করা আবশ্যক। এর পরে, আপনি ফলটিকে কেবল টুকরো টুকরো করে কেটে খেতে পারেন, তবে আমরা এটি ব্যবহার করার আরও আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক উপায়গুলি দেখব।

অ্যাভোকাডোর খাবার থেকে সম্ভবত প্রথম যে জিনিসটি মনে আসে তা হল সালাদ। তাদের পছন্দ বিস্তৃত: একচেটিয়া গ্যাস স্টেশন সহ সাধারণ থেকে জটিল পর্যন্ত। জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাবার, পনির, হাঁস, জলপাই, সাইট্রাস ফল এবং অন্যান্য ফল। এটি কেবল সাধারণ ঠান্ডাই নয়, উষ্ণ সালাদও হতে পারে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মুরগির স্তন - 2টি মাঝারি ফিললেট (মোট ওজন - আধা কিলো);
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• আচারযুক্ত শসা - 2-3 পিসি।;
• পার্সলে 1-2 চামচ। l.;
• লবনাক্ত;
• মেয়োনিজ - 1.5-2 চামচ। l.;
• শস্য সহ সরিষা (ফরাসি) - 1 চামচ;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 1 চা চামচ;
• মধু - 1 চামচ

স্তন সিদ্ধ করার পরে, এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঝোলের মধ্যে ছেড়ে দিন (যাতে এটি তার কোমলতা হারায় না)। চিকেন এবং অ্যাভোকাডো সমান ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পার্সলে মেশান। শসা যোগ করুন, যা পোল্ট্রি এবং অ্যাভোকাডোর চেয়ে ছোট কাটা দরকার। মেয়োনিজ, সরিষা, মধু এবং আপেল সিডার ভিনেগার একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান এবং সালাদে যোগ করুন।

এই জাপানি খাবারটি প্রায়শই অ্যাভোকাডো দিয়ে তৈরি করা হয়। রোলগুলি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং সেগুলি বেকও করা যেতে পারে। যে কোনও বৈচিত্র্যের আজ খুব চাহিদা রয়েছে: উদাহরণস্বরূপ, শসা এবং অ্যাভোকাডো সহ একটি সহজ এবং সতেজ রোল। এবং ফিলাডেলফিয়াতে, অনেকের কাছে প্রিয়, একটি বহিরাগত ফল পুরোপুরি মাছের স্বাদ বন্ধ করে দেয়। সাধারণভাবে, সমুদ্রের উপহারের সাথে এই ফলের সংমিশ্রণটিকে একটি ক্লাসিক বলা যেতে পারে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• চাল - 200 গ্রাম;
• চালের ভিনেগার - 2 চামচ। l.;
• লবণ - 20 গ্রাম;
• চিনি - 20 গ্রাম;
• স্যামন - 120 গ্রাম;
• পনির "ফিলাডেলফিয়া" বা "মাস্কারপোন" - 35 গ্রাম;
• অ্যাভোকাডো - 15 গ্রাম;
• শসা - 15 গ্রাম;
• nori শীট - 1 পিসি।;
• আচার আদা - 25 গ্রাম;
• সয়া সস - 30 গ্রাম;
• তিল - 2 গ্রাম।

আপনি রোল তৈরি শুরু করার আগে, আপনার কি ধরনের চাল আছে তা দেখুন। একটি বৃত্তাকার-শস্যের জাত ক্রয় করা প্রয়োজন, যেহেতু একটি দীর্ঘ-শস্যের জাত সাধারণত শুষ্ক হয়। এছাড়াও, আপনার একটি বিশেষ মাদুরে স্টক আপ করা উচিত যা পণ্য তৈরি করতে সহায়তা করে।

শুরু করতে, সিরিয়ালটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।একটি পুরু নীচে একটি প্যান নিন এবং এতে চাল রাখুন, ঠান্ডা জল ঢালা - 200 গ্রাম চালের উপর 250 গ্রাম জল পড়তে হবে। অনুপাত রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আমাদের একটি নির্দিষ্ট ধারাবাহিকতা পেতে হবে। চাল ফুটে উঠলে শক্তি কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না চাল সমস্ত জল শুষে নেয় ততক্ষণ রান্না করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরানোর পরে, ঢাকনার নীচে দাঁড়াতে গ্রিটগুলি ছেড়ে দিন যাতে এটি ফুলে যায় (এতে 5 থেকে 10 মিনিট সময় লাগবে)।

মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আপনাকে কয়েক টেবিল চামচ চালের ভিনেগার, 20 গ্রাম লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে। আগুনে ড্রেসিং রাখার পরে, এটি কিছুটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি ঠান্ডা করুন। এখন আপনি ফলস্বরূপ মেরিনেডটি ভাতে যোগ করতে পারেন এবং নাড়তে পারেন যাতে এটি ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। এটি রোল তৈরি করার জন্য যথেষ্ট নমনীয় হওয়া উচিত।

খোসা ছাড়ানো অ্যাভোকাডো এবং শসা স্ট্রিপগুলিতে, সালমনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ক্রিম পনির দিয়ে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন। নোরি শীটে চাল ছড়িয়ে দিন যাতে কিছু চাল একপাশে "উঁকি দেয়" এবং তারপরে শীটটি উল্টে, সমাপ্ত শসা এবং অ্যাভোকাডো স্ট্র, ক্রিম চিজ এবং রোল আপ করুন। স্যামন দিয়ে রোলটি উপরে রাখুন এবং একটি মাদুর দিয়ে সুরক্ষিত করুন। স্লাইস করুন, টোস্ট করা তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সয়া সস এবং আদা দিয়ে পরিবেশন করুন।

অ্যাভোকাডো সহ প্রথম কোর্সে সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যেমন একটি বহিরাগত স্যুপ প্রস্তুত করতে, ফল চূর্ণ এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চাবুক করা হয়। এটি একটি খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর থালা, যা, তদ্ব্যতীত, চোখকে আনন্দিত করবে - মোমবাতি দ্বারা একটি রোমান্টিক তারিখের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• অ্যাভোকাডো - 4 পিসি।;
• জল - 4 চামচ।;
• ক্রিম 10% - 100 মিলি;
• চিংড়ি - 300 গ্রাম;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 2 চামচ। l.;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

খোসা ছাড়ানো চিংড়ি সিদ্ধ করুন, অ্যাভোকাডোর পাল্প আলাদা করুন এবং ক্রিম দিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। এবার ফলের পিউরিটি ফুটন্ত চিংড়ির ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন। ওয়াইন, মশলা যোগ করুন এবং, চুলা বন্ধ করে, এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটু ঘাম।

মুরগির মতো সহজ ঝোল সহ অ্যাভোকাডো স্যুপের আরেকটি জনপ্রিয় সংস্করণ রয়েছে। ফল নিজেই, মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, ধনেপাতা প্রাক কাটা হয়। পণ্য প্লেট উপর পাড়া হয়. তারপর এই সমস্ত প্রাক-প্রস্তুত মুরগির ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

যেহেতু পাকা ফলগুলি সহজেই একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয় এবং রস ছেড়ে দেওয়া হয়, আপনি সহজেই তাদের থেকে একটি স্ন্যাক ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন - মসৃণ। এটি বিশেষত ডায়েটের অনুরাগীদের কাছে জনপ্রিয়, কারণ এর পুষ্টির মানের কারণে, এই জাতীয় পানীয় পুরোপুরি পরিপূর্ণ হয় এবং কোমরে অতিরিক্ত সেন্টিমিটার যোগ করে না। যতটা সম্ভব পরিতৃপ্ত হওয়ার জন্য, শুধুমাত্র একটি স্মুদি খাওয়ার পরে, এটি পান না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ছোট অংশে চামচ দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং যারা তাদের ওজন নিয়ে চিন্তিত নন তাদের জন্য আমরা আইসক্রিম, টপিংস এবং সিরাপ সহ সুস্বাদু স্মুদির সুপারিশ করতে পারি।

অ্যাভোকাডোতে ভিটামিন, মাইক্রোএলিমেন্টস এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থের সমৃদ্ধ সেটের জন্য ধন্যবাদ, এটির উপর ভিত্তি করে যে কোনও ককটেলকে একটি আসল সৌন্দর্য পানীয় বলা যেতে পারে, কারণ এটির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি হয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• অ্যাভোকাডো - 250 গ্রাম;
• কলা - 200 গ্রাম;
• মধু - 5 মিলি;
• শণের বীজ - 20 গ্রাম;
• ফিল্টার করা জল (বা কম চর্বিযুক্ত দই) - 250 গ্রাম।

একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে কলার টুকরো, অ্যাভোকাডো, উষ্ণ মধু এবং ফ্ল্যাক্সসিডগুলি রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, জল (বা দই) যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।মাত্র কয়েক মিনিট, এবং একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত।

অনেকের জন্য, অ্যাভোকাডো এখনও একটি রহস্যময় বহিরাগত ফল, যার সম্পর্কে কিছুই জানা যায় না। অতএব, আমরা অ্যাভোকাডো সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য আপনার নজরে এনেছি যা আপনি হয়তো জানেন না।

• ফলটি গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে অন্তর্ভুক্ত হয়েছিল। চমৎকার পুষ্টিগুণের জন্য ফলটিকে এই সম্মান দেওয়া হয়েছিল। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারার প্রেমীদের দ্বারা এত মূল্যবান।
• অ্যাভোকাডো তেজপাতার একটি আত্মীয়। আমেরিকান পার্সিয়াস উদ্ভিদ, যেখান থেকে অ্যাভোকাডো ফল সংগ্রহ করা হয়, এটি সবচেয়ে সাধারণ লরেলের একটি আত্মীয়। এই গাছগুলো একই পরিবারের।
• ফলের খোসা এবং গর্ত অত্যন্ত বিষাক্ত। ফল ব্যবহারের আগে অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত। অন্যথায়, আপনি গুরুতর বিষ পেতে পারেন।
• অ্যাভোকাডো নিরামিষাশীদের জন্য একটি মাংসের বিকল্প। এই ফলটিতে এত বেশি প্রোটিন রয়েছে যে এটি খাদ্যে প্রাণীজ খাবারকে সহজেই প্রতিস্থাপন করতে পারে।
• ফলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করা যায় না, কারণ দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার সাথে এটি তিক্ত স্বাদ পেতে শুরু করবে। ফল কাঁচা খাওয়াই ভালো। যদি থালাটির রেসিপিটি রান্নার সাথে জড়িত থাকে তবে আভাকাডো যতটা সম্ভব ফুটন্ত জলে থাকতে দিন।

• সব সবুজ অ্যাভোকাডো বাড়িতে পাকা যায় না। একটি নিয়ম হিসাবে, কাঁচা ফলগুলি দোকানে বিক্রি হয় এবং একটি কাগজের ব্যাগে বেশ কয়েক দিন বাড়িতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, দ্রুত পাকা করার জন্য, কেউ কেউ একটি কলা বা আপেল সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখে। কিন্তু যদি ফল সঠিকভাবে পরিবহন না করা হয় এবং পচে যায়, তাহলে কখনই পাকা আশা করা যায় না।
• অ্যাভোকাডো একটি ফলদায়ক উদ্ভিদ। একটি পার্সিয়া আমেরিকান গাছ প্রতি বছর 300 কেজি পর্যন্ত ফল দেয়।
• প্রাচীনকালে, আদিবাসীরা নবদম্পতিকে প্রচুর অ্যাভোকাডো দিত। এটি করা হয়েছিল যাতে দম্পতির আরও সন্তান হয়।সব কারণে যে "প্রেমের ফল" এফ্রোডিসিয়াক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, অ্যাভোকাডো পছন্দ করার প্রচুর কারণ রয়েছে। এই পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর ফলটি আপনাকে স্বাস্থ্য দেবে এবং তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করবে। এর গঠনের কারণে, দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ, এটি অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

প্রাতঃরাশের জন্য চার-কোর্স অ্যাভোকাডো টোস্ট তৈরির গোপনীয়তার জন্য নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।