কিভাবে একটি আভাকাডো বৃদ্ধি পায়?

গত কয়েক দশক ধরে, অনেক বহিরাগত গাছপালা গার্হস্থ্য মানুষের জীবনে প্রবেশ করেছে। যাইহোক, এমনকি তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ সম্পর্কে, আমাদের জ্ঞান খুবই দুষ্প্রাপ্য এবং সীমিত থেকে যায়।

একই সময়ে, একটি সঠিক ধারণা, উদাহরণস্বরূপ, একটি আভাকাডো শুধুমাত্র উদ্যানপালক এবং উদ্যানপালকদের জন্য মূল্যবান নয় যারা পরীক্ষাগুলি পছন্দ করে। এই জ্ঞান সাধারণ ভোক্তাদেরও প্রয়োজন।

অ্যাভোকাডো একটি ফল যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মে। এই ফসলের প্রধান আবাদ ইন্দোনেশিয়ায় অবস্থিত।

রাশিয়ান জলবায়ু পরিস্থিতি অ্যাভোকাডোর শিল্প চাষের অনুমতি দেয় না, তাই এর সমস্ত সরবরাহ বিদেশ থেকে বাহিত হয় এবং প্রচুর অর্থ ব্যয় হয়।

কয়েক দশক আগে, এই ফলটিকে রূপকভাবে "অ্যালিগেটর নাশপাতি" বলা হত। এই নামটি ফলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রুক্ষ এবং গাঢ় সবুজ ত্বকের পাশাপাশি একটি নাশপাতির মতো আকৃতির কারণে দেওয়া হয়েছিল।

অ্যাভোকাডো চিরহরিৎ গাছে জন্মায় এবং ভিতরে একটি বড় বীজ থাকে। যাইহোক, রাসায়নিক বিশ্লেষণ দেখায় যে এই ফলটি সবজির কাছাকাছি, যেহেতু সজ্জাতে খুব কম চিনি থাকে এবং শক্তির মান বেশ বেশি। স্বাদ বরং মসৃণ এবং আনন্দদায়ক নয়। এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন সালাদ এবং অন্যান্য মিশ্র খাবারে উপাদান হিসাবে অ্যাভোকাডো ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

ফলের সংমিশ্রণে অনেক মূল্যবান ট্রেস উপাদান এবং জৈব পদার্থ উল্লেখ করা হয়:

• ক্যালসিয়াম;
• লোহা
• ফসফরাস;
• সেলুলোজ;
• বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড।

এই সংস্কৃতির খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক সাধারণ রোগের (প্রাথমিকভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং অনকোলজিকাল ডিসঅর্ডার) সম্পর্কিত প্রতিরোধমূলক প্রভাব রাখার ক্ষমতার সাথে মিলিত হয়। চিকিৎসকদের মতে, অ্যাভোকাডো খাওয়া হজমের সমস্যায় খুবই উপকারী।

অ্যাভোকাডো একটি লম্বা (20 মিটার পর্যন্ত) গাছে বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদবিদরা এই সংস্কৃতিটিকে নোবেল লরেলের কাছাকাছি বিবেচনা করেন, যা প্রাচীন গ্রীকদের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে চাষ করা হয়েছিল। প্রথমবারের মতো, ইস্রায়েলে আভাকাডো সংস্কৃতি ব্যাপকভাবে চাষ করা শুরু হয়েছিল, তাই এই দেশটিকে তার দ্বিতীয় বাড়ি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

প্রাথমিকভাবে, এটি উত্তর আমেরিকা থেকে আসে, আরও সঠিকভাবে, আধুনিক মেক্সিকো অঞ্চল থেকে। সেখানে বসবাসরত অ্যাজটেক এবং আমাদের সমসাময়িক উভয়েই এই সংস্কৃতিকে অবহেলা করেন না। এটি ক্যারিবিয়ান খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে।

অ্যাভোকাডোর প্রথম বর্ণনা 1526 সালে স্প্যানিশ আক্রমণকারীরা দিয়েছিল। উপনিবেশকারীরা ফলটিকে একটি খোসা ছাড়ানো চেস্টনাটের সাথে তুলনা করেছে। প্রত্নতাত্ত্বিক খননের ফলাফল অনুসারে, এটি প্রতিষ্ঠিত করা সম্ভব হয়েছিল যে আভাকাডোটি 8ম শতাব্দীর প্রথম দিকে পরিচিত ছিল। যদি আমরা প্রাচীন অঙ্কন থেকে শুরু করি, তবে এটি প্রমাণিত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যে এই ফলটি 7 - 10 হাজার বছর আগে অ্যাজটেকদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষদের বাগানে বেড়েছিল। এটি খুঁজে বের করা সম্ভব হয়েছিল যে তখনও চাষকৃত গাছের বীজ বন্যের চেয়ে বড় ছিল।

ভাষাবিদরা বিশ্বাস করেন যে "অ্যাভোকাডো" শব্দটি এসেছে অ্যাজটেক ভাষা Nahuatl থেকে, আক্ষরিক অনুবাদ হল "ডিম গাছ"।স্পষ্টতই, এটি ছিল সুনির্দিষ্টভাবে এই জাতীয় সমিতি যা প্রাচীন ভারতীয়দের মধ্যে উদ্ভূত হয়েছিল।

অ্যাভোকাডোর প্রধান রপ্তানি এখন এই জাতীয় দেশগুলি দ্বারা পরিচালিত হয়: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চিলি, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র এবং ইন্দোনেশিয়া। অ্যাভোকাডোর পৈতৃক বাড়ি, মেক্সিকো, তাদের সংলগ্ন।

প্রকৃতিতে, অ্যাভোকাডো (বা আমেরিকান পার্সিয়া) তার বোটানিকাল জেনাসের একমাত্র ভোজ্য সদস্য, যা লরেল পরিবারের অংশ।

একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের উচ্চতা 6 মিটারে পৌঁছায়, এটির একটি প্রশস্ত মুকুট রয়েছে। উদ্ভিদটি চিরসবুজ প্রজাতির মধ্যে থাকা সত্ত্বেও, এমন জাত রয়েছে যা পাতা ঝরায় (যদিও খুব অল্প সময়ের জন্য)। বৃদ্ধির সময়কাল শেষ হওয়ার পরে ট্রাঙ্কের ব্যাস 0.3 মিটার থেকে 0.6 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

ট্রাঙ্কগুলি নীচের অংশে সোজা, উপরের দিকে আরও কাছাকাছি শাখায় রয়েছে। পাতাগুলি তীক্ষ্ণ, উপবৃত্তাকার আকৃতির। উপরে থেকে এটি গাঢ় সবুজ রঙের, এবং নীচের প্রান্তটি সাদা। আপনি মেক্সিকান জাতগুলিকে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যানিস সুবাস দ্বারা চিনতে পারেন। অ্যাভোকাডো পাতায় প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে, তবে এতে মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থও রয়েছে।

ফুল ছোট, দেখতে অস্পষ্ট। প্রধান রঙ ফ্যাকাশে সবুজ বা হলুদ-সবুজ। পুষ্পবিন্যাস প্যানিকেল ধরনের। বেশিরভাগ ফুলে 9 টি পুংকেশরের জন্য এক জোড়া কাপ সহ 1টি পিস্টিল থাকে। ফুল ফোটানো প্রচুর পরিমাণে ঘটে, তবে, জটিল পরাগায়ন এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে ফুলের মাত্র 4% একটি ডিম্বাশয় গঠন করে।

ফুলের ঋতুতে, খোলার দুইবার ঘটে। অ্যাভোকাডো একবারে বিভিন্ন জাতের মধ্যে চাষ করা যেতে পারে। অ্যাভোকাডো ফলকে এক ধরণের নাশপাতি আকৃতির ড্রুপ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দৈর্ঘ্য 330 মিমি পর্যন্ত এবং প্রস্থ 150 মিমি পর্যন্ত হতে পারে। ওজন মোটামুটি বিস্তৃত পরিসরে পরিবর্তিত হয়: 50 গ্রাম থেকে 1.8 কেজি পর্যন্ত।

আপনি চারটি ত্বকের টোন সহ অ্যাভোকাডো খুঁজে পেতে পারেন:

• গাঢ় সবুজ;
• হলুদ সবুজ;
• লাল-বেগুনি;
• রক্তবর্ণ অন্ধকার.

ভোজ্য সজ্জা ত্বকের নীচে শুরু হয়। এটি অনুসরণ করে একটি একক বীজ একটি বৃত্ত, ডিম বা শঙ্কু আকারে বৃদ্ধি পায়। যদি পরাগায়ন খারাপভাবে ঘটে থাকে (বা অন্যান্য কারণের প্রভাবে), কিছু বেরিতে বীজ নাও থাকতে পারে।

একটি অস্বাভাবিক উদ্ভিদের মূল সিস্টেম এটি বিভিন্ন ধরণের মাটিতে সফলভাবে বৃদ্ধি পেতে দেয়। লাল কাদামাটি এবং বালি, চুনাপাথর এবং আগ্নেয়গিরির দোআঁশের উপর ভাল ফলাফল পাওয়া যায়।

সফল আভাকাডো চাষের জন্য ভাল নিষ্কাশন অপরিহার্য। অত্যধিক আর্দ্রতা, এমনকি যদি এটি অস্থায়ী উপসাগরে পৌঁছায় না, তা contraindicated হয়। পৃষ্ঠ এবং জলের দিগন্তের মধ্যে কমপক্ষে 9 মিটার মাটি থাকা উচিত।

ফল 0.5 - 1.5 বছরে পাকে (সঠিক সময়কাল ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের জলবায়ু এবং বিভিন্নতার দ্বারা নির্ধারিত হয়)। ডাঁটা থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরেই চূড়ান্ত পাকা হয় (ঘরের তাপমাত্রায় 7-14 দিনের জন্য)।

উদ্ভিদের অনেকগুলি বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত।

অ্যাভোকাডো গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু তার দলের মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে।

• তাই, মেক্সিকান জাত নির্বাচন খারাপ আবহাওয়ার জন্য সবচেয়ে প্রতিরোধী। এটি 4 থেকে 6 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাতের স্বল্পমেয়াদী প্রভাব সহ্য করতে সক্ষম হবে। যেখানেই কমলা পাকে, মেক্সিকো থেকে আভাকাডো গাছগুলিও ভাল ফসল দেবে।
• ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান কাল্টিভার গ্রুপ এমনকি সামান্য তুষারপাত থেকেও মারা যায়। রাশিয়ান ফেডারেশনে (এক বছরব্যাপী উত্তপ্ত গ্রিনহাউসের বাইরে) এগুলি বাড়ানোর কোনও সুযোগ নেই।

Avocado ভাল ছায়া সহ্য করে, কিন্তু একই সময়ে, সমস্ত উন্নয়ন মুকুট মধ্যে যায়।শুধুমাত্র তীব্র নিরোধক জমির খোলা জায়গায় ফল দেওয়া সম্ভব। গভীর নিষ্কাশনের সাথে আলগা মাটির প্রয়োজন নিশ্চিত করুন, তবে পৃথিবীর অম্লতা বা ক্ষারত্ব বৃদ্ধির জন্য বিশেষ গুরুত্ব দেয় না।

অ্যাভোকাডোর সফল চাষের পূর্বশর্ত হল কার্যকর বায়ুচলাচলের জন্য রুট বলকে আলগা করা। শক্তিশালী বাতাস বয়ে গেলে আমেরিকান "অতিথি" খারাপ লাগে। শুষ্ক বাতাসে, পরাগায়ন প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং ফসল হ্রাস পায়। পার্সিয়াসকে সার দিয়ে অতিরিক্ত খাওয়ানো উচিত নয়।

আভাকাডো চাষের ঐতিহ্যবাহী স্থান: দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, পেরু, ফিলিপাইন, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার দেশ। মালয়েশিয়া এবং থাইল্যান্ডে, একটি বহিরাগত গাছ সহজেই এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ায়, এটি কৃষ্ণ সাগরের উপকূলে একচেটিয়াভাবে জন্মানো যেতে পারে (কেবলমাত্র মেক্সিকান গোষ্ঠীর প্রতিনিধিরা চাষের জন্য উপযুক্ত)। আবখাজিয়ান অবস্থাও অনুকূল: তেলের উচ্চ ঘনত্ব সহ ফল এখানে পাওয়া যায়।

সরাসরি মাটি এবং পাত্রে অবতরণ পদ্ধতির মধ্যে পছন্দ একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের জলবায়ু দ্বারা নির্ধারিত হয়। শীতকালে যদি -7 ডিগ্রি বা তার বেশি হিমের সামান্য ঝুঁকি থাকে তবে আপনাকে পাত্রে ব্যবহার করতে হবে। ঠান্ডা মরসুমে, গাছটিকে গ্রিনহাউস বা উত্তপ্ত ঘরে স্থানান্তর করা প্রয়োজন। অতএব, আপনাকে বামন জাত বা পদ্ধতিগতভাবে ছাঁটাই গাছ ব্যবহার করতে হবে। অ্যাভোকাডোর উচ্চ বৃদ্ধির হার নিয়মিত প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন।

দ্রষ্টব্য: অ্যাভোকাডো শাখাগুলির একটি বিশেষ সহায়তা প্রয়োজন। এটি উদ্ভিদের তরুণ অঙ্কুর বিকৃতি এড়াতে সাহায্য করবে। শুধুমাত্র খরার পটভূমিতে জল দেওয়া প্রয়োজন। যখন পর্যাপ্ত প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাত হয়, তখন বিশেষ মাটির আর্দ্রতার প্রয়োজন হয় না। পৃথিবীর শুষ্কতা 0.25 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় নিয়ন্ত্রিত হয়। শুষ্ক এবং চূর্ণবিচূর্ণ মাটিকে কাঠি দিয়ে ছিঁড়ে গেলে অবিলম্বে জল দেওয়া উচিত।

শীর্ষ ড্রেসিং ত্রৈমাসিক একবার করা হয়, এর জন্য তারা উভয় খনিজ এবং জটিল সার এবং বিশেষ মিশ্রণ ব্যবহার করে। পরিপক্ক গাছের জন্য শীতের শেষে এবং গ্রীষ্মের প্রথম দিনগুলিতে নাইট্রোজেনের প্রবর্তনের পাশাপাশি ট্রেস উপাদানগুলির বার্ষিক সংযোজন প্রয়োজন।

তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে, প্রতিটি ফল অপসারণ করা উচিত (পরিপক্কতার ডিগ্রি নির্বিশেষে)। ব্যাপারটা হল ঠাণ্ডা হলে ফল কালো হয়ে যায় এবং খাবারের অনুপযোগী হয়ে যায়। তরুণ avocados বিশেষ আচ্ছাদন উপকরণ সঙ্গে তুষারপাত থেকে আবৃত করা উচিত। যদি গাছটি গ্রিনহাউসে জন্মে থাকে, তবে আপনাকে ফেনা রাবার দিয়ে ট্রাঙ্কগুলির অতিরিক্ত গরম এবং নিরোধকের যত্ন নেওয়া উচিত।

অপেশাদার উদ্যানপালকদের জন্য, বীজ দিয়ে অ্যাভোকাডো বাড়ানো সবচেয়ে সহজ হবে। আপনি একটি বিশেষ দোকানে অঙ্কুরিত বীজ কিনতে পারবেন না, যেহেতু কেনা ফল থেকে ভ্রূণগুলিও ভাল ফলাফল দেয়। আপনাকে কেবল নিশ্চিত করতে হবে যে অ্যাভোকাডো পাকা হয়েছে এবং আপনার অবিলম্বে রোপণের জন্য বীজ ব্যবহার করা উচিত। এটি অবিলম্বে মাটিতে পাথর রোপণ করার সুপারিশ করা হয়, কারণ এই সংস্কৃতি প্রতিস্থাপন অনেক উত্সাহ ছাড়াই সহ্য করা হয়।

অ্যাভোকাডো ফুল প্রায় সারা বছরই দেখা যায় (এবং পৃথিবীর যেকোনো মহাদেশে)।তবে, অনুরাগীদের মতে, সবচেয়ে সুস্বাদু ফল আগস্টের শুরু থেকে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত পাকে।

ক্যালিফোর্নিয়ান অ্যাভোকাডোগুলি সারা বছর জুড়ে, যখন ফ্লোরিডা অ্যাভোকাডোগুলি কেবল পতন থেকে বসন্ত পর্যন্ত পাঠানো হয়। ইসরায়েলি ফল শরতের শেষ থেকে শীতের প্রথম দিকে পাঠানো হয়। তখনই রাশিয়ান স্টোরের তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাভোকাডো দেখা যায়।

বাণিজ্যিক চালানের জন্য, শুধুমাত্র কঠিন ফল নির্বাচন করা হয়। এবং ভোক্তাদের দ্বারা ফলের পরিপক্কতা পরীক্ষা করার জন্য, কৃষিবিদরা ডাঁটার অবস্থার উপর ফোকাস করার পরামর্শ দেন: একটি পাকা ফলের মধ্যে, এটি অদৃশ্য হয়ে যায় বা গাঢ় হয়ে যায়।

কিভাবে বাড়িতে একটি বীজ থেকে একটি অ্যাভোকাডো জন্মাতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।