অ্যাভোকাডো হাড়: এটি কী নিয়ে গঠিত, এটি কি খাওয়ার যোগ্য এবং এটি থেকে কী করা যেতে পারে?

অ্যাভোকাডোসের মতো বিদেশী ফলের ভক্তরা ভালভাবে জানেন যে ফলের মাঝখানে একটি বড় হাড় রয়েছে। কেউ এটিকে ফেলে দেয়, এবং কেউ এটি একটি পাত্রে রাখে। এই ফলের হাড় কি ভোজ্য এবং তা থেকে কি করা যায়? সমস্ত আকর্ষণীয় বিবরণ এই উপাদান আছে.

অ্যাভোকাডো একটি বিদেশী ফল যার বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার জন্য এটি আধুনিক বিশ্বে জনপ্রিয়। ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও, এটি প্রতিদিন নিজেই খাওয়া হয় এবং বিভিন্ন সালাদে যোগ করা হয়। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল খাওয়ার পরে, একটি বড় হাড় থেকে যায়। এই বিদেশী ফলের বীজে রয়েছে পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যাইহোক, এই ফলের সজ্জার চেয়ে হাড়ের মধ্যে অনেক বেশি পটাসিয়াম রয়েছে।

ব্রাজিলের বিজ্ঞানীরা এই হাড়ের একটি ব্যবহার খুঁজে পেয়েছেন, যা দেখতে অনেকটা বাদামের মতো। আসল বিষয়টি হ'ল বীজের বিষয়বস্তুতে অ্যান্টিটিউমার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পরীক্ষাগার প্রাণীদের উপর পরিচালিত পরীক্ষাগুলি, বিশেষ করে ইঁদুর, আশ্চর্যজনক হয়েছে।

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে এই ফল এবং এর বীজ দিয়ে চিকিত্সা সম্ভব। বীজের মধ্যে থাকা সবকিছুই প্রকৃত প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে বিবেচিত হতে পারে।সিঙ্গাপুরের বিজ্ঞানীরা এই বিদেশী ফলের বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদান সম্পর্কে বিশ্বকে জানিয়েছেন। উপরন্তু, তারা দাবি করে যে হাড়ের বিষয়বস্তু রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে পারে, রক্তনালীগুলিকে ফলকের উপস্থিতি থেকে রক্ষা করতে পারে এবং কিডনিতে পাথরের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে পারে।

আভাকাডো পিট ব্যবহার কেবল আমাদের সময়েই সম্ভব নয়। বহু শতাব্দী আগে, ভারতীয়রা বিভিন্ন পেটের রোগ এবং হজমের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য তাদের খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করত।

অনেক আধুনিক মানুষও কোর ব্যবহার করে, যা বের করা বেশ সহজ। পাথরের বিষয়বস্তু সাবধানে একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্ত একটি সূক্ষ্ম পাউডার মধ্যে স্থল হয়. এবং তৈরি পাউডার ধীরে ধীরে বিভিন্ন সালাদ, জুস বা মিল্কশেকে যোগ করা হয়।

অনেকে বিশ্বাস করেন যে আভাকাডো বীজ বিষাক্ত, এবং এটি শুধুমাত্র মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে। এই ফলের কার্নেলের বিষয়বস্তু প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলেই এটি সত্য। এতে ট্যানিন থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য বা মারাত্মক ডায়রিয়ার মতো অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এবং কখনও কখনও এটি গুরুতর খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।

স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য এই ভ্রূণের হাড় ব্যবহার করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না। এটি শিশুর মধ্যে ডায়রিয়া হতে পারে, বা আরও খারাপ, শিশুকে বিষ দিতে পারে। এছাড়াও, বীজ খাওয়ার ফলে বুকের দুধের উৎপাদন হ্রাস পেতে পারে। বাচ্চাদেরও বিদেশী ফলের বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে ফল নিজের মতো।

যদি প্রস্তাবিত ডোজটি পর্যবেক্ষণ করা হয় তবে এই ধরনের হাড়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সুস্পষ্ট হবে। বীজের বিষয়বস্তু উপকারী হওয়ার জন্য, এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। আপনি সহজভাবে পিষে নিতে পারেন এবং এই আকারে খাবারে পাউডার যোগ করতে পারেন। এবং আপনি ওভেনে কার্নেলের বিষয়বস্তু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পারেন, কাটা এবং শুধুমাত্র তারপর এটি ব্যবহার করুন, বিভিন্ন খাবারে যোগ করুন। কম তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘণ্টা বেক করুন। মনে রাখবেন যে আপনি একটি সমাপ্ত ডিশে এক চিমটের বেশি পরিমাণে এই জাতীয় পাউডার যোগ করতে পারবেন না।

এটি লক্ষণীয় যে বিশ্বের অনেক দেশে তারা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে হাড়ের বিষয়বস্তু ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, মরক্কোতে, ফলের বিষয়বস্তু ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু চকোলেট সিরাপ প্রস্তুত করা হয়। জাপান এবং মেক্সিকোতে, অ্যাভোকাডো কোরও ব্যবহার করা হয়, এর বিষয়বস্তু বিভিন্ন সস এবং সালাদে যোগ করে।

হাড়ের এই জাতীয় উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানার পরে, অনেকেরই প্রশ্ন থাকবে যে এটি এখনও বাড়িতে কোনওভাবে ব্যবহার করা সম্ভব কিনা। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রসাধনী পদ্ধতির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের মাস্ক শুধুমাত্র মুখের উপকার করবে, সূক্ষ্ম বলিরেখা মসৃণ করবে এবং ব্ল্যাকহেডস এবং এমনকি ব্রণ থেকে মুক্তি পাবে। অনেক মহিলা সক্রিয়ভাবে মূল বিষয়বস্তু ব্যবহার করে এবং বলে যে এটি প্রসারিত চিহ্নগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

বাড়িতে মাস্ক তৈরি করা সহজ। আপনার একটি চূর্ণ বীজের প্রয়োজন হবে, যা অবশ্যই পরিষ্কার জল দিয়ে ঘন স্লারিতে পাতলা করতে হবে। সেখানে আপনার ত্বকের ধরণের জন্য উপযুক্ত কিছু প্রয়োজনীয় তেল যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য মাস্কটি প্রয়োগ করুন। তারপর শুধু গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। শ্যাম্পু বা হেয়ার বালামে পাউডার যোগ করে চুলের উপকারিতা এবং সৌন্দর্যের জন্য একই কাজ করা যেতে পারে।

আপনার যদি কিছু কুইলিং দক্ষতা থাকে তবে একটি অ্যাভোকাডো বীজ মূল কারুশিল্প তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান হবে। অনেক সুই মহিলা থালা-বাসন এবং চা-পাতার জন্য আসল পাথরের কোস্টার তৈরি করে। তারা দেখতে খুব অস্বাভাবিক এবং টেকসই হয়। তবে এর জন্য, কোরটিকে ঠিক অর্ধেক ভাগ করা ভাল, তাই স্ট্যান্ডটি আরও আরামদায়ক এবং স্থিতিশীল হবে।

আপনি একটি বীজ রোপণ করতে পারেন, তবে আপনাকে এটি সঠিকভাবে করতে হবে। আপনি হাড়টিকে এক গ্লাস জলে নামাতে পারেন এবং যত তাড়াতাড়ি একটি অঙ্কুর দেখা যায়, এটি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। অনেক জল ঢালা না করার চেষ্টা করুন, তরল অর্ধেক পর্যন্ত বীজ আবরণ করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, হাড়ের ধারালো অংশ পৃষ্ঠের উপর থাকা উচিত। ভবিষ্যৎ ভালোভাবে ফিট করার জন্য, হাড়ের ঠিক মাঝখানে চারটি গর্ত তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে এতে মিলগুলি সন্নিবেশ করান - এটি এক ধরণের প্রপস হয়ে উঠবে যা বীজটিকে সঠিক অবস্থানে থাকতে দেবে। তিন থেকে চার সপ্তাহ পরে, বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে সাথে এটি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে।

গাছটি তাড়াতাড়ি অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, রোপণের জন্য দিকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রশস্ত দিক নিচে দিয়ে রোপণ করুন। বাগানের জন্য পিট এবং চূর্ণ প্রসারিত কাদামাটি ব্যবহার করে প্রস্তুত মাটিতে রোপণ করা ভাল। সম্পূর্ণরূপে একটি বীজ রোপণ করা অসম্ভব, এর তীক্ষ্ণ দিকটি মাটি থেকে খুব কমই দেখা উচিত। উপরে থেকে এটি একটি জার বা ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। পাত্র একটি উষ্ণ রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় হওয়া উচিত।

মজার ঘটনা.

• বিজ্ঞানীরা কার্নেলের বিষয়বস্তুকে খাদ্য প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেছেন। যেমন একটি রঞ্জক স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ হবে।
• বিজ্ঞানীরা এই ফলের বীজ এবং খোসার সংমিশ্রণ অধ্যয়ন করে একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা করেছেন।এই সংমিশ্রণ খাদ্য লুণ্ঠন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করেছে.
• 1998 সালে, এই বিদেশী ফলটি সবচেয়ে পুষ্টিকর ফল হিসাবে গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে তালিকাভুক্ত হয়েছিল।
• অ্যাভোকাডো ফলের মূল অংশ বেশ বড়। একটি গড় ফলের ওজন 180-200 গ্রাম, এবং একটি পাথর ছাড়া 1 টুকরা এবং একটি খোসা ছাড়া ওজন ত্রিশ গ্রাম কম।
• প্রাচীন কাল থেকে, আভাকাডো বীজ কালি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি অনির্দিষ্ট পেইন্ট ছিল।

অ্যাভোকাডো বীজের ঔষধি গুণাবলী সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।