একটি কলা একটি ফল, বেরি বা সবজি?

সেই দিনগুলি চলে গেছে যখন কলা একটি দুষ্প্রাপ্য খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত। তরুণ প্রজন্মের জন্য এই শব্দগুলির সত্যতা বিশ্বাস করা কঠিন হবে, কারণ এখন কলাগুলি অবাধে দোকানে বিক্রি হয় এবং আমাদের জন্য আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়।

এই সংস্কৃতি এশিয়ার অনেক দেশে পাওয়া যায়, এটি দক্ষিণ আমেরিকা, ব্রাজিল, ভারত, ইকুয়েডর এবং ফিলিপাইনেও সাধারণ। উদ্ভিদ উচ্চ আর্দ্রতা, সূর্য এবং উষ্ণতা পছন্দ করে। সর্বোত্তম অবস্থার অধীনে, উদ্ভিদটি এক বছরেও একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং 15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।

উদ্ভিদের খুব বড় পাতা রয়েছে, যা ফ্যানের মতো আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেগুনি ফুল পাতার মধ্যে বাঁধা, যা তাদের চেহারা একটি বড় কিডনি অনুরূপ। ব্রাশগুলি ফুলের ভিতরে অবস্থিত - মিষ্টি ফল ভবিষ্যতে তাদের জায়গায় উপস্থিত হবে।

একটি পুরু চামড়া এবং মাংসল মিষ্টি সজ্জা সহ একটি বড় ফলকে ফল বলা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। তবে এটি এমন নয়, কারণ গাছটি নিজেই, যার উপরে এই ফলগুলি জন্মায়, এটি একটি গাছ নয়। সম্ভবত কলা একটি সবজি, কারণ এশিয়ানরা প্রায়শই এটি ভাজা বা সিদ্ধ করে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে। বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে এই সংজ্ঞাটিও ভুল হবে।

প্রকৃতপক্ষে, সবাই যে মিষ্টি ফল পছন্দ করে তা একটি সবজি বা ফল নয়, একটি বেরি, কারণ এটি তিনটি ভিন্ন স্তরের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• ঘন খোসা, যা কোমল সজ্জা ধরে রাখে এবং উচ্চ পরিবহনযোগ্যতা প্রদান করে;
• মধ্যম - এটি মাংসল, নরম, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত;
• ভেতরের অংশ.

নীচে রচনা এবং পুষ্টির মান রয়েছে, যা প্রতি 100 গ্রাম ফলের জন্য নির্দেশিত হয়:

• প্রোটিনের পরিমাণ 0.8 থেকে 4.1 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়;
• চর্বি 0.016 থেকে 1.4 গ্রাম হতে পারে;
• কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 19-84 গ্রাম;
• পটাসিয়াম থাকতে পারে 0.6 থেকে 2.8 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস 16-65 মিলিগ্রাম পরিমাণে কলার অংশ;
• লোহা 2.7 মিটার পর্যন্ত থাকতে পারে;
• ভিটামিন বি 1 বা থায়ামিন - 0.04 থেকে 0.5 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• ভিটামিন সি 5.6 থেকে 36.5 মিলিগ্রাম পরিমাণে থাকতে পারে;
• লাইসিনের পরিমাণ 76 মিলিগ্রামে পৌঁছাতে পারে, সর্বনিম্ন চিত্রটি 35 মিলিগ্রামের স্তরে।

উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে উপাদানের সংখ্যা পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, প্লাটানো জাতের শুকনো এবং কাঁচা কলায় সর্বাধিক প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। একই জাতের পাকা কলায় সবচেয়ে কম প্রোটিন পাওয়া যায়। এই ধরনের ফল তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন।

এই পণ্যের সাথে যুক্ত অনেক আকর্ষণীয় এবং এমনকি অবিশ্বাস্য তথ্য আছে। তাদের প্রতিটি আশ্চর্যজনক.

• আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছি, একটি কলা একটি ঘাস, এবং এর ফল হল বেরি। এই পরিস্থিতির সাথে মানিয়ে নেওয়া এত সহজ নয়, বিশেষত যদি আপনি এটিকে সারা জীবন ফল হিসাবে দায়ী করেন, যেমন অনেক লোক করে।
• একটি গুল্ম 300 পর্যন্ত ফল দিতে পারে। এই জাতীয় পাকা ফলের ওজন প্রায় 500 কেজি। এবং যে শুধুমাত্র একটি ঝোপ থেকে.
• একটি হলুদ কলা একটি আদর্শ যা কেবল রাশিয়ানদের মধ্যেই নয়। তবে এটিই একমাত্র রঙ নয় যা একটি বহিরাগত পণ্যের বৈশিষ্ট্য। কলা লাল, কালো, সোনালী এবং রূপালী হতে পারে। সোনালি রঙের একটি পণ্য শুধুমাত্র সেশেলে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি একটি বিরলতা।
• স্থানীয়দের জন্য, কলা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে - সেগুলি সেদ্ধ বা ভাজা পরিবেশন করা যেতে পারে।
• শুধুমাত্র তিনটি প্রধান ফসল এই পণ্যের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়: চাল, ভুট্টা, গম।
• মানবজাতি বছরে প্রায় 100 বিলিয়ন কলা খায়।

• কলা আফ্রিকার সাথে অবিচ্ছেদ্যভাবে যুক্ত। অন্তত, আধুনিক মানুষের মধ্যে এমন একটি সংযোগ তৈরি হয়েছে। এটা ভুল, যেহেতু এই পণ্যটির চাষ ভারত ও ব্রাজিলে সবচেয়ে বেশি হয়। এই দেশগুলির সাথেই কলা যুক্ত হওয়া উচিত।
• কলায় পাওয়া পুষ্টির পরিমাণ এবং পরিসর সবচেয়ে বড়। এমনকি আলুও এই মিষ্টি ফলের কাছে হেরে যায়। খুব বিরল ক্ষেত্রে এই জাতীয় বেরিগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তাই এগুলি শিশুদেরকে প্রথম পরিপূরক খাবার হিসাবে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• একটি পাকা মাঝারি আকারের কলা 320 মিলিগ্রাম পটাসিয়ামের উৎস এবং এই পদার্থের দৈনিক 3 গ্রাম ভোজনের সাথে পটাসিয়াম হৃদপিণ্ডের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে।
• শুকিয়ে গেলে একটি কলা একটি তাজা ফলের চেয়ে 5 গুণ বেশি পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
• কলার ফুলটিও ভোজ্য - এটি তাপ চিকিত্সা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। একটি কলার ফুল থেকে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা যায়।
• মানবজাতি এই বেরির প্রায় 450 প্রজাতি জানে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র 100টি রপ্তানির জন্য উপযুক্ত। অন্যান্য জাত স্থানীয় ব্যবহারের জন্য জন্মায়।
• ক্রীড়াবিদদের জন্য কলা খুবই উপকারী।ব্যায়ামের পরে এই বেরি খাওয়া ভাল, যা প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট উইন্ডো বন্ধ করবে।

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তির ডায়েটে হলুদ বেরি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই জাতীয় পণ্যটি শরীরের উপর একটি জটিল প্রভাব ফেলবে, তীব্রতার বিকাশ রোধ করবে এবং চিকিত্সার কার্যকারিতাও বাড়িয়ে তুলবে।
• উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, বেরি একটি মনো-ডায়েটের ভিত্তি হতে পারে, যার সারমর্ম হল শুধুমাত্র একটি পণ্য ব্যবহার করা। কলার ডায়েট শসার ডায়েটের মতো কার্যকর নয়, তবে এটি শরীরের জন্য আরও কোমল।
• কসমেটোলজিতে, কলা সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের উপর ভিত্তি করে, মুখ এবং চুলের যত্ন পণ্য তৈরি করা হয়। এই ফলগুলি একটি পুষ্টির ভিত্তি, তাই এগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন পণ্যের রেসিপিগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.