কলা কম্পোট রান্না করা

কলা একটি জনপ্রিয়, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল যা প্রায় যেকোনো দোকানেই পাওয়া যায়। এটি প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া হয় এবং মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, তবে খুব কম লোকই জানেন যে কলা কম্পোট একটি বহিরাগত ফল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। রেসিপিটি জেনে, আপনি ছুটির জন্য পুরো পরিবারের জন্য একটি আসল ট্রিট রান্না করতে পারেন বা শীতের জন্য একটি পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন।

কলায় প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেল থাকে। বছরের যেকোনো সময় সাশ্রয়ী মূল্যে এই ফলটি সহজেই পাওয়া যায়। ফলের মিষ্টতা আপনাকে চিনি ছাড়া বা ন্যূনতম সংযোজন সহ তাদের থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত করতে দেয়। স্থানীয় এবং বহিরাগত উভয় ফল এবং বেরির সাথে মনোরম এবং সমৃদ্ধ স্বাদ ভাল যায়। কমপোট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, আপনি এতে লেবু, চুন, কমলা, ট্যানজারিন, আপেল, নাশপাতি এবং আরও অনেক কিছু যোগ করতে পারেন।

টক লেবুর সাথে পুরোপুরি মিষ্টি ফল জোড়া। সাইট্রাসের নোটগুলি ভিটামিন সি-এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে পানীয়টিকে কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও করে তুলবে।

একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পানীয় প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:

• লেবু - 200 গ্রাম;
• পরিষ্কার জল - 3 লিটার;
• কলা - 400 গ্রাম;
• চিনি - 400 গ্রাম (যদি আপনি আরও প্রাকৃতিক স্বাদ চান তবে কম চিনি যোগ করুন বা সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করুন)।

ধাপে ধাপে রান্না।

• আমরা আগুনে জলের একটি বড় পাত্র রাখি, এটি গরম করি এবং দানাদার চিনি যোগ করি।
• কলা অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে স্টিকার থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, যদি থাকে। রান্নার জন্য, খোসায় ফল ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, এটি পানীয়কে টার্ট নোট এবং একটি ক্ষুধার্ত সুবাস দেবে।

• মিষ্টি ফল বড় টুকরো করে কেটে ফুটন্ত পানিতে রাখুন।
• ফুটন্ত জল দিয়ে লেবু স্ক্যাল্ড করুন, রিংগুলিতে কেটে বীজগুলি সরান। তারা পানীয়টিকে তিক্ত করে তোলে।
• প্রায় 10 মিনিটের জন্য কলা বাষ্প করুন এবং তারপর সাইট্রাস যোগ করুন। আমরা তরল আবার ফোঁড়া না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করি, এবং চুলা বন্ধ করুন।
• আমরা কোস্টারগুলিতে প্যানটি সরিয়ে ফেলি এবং পানীয়টি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।

ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে পানীয়টি সংরক্ষণ করার জন্য, প্রথমে একটি কাচের পাত্র প্রস্তুত করা এবং এটি জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। পানীয়টি ক্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে একটি পায়খানা, বেসমেন্ট, সেলার বা বারান্দায় সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়। পানীয় পরিবেশন করার সময়, এটিতে একটি তাজা পুদিনা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আপনি যদি গরম মৌসুমে বন্ধুদের সাথে কম্পোটের সাথে আচরণ করতে যাচ্ছেন তবে গ্লাসে কয়েকটি বরফের কিউব নিক্ষেপ করুন।

জার মধ্যে সমাপ্ত পানীয় প্রায় এক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতের জন্য ফসল কাটার পদ্ধতিটি সঠিকভাবে সম্পাদিত হলে, কমপোট 1-2 বছরের জন্য তাজা থাকবে।

কলা অনেক রাশিয়ান অঞ্চলে বৃদ্ধি পাওয়া ফলের সাথে ভাল যায়। এই রেসিপি অনুসারে কমপোট তৈরির জন্য, আপনি বিভিন্ন জাতের নাশপাতি ব্যবহার করতে পারেন।

পণ্য:

• নাশপাতি - 300 গ্রাম;
• কলা - 400 গ্রাম;
• লেবু - 200 গ্রাম;
• পানীয় জল - 3 লিটার;
• চিনি - 300-400 গ্রাম।

• আমরা বার্নারে জল এবং চিনির একটি পাত্র রাখি এবং তরল ফুটতে অপেক্ষা করি।
• সিরাপ প্রস্তুত করার সময়, মূল উপাদানটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। কলা ধুয়ে, লেজ থেকে সরানো হয় এবং বড় বৃত্তে কাটা হয়। খোসা সরানো বা ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, এটি সব ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে।
• লেবু ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে বৃত্ত বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। বীজ থেকে পরিত্রাণ পেতে এটি বাঞ্ছনীয়।

• পানিতে কলা যোগ করুন এবং বুদবুদ প্রদর্শিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর 10 মিনিটের জন্য পানীয় সিদ্ধ করুন এবং সাইট্রাস যোগ করুন।
• নাশপাতি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, লেজগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং কোয়ার্টারে কাটা উচিত। সম্পূর্ণ প্রস্তুতির প্রায় 10-15 মিনিট আগে এগুলি যোগ করুন, অন্যথায় তারা নরম ফুটতে পারে।
• 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে পাত্রটি সরান। কম্পোট প্রস্তুত।

মুদি দোকান এবং বাজারগুলি আপেলের একটি বিশাল নির্বাচন অফার করে। জাতগুলি চেহারা, স্বাদ এবং রচনায় আলাদা। একটি কলার সাথে আপনার প্রিয় বিভিন্ন ঘরোয়া ফল একত্রিত করে, আপনি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদের সাথে কমপোট প্রস্তুত করতে পারেন, যা দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ হবে।

উপকরণ:

• পানীয় জল - 3 লিটার;
• আপেল - আধা কেজি;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• কলা - একটি পাকা এবং বড় ফল।

রান্নার প্রক্রিয়া।

• কমপোটের জন্য, ক্ষতি, দাগ, পচা এবং অন্যান্য ত্রুটি ছাড়াই কেবলমাত্র উচ্চ-মানের আপেল ব্যবহার করুন। ফল ভালো করে ধুয়ে কেটে কেটে পাথরসহ কোর মুছে ফেলতে হবে।
• কলা খোসা ছাড়িয়ে একই আকারের টুকরো করে কাটা হয়।

• পানীয় তৈরির জন্য আপেলগুলি একটি পাত্রে রাখা হয়, জল দিয়ে ঢেলে চুলায় রাখা হয়। তরল একটি ফোঁড়া আনা উচিত।
• কম্পোটটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে তারা উপাদানগুলি মিশ্রিত করে আলতো করে চিনি যোগ করতে শুরু করে। এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।
• এর পরে, একটি কলা পানীয়তে যোগ করা হয় এবং কম আঁচে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।অন্যথায়, উপাদানগুলি নরম ফুটতে শুরু করবে এবং একটি স্লারি চালু হবে।
• নির্দিষ্ট সময় শেষে, পাত্রটি আগুন থেকে সরানো হয়। এটি একটি ঢাকনা সঙ্গে compote আবরণ এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য infuse ছেড়ে পরামর্শ দেওয়া হয়।
• এটি পানীয়টিকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে সমৃদ্ধ করবে।

পানীয়টিকে আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় চেহারা দেওয়ার জন্য, গৃহিণীরা এতে কিছু উজ্জ্বল বেরি যুক্ত করেন।

নিম্নলিখিত উপাদান কাজ করবে:

• রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি;
• কালো এবং লাল currants;
• স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি;
• চেরি

অতিরিক্ত উপাদানগুলি কার্যত পানীয়টির স্বাদ পরিবর্তন করবে না, তবে এর গন্ধকে আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং রঙকে আরও উজ্জ্বল করে তুলবে। আপনি যদি পণ্যটির সামঞ্জস্য পছন্দ না করেন তবে আপনি কেবল সিদ্ধ ফলই নয়, কেকও অপসারণ করতে এটি স্ট্রেন করতে পারেন।

আপনি পানীয়টিতে কেবল ফল এবং বেরিই নয়, আপনার প্রিয় মশলা যেমন দারুচিনি বা লবঙ্গও যোগ করতে পারেন। কিছু গৃহিণী বারবেরি এবং অন্যান্য শুকনো বেরি ব্যবহার করে। মশলার বিশাল নির্বাচন দেওয়া, একটি অতিরিক্ত উপাদান বাছাই করা কঠিন নয়। রান্নার প্রক্রিয়ার প্রধান জিনিসটি এটির সাথে অতিরিক্ত না করা, অন্যথায় স্বাদটি ক্লোয়িং হয়ে যাবে।

কলার কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।