লাল কলা: তারা কীভাবে হলুদ ফল থেকে আলাদা এবং কীভাবে সেগুলি রান্না করা যায়?

যদি আমরা বিভিন্ন বিদেশী ফল বা শাকসবজি সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে একজন আধুনিক ব্যক্তিকে নতুন কিছু দিয়ে অবাক করা এত সহজ নয়, কারণ বিদেশী সরবরাহকারীরা তাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এই বহিরাগত মধ্যে এটি লাল কলা হাইলাইট মূল্য। অনেক মানুষ এমনকি তাদের অস্তিত্ব জানেন না.

লাল কলা অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর আমেরিকায় বিদ্যমান এবং বৃদ্ধি পায়। তবে তাদের সবচেয়ে বড় আমদানিকারক কোস্টারিকা। এই কলাগুলি তাদের "আত্মীয়" থেকে প্রায় আলাদা নয়। শুধুমাত্র পার্থক্য হল একটি অস্বাভাবিক রঙ: কমলা থেকে উজ্জ্বল লাল। ফলের আকৃতি হলুদ কলার মতোই, তবে আকারে তিনগুণ ছোট। তাদের মাংস খুব নরম এবং মিষ্টি, এবং খোসা ঘন এবং ঘন।

লাল কলার মধ্যে, ক্যাভেন্ডিশ জাতটি বেশ জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। এই কলাগুলি খুব বড় এবং পাকলে উজ্জ্বল রঙের হয়ে যায়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু সেই ফলগুলি যা সেশেলে জন্মেছিল।

লাল কলা শুধুমাত্র রঙে ভিন্ন নয়, তাদের অন্যান্য বৈশিষ্ট্যও রয়েছে:

• যারা এই ধরনের কলা চেষ্টা করেছেন তারা এর অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার নোট করুন;
• সজ্জা একটি ক্রিমি স্বাদ আছে, এবং ফলের সুবাস স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরির সুগন্ধের সাথে কিছুটা মিল রয়েছে;
• পাকা লাল ফল হলুদের চেয়ে অনেক দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়;
• হলুদ ফলের তুলনায় কম ক্যালোরি;
• লাল কলার পুষ্টিগুণ হলুদ "ভাইদের" তুলনায় 10 গুণ বেশি।

যদি আমরা ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে এই ফলগুলি বিবেচনা করি, তাহলে 100 গ্রাম পণ্যটিতে 100 কিলোক্যালরি রয়েছে। উপরন্তু, এটি একেবারে কোন ফ্যাট রয়েছে। লাল কলায় বিভিন্ন ভিটামিনের পাশাপাশি পটাসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। এই কারণে, তারা মানবদেহে অনেক উপকার নিয়ে আসতে পারে।

• শরীরকে শক্তিশালী করা। কলা খেয়ে আপনি চুল, ত্বক, নখের অবস্থার উন্নতি করতে পারেন। এছাড়াও, লাল কলা, এতে থাকা আয়রনের কারণে হাড়ের উপর ভাল প্রভাব ফেলে।
• এই পণ্যটি ব্যবহার করার জন্য ধন্যবাদ, আপনি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে পারেন, শরীরের জলের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
• এই ফলগুলির নিয়মিত ব্যবহারে, আপনি পরিপাকতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করতে পারেন, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
• পণ্যটিতে প্রচুর ভিটামিন এ রয়েছে, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
• যারা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন তাদের জন্য বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যটির সাথে খাদ্যের পরিপূরক করার পরামর্শ দেন। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 6 রয়েছে, যা রক্তের কোষ গঠনের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।

প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে কলা পাকা হয়েছে কি না। এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, এর রঙ গাঢ় লাল হওয়া উচিত। কাঁচা ফল সবুজ ফিতে "সাজাইয়া"। এছাড়াও, আপনাকে দেখতে হবে যাতে কোনও ক্ষতি না হয়, কারণ এই জায়গাগুলিতে কলা অখাদ্য হবে।

যদি, তবুও, কাঁচা ফল ধরা হয়, তবে সেগুলি বাড়িতে ভালভাবে পাকা হতে পারে। এটি করার জন্য, 7-10 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় ফল ছেড়ে দিন। তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই এই ফলগুলি তাজা খাওয়া ভাল। এই ক্ষেত্রে, শরীর এই পণ্যটিতে থাকা সমস্ত উপকারী পদার্থ পেতে সক্ষম হবে।

লাল কলা দিয়ে কী করতে হবে এবং কীভাবে সেগুলি রান্না করতে হবে তা প্রত্যেক ব্যক্তিই জানেন না। অতএব, "বিদেশী অলৌকিক ঘটনা" প্রস্তুত করার জন্য কিছু পদ্ধতি আরও বিশদে বিবেচনা করা উচিত।

এই জাতীয় সূক্ষ্মতা কেবল বাচ্চাদেরই নয়, মিষ্টি দাঁতের সাথে প্রাপ্তবয়স্কদেরও উদাসীন রাখবে না।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• লাল কলা;
• তরল মধু;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্নার পদ্ধতি নিম্নরূপ।

• শুরু করার জন্য, ফলটি অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং তারপরে 2 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কেটে ফেলতে হবে।
• ফ্রাইং প্যানটি অবশ্যই আগে থেকে গরম করা উচিত, এতে সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন।
• এর পরে, সমস্ত কলা অবশ্যই এতে দিয়ে 5 মিনিট পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। তারপরে সেগুলি উল্টাতে হবে এবং আরও 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।

পরিবেশন করার সময়, উপাদেয় তরল মধু দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।

লাল কলা মাংসের সাথে ভাল যায়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 1 বড় পেঁয়াজ;
• যে কোনো মাংস 1 কেজি;
• স্বাদে মশলা এবং লবণ।

ধাপে ধাপে রেসিপি বিবেচনা করুন।

• পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিতে হবে।
• মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
• এর পরে, উভয় উপাদান অবশ্যই প্রস্তুত থালাগুলিতে ভাঁজ করতে হবে এবং স্টুতে আগুন লাগাতে হবে যতক্ষণ না কোমল। প্রথমে আপনাকে লবণ এবং মশলা যোগ করতে হবে।
• লাল কলার খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। তারপরে আপনাকে এগুলিকে মাংসের সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

স্বাদ কিছুটা আলুর মতো হবে, তবে এতে কিছুটা মসৃণতা থাকবে।

এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2-3 লাল কলা;
• বেকন
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• বহিরাগত ফল খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কাটতে হবে;
• বেকন পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা প্রয়োজন;
• এর পরে, কলার প্রতিটি অংশ অবশ্যই বেকন দিয়ে আবৃত করতে হবে এবং একটি skewer বা একটি সাধারণ টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করতে হবে;
• প্রতিটি টুকরা অবশ্যই 12-15 মিনিটের জন্য একটি প্যানে ভাজা হবে, এই সময়ে বেকন একটি সোনালী ভূত্বক অর্জন করবে।

আপনি অংশে বা একটি বড় ডিশে একটি জলখাবার পরিবেশন করতে পারেন। উপরে সবুজ দিয়ে সাজান।

ভাজা কলা কীভাবে বাটাতে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।