মিনি কলা: এগুলি কীভাবে বড় থেকে আলাদা এবং কত বেশি দরকারী?

রাশিয়ান ফলের বাজারে আপেল, নাশপাতি, কমলা এবং ট্যানজারিনের পরে পঞ্চম স্থান কলা দ্বারা দখল করা হয়। যদিও আমাদের দেশে তাদের মাথাপিছু ব্যবহার এত বেশি নয়, এটি বছরে প্রায় 7.5 কেজি। উদাহরণস্বরূপ, সুইডেনে একজন ব্যক্তি প্রায় 12 কেজি খায় এবং ইকুয়েডরে - প্রায় 74 কেজি।

সম্প্রতি, রাশিয়ান ফলের বাজার অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে, তথাকথিত মিনি-কলা বা "শিশু" কলা হাজির হয়েছে। তারা তাদের বড় প্রতিযোগীদের প্রতিযোগী হয়ে উঠেছে, যার থেকে তারা স্বাদ এবং খরচে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক।

পৃথিবীতে 80টি প্রজাতি রয়েছে এবং এই বিদেশী ফলের প্রায় 500 জাত রয়েছে। যাইহোক, একটি কলাকে ফল বলা সম্পূর্ণ বৈধ নয়, অনেক উপায়ে এটি একটি বেরি। কলা বিভিন্ন রঙে আসে, সবুজ এবং হলুদ ছাড়াও লাল এবং নীল রঙের বিভিন্ন শেড রয়েছে।

কলা তিনটি গ্রুপে বিভক্ত:

• আলংকারিক (পার্ক, বাগান এবং প্রাঙ্গনের সজ্জা);
• সমতল গাছ বা পশুখাদ্য (খাওয়ার আগে তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন, মিষ্টি ছাড়া এবং শক্ত);
• ডেজার্ট (তাপ চিকিত্সা ছাড়া খাওয়া, একটি মিষ্টি স্বাদ আছে)।

মিনি-কলা, নিয়মিত কলার মতো, যা প্রায়শই রাশিয়ান বাজারে জনপ্রিয় ক্যাভেন্ডিশ জাতের দ্বারা উপস্থাপিত হয়, ডেজার্ট গ্রুপ তৈরি করে। তাদের কোন প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না এবং কাঁচা বা শুকনো খাওয়া হয়।

মিনি-কলাকে সাধারণত লেডি ফিঙ্গার জাত বা "লেডি'স ফিঙ্গারস" বলা হয়। এই জাতটি লাতিন আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় বৃদ্ধি পায়।ফলের আকার 12 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, এটির একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং পাতলা ত্বক রয়েছে। রাশিয়ায়, মিনি-কলা এবং তাদের বড় "ভাই" ইকুয়েডর থেকে আসে। ভঙ্গুর, পাতলা-চর্মযুক্ত "শিশুদের" পরিবহনে বেশি খরচ হয়, যা ভোক্তার কাছে তাদের খরচ এবং প্রাপ্যতাকে প্রভাবিত করে।

যদি আমরা একটি সাধারণ এবং "বামন" কলার আকার তুলনা করি, তবে এটি লক্ষ করা যায় যে প্রথমটির দৈর্ঘ্য 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছেছে, যেখানে মিনি-কলা মাত্র 10 সেন্টিমিটার আকার ধরে রাখে। শেলফ লাইফের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে - মিনি-কলা খুব দীর্ঘ মিথ্যা না এক সপ্তাহের জন্য তাদের রাখা এবং আর কাজ.

সাধারণ কলার মতো মিনি কলাও মানবদেহের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর ও উপকারী। এগুলিতে আমাদের প্রয়োজনীয় মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিনের সেট রয়েছে। এই পণ্যটির ব্যবহারের মূল্য এবং উপযোগিতা প্রমাণিত হয় যে এর বৃহত্তম উৎপাদনকারী দেশ ব্রাজিল দেশীয় বাজারে এর পুরো ফসলই গ্রাস করে।

কলার পুষ্টি, নিরাময়, মানবদেহের পুনর্জীবনের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা দ্রুত ক্ষুধা মেটাতে পরিচিত। এক বা দুটি ফল খাওয়া উচিত, এবং শরীর পরিপূর্ণ হয়, শক্তি এবং আশাবাদ ফিরে আসে। যদিও একটি ছোট কলার আকার স্বাভাবিকের চেয়ে নিকৃষ্ট, তবে তাদের মধ্যে ক্যালোরির পার্থক্য ছোট। একটি ফল "শিশু" প্রায় 90 কিলোক্যালরি ধারণ করে।

ছোট কলায়, সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি মাইক্রো উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। আমরা এই জাতের উচ্চারিত স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা এটি বিচার করতে পারি। সেজন্য এগুলোকে বেশি উপযোগী বলে মনে করা হয়।মিনি-কলায় প্রায় সমস্ত বি ভিটামিন থাকে৷ এই ভিটামিনগুলি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতায় অবদান রাখে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেশীর স্বন বাড়ায়, সামগ্রিক উন্নতি করে- হচ্ছে এবং চাপ প্রতিরোধের.

গাছের ফলের মধ্যে থাকা ফাইবার গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার, ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য উপকারী। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং ঘনত্ব বাড়ায়। বয়স্ক এবং তরুণ উভয়ের জন্য মানসিক কার্যকলাপ বজায় রাখা প্রয়োজন। "শিশু" কলায় থাকা পেকটিন উপাদান শরীর থেকে টক্সিন দূর করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

ভিটামিন সি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের পরিমাণ কমায় যা ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি সৃষ্টি করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। ফলের মধ্যে থাকা আয়রন হিমোগ্লোবিনের উৎপাদন বাড়ায় এবং রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে।

শুধু কলা ফলই নয় উপকারী। ফুলের একটি আধান ডায়াবেটিস এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। কান্ডের রস ক্র্যাম্পের বিরুদ্ধে সাহায্য করে। খোসা এবং কচি পাতার কম্প্রেস দিয়ে পোড়া এবং ফোড়া নিরাময় করা হয়। খোসা গাছের জন্য সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। খোসার নরম দিক দিয়ে দাঁত ঘষলে তাদের অবস্থার উন্নতি হয় এবং সাদা হয়ে যায়।

দরকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এমনকি মিনি-কলা মানুষের শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

• তারা ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ, তাই স্থূল ব্যক্তিদের ফল খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করা উচিত। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, কারণ পাকা ভ্রূণ উচ্চ জিআই সহ কার্বোহাইড্রেট জমা করে।
• ফলগুলি শরীর থেকে তরল অপসারণ করে, তাদের ব্যবহারের সময় আপনাকে আরও পান করতে হবে।
• যারা রক্ত ​​জমাট বাঁধা বেড়েছে, সেইসাথে থ্রম্বোফ্লেবিটিস, ভেরিকোজ শিরা, করোনারি হৃদরোগে আক্রান্তদের জন্য নিষিদ্ধ। কলা প্রচুর পরিমাণে রক্তের সান্দ্রতা বাড়ায়, যা এই রোগগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• বাগানে জন্মানো কলা ক্ষতিকারক পদার্থ এবং কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে যা অ্যালার্জি, বদহজম এবং বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

অবশ্যই, ইকুয়েডর থেকে আনা কলা, শিল্পে জন্মানো এবং কৃত্রিমভাবে পাকা, থাইল্যান্ড, ভারত বা তুরস্কে গেলে আমরা উপভোগ করতে পারি এমন আকর্ষণীয় নয়। দুর্ভাগ্যবশত, এই বহিরাগত ফল রাশিয়ান ভূখণ্ডে চাষ করা হয় না, প্রাকৃতিক অবস্থা এটি অনুমতি দেয় না। যাইহোক, রাশিয়ার বাসিন্দারা বাড়ির ভিতরে কলা জন্মাতে শিখেছে। এই জাতীয় চাষের একটি বড় প্লাস হ'ল কেবল কলা ফলই নয়, কম মূল্যবান পাতা এবং কান্ডও ব্যবহার করার ক্ষমতা।

বর্তমানে, বেশিরভাগ ফুলের দোকানে নির্বাচিত জাতের কলার বীজ বিক্রি হয়। ঘরে উদ্ভিদের জন্য প্রয়োজনীয় জলবায়ু সংগঠিত করে, আমরা এই বিদেশী পণ্যের ফল উপভোগ করতে পারি। অনেক আধুনিক বামন জাত বিশেষভাবে বাড়িতে জন্মানোর জন্য প্রজনন করা হয়। তারা 1.5 মিটারের বেশি বৃদ্ধি পায় না, রোগ প্রতিরোধী এবং অবস্থার জন্য কম দাবি করে। বাগানের দোকানে, আপনি "কিভ বামন" এবং "সুপার বামন" এর বীজ চাইতে পারেন।

বীজের শক্ত খোসাকে সামান্য ক্ষতিগ্রস্ত করতে হবে যাতে অঙ্কুর বের হওয়া সহজ হয়। অঙ্কুরোদগমের জন্য সাবস্ট্রেটে ছোট লিটারের পাত্রে বীজ রোপণ করতে হবে। এটি বালির 4 অংশ এবং পিটের 1 অংশ নিয়ে গঠিত। কোন শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োজন হয় না, কিন্তু ভাল নিষ্কাশন প্রয়োজন। বীজ অগভীরভাবে সাবস্ট্রেটে স্থাপন করা হয়, সূর্যালোকের অ্যাক্সেস রেখে। তারপরে একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি উজ্জ্বল ঘরে রাখুন, প্রতি 2-3 দিন অন্তর এয়ারিং করুন। শুকানোর ক্ষেত্রে, স্তর স্প্রে করা আবশ্যক।

চারা সাধারণত 3 মাসে প্রদর্শিত হয়। কলা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এক সপ্তাহ পরে এটি মাটিতে রোপণ করতে হবে। উদ্ভিদের অবিরাম জল প্রয়োজন, এবং ক্ষয় রোধ করার জন্য, ভাল নিষ্কাশন প্রয়োজন। জৈব সার দিয়ে সপ্তাহে একবার কলা খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। তাপমাত্রা 20-30 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। উদ্ভিদ খসড়া এবং সরাসরি সূর্যালোক পছন্দ করে না।

পরবর্তী ভিডিওতে, সবচেয়ে সহজ কলা ডেজার্ট রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।