কালো কলা খাওয়া কি সম্ভব এবং বিধিনিষেধ কি?

কলা একটি অতি সাধারণ এবং প্রিয় ফল। যাইহোক, তারা নিখুঁত হয় না. এই ফলগুলির একটি অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তারা কালো হতে সক্ষম। আপনি অন্ধকার কলা দিয়ে কি করতে পারেন? আমাদের নিবন্ধ এটি সম্পর্কে বলতে হবে।

একটি সুপারমার্কেট বা বাজারে কেনাকাটা করার সময়, আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন যে কলার একটি ভিন্ন রঙ রয়েছে। এমনকি একই গুচ্ছে অবস্থিত সেই ফলগুলির বিভিন্ন ছায়া থাকতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কেন এমন হয়।

কলা ছিঁড়ে ফেলার পর, তারা পুরো 3 দিনের জন্য সবুজ রঙের উচ্চারণ সহ মানুষের চোখের জন্য মনোরম একটি হলুদ রঙ ধরে রাখবে। যাইহোক, কেউ কেউ এই জাতীয় কলা খেতে পছন্দ করেন - স্বাদে শক্ত এবং টার্ট। তারপর, 7 দিন সংরক্ষণের পরে, ফল অবশেষে হলুদ হয়ে যাবে এবং নরম হয়ে যাবে। এর 3 দিন পরে (অর্থাৎ, ফলটি কাটার 10 দিন পরে), এটি অন্ধকার হতে শুরু করবে এবং এই সময়ে খোসার ফাটলও দেখা দিতে পারে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পণ্যের অন্ধকারে, আসলে, কিছু ভুল নেই। এটি একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। সমস্ত জৈব পণ্যের মতো, পচন প্রক্রিয়া শুরু হয় কলায় (প্রাথমিকভাবে খোসায়)। এটি লক্ষ করা উচিত যে পচন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয় যদি তারা উচ্চ আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করা হয়। অর্থাৎ, যদি কেনার পর থেকে 10 দিন অতিবাহিত হওয়ার পরে, আপনি লক্ষ্য করেন যে কালো কলা আপনার ফুলদানিতে রয়েছে, আতঙ্কিত হবেন না - প্রকৃতি তার টোল নেয়।

ব্রাউনিং একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া যা আমরা খুঁজে বের করার পরে, আসুন দেখি কালো ফল খাওয়া যায় কিনা। উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন - হ্যাঁ, এগুলি খাওয়া যেতে পারে। একমাত্র ব্যতিক্রম হল সেই ফলগুলির খোসায় বিন্দু, ফিতে এবং ফাটল দেখা দিয়েছে (ফাটল বিশেষ বিপদের)। আসল বিষয়টি হ'ল তাদের মাধ্যমে বিভিন্ন রোগজীবাণু বা এমনকি পোকামাকড়ও ফলের (সজ্জাতে) প্রবেশ করতে পারে।

আপনি যদি তাজা কালো ফল খেতে না চান, তাহলে আপনি দ্রুত এবং সহজেই তাদের থেকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, দুধ এবং কোকো পাউডার যোগ করে আপনি একটি মিল্কশেক বা আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার কলাগুলিকে পিউরিতে পরিণত করা উচিত, এতে সামান্য কোকো যোগ করুন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দুধের সাথে ঢেলে দিন এবং একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি বীট করুন। চাইলে এই খাবারে চিনিও যোগ করা যায়।

আপনি যদি আইসক্রিম বানাতে চান, ফলস্বরূপ মিল্কশেক কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এছাড়াও, একটি নরম কালো কলাকে পিউরিতে পরিণত করে, এতে ময়দা এবং ডিম যোগ করে আপনি প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেক বা প্যানকেক তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় প্রাতঃরাশ গলিত চকোলেট বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।তাজা তৈরি কফি বা সুগন্ধযুক্ত চায়ের সংমিশ্রণে, এটি আপনার পরিবারের অন্যতম প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে।

যারা বেকিং পছন্দ করেন তাদের জন্য নিচের টিপটি। সুতরাং, আপনি কলার রুটি বা মাফিন তৈরি করতে গাঢ় কলা ব্যবহার করতে পারেন। ঐতিহ্যগত রেসিপি ধাপে ধাপে অনুসরণ করা উচিত, তবে কালো করা কলা ব্যবহার করা উচিত।

উপরন্তু, তারা জেলিতে যোগ করা যেতে পারে। এমনকি আপনি প্রায় প্রতিটি সুপারমার্কেটে বিক্রি করা ব্যাগ থেকে জেলি তৈরি করলেও, ডেজার্ট কলা বা কলার পিউরি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। একই সময়ে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এমনকি রান্নার খাবারের জন্য যা তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত হবে, আপনার গাঁজন করা কলা ব্যবহার করা উচিত নয় (আপনি গন্ধ দ্বারা এই জাতীয় ফল সনাক্ত করতে পারেন)। আপনার বিষাক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে থালাটির এখনও একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট থাকবে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কালো করা কলা স্বাস্থ্যের জন্য কোন বিপদ সৃষ্টি করে না এবং তা তাজা এবং মিষ্টি এবং পেস্ট্রিতে একটি উপাদান হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

কলা সম্পর্কে একটি বিস্তারিত গল্প এবং এই ফলগুলি সংরক্ষণ করার জন্য একটি ছোট কৌশল নীচের ভিডিওতে দেওয়া হয়েছে।