সকালের নাস্তার জন্য কলা

অনেকেই সকালের নাস্তায় মিষ্টি কিছু খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর। এই জাতীয় পছন্দটি একটি পাকা কলা হতে পারে - নিজেই বা একটি খাবারের অংশ হিসাবে।

মানবদেহের জন্য কলার উপকারিতা অনেক বিস্তৃত, তাই এই বিশেষ পণ্য দিয়ে দিন শুরু করার চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই। এই ফলটির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, হজমের উন্নতি করে এবং অম্বলের সাথে লড়াই করে। এটির ব্যবহার মেজাজ উন্নত করে, শক্তি দেয়, ভারী বোঝা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে এবং এমনকি পিএমএসের লক্ষণগুলিও হ্রাস করে। এছাড়াও, এতে থাকা পদার্থগুলি শরীরকে আলতো করে টক্সিন এবং টক্সিন পরিষ্কার করে।

নীতিগতভাবে, একটি কলা ওজন কমানোর জন্য দরকারী। অবশ্যই, এটি একটি বরং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ফল যার মধ্যে 100 কিলোক্যালরি রয়েছে, তবে এতে থাকা সমস্ত কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এর মানে হল যে আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য ফল খান তবে আপনি মিষ্টির জন্য আপনার চাহিদা পূরণ করতে পারেন, তবে একই সাথে আপনার ব্যাটারি রিচার্জ করুন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখুন।

তবে কলাও কিছু ক্ষতি ডেকে আনতে পারে।প্রথমত, যাদের হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হয়েছে, সেইসাথে যারা ভেরিকোজ শিরা এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিসে ভুগছেন তাদের দ্বারা এগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। এই ফলটি রক্তকে ঘন করে এবং এটিকে আরও সান্দ্র করে তোলে, যার অর্থ শিরা এবং ধমনীতে স্পষ্ট সমস্যা হতে পারে। দ্বিতীয়ত, কিছু অপ্রীতিকর পরিণতি ঘটে এমন লোকেদের মধ্যে যারা আসীন জীবনযাপন করে, সেইসাথে যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে। যেহেতু ভরটি বরং ধীরে ধীরে হজম হবে, যদি এটি খালি পেটে খাওয়া হয়, তাহলে ফোলাভাব, পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথা হতে পারে।

কলা উপকারী হওয়ার জন্য, সেগুলি অবশ্যই পাকা হতে হবে, তবে অতিরিক্ত পাকা নয়। সঠিক ফলের বাদামী ছোপ ছাড়া একটি এমনকি হলুদ আভা আছে। আপনি ক্রয়ের পরে অবিলম্বে তাদের ব্যবহার করলে, আপনি ভিটামিনের সর্বাধিক সম্ভাব্য পরিমাণ পেতে পারেন। আকৃতিটি বৃত্তাকার হওয়া উচিত এবং পাঁজরগুলি আটকানো উচিত নয়। কলা জমে গেলে কালো হয়ে যায়। নীতিগতভাবে, তারা একই পুষ্টিকর থাকে, কিন্তু অনেক কম দরকারী।

কিছু গৃহিণী আরও সবুজ ফল কিনতে পছন্দ করেন, তাদের একটি শীতল জায়গায় রাখুন এবং পাকার জন্য অপেক্ষা করুন।

যদিও কিছু পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে সকালে খালি পেটে প্রাতঃরাশের জন্য একটি কলা খাওয়া উচিত নয়, বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা এর বিপরীতে একমত। যেহেতু এই ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এটি পুরোপুরি শক্তি জোগায়, যা প্রথম দিকে প্রয়োজনীয়।আপনি কেবল কয়েকটি ফল খেতে পারেন, আপনি একটি ফলের সালাদ কাটতে পারেন, বা আপনি দোরিতে চূর্ণ ফল যোগ করতে পারেন। শুধুমাত্র যাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়েছে বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদেরই এর ব্যাপারে আরও সতর্ক হওয়া উচিত।

সাধারণত, একটি সকালের কলা অন্য কিছু উপাদানের সাথে একত্রিত করা ভাল - এইভাবে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য খেতে পারেন, তবে আপনাকে চিনির স্পাইক সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। টক-দুধের দ্রব্য, বাদাম বা সিরিয়ালের সাথে কলা সবচেয়ে ভালো।

সকালের নাস্তার জন্য কলা ওটমিলের সাথে একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু স্মুদি। দুটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে দুটি কলা, আধা গ্লাস প্রাকৃতিক দই, আধা গ্লাস সেদ্ধ দই, এক টেবিল চামচ মধু এবং এক গ্লাস বাদাম। সমস্ত উপাদান এক মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে প্রক্রিয়া করা হয়, তারপর, যদি ইচ্ছা হয়, পানীয়টি দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সকালে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা আরেকটি পানীয় হল এনার্জি ককটেল। প্রথমে আপনাকে একটি কলা, 100 মিলিলিটার দুধ, কয়েক টেবিল চামচ কটেজ পনির এবং কিছুটা দারুচিনি প্রস্তুত করতে হবে। সবকিছু একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ এবং চশমা মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

ঐতিহ্যবাহী ওটমিলও একটি কলা দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। উপাদানগুলির জন্য তিন টেবিল চামচ ওটমিল, আধা গ্লাস 1.5% দুধ এবং একটি ফল লাগবে। তরলটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে ওটমিল ঢেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক মিনিটের পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা কলা। পোরিজ আবার ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ম্যাপেল সিরাপ বা ব্রাউন সুগার দিয়ে মিষ্টি করা যেতে পারে।

এক গ্লাস পানীয় জলে তরল পেতে, আধা টেবিল চামচ মধু মিশ্রিত করা হয়। এটি চুলায় রাখা হয়, একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং অর্ধেক গ্লাস ওটমিল দিয়ে পরিপূরক করা হয়। আপনি অবিলম্বে দারুচিনি এবং লবণ যোগ করতে পারেন, এবং একটি পৃথক পাত্রে, ফলের অর্ধেক পিউরিতে ম্যাশ করুন। ভর ঘন হয়ে গেলে, আপনি এটিতে একটি কলা যোগ করতে পারেন। পরিবেশনের আগে, থালাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ফল দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা অবশ্যই কলার সস দিয়ে মিষ্টি করা নিয়মিত পোরিজের প্রশংসা করবে। এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: একটি ফ্রাইং প্যানে দুই চা চামচ মাখন গরম করা হয়, যেখানে চার টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবকিছু তিন থেকে চার মিনিটের জন্য পুরানো হয়। কলা বড় টুকরা ফলে পদার্থ যোগ করা হয়, সবকিছু আরো তিন মিনিটের জন্য stewed হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, 20% ক্রিমের গ্লাসের তিন-চতুর্থাংশ সসে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তরলটি ফোঁড়াতে আনা হয়। ওটমিল স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করা হয়, তারপরে এটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

যদি কোনও ব্যক্তি অতিরিক্ত ক্যালোরির ভয় না পান তবে তিনি সকালের নাস্তায় চকোলেট এবং কলা দিয়ে সুজি রান্না করতে পারেন। রান্নার জন্য আপনার একটি কলা, 100 মিলিলিটার 20% ক্রিম, 80 গ্রাম সুজি, দুই চা চামচ চকোলেট পেস্ট, আধা চা চামচ লেবুর রস, তিন চা চামচ বাদাম এবং এক গ্লাস দুধ প্রয়োজন। দুধ ফুটে উঠলে তাতে সুজি ও লবণ ঢেলে দিন। গলদ এড়াতে পদার্থটি সব সময় নাড়তে হবে। পোরিজকে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা দরকার, তারপরে এতে চকোলেট যোগ করা হয় এবং সবকিছু ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। লেবুর রস, চিনি এবং ক্রিম সহ একটি কলা একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করা হয়, তারপরে সমাপ্ত মাউসটি পোরিজের সাথে মিশ্রিত হয়। পরিবেশন করার আগে, বাদাম দিয়ে থালা ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বেকড কলা খুব দ্রুত রান্না করে এবং যেকোনো প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন।এছাড়াও, আপনি যদি ব্রেডেড স্লাইস ভাজান তবে আপনি সেগুলিকে ডেজার্ট হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন। একটি কলা হয় সূর্যমুখী তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, অথবা প্রথমে বিশেষ ব্রেডক্রাম্বে ব্রেড করা হয়।

যাইহোক, কলা এবং ডিম থেকে চমৎকার হৃদয়গ্রাহী প্যানকেক প্রস্তুত করা হয়। উপাদানগুলির তালিকায় রয়েছে 100 গ্রাম ময়দা, 180 মিলিলিটার দুধ, একটি ডিম, এক টেবিল চামচ মাখন, এক টেবিল চামচ চিনি, একটি কলা, আধা চা চামচ স্লেকড সোডা এবং কিছু লবণ। একটি ব্লেন্ডারে, একটি তুষার-সাদা ভর না পাওয়া পর্যন্ত কুসুম এবং চিনি চাবুক করা হয়। এতে যোগ করা হয় দুধ, ঘি ও কলা চূর্ণ। পদার্থটি আরও একবার চাবুক করার পরে, আপনি এটি ময়দা এবং সোডা দিয়ে মেশাতে পারেন। অন্য একটি পাত্রে, প্রোটিনটিকে একটি ফেনাতে লবণ দিয়ে চাবুক করা হয়, যার পরে এটি ধীরে ধীরে ময়দার সাথে হস্তক্ষেপ করে। আপনি একটি পরিষ্কার প্যানে এবং তেলযুক্ত প্যানে উভয়ই প্যানকেক ভাজতে পারেন।

কলার টোস্টও কম সুস্বাদু নয়। একটি ডিম এবং তৃতীয় কাপ দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে সাদা রুটি প্যানে ভাজা হয়। এদিকে, ক্যারামেল একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ মাখন, 4 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার এবং 4 টেবিল চামচ জল দিয়ে রান্না করছে। ক্যারামেল ঘন হওয়ার সাথে সাথে কাটা কলার টুকরো এতে যোগ করা হয় এবং সবকিছু একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে মিশ্রিত করা হয়। পরিবেশন করার আগে, টোস্টগুলি একটি মিষ্টি সংযোজন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

কলা-গন্ধযুক্ত পাফ পেস্ট্রি ব্যাগেলগুলি একটি আসল প্রাতঃরাশ হিসাবে বিবেচিত হয়। ডিফ্রোস্টেড বেসটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, যার প্রস্থ দুই সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। প্রতিটি ফল প্রথমে দুধে ডুবানো হয়, তারপর চিনিতে এবং একটি ওভারল্যাপ দিয়ে ময়দায় মোড়ানো হয়। প্রতিটি ব্যাগেল একটি ক্রোসান্টের অনুরূপ হওয়া উচিত। থালাটি ওভেনে বেক করা হয়, প্রায় দশ মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়। ব্যাগেলগুলি হয় বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয় বা গলানো চকোলেট দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

আমাদের প্রাতঃরাশের জন্য চিজকেক সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, কারণ একটি কলাও তাদের উপাদান হয়ে উঠতে পারে। উপাদানগুলির তালিকায় রয়েছে 50 গ্রাম চালের আটা, 200 গ্রাম কুটির পনির, কলা, ডিম, লবণ, চিনি এবং টক ক্রিম। টক ক্রিম ব্যতীত সমস্ত উপাদানগুলি ধীরে ধীরে একক ভরে মিশ্রিত হয় এবং কলাকে বিশুদ্ধ করতে হয়। চিজকেকগুলি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ময়দা ছাড়া রান্না করা সফেলকে খাদ্যতালিকাগত কলার থালা বলা হয়। রান্নার জন্য, আপনার একটি পাকা কলা, 200 গ্রাম কুটির পনির, একটি ডিম, এক টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস, এক টেবিল চামচ সুজি এবং দুই টেবিল চামচ দানাদার চিনি প্রয়োজন। চূর্ণ কলা কুটির পনিরের সাথে মিশ্রিত হয়, তারপরে মিশ্রণে ব্রেডক্রাম্ব এবং সুজি যোগ করা হয়। ডিমটি চিনি এবং লবণ দিয়ে ফেটানো হয় এবং তারপরে দই-কলার মিশ্রণে আলতোভাবে হস্তক্ষেপ করে। Soufflé 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশের জন্য ছাঁচে বেক করা উচিত।

বিশেষজ্ঞরা অতিরিক্ত পাকা কলার ব্যাপারে অত্যন্ত সতর্ক থাকার পরামর্শ দেন। আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় ফলগুলিতে একটি সমালোচনামূলক পরিমাণে টাইরামাইন থাকে, যা নিউরোসে আক্রান্ত ব্যক্তি এবং হাইপারঅ্যাকটিভ শিশুদের জন্য নিষিদ্ধ। দিনে পাঁচটির বেশি কলা খেলে তা মাত্রাতিরিক্ত হতে পারে। কলার অত্যধিক পাকাতা নির্ধারণ করতে, আপনাকে তাদের খোসা দেখতে হবে - বড় কালো দাগের উপস্থিতি একটি সমস্যা নির্দেশ করে।

প্রাতঃরাশের জন্য কীভাবে কলা প্যানকেক রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।