প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কলা

পাচনতন্ত্রের রোগের জন্য রোগীর খাবারে কিছু পরিবর্তন প্রয়োজন। চর্বিযুক্ত, মশলাদার, নোনতা খাবার খাওয়া অগ্রহণযোগ্য। পেট জ্বালা করে এবং কিছু ফল ও সবজি। তবে কলা নয়।

কলাগুলি দীর্ঘকাল ধরে একটি সুস্বাদু হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে - সেগুলি দোকানে খুঁজে পাওয়া কঠিন নয় এবং এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের দাম বেশ সাশ্রয়ী। এটা যে মূল্য বোটানিক্যালি বলতে গেলে, কলা হল বেরি।

ফলগুলি একটি সমৃদ্ধ রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী নিয়ে গর্ব করে। তাদের মধ্যে দরকারী পদার্থের বিষয়বস্তু সম্পর্কে সংক্ষেপে।

• তারা ধারণ করে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, সেইসাথে পেকটিন, স্টার্চ, এস্টার।
• কলায় উচ্চ উপাদান ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা হার্টের পেশী, রক্তনালী, মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
• অন্তর্ভুক্ত ক্যালসিয়াম হাড় এবং স্নায়ুতন্ত্রের গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, পেশী সংকোচনের প্রক্রিয়া এবং এনজাইম উত্পাদনের সাথে জড়িত।
• তাদের আছে ফসফরাস, স্বাস্থ্যকর হাড় এবং চুলের জন্য অপরিহার্য, আয়রন। আয়রনের ঘাটতি হিমোগ্লোবিনের হ্রাসকে প্ররোচিত করে, যার অর্থ রক্তে অক্সিজেনের অভাব, অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির অপুষ্টি।
• আমরা যদি ভিটামিন রচনা সম্পর্কে কথা বলি, তবে বেশিরভাগ ফলই রয়েছে বি গ্রুপের ভিটামিন। তারা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, হিমোগ্লোবিনের স্তরের জন্য দায়ী, শরীরের শ্বাসযন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বাস্তবায়নের জন্য প্রয়োজনীয়।
• ভিটামিন সি এবং ই টিকলায়ও পাওয়া যায়।এগুলিকে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ক্যান্সার কোষের সম্ভাবনা হ্রাস করে, টক্সিন অপসারণ করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে।
• কলা থাকে সেরোটোনিন, হরমোন যা মেজাজ উন্নত করে. এই ফলটি একটি প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়, মেজাজ উন্নত করে।

একটি কলা একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এর বেশিরভাগ "ভাই" - ফলের বিপরীতে, এটি রোগের তীব্র আক্রমণের কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়। এটির একটি খামযুক্ত সম্পত্তি রয়েছে, পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে রক্ষা করে এবং প্রশমিত করে। এছাড়াও, এতে ন্যূনতম পরিমাণে ফলের অ্যাসিড রয়েছে, তাই হজম অঙ্গগুলিতে কার্যত কোনও জ্বালা নেই। অবশেষে, ফলগুলি প্রায়শই অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না এবং বেশ পুষ্টিকর। অসুস্থতার পরে শক্তি পুনরুদ্ধার এবং অনাক্রম্যতা জোরদার করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় প্রায় সবকিছুই তাদের কাছে রয়েছে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে, কলা নিষিদ্ধ নয়। প্রধান জিনিসটি তীব্র সময়কালে এগুলি গ্রহণ করা নয় এবং ফল খাওয়ার পরিমাণ নিরীক্ষণ করা। কলা অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক রস আবদ্ধ করবে এবং অপসারণ করবে, যা পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।

ভ্রূণের সজ্জা পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, তাদের রক্ষা করে এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। অবশেষে, ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি ফল আপনাকে অনাক্রম্যতা পুনরুদ্ধার করতে দেয়, যা অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতেও সহায়তা করে। কলা উল্লেখযোগ্যভাবে অম্বল, ডিসব্যাকটেরিওসিস এবং পেটের দেয়ালের প্রদাহের ঝুঁকি কমায়। কোলেসিস্টাইটিস (পিত্তথলির দেয়ালের প্রদাহ), যা প্রায়শই পাচনতন্ত্রের প্রদাহের সাথে থাকে, একটি কলাও ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

কলা একটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক ফল হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি কোন কিছুর জন্য নয় যে 6 মাস বয়স থেকে শিশুদের জন্য কলার পিউরিগুলি সুপারিশ করা হয়। তবে (যদিও বিরল) কলা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, তাই ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে তাদের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য। উচ্চ চিনির উপাদানের কারণে সম্ভাব্য ক্ষতি হতে পারে। এর প্রক্রিয়াকরণের জন্য, ইনসুলিন প্রয়োজন, যা কেবল অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত হয়। যাইহোক, প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্র সময়ে, এই অঙ্গটি ইতিমধ্যে বর্ধিত চাপ অনুভব করছে, তাই কিছুক্ষণের জন্য কলা খাওয়া বন্ধ করা ভাল। রোগের দীর্ঘস্থায়ী আকারে শুধুমাত্র পাকা কলা খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, সবুজ ফল প্যানক্রিয়াটাইটিসের আরেকটি আক্রমণের কারণ হতে পারে।

এটা সম্ভব যে ফলের কারণে গ্যাস গঠন বৃদ্ধি পেতে পারে পেট ফাঁপা প্রবণ লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় না. টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় ফল খাওয়া উচিত সতর্কতার সাথে এবং খুব মাত্রায়। এটি কলায় চিনির উচ্চ পরিমাণের কারণে, তাদের ক্যালোরি সামগ্রী। একই কারণে, যারা ওজন কমাচ্ছেন এবং যারা ডায়েট করছেন তাদের অল্প পরিমাণে কলা খাওয়া উচিত। যাই হোক প্রতিদিন খাওয়া ফলগুলি দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রীতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

যেহেতু কলা রক্তের সান্দ্রতা বাড়ায়, সতর্কতার সাথে, এগুলি ভ্যারিকোজ শিরা এবং অন্যান্য রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যেখানে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা বৃদ্ধি পায়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে, 1 মাঝারি পাকা কলা খাওয়াই যথেষ্ট। আপনি এটিকে কলা পিউরির একটি জার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সমাপ্ত পণ্যটিতে প্যানক্রিয়াটাইটিসে নিষিদ্ধ উপাদান নেই।

উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, সকালে ফলের কিছু অংশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজে যোগ করুন বা এটি একটি জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করুন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্র সময়ে কলার ব্যবহার পরিত্যাগ করা উচিত। এতে থাকা ফাইবার এবং ফলের অ্যাসিড শুধুমাত্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়াকে বাড়িয়ে তুলবে। এছাড়াও, তীব্র সময়ের মধ্যে, শুধুমাত্র অগ্ন্যাশয়ই নয়, সমস্ত পাচক অঙ্গগুলিও বর্ধিত চাপের শিকার হয়। ডায়েটারি ফাইবারযুক্ত অত্যধিক উচ্চ-ক্যালোরি খাবার এই সময়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য নয়।

তবে ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে ক্রমাগত ক্ষমার সময়কালে, কলা শরীরের উপকার করবে. আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে একটি ছোট অংশের সাথে ডায়েটে তাদের প্রবর্তন করা উচিত। প্রথমবারের জন্য, ফলের এক চতুর্থাংশ যথেষ্ট। এটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা উচিত নয়, অন্যথায়, একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে, কোন পণ্যটি এটি ঘটিয়েছে তা স্পষ্ট হবে না।

যদি ভ্রূণের একটি ছোট অংশ নেওয়ার পরে কোনও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না, তবে 5-7 দিন পরে আপনি অংশটি অর্ধেক বাড়িয়ে দিতে পারেন এবং তারপরে পুরো কলা। শরীরের একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া নির্দেশ করতে পারে যে একটি অবিরাম প্রতিক্রিয়া এখনও ঘটেনি।

ক্রমবর্ধমান পর্যায়ের পরে (প্রায় 7-10 দিন পরে) এবং ক্ষমা শুরু হওয়ার সময়কালে, কলার ফলগুলিকে রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল, যা 1: 1 অনুপাতে জলে মিশ্রিত হয়। কলার রসে চর্বি থাকে না, এতে প্রায় কোনো ফাইবার থাকে না (শুধুমাত্র পেকটিন, অল্প পরিমাণে নরম ফাইবার), ফলের অ্যাসিডের ন্যূনতম পরিমাণ। অন্য কথায়, এটি অগ্ন্যাশয়ে কম জ্বালাতন করে।

রসটি নিজে প্রস্তুত করা ভাল, কারণ সংরক্ষণকারী (লেবুর রস) এবং চিনি দোকানের পানীয়তে যোগ করা হয়।এই উপাদানগুলি বৃদ্ধির পরে পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক।

যদি কলা একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে বা রোগীর ফলাফলের আশঙ্কা থাকে, তবে ফলগুলি তাজা খাওয়া উচিত নয়, তবে বেকড বা ম্যাশ করা উচিত। একটি কলা পিষে নেওয়ার জন্য, এটি একটি চালুনি দিয়ে পিষে নেওয়াই যথেষ্ট। আপনি ফলস্বরূপ স্লারি অন্যান্য অনুমোদিত ফল বা বেরির সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

কলা থেকে রস বের করা সহজ নয়, কারণ ফলটিকে রসালো বলা যায় না (সাইট্রাস ফল বা আপেলের তুলনায়)। পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি সুস্বাদু পানীয় পেতে কলার রস অন্য পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। কলা এবং টক-দুধের পণ্যগুলির একটি জয়-জয় সংমিশ্রণ পাওয়া যায়। দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে, আপনি করতে পারেন ককটেল কলা এবং গাঁজানো বেকড দুধ, বায়োকেফির, স্কিম দুধের উপর ভিত্তি করে।

1টি কলা 300-500 মিলি কেফির বা দুধের জন্য দায়ী। আপনি সমাপ্ত ককটেল পেতে চান কি ধারাবাহিকতা উপর নির্ভর করে তরল উপাদান পরিমাণ নেওয়া হয়। উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয়, যার পরে পানীয়টি পান করার জন্য প্রস্তুত।

সকালের নাস্তা রান্না করা যায় কুটির পনির এবং কলা casserole. সান্দ্রতার জন্য, সুজি যোগ করা হয়। উপাদান মিশ্রিত করা উচিত, একটি greased আকারে রাখা এবং টেন্ডার (15-25 মিনিট) পর্যন্ত চুলায় বেক করা উচিত।

এটি কম সুস্বাদু হবে না চালের পুডিং এটি সিদ্ধ চাল এবং ম্যাশ করা কলার ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। পুডিংকে বায়বীয় করতে, চাল এবং কলাকে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তীক্ষ্ণ শিখরে 2 টি পিক প্রোটিন যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালাটি 15-20 মিনিটের জন্য আকারে বেক করা হয়।

গাঢ় বাদামী দাগ ছাড়াই হলুদ ত্বকে পাকা ফল বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় ফলগুলি সর্বাধিক সম্ভাব্য পাকা হওয়া সত্ত্বেও, এতে অত্যধিক পরিমাণে চিনি থাকে। একটি অস্বাস্থ্যকর অগ্ন্যাশয় সঙ্গে মানুষের জন্য, এটি একটি বড় বোঝা.

কেনার সময়, ফলের লেজের দিকে মনোযোগ দিন। এগুলি শুষ্ক, ইলাস্টিক, সামান্য সবুজ হওয়া উচিত। তাদের উপর ক্ষয়ের লক্ষণগুলির উপস্থিতি অগ্রহণযোগ্য। অন্ধকার দাগের উপস্থিতি পরিবহন এবং সঞ্চয়ের শর্তের লঙ্ঘন নির্দেশ করে, ফল ক্ষয় হতে শুরু করে, এর ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়।

আপনি যদি কাঁচা ফল কিনে থাকেন তবে সেগুলি খেতে তাড়াহুড়ো করবেন না। ঘরেই কলা ভালোভাবে পাকতে পারে। এটি করার জন্য, তাদের বেশ কয়েক দিনের জন্য 22-24C তাপমাত্রায় রাখতে হবে। আপনি একটি পাত্রে একটি পাকা লাল আপেল দিয়ে ফল রাখতে পারেন।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কী সম্ভব এবং কী সম্ভব নয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।