কলা পিউরি তৈরির বৈশিষ্ট্য এবং গোপনীয়তা

ফলের থালা যে কোনও অনুষ্ঠানে উত্সব টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। প্রায়শই ছুটির পরে, হোস্টেসকে কীভাবে যুক্তিযুক্তভাবে অবশিষ্ট ফলগুলি ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে ভাবতে হয়। একটি বিকল্প একটি সুস্বাদু পিউরি করা হয়. উদাহরণস্বরূপ, কলা পিউরি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয়। এটি একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ এবং শরীরের জন্য মহান উপকার আছে.

এই জাতীয় ফলের ট্রিট প্রস্তুত করার দক্ষতা খুব দরকারী, কারণ ম্যাশ করা কলার আকারে তাদের প্রাকৃতিক অবস্থার চেয়ে অনেক বেশি সময় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। চূর্ণ ফলের অদ্ভুততা তাদের ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে রয়েছে। কলার পিউরি স্যান্ডউইচের জন্য জ্যাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্যাস্ট্রির সাথেও ভাল যায়, তাই এটি বান বা পাইতে যোগ করা হয়। এবং, অবশ্যই, সকালের পোরিজ যদি কলার জামের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে কেউ সকালের নাস্তা এড়িয়ে যেতে চায় না।

ফলের পিউরি জনপ্রিয় কারণ এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ। আপনার যা দরকার তা হল ফল, কিছু চিনি, এক গ্লাস জল এবং রান্না করার ইচ্ছা। রেসিপিটি সমস্ত প্রাকৃতিক, অতিরিক্ত কিছু নেই, যা শিশুর খাবার থেকে প্রয়োজনীয়। অতএব, কলা পিউরি 2-3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য একটি প্রিয় খাবার।

সবাই জানে যে ফলগুলি স্বাস্থ্যকর, কারণ তারা ভিটামিনে পূর্ণ। ফলের মধ্যে থাকা মূল্যবান পদার্থগুলি সর্বদা তাদের থেকে প্রস্তুত পিউরিতে শেষ হয়। কলার উপাদেয় বি ভিটামিন রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।পিউরিতে ভিটামিন এও রয়েছে, যা আপনি জানেন, শতভাগ দৃষ্টি বজায় রাখতে প্রয়োজন।

কলার পরিপূরক খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, এটি এর হাইপোঅ্যালার্জেনিসিটি লক্ষ্য করার মতো। এটি শিশুদের খাবারের জন্য, সেইসাথে খাবারের অ্যালার্জিতে ভুগছেন এমন লোকদের ডায়েট গঠনের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কাটা কলা শারীরিক এবং মানসিক চাপের সংস্পর্শে থাকা শ্রমিকদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ তারা শরীরকে শক্তি দিয়ে সমৃদ্ধ করে।

আপনি কলার একটি উপাদেয় রান্না শুরু করার আগে, কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা মূল্যবান। প্রথমত, ফল নির্বাচন করতে হবে। আপনাকে কলার পছন্দটি সাবধানে বিবেচনা করতে হবে, কারণ সেগুলি অল্প সময়ের মধ্যে কালো হয়ে যায়। অতএব, যদি ফল ক্রয় ইতিমধ্যেই করা হয়ে থাকে, তাহলে আপনার ডিশের প্রস্তুতি স্থগিত করা উচিত নয়। বাচ্চাদের খাবারের জন্য, খোসাকে কালো না করে সামান্য কাঁচা কলা বেছে নেওয়া ভাল। রান্না অবশ্যই রেসিপি অনুসারে কঠোরভাবে করা উচিত যাতে পিউরি ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

সব ধরনের অ্যাডিটিভ দিয়ে পিউরি তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। থালাটি কার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে তার উপর বিকল্পের পছন্দ নির্ভর করে। প্রায়শই, ম্যাশ করা কলা এবং আপেল শীতের জন্য শিশুর খাদ্য হিসাবে তৈরি করা হয়। এই রেসিপি খুব সহজ.

এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কলা;
• 2 আপেল;
• চিনি;
• জলের পাত্র।

প্রথমত, আপনাকে দুটি আপেল নিতে হবে, তাদের খোসা ছাড়িয়ে কোরগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। তারপরে আপনি আপেলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি জলের পাত্রে রাখুন। 7 মিনিটের মধ্যে, ঢাকনার নীচে আপেল রান্না করা উচিত। যদি ফল নরম হয়ে যায়, তাহলে উপাদানটি প্রস্তুত।

এর পরে, 1 টি খোসা ছাড়ানো কলা প্যানে যোগ করা হয়, যা 7-9 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটা হয়।তারপরে আপনাকে 2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করতে হবে এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ফলগুলি আরও 4 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

ফলের ভর একটি ব্লেন্ডার বা পিউরি জন্য স্বাভাবিক চূর্ণ সঙ্গে চূর্ণ করা উচিত। ফলস্বরূপ ভর একটি ফোঁড়া আনা এবং আরও 3 মিনিটের জন্য রান্না করা আবশ্যক। পিউরির পৃষ্ঠে যে ফেনা তৈরি হয় তা জমে যাওয়ার সাথে সাথে সরানো হয়।

অবশেষে, সুস্বাদু খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি পাত্র ফুটন্ত পানিতে আলাদাভাবে জীবাণুমুক্ত করা হয়। এর পরে, থালাটি অবিলম্বে শীতের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এই ফর্মে, এটি একটি অন্ধকার, ঠান্ডা ঘরে এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

প্রতিটি যুবতী মা একটি সন্তানের জন্য কলার পিউরি তৈরির নিজস্ব উপায় নিয়ে আসে। এটি দেখা যাচ্ছে, শিশুর খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে যেমন:

• ফুটন্ত পানি;
• সেদ্ধ দুধ;
• রস.

শিশু খুব ছোট হলে কলার পরিপূরক খাবারে প্রচুর পরিমাণে পানি যোগ করা হয়। বাচ্চাদের জন্য সবচেয়ে তরল আকারে খাবার গ্রহণ করা সহজ। পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন করতে, পিউরি সেদ্ধ জল দিয়ে পাতলা হয়।

যদি শিশুর বয়স এক বছর হয় তবে দুধের সাথে ট্রিটটি পাতলা করা অনুমোদিত। এটি করার জন্য, সমস্ত অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন এবং এটি সিদ্ধ দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

কিছু ক্ষেত্রে, কলা পিউরি একটি সুস্বাদু ডেজার্টের ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এর প্রস্তুতি একটু বেশি সময় নেয়, তবে এই জাতীয় সুস্বাদুতা কোনও স্বাদকারীকে উদাসীন রাখবে না। প্রস্তুত পিউরিতে, আপনাকে একটি মাঝারি আকারের লেবুর রস চেপে নিতে হবে এবং 1 টেবিল চামচ মধু যোগ করতে হবে।ফলস্বরূপ ভর 30-40 সেকেন্ডের জন্য চাবুক করা উচিত।

উপসংহারে, আপনাকে একটি প্যানে খোসা ছাড়ানো হ্যাজেলনাটগুলিকে ভাজতে হবে, তাদের ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, আপনাকে বাদামগুলিকে ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে পিষতে হবে। তারপরে আপনি পিউরিটি একটি সুন্দর থালায় রাখুন এবং বাদামের টুকরো দিয়ে উপরে সাজান। ডেজার্ট প্রস্তুত।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কলার পিউরি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।