আপনি প্রতিদিন কত কলা খেতে পারেন?

কলা এমন একটি পণ্য যা আজকে খুব কমই বহিরাগত বলা যেতে পারে, এটি দোকানের তাক এবং আমাদের ডায়েটে এত পরিচিত হয়ে উঠেছে। এই সুস্বাদু এবং উচ্চ-ক্যালোরি ফলটি সারা বছরই আমাদের কাছে পাওয়া যায়, তাই এটি শরীরের ক্ষতি ছাড়াই কতবার খাওয়া যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

কলাকে সাধারণত ফল বলা হয়, যদিও প্রকৃতপক্ষে এটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের একটি বড় বেরি। আজ, এই প্রজাতির 500 টিরও বেশি জাত পরিচিত। তাদের রঙ, আকার, স্বাদ এবং ক্যালোরি সামগ্রীতে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ "ক্যাভেন্ডিশ" (ক্যাভেন্ডিশ) বলে মনে করা হয়। তবে এই সুপরিচিত জাতের ফলগুলিরও আকারের বৈচিত্র্য রয়েছে - 15 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। ডেজার্ট জাত এবং সমতল গাছ রয়েছে - এটি একটি উদ্ভিজ্জ উপ-প্রজাতি যার একটি সবুজ রঙ রয়েছে। এটি প্রায়শই তাপ চিকিত্সার সাথে ব্যবহৃত হয় - সিদ্ধ এবং ভাজা। সমতল গাছের ঘন মাংস পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখে এবং আপনাকে অনেক সুস্বাদু খাবার রান্না করতে দেয়।

কলা তাত্ক্ষণিকভাবে ক্ষুধা মেটায় এবং শক্তির মুক্তিকে উস্কে দেয়, খুব কমই অ্যালার্জির কারণ হয় এবং এর কয়েকটি contraindication রয়েছে। কলার পিউরি ছয় মাস বয়স থেকে শিশুদের খাদ্যের মধ্যে চালু করা যেতে পারে।

চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ভিটামিন একটি চমৎকার সেট boasts.

• ভিটামিন সি এটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে।এটি ভাইরাস, সংক্রমণ, টক্সিনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, ত্বকের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে, কোলাজেনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, রক্তনালীগুলিকে নিরাময় করে।
• বি ভিটামিন শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করে, ত্বকের জন্য ভাল, হার্ট এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। ভিটামিন বি 3 এবং বি 6 মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে: তারা স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে। এই রৌদ্রোজ্জ্বল ফলটি হতাশা এবং নিউরোসিস বা দুর্বল ঘুমে ভুগছেন এমন লোকদের ডায়েটে অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে, যেহেতু বি ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রী "আনন্দের হরমোন" - সেরোটোনিন তৈরি করতে সহায়তা করে।
• নিকোটিনিক অ্যাসিডের উপস্থিতি (ভিটামিন পিপি) নারী শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি হরমোনের পটভূমিকে সমান করে, অক্সিডেটিভ সেলুলার প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে ত্বকের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে এবং চুলকে একটি স্বাস্থ্যকর চেহারা দেয়।
• ভিটামিন ই এছাড়াও ত্বকের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি এটিকে মসৃণ এবং কোমল করে তোলে।

কলা পটাসিয়াম সামগ্রীতে সত্যিকারের চ্যাম্পিয়ন। এই গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানটির দৈনিক প্রয়োজন পূরণের জন্য দুটি টুকরা যথেষ্ট। এবং লিভার এবং হার্টের পেশীর স্বাস্থ্যের জন্য, জল-লবণের ভারসাম্য বজায় রাখা এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। পটাসিয়াম ক্যালসিয়ামের আরও ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং এটিকে শরীর থেকে ধুয়ে ফেলা থেকে বাধা দেয়।

এই ফলগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে, নার্ভাসনেস কমাতে এবং মেজাজের পরিবর্তনে সহায়তা করে। হাড়ের কঙ্কাল এবং দাঁতের এনামেলের অন্যতম প্রধান উপাদান ফসফরাস কলার পাল্পেও পাওয়া যায়।রচনাটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান রয়েছে, যা বিপাক এবং সাধারণ মানসিক অবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট। কলা পেকটিন এর একটি উৎস, একটি খুব দরকারী পদার্থ যা শরীরকে আলতো করে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে।

কলাকে মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে প্রচুর সুক্রোজ এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।

কলার ক্যালোরি সামগ্রী, বিভিন্ন ছাড়াও, পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। অপরিণত গাছপালা কম মিষ্টি এবং প্রতিরোধী ("অপাচ্য") স্টার্চের উচ্চ উপাদান থাকে, যা ফল পাকা অবস্থায় বিভিন্ন শর্করায় পরিণত হয়। এই প্রতিরোধী স্টার্চ একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা অন্ত্রের গতিশীলতা এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদে সহায়তা করে। অতএব, সবুজ, কাঁচা ফলগুলি ডায়েট মেনুর একটি উপাদান হয়ে উঠতে পারে।

কলার পুষ্টির সংমিশ্রণে "দ্রুত" সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের প্রাধান্য রয়েছে - পাকা ফলের পাল্প ওজনের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 22 গ্রাম। প্রোটিনের পরিমাণ 1.7 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম, চর্বি - 0.2 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম বাকি উপাদানগুলি হল ফাইবার এবং জল।

বিভিন্ন ধরণের ফলের শক্তি মান বিবেচনা করা মূল্যবান, যথা:

• অল্প পরিমাণে শর্করা ধারণকারী প্লাটানো প্রায় 50 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম;
• সবুজ কাঁচা ফল কম-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয় - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 56 কিলোক্যালরি;
• একটি গড় পাকা ফলের ক্যালোরি সামগ্রী - 89 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম;
• খোসায় দাগ এবং খুব মিষ্টি সজ্জা সহ অতিরিক্ত পাকা ফলগুলিতে, ক্যালোরির পরিমাণ 120 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম পৌঁছে যায়;
• শুকনো কলা চিপসের ক্যালোরি স্তর লক্ষণীয়ভাবে বেড়ে যায় - 390 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম পর্যন্ত, তাই আপনার এই সুস্বাদুতার অপব্যবহার করা উচিত নয়।

ফলের সংমিশ্রণ সম্পর্কে জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে, নির্দিষ্ট পদার্থের আধিক্যের ভয় ছাড়াই যে পরিমাণ গ্রহণ করা যেতে পারে তা গণনা করা সহজ।উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় কলায় একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য ভিটামিন বি 6 এর দৈনিক মূল্যের প্রায় 56% থাকে, তাই দিনে দুটি কলা খাওয়া যথেষ্ট হবে। পটাসিয়ামের প্রয়োজনীয় ডোজ তিনটি মাঝারি আকারের ফল থেকে পাওয়া যায়, তবে এই ট্রেস উপাদানটি আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যের অন্যান্য পণ্যেও পাওয়া যায়। এবং শরীরের জন্য অত্যধিক পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম তাদের অভাবের চেয়ে আরও বেশি বিপজ্জনক হতে পারে।

চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে ভ্যারোজোজ শিরা, রক্ত ​​জমাট বাঁধা, যাদের হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হয়েছে তাদের জন্য কলার অপব্যবহার না করা। ফল রক্তকে ঘন করে, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে পারে। তবে এই রোগগুলির সাথেও, আমরা কেবলমাত্র ডায়েটে কলার অত্যধিক উপস্থিতি নিষিদ্ধ করার বিষয়ে কথা বলছি। আপনি তাদের সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দিতে হবে না. বলেই উপসংহারে আসা যায় একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য সর্বোত্তম সংখ্যা হবে প্রতিদিন 1-2টি কলা।

কলা খাওয়া, তাদের ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, পিপি (সঠিক পুষ্টি) এর নীতিগুলির একেবারে বিপরীত নয়। কলার টুকরো, কলার চিজকেক বা স্মুদি সহ ওটমিলের আকারে একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ক্ষুধাকে শক্তি জোগাবে এবং মেটাবে। এই পণ্যটিকে অন্যদের সাথে সঠিকভাবে একত্রিত করে এবং রান্না করা খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করে, আপনি দ্রুত ওজন হ্রাস করতে পারেন।

এটা ভাবলে ভুল হবে যে কাঁচা ফল যেহেতু কম উচ্চ-ক্যালরির, তাই প্রতিদিন যত খুশি তাজা খাওয়া যায়। সবুজ কলাকে সালাদের অংশ হিসেবে বা গরম খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উদাহরণস্বরূপ, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য একটি জাপানি ডায়েট রয়েছে, যখন প্রাতঃরাশে শুধুমাত্র একটি কাঁচা কলা এবং এক গ্লাস গরম জল থাকে, তখন একটি বৈচিত্র্যময় মধ্যাহ্নভোজ এবং একটি হালকা রাতের খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়। একই সাথে, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কোনও ডায়েট একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে এবং শরীরের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে শুরু করা উচিত। আপনি যদি একটি কঠোর কলা মনো-ডায়েট বেছে নেন, তবে এটির জন্য শুধুমাত্র পাকা, হলুদ ফল ব্যবহার করা উচিত, কারণ অপরিষ্কারগুলি গ্যাস গঠনের বৃদ্ধি ঘটায়।

একটি কঠিন তিন দিনের জরুরী ওজন কমানোর ডায়েট বিকল্পের মধ্যে রয়েছে তিনটি কলা খাবার এবং এক গ্লাস দুধ বা কেফির। 7 দিনের জন্য একটি অতিরিক্ত খাদ্য আপনাকে এই ফলটির যে কোনও পরিমাণ খেতে এবং মিষ্টি ছাড়া গ্রিন টি বা জল পান করতে দেয়। এই কৌশলটি ব্যবহার করে, আপনি আপেল বা বেরির সাথে কলা একত্রিত করতে পারেন, মেনুতে কুটির পনির এবং সিদ্ধ ডিম যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় ডায়েট সহ্য করা বেশ সহজ, বিশেষত কলা ভক্তদের দ্বারা: আপনার প্রিয় ফল খান এবং ওজন হ্রাস করুন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে কলার খাদ্য সম্পর্কে আরও শিখবেন।

পুষ্টিবিদরা সকালে এই পণ্যটি খাওয়ার পরামর্শ দেন।

কলা নিখুঁত স্ন্যাক হিসাবে বিবেচিত হয়।এটি একটি স্কুলছাত্র বা ছাত্রের লাঞ্চবক্সে রাখা সুবিধাজনক, এটি আপনার সাথে অফিসে নিয়ে যান। এটি দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করবে এবং 2-3 ঘন্টা কাজ করার পরে দক্ষতা এবং ঘনত্ব বৃদ্ধি করবে।

রাতের খাবারের মেনুতে এটি সহ সন্ধ্যায় এটি ব্যবহার করতে ভয় পাওয়ার দরকার নেই। অবশ্যই, সন্ধ্যার খাবার খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, তবে একটি কলা সুন্দরভাবে এটির পরিপূরক হবে। আর রাতের খাবারের কিছুক্ষণ পর আবার ক্ষুধা লাগলে রাতে একটি কলা খাওয়া মোটেও অপরাধ হবে না। শুধুমাত্র এটি শোবার আগে অবিলম্বে করা উচিত নয়, তবে কমপক্ষে এক ঘন্টা আগে। কলা একটি ভাল মেজাজ এবং ঘুমের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

এই ফলের স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট পেশাদার ক্রীড়াবিদ এবং শুধু ফিটনেস উত্সাহী উভয়ের শক্তি বজায় রাখার জন্য দুর্দান্ত। ওয়ার্কআউটের আগে কলা খাওয়া নিয়ে ক্রীড়া পুষ্টিবিদদের মধ্যে বিভিন্ন মতামত রয়েছে। প্রায়শই, খেলাধুলার ক্রিয়াকলাপের 45-60 মিনিট আগে এগুলি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু রক্তে শর্করার সক্রিয় বৃদ্ধি একটি তীক্ষ্ণ ড্রপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে, যার অর্থ পূর্ণ পেশীগুলির কাজের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকবে না।

সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল ক্লাসের আধা ঘন্টা আগে একটি কলা খাওয়া এবং ওয়ার্কআউটটি খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়। তবে ওয়ার্কআউট শেষে এই পণ্যটি গ্রহণ করার বিষয়ে কোন দ্বিমত নেই। তীব্র শারীরিক কার্যকলাপের পরে, একটি নির্দিষ্ট সময় থাকে, তথাকথিত প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট উইন্ডো, যখন বিপাকীয় হার বেড়ে যায় এবং শরীর কৃতজ্ঞতার সাথে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করবে। এমনকি যদি আপনার ক্রীড়া অনুশীলনের জটিলতা ওজন হ্রাস করার লক্ষ্যে হয়, এবং পেশীর ভর তৈরিতে নয়, এর পরে আপনি নিরাপদে একটি মিষ্টি পাকা কলা খেতে পারেন।

পণ্য সামঞ্জস্য সম্পর্কে অনেক তত্ত্ব আছে. কখনও কখনও এই নির্দেশগুলি একে অপরের বিরোধিতা করে। উদাহরণস্বরূপ, অনেক কলা-দুধ শেক দ্বারা পরিচিত এবং প্রিয় হিসাবে এই জাতীয় সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পানীয়, আয়ুর্বেদের অনুগামীরা এটিকে একটি অগ্রহণযোগ্য সংমিশ্রণ বলে মনে করে। তবে আয়ুর্বেদ অনুযায়ী দুধের সঙ্গে একেবারেই মেশানো উচিত নয়।

রৌদ্রোজ্জ্বল কলা ফল অন্যান্য মিষ্টি ফল এবং বেরির সাথে ভাল যায়: ডুমুর, আপেল, আম, আনারস, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি। এগুলি সালাদ, স্মুদিতে একত্রিত করা যেতে পারে, মজাদার ডেজার্ট তৈরি করতে পারে, যেমন পিটানো কলা এবং আনারস। চকোলেট, ক্যারামেল এবং আইসক্রিম একটি কলার একটি ক্লাসিক সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়, বিভিন্ন বাদাম এটির জন্য উপযুক্ত: আখরোট, বাদাম, হ্যাজেলনাট, পেকান এবং অন্যান্য।

সম্মিলিত মশলা - দারুচিনি, ভ্যানিলা, আদা, এলাচ। কলার সাথে মিষ্টান্নগুলিতে, কখনও কখনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যবহার করা হয় - রাম, ব্র্যান্ডি, কগনাক, ক্যালভাডোস। আমাদের নিবন্ধের নায়ক কলা প্যানকেক এবং প্যানকেক থেকে শুরু করে সমস্ত ধরণের মাফিন, কেক, পাই, ক্যাসারোলগুলিতে বেকিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ফলের সংযোজন সহ মাংসের খাবারগুলি আপনাকে একটি অস্বাভাবিক, নতুন স্বাদ দিয়ে খুশি করবে। এগুলি নিম্নলিখিত খাবারগুলি হতে পারে:

• কলা এবং ক্রিম সঙ্গে মুরগির স্টু;
• কলা এবং পনির দিয়ে বেকড মুরগি;
• কলা সস সঙ্গে গরুর মাংস;
• জিরা এবং কলা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস;
• এমনকি কলা দিয়ে মুরগির স্যুপ।

মূল রেসিপিগুলি বহিরাগত দেশগুলির রান্নায় পাওয়া যাবে, যথা:

• কলা দিয়ে মাছের ফিললেট;
• কলা এবং তরকারি সহ ভারতীয় মুরগি;
• ভিয়েতনামি পিটানো কলা।

কলা একটি অনন্য পুষ্টিকর পণ্য, উদারভাবে একটি মনোরম স্বাদ এবং সমৃদ্ধ রচনা সঙ্গে প্রকৃতির দ্বারা সজ্জিত।যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের সাথে, এই বিস্তৃত, খুব সস্তা এবং অনেক ফলের প্রিয় এটি কেবল উপকার এবং আনন্দ নিয়ে আসবে।