একটি কলায় কত চিনি থাকে এবং এটি কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত?

কলা ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি উত্স, যা হৃৎপিণ্ডের কাজের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি অন্যান্য ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি একটি মনোরম স্বাদ আছে এবং পূর্ণতার দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি দেয়। তবে সব ফলের মতো কলায় চিনি থাকে। এই বিষয়ে, প্রশ্ন জাগে - ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কলা ব্যবহার করা কি সম্ভব?

কলায় থাকে প্রচুর ভিটামিন, প্রথমত, গ্রুপ বি - এগুলি হল বি 1, বি 2, বি 9, বি 6. এটিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং টোকোফেরল রয়েছে, যা ভিটামিন সি এবং ই নামে পরিচিত। এতে ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত রেটিনলও রয়েছে। সমৃদ্ধ ভিটামিনের গঠন পরামর্শ দেয় যে কলা অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ এবং বেরিবেরি প্রতিরোধের জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার। তদুপরি, ফলগুলি (এবং উদ্ভিদবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি কলাকে বেরি বলা আরও সঠিক) সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সারা বছর দোকানের তাকগুলিতে থাকে।

কলা স্নায়ুতন্ত্রের জন্য বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এটি ভিটামিন বি সমৃদ্ধ। ফলের নিয়মিত ব্যবহার চাপের প্রকাশকে কমাতে পারে, উপরন্তু, এই ভিটামিন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পাশাপাশি হেমাটোপয়েসিসে জড়িত। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, ঘনত্ব বাড়ায়।

ভিটামিন সি এবং ই প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা কোষ থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে অবদান রাখে, শরীরের পুনর্জীবনের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া শুরু করে। টোকোফেরল কোলাজেন উত্পাদনের জন্যও দায়ী, যার অর্থ এটি ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য এবং তারুণ্য নিশ্চিত করে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে ফলের সজ্জা প্রায়শই প্রসাধনী মুখোশের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

রেটিনল দৃষ্টিশক্তির জন্য দরকারী, আপনাকে এর তীক্ষ্ণতা বাড়াতে দেয়, চক্ষু সংক্রান্ত রোগের বিকাশকে বাধা দেয়। ভিটামিন ই এর সংমিশ্রণে, এটি টিস্যু এবং ত্বকের পুনর্নবীকরণ এবং পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াতেও জড়িত।

অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির মধ্যে, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম হাইলাইট করা মূল্যবান, যা হৃদয়কে শক্তিশালী করতে, এর কার্যকারিতা বাড়াতে এবং রক্ত ​​​​প্রবাহকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। ম্যাগনেসিয়াম ক্র্যাম্প থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি উপাদান হিসাবে দরকারী যা জরায়ু হাইপারটোনিসিটি প্রতিরোধ করে।

শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্সের জন্য পটাসিয়ামও প্রয়োজনীয়, এর ঘাটতি শোথকে উস্কে দিতে পারে। কলায় আয়রনও রয়েছে, যা রক্ত ​​গঠনের জন্য প্রাথমিকভাবে প্রয়োজনীয়। আয়রনের ঘাটতি অক্সিজেন বহনকারী লোহিত রক্তকণিকার ঘাটতির দিকে পরিচালিত করে।

রচনায় উপস্থিত ক্যালসিয়াম প্রাথমিকভাবে কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। কলার ব্যবহার আপনাকে শরীরের জল-লবণ ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে দেয়, রক্ত ​​সঞ্চালনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, উচ্চ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এটি খুব দরকারী, যেহেতু ডায়াবেটিস প্রায়শই উচ্চ রক্তচাপের সাথে থাকে। যাইহোক, যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় (প্রতিদিন 3টির বেশি ফল), একটি কলা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে পারে।যাদের রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রবণতা রয়েছে তাদের সতর্কতার সাথে এই ফল খাওয়া উচিত।

একটি কলায় প্রচুর পরিমাণে ধীরগতির কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই এই ফলটি একটি সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। এতে প্রোটিন, অল্প পরিমাণে চর্বি এবং পেকটিন (নরম ফাইবার) রয়েছে। পরেরটি পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় - এটি অন্ত্রের মৃদু পরিস্কারে অবদান রাখে, এর পেরিস্টালসিসকে শক্তিশালী করে।

এছাড়াও, পেকটিন আলতোভাবে পেটের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, তাদের উপর খুব মশলাদার, নোনতা বা অন্যান্য আক্রমনাত্মক খাবারের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করে।

কলা মেজাজ উন্নত করতে সক্ষম, এবং সব কারণ এতে সেরোটোনিন থাকে - সুখের হাবব। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ফল নিয়মিত সেবন মেজাজ উন্নত করতে পারে, কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করতে পারে এবং এমনকি নিস্তেজ ব্যথা হতে পারে। ফলের মধ্যে ফলের অ্যাসিডের পরিমাণ ন্যূনতম, এছাড়াও চিনি, স্টার্চ, এনজাইম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। চিনি গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। একটি মাঝারি আকারের ফলের ক্যালোরি সামগ্রী (140 গ্রাম) 120 কিলোক্যালরি। 30 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট, যার অর্ধেক শর্করা। প্রোটিন প্রায় 1.5 গ্রাম, চর্বি - 0.5 গ্রামের চেয়ে একটু কম।

কার্বোহাইড্রেট এবং চিনিযুক্ত যেকোনো পণ্যের মতো, কলা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। আরেকটি প্রশ্ন হল এটি কতটা সমালোচনামূলক। প্রতি 100 গ্রাম কলার পাল্পে প্রায় 12 গ্রাম চিনি থাকে। খোসা ছাড়া ফলের গড় ওজন প্রায় 130 গ্রাম। তদনুসারে, একটি মাঝারি আকারের কলায় প্রায় 16 গ্রাম চিনি (প্রায় 2 চা চামচ) থাকে।

কলার জন্মভূমিতে, ফলগুলিকে চারণ (বড় মিষ্টি ছাড়া) এবং ডেজার্ট (মিষ্টি, যেগুলি প্রায়শই দোকানের তাকগুলিতে পাওয়া যায়) ভাগে ভাগ করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কলা খাওয়ানো স্বাস্থ্যকর, তবে সেগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। চারি কলা ভাজা, বেকড, পুডিং এবং সস প্রস্তুত করা হয় তাদের থেকে।

যাইহোক, এগুলিতে ডেজার্টের চেয়ে বেশি মোটা ফাইবার এবং কম ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। দুর্বল পেটের লোকেদের মধ্যে, এই জাতীয় খাবার হজমের সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য উস্কে দিতে পারে।

আমরা দেখেছি যে চামড়া ছাড়াই গড় ফলের মধ্যে প্রায় 16 গ্রাম চিনি থাকে। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, চিনির সূচকটি এতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক এবং অনুমোদিত সূচকগুলির সাথে এর সম্মতি। সমস্ত পণ্য গ্লাইসেমিক সূচকের সূচক অনুসারে এক বা অন্য গ্রুপে দায়ী করা যেতে পারে, যথা:

• কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাবার (56 ইউনিটের কম);
• গড় গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাবার (56-69 ইউনিট);
• উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা চিহ্নিত খাবার (প্রায় 70 ইউনিট)।

ডায়াবেটিস রোগীরা স্বাস্থ্যের উদ্বেগ ছাড়াই কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খেতে পারেন। গড় গ্লাইসেমিক সূচক সহ পর্যায়ক্রমে অনুমোদিত খাবার (অল্প পরিমাণে)। 70 ইউনিটের বেশি খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক কারণ তারা গ্লুকোজে তীব্র লাফ দেয়।

একটি কলায় প্রচুর পরিমাণে পেকটিন উপস্থিতি ফল খাওয়ার পরে রক্তে চিনির তীব্র নিঃসরণ রোধ করতে সহায়তা করে।ফাইবার পাকস্থলীর দেয়াল দ্বারা চিনির শোষণের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, তাই গ্লুকোজের মাত্রা বাদ দেওয়া হয়। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, যা শিরায় ইনসুলিন দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (এটি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না), কলা অনুমোদিত।, ইনসুলিনের ডোজ সামঞ্জস্য করা শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ। একই সময়ে, ভ্রূণের 100 গ্রাম সাধারণত 2XE হিসাবে গণনা করা হয়। তাদের ব্যবহারের সম্ভাবনা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত ডাক্তার দ্বারা তৈরি করা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, যখন রোগীর শরীরে ইনসুলিন উত্পাদিত হয়, কিন্তু অপর্যাপ্ত পরিমাণে, ভয় ছাড়াই, তবে পরিমিত পরিমাণে কলা খাওয়া যেতে পারে।

এই জাতীয় মুহুর্তেও মনোযোগ দেওয়া উচিত - ডায়াবেটিস প্রায়শই স্থূলতার সাথে থাকে এবং একটি কলা একটি উচ্চ-ক্যালোরি ফল। অনিয়ন্ত্রিত ওজন বৃদ্ধি এড়াতে ডায়েট মেনে চলতে হবে। খাদ্যের প্রয়োজনীয় দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করা এবং এই ক্যালোরি সামগ্রীতে একটি কলা প্রবেশ করা প্রয়োজন। কলা যাতে ওজন বাড়াতে না পারে সেজন্য সকালে সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সংক্ষিপ্তভাবে, এটি লক্ষণীয় যে কলা, নীতিগতভাবে, ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত একটি পণ্য। যাইহোক, রোগীর অবস্থা, ওজন, লাইফস্টাইল, নেওয়া ওষুধ ইত্যাদি বিবেচনা করে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা।

ডায়াবেটিস সহ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য আদর্শ হল অর্ধেক ভ্রূণ। অবিলম্বে পুরো ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না (পাশাপাশি কলা পিউরি, পুরো কলা থেকে তৈরি ডেজার্ট)। ফলকে 3-4 ভাগে ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে এই টুকরোগুলি খাওয়া।

কলা এমন কোনো ফল নয় যা ডায়াবেটিস রোগীরা প্রতিদিন খেতে পারেন। সপ্তাহে 2-3 বার স্বাদ নেওয়ার জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ করা ভাল। কলা খাওয়ার দিনগুলিতে আপনার ডায়েটে অন্যান্য মিষ্টি বা ফল, ময়দার পণ্যগুলিকে অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।

চিকিৎসকরা ডায়াবেটিস রোগীদের শুধুমাত্র পাকা কলা খাওয়ার পরামর্শ দেন। অপরিষ্কারগুলিতে বেশি স্টার্চ থাকে এবং সংবেদনশীল পাচনতন্ত্রের সাথে তারা বদহজমকে উস্কে দিতে পারে। অতিরিক্ত পাকা ফল চিনি সমৃদ্ধ, যা ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করে না। খালি পেটে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, আগে (15-20 মিনিট আগে) এক গ্লাস জল পান করা ভাল। কিন্তু কলা পান করা বাঞ্ছনীয় নয়।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, তাপমুক্ত কলা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক বেশি উপকারী। (ভাজা, বেকড)। মজার বিষয় হল, এই চিকিত্সা ফলের চিনির মাত্রা কমিয়ে দেয়, তবে বিপরীতে, তারা মিষ্টি স্বাদ পায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - তাপ চিকিত্সার সময়, কিছু পুষ্টি এখনও হারিয়ে যায়, তাই এটি স্বল্পমেয়াদী হওয়া উচিত এবং আপনার ডায়েটে বিকল্প পাকা এবং বেকড (ভাজা) ফল রাখাও ভাল। শুকনো কলা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা পছন্দ নয়। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, কলা থেকে আর্দ্রতা সরানো হয়, ফলে ফলের চিপসের ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

আপনি অন্যান্য খাবার, বিশেষ করে মিষ্টি ফল, ময়দা পণ্য সঙ্গে কলা একত্রিত করা উচিত নয়। এটি সমাপ্ত ডিশের গ্লাইসেমিক সূচককে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং অন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়াগুলিকেও উস্কে দিতে পারে। ব্যতিক্রম হল কমলা, চেরি, কিউই, আপেল সহ কলার একটি টেন্ডেম। আপনি কলাকে প্রোটিন (যেমন কটেজ পনির) এবং চর্বি (উদ্ভিজ্জ তেল) দিয়েও একত্রিত করতে পারেন, যা রক্তে গ্লুকোজের শোষণকেও ধীর করে দেবে। এই ধরনের অনুমতি সত্ত্বেও, একটি পৃথক খাবার হিসাবে একটি কলা খাওয়া এখনও ভাল, উদাহরণস্বরূপ, দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ বা বিকেলের নাস্তার জন্য। এগুলিকে মোটা ফাইবারের সাথে একত্রিত করা, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘ রান্না করা ওটস, ব্রান, এছাড়াও কলা থেকে চিনির শোষণের হার কমাতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিসের জন্য কলা ব্যবহার করা যায় কিনা তা পরবর্তী ভিডিওতে আলোচনা করা হয়েছে।