সবুজ কলা: বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের নিয়ম

কলার রং কি হওয়া উচিত জানতে চাইলে অনেকেই উত্তর দেবেন যে এটি হলুদ। সবাই জানে না যে এই ফলটি সবুজ, লাল, কমলা এমনকি কালো। আজ, এই উদ্ভিদের এক হাজারেরও বেশি জাত রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটি মানুষ খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার করে। ফল বাছাই করার সময়, বিশেষত বাচ্চাদের জন্য, হলুদ কলা পছন্দ করা হয়, তবে সবুজকে কম স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয় না।

অনেক কলা, বিশেষ করে হলুদ, যেগুলি আমাদের দেশে বিক্রি হয়, তা চারায়। কিন্তু মিনি-ফল, সেইসাথে একটি সবুজ রং সঙ্গে যারা, খুব দরকারী বলে মনে করা হয়। এর ক্যালোরি কন্টেন্ট সবুজ কলার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, যা একটি পাকা ফলের তুলনায় অনেক কম।

প্রতিটি কাঁচা কপিতে প্রতি একশ গ্রাম পণ্যে ষাট থেকে একশ চল্লিশ কিলোক্যালরি থাকে, আর একটি পাকা কপিতে থাকে একশ দশ থেকে একশ পঞ্চাশ কিলোক্যালরি।

একশ গ্রাম সবুজ কলায় নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে (g):

• উদ্ভিজ্জ চর্বি - 0.72;
• কার্বোহাইড্রেট 34.94, যার 14% খাদ্যতালিকাগত গুরুত্ব;
• প্রোটিন - 1, 54।

একশ গ্রাম ফলের উপকারী সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস (মিগ্রা):

• পটাসিয়াম - 348 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম - 42 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম -31 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 28 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 8 মিলিগ্রাম।

ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে, সবুজ কলা সেলেনিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক এবং ফ্লোরিন সমৃদ্ধ। ভিটামিনের সামগ্রীও বেশ সমৃদ্ধ - এগুলি বি, এ, সি, ই, কে গ্রুপের উপাদান।ফলের মধ্যে থাকা প্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলিকে উপেক্ষা করা অসম্ভব - এগুলি হল মেথিওনিন, লাইসিন, ট্রিপটোফান। সবুজ ফলের সংমিশ্রণটি হলুদের মতোই, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে যা রূপান্তরিত স্টার্চের ফলে গঠিত হয়।

আমাদের দেশে যে ফলগুলি জন্মায় সেগুলিকে সবুজ আকারে খাবারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি পেট এবং অন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। তবে এই নিয়মটি একটি কলার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, যা কাঁচা অবস্থায় শরীরের উপকার করতে পারে। একটি সবুজ কলার রচনা দ্বারা বিচার করা, এটি শুধুমাত্র সম্ভব নয়, খাওয়ার জন্যও প্রয়োজনীয়, তবে এটি সঠিকভাবে করা উচিত। দোকানের তাকগুলিতে কাঁচা ফল রয়েছে, যা কেনার পরে আপনি পাকার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন এবং তারপরে এটি খেতে পারেন।

একেবারে সবুজ ফল কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এর আগে, কলাগুলিকে তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন, যেহেতু তাদের অংশ স্টার্চটি চিনিতে রূপান্তরিত হওয়ার সময় ছিল না। এই জাতীয় পণ্য খাওয়া কাঁচা আলু খাওয়ার অনুরূপ। এই পণ্যটি আমাদের পেটের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এটি খারাপভাবে হজম হয় এবং খুব সুস্বাদু নয়। সবুজ মিষ্টান্ন কলাও কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, সেগুলি ভাজলে ভালো হয়।

কলা খাওয়া শুধুমাত্র একটি বহিরাগত পণ্যের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার একটি সুযোগ নয়, তবে আপনার নিজের শরীরের কার্যকারিতায় সহায়তা করার জন্যও। পাকা ফলের উপকারিতা নিম্নরূপ।

• হার্ট এবং রক্তনালীগুলির জন্য। পটাসিয়ামের উচ্চ শতাংশের কারণে, ফলটি হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলতে সক্ষম।বিশেষ করে, রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়ে যায়, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং এনজিনা পেক্টোরিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য। সবুজ কলায় প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, তাই তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী, কারণ এই পণ্যটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। সুপারস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের এনজাইমগুলির উত্পাদন সক্রিয়করণ। একটি সবুজ কলা খেলে পাকস্থলীকে আলসার ও ক্ষতের সৃষ্টি থেকে রক্ষা করতে পারে।
• পেশীতন্ত্রের জন্য। ফলগুলিতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের উপস্থিতি জল-লবণের ভারসাম্য রক্ষা করে, যা পেশী সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই পণ্যটি খিঁচুনি, খিঁচুনি, ঢেউয়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে।
• স্নায়ুতন্ত্রের জন্য। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এর সামগ্রী আপনাকে চাপ প্রতিরোধ করতে, বিরক্তি এবং উদ্বেগের অবস্থা থেকে মুক্তি পেতে দেয়। মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যান ভেঙে গেলে সেরোটোনিন সংশ্লেষিত হয়, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং ক্ষত নিরাময়কে উন্নত করে।
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপের জন্য। সবুজ কলার ব্যবহার স্মৃতিশক্তি, একাগ্রতা এবং ক্লান্তি উপশমের উন্নতি। যারা তীব্র মানসিক ক্রিয়াকলাপে নিযুক্ত আছেন তাদের ডায়েটে এই ফলটি অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
• দাঁত ও হাড়ের জন্য। সবুজ ফল কুটির পনির, সেইসাথে পনির হিসাবে একই পরিমাণ ক্যালসিয়াম থাকে। তবে, অন্যান্য পণ্যগুলির বিপরীতে, তারা শরীরের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট ধরে রাখতে অবদান রাখে।
• ত্বকের অবস্থার জন্য। ভিটামিন এবং অত্যাবশ্যক উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রী ত্বকের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

সবুজ কলা খাওয়ার উপকারিতা স্পষ্ট এবং খুব স্পষ্ট। তবে, অন্য যে কোনও খাদ্য পণ্যের মতো, এই ফলটিরও কিছু contraindication রয়েছে। ল্যাটেক্স থেকে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের ফল খাওয়ার সময় খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এটি ল্যাটেক্স ফ্রুট সিন্ড্রোমের কারণ হতে পারে। এমন কিছু ক্ষেত্রেও রয়েছে যে কিছু লোকের শরীর এই পণ্যটির ব্যবহারে ফোলাভাব এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়। গর্ভবতী মহিলাদের এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য বহিরাগত কাঁচা ফল ব্যবহার নিয়ে আপনার পরীক্ষা করা উচিত নয়। যেহেতু এই পণ্যটি, প্রক্রিয়াজাতকরণ বা অনুপযুক্ত প্রস্তুতি ছাড়াই, পেট এবং অন্ত্রে অপ্রীতিকর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যা মা থেকে সন্তানের কাছে প্রেরণ করা হয়।

সবুজ কলার সাথে কোন বিষক্রিয়া রেকর্ড করা হয়নি। অন্যান্য বিদেশী ফলের মতো এই ফলটি প্রায়শই অ্যালার্জির কারণ হয় না। এছাড়াও, কাঁচা ফল খাওয়ার সময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যার ঝুঁকি কমাতে, আপনার প্রচুর পরিমাণে তরল পান করা উচিত নয়। একটি সবুজ কলা সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত যাতে এই কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক মাত্রার বেশি না হয়। অন্যথায়, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য বিপজ্জনক হতে পারে।

কলার প্রতিটি প্রজাতির নিজস্ব সুবিধা রয়েছে: পাকা - মিষ্টি এবং কোমলতা, সবুজ - দরকারী রচনা সমৃদ্ধ। যারা তাদের চিত্র দেখেন তাদের জন্য একটি কাঁচা ফল দুর্দান্ত। এছাড়াও, স্টার্চের জন্য ধন্যবাদ, তৃপ্তি এবং শক্তির অনুভূতি দীর্ঘস্থায়ী হয়। হলুদ কলায় রয়েছে অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য। হলুদ ফলের উপকারিতা:

• মনোরম স্বাদ এবং ভাল জমিন;
• দ্রুত হজম ক্ষমতা;
• শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালীকরণ।

সবুজ ফলের উপকারিতা:

• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ;
• সন্তোষজনক
• একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

আপনি সবুজ কলা খেতে পারেন কিনা সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।