মেষশাবক: মৃতদেহের অংশগুলির নাম এবং তাদের ব্যবহার

মেষশাবক বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের রান্নার জন্য একটি অবিচ্ছেদ্য এবং এমনকি প্রধান ধরণের মাংস, তবে, আমাদের অনেক দেশবাসীর জন্য এটি একটি আপেক্ষিক কৌতূহল থেকে যায়। আপনি তৈরি আকারে বিভিন্ন জায়গায় ভেড়ার বাচ্চা চেষ্টা করতে পারেন, তবে বেশিরভাগ লোক যারা ককেশাসে কোথাও বড় হয়নি তাদের নিজেরাই এটি রান্না করার জন্য যথেষ্ট জ্ঞান নেই। একই সময়ে, পণ্যটি অবশ্যই আরও প্রায়ই খাওয়ার যোগ্য, তাই আপনার এটি সম্পর্কে আরও শিখতে হবে।

আমাদের দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস যেমন একে অপরের থেকে আলাদা, তেমনি মাটন উভয়ের থেকে আলাদা, এবং একজন অভিজ্ঞ ভোজনরসিক সহজেই পার্থক্যটি খুঁজে পেতে পারেন। এই প্রজাতির মধ্যে প্রাপ্তবয়স্ক মেষ এবং ভেড়ার মাংস অন্তর্ভুক্ত, যখন অল্পবয়সী প্রাণীদের মাংস প্রায়শই একটি পৃথক বিভাগে আলাদা করা হয় - ভেড়ার বাচ্চা। পরবর্তী বিকল্পটি কিছুটা বেশি মূল্যবান, কারণ এই জাতীয় পণ্যটি অনেক নরম এবং সরস, যখন পুরানো প্রাণী খাওয়া প্রায় অসম্ভব, তাই সাধারণত এক বছর বয়সী প্রাণী জবাই করা হয়।

আমাদের দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে, ভেড়ার মাংসকে আজ কিছুটা অস্বাভাবিক সুস্বাদু হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে, যেহেতু এই জাতীয় মাংসকে যথাযথভাবে সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে, এই ধরণের মাংস একই মুরগির মাংসের চেয়ে তিনগুণ বেশি এবং চর্বিযুক্ত উপাদান এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের সামগ্রীর দিক থেকে, এটি শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের চেয়ে তিনগুণ নিকৃষ্ট।

মেষশাবক সম্ভবত সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত মাংস।এখানে শুধুমাত্র একটি ছোট চর্বিযুক্ত নেটওয়ার্ক রয়েছে, যখন একই শুয়োরের মাংসের মতো বিশুদ্ধ চর্বির টুকরা এখানে পাওয়া যায় না। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ভেড়ার মাংসেও কম শতাংশে কোলেস্টেরল থাকে, যা অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে এমন লোকদের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এই তথ্যগুলি অনেক লোককে মনে করে যে এই জাতীয় মাংস খাদ্যতালিকাগত এবং প্রত্যেকের দ্বারা খাওয়ার জন্য অনুমোদিত, এমনকি কার্যত সীমাহীন পরিমাণেও।

শেষ বিবৃতি, অবশ্যই, মৌলিকভাবে ভুল, যেহেতু যে কোনও ধরণের মাংসে উল্লেখযোগ্য শতাংশ ক্যালোরি থাকে। সুতরাং, এমনকি কাঁচা মাংসে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 150-200 কিলোক্যালরি থাকে, যখন রান্না করা হয়, এই সংখ্যাটি আরও দেড় থেকে দুই গুণ বৃদ্ধি পেতে পারে। গড়ে, 100 গ্রাম ভেড়ার মাংসে প্রায় 17 গ্রাম চর্বি থাকে (ভেড়ার বাচ্চাদের মধ্যে তাদের পরিমাণ কিছুটা বেশি)। এই সমস্ত পরিসংখ্যান এটি বোঝা সম্ভব করে যে ভেড়ার বাচ্চা একটি বরং শর্তসাপেক্ষে খাদ্যতালিকাগত পণ্য।

যদি কোনও স্কুলছাত্র শুয়োরের মাংস বা হাঁস-মুরগি থেকে মাটনকে আলাদা করে, তবে একজন অনভিজ্ঞ ভোক্তা সহজেই ছাগলের মাংসে ধরা পড়তে পারে। প্রাণীগুলি বেশ ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, তবে, ছাগলের মাংস কম স্বাস্থ্যকর এবং এত সুস্বাদু নয়, যা অসাধু বিক্রেতাদের উস্কে দেয়। আপনি যদি পার্থক্যগুলি সন্ধান করতে একেবারেই প্রস্তুত না হন তবে বিক্রেতাকে খুঁজে পাওয়া ভাল যে আপনার উপস্থিতিতে পুরো মৃতদেহ থেকে এক টুকরো মাংস কেটে ফেলবে, তবে দুটি জাতের মধ্যে বৈশিষ্ট্যগত পার্থক্যগুলি জানা আরও ভাল। যাতে নিম্নমানের পণ্য কিনতে না হয়। তাই নিম্নলিখিত পয়েন্ট মনে রাখবেন:

• ভেড়ার মাংস পেশীগুলির মধ্যে চর্বির ছোট স্তরের আকারে একটি চর্বিযুক্ত নেটওয়ার্ক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন ছাগলের মাংস এমনকি কার্যত এই জাতীয় কোনও অন্তর্ভুক্তি নেই;
• আপনি যদি কখনও কাঁচা মেষশাবক দেখে থাকেন এবং নিশ্চিত হন যে এটি সে ছিল, ছায়াটি মনে রাখবেন: ছাগলের মাংস অনেক বেশি গাঢ়;
• তাজা ছাগলের মাংসের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে, এই জাতীয় পণ্য রান্না করার আগে অবশ্যই ভিজিয়ে রাখতে হবে, তবে মেষশাবকের "গন্ধ" হওয়া উচিত নয়;
• একটি মেষের দেহ একটি ছাগলের তুলনায় অনেক বেশি চওড়া এবং ক্রস বিভাগে একটি বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতির আকৃতি রয়েছে, যখন ক্রস বিভাগে একটি ছাগলের মৃতদেহ বুকের পাঁজরের সংযোগস্থলে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান কোণ রয়েছে;
• হাঁটু অঞ্চলে, ছাগলের তুলনায় ভেড়ার মাংস অনেক বেশি থাকে।

গরুর মাংসের সাথে ভেড়ার বাচ্চাকে বিভ্রান্ত করা অনেক বেশি কঠিন, যদি শুধুমাত্র মৃতদেহের অংশগুলির আকারের পার্থক্য লক্ষণীয় হয় এবং এখানে বিক্রেতার দ্বারা প্রতিস্থাপন কিছুটা অযৌক্তিক বলে মনে হয়, যেহেতু উভয় ধরণের মাংসের চাহিদা ধারাবাহিকভাবে বেশি। . যাইহোক, এমন পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে এমনকি এই দুটি প্রজাতিকে আলাদা করা দরকার। এখানে এটি মনে রাখা উচিত যে গরুর মাংস সাধারণত গাঢ় লাল হয়, মেষশাবক বরং হালকা লাল হয়, প্রায়শই এর ছায়াকে ইট হিসাবেও বর্ণনা করা হয়। গরুর মাংসের ফাইবারগুলি ভেড়ার মাংসের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে দীর্ঘ হয়।

ভেড়ার মৃতদেহের অংশগুলি বেছে নেওয়ার সময়, অনভিজ্ঞ ভোক্তারা যারা আগে এই জাতীয় মাংসের সাথে মোকাবিলা করেননি তারা কিছু অসুবিধা অনুভব করতে পারে। প্রথমত, কাটিং স্কিমটি কিছুটা আলাদা, এবং তাই সম্পূর্ণ অপরিচিত নাম হতে পারে। দ্বিতীয়ত, মেষশাবকের সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে প্রতিটি পৃথক অংশের পরিধি ভিন্ন হতে পারে।

মাটনের মাথা সম্পূর্ণ আলাদাভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মাটনের ঐতিহ্যগত ব্যবহারের অঞ্চলের বাইরে এটি কেনা প্রায় অসম্ভব, এবং বাকি মৃতদেহ সাতটি প্রধান অংশে বিভক্ত।

• গলার অংশ এটি সহজেই নির্ধারিত হয়, কিন্তু, একই শুয়োরের মাংসের বিপরীতে, এটি বিশেষভাবে মূল্যবান বলে বিবেচিত হয় না: এটি শুধুমাত্র তৃতীয় শ্রেণীর মেষশাবক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। পণ্যটির তুলনামূলকভাবে নিম্ন মানের এটির যত্ন সহকারে প্রক্রিয়াকরণ বোঝায় - কাটলেটগুলি প্রায়শই ঘাড় থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, এটি স্টিউড বা সিদ্ধও করা যেতে পারে, এটি পিলাফের অংশ, পাশাপাশি বিভিন্ন স্যুপ এবং স্টু।
• ঘাড় অনুসরণ করে উপরের অংশ, কাঁধের ব্লেডের চারপাশে অবস্থিত, এই মাংসটি ইতিমধ্যে উচ্চতর দ্বিতীয় শ্রেণীর অন্তর্গত। যদি এটি একটি মেষশাবক হয়, তবে এটি থেকে বারবিকিউ, অজু বা রোস্ট রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়; পুরানো মেষগুলিতে, এই অংশটি ভাজার জন্য নয়, তবে স্টুইং এবং ফুটানোর জন্য আরও উপযুক্ত।

• কাঁধের ব্লেডের নিচের অংশ, সেইসাথে সাধারণভাবে সামনের পা এবং বিশেষ করে এর ঠোঁটকে ভেড়ার তৃতীয় গ্রেড হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এখানে এত মাংস নেই। স্যুপ এবং জেলি ছাড়াও, এই অংশগুলির জন্য সত্যিই ভাল ব্যবহার খুঁজে পাওয়া কঠিন।
• কটি (স্যাডল) দেখতে প্রথম শ্রেণীর মাংসের মতো, এবং এটি ঠিক তাই। এখান থেকে আপনি বড় টুকরো কাটতে পারেন, তাই এই অংশটি প্রায়শই ভেড়ার ছানা, রোস্ট এবং চপ রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় (কিমা করা মাংস থেকে নয়, পুরো মাংসের টুকরো হিসাবে)। যদি ইচ্ছা হয়, এই জাতীয় মাংসটি স্টাফিং ম্যান্টি বা অন্যান্য খাবারের সংযোজন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধানত অ-মাংসের উত্স।
• ব্রিস্কেট বা ফ্ল্যাঙ্ক - এটি মৃতদেহের পুরো পেটের অংশ, সরাসরি জিনের নীচে অবস্থিত, যদি প্রাণীটি তার পায়ে দাঁড়িয়ে থাকে।এর মধ্যে ভেড়ার পাশও রয়েছে। এটি একটি তরুণ মেষশাবক থেকে প্রাপ্ত হয় শুধুমাত্র যদি এই অংশ ভাজা সুপারিশ করা হয়। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, এটি দ্বিতীয় শ্রেণীর অন্তর্গত, রান্না এবং স্টুইংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত।
• ল্যাম্ব হ্যাম - এটি পায়ের উপরের অংশ, সরাসরি লেজ এবং এমনকি জিনের সাথে সংলগ্ন। এই অংশটি, স্যাডলের মতো, এই প্রাণীর মধ্যে সবচেয়ে মাংসল, তাই এটি প্রথম শ্রেণীর অন্তর্গত এবং একই রকম সবচেয়ে সূক্ষ্ম মাংসের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• নিচের পায়ে, শুরু করে যেখানে পা পরিষ্কারভাবে শরীর থেকে আলাদা করা হয়েছে, সেখানে ইতিমধ্যে অনেক কম মাংস রয়েছে, তাই এটি তৃতীয় গ্রেড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। এটি সম্ভবত এই শ্রেণীর একমাত্র কাঁচামাল, যা এখনও পিলাফ তৈরির প্রক্রিয়াতে ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, এটি মেষশাবকের একটি সাধারণ তুলনামূলকভাবে অনুপযুক্ত অংশ; তরল খাবারগুলি প্রায়শই এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।

ভেড়ার মাংসের উপর ভিত্তি করে খাবারের উজ্জ্বলতা এবং ইতিবাচক ছাপগুলি প্রধান কাঁচামাল সঠিকভাবে বেছে নেওয়ার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, যা অবশ্যই, অনভিজ্ঞ ভোক্তাদের নেই। আসুন আমাদের পাঠকদের জন্য এটি কীভাবে করা হয় তার কয়েকটি গোপনীয়তা প্রকাশ করি।

• "সঠিক" রাম মাংস একটি নির্দিষ্ট স্প্রিংনেস এবং নমনীয়তা দ্বারা আলাদা করা হয়, এবং চর্বিযুক্ত অন্তর্ভুক্তি অবশ্যই সাদা হতে হবে: যদি সেগুলি হলুদ হয় এবং যেমনটি ছিল, চূর্ণবিচূর্ণ, তবে প্রাণীটিকে গুরুতর বয়সে জবাই করা হয়েছিল, তাই মাংসটি হবে কঠিনঅভ্যস্ত লোকেদের কাছে, ভেড়ার গন্ধ কিছুটা অপ্রীতিকর বলে মনে হতে পারে, তবে এটিতে অবশ্যই পচা বা মনোমুগ্ধকর নোট থাকা উচিত নয়, এটি ইতিমধ্যে দীর্ঘমেয়াদী এবং খুব সঠিক স্টোরেজের লক্ষণ নয়।
• ঐতিহ্যগতভাবে, মেষশাবককে প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীর মাংসের চেয়ে বেশি কোমল বলে মনে করা হয়, তাই জবাই করা ভেড়ার বয়স অনুযায়ী কাঁচামালও বেছে নেওয়া হয়। অল্প বয়স্ক ভেড়ার মধ্যে, মাংস অনেক হালকা হয় এবং শুধুমাত্র বয়সের সাথে গাঢ় হয়, একইটি চর্বিগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং কাঁচামালের বার্ধক্য প্রচুর পরিমাণে শিরা দেয়। আদর্শ পছন্দ হল একটি দুগ্ধজাত মেষশাবক যা দুই মাসের বেশি বয়সে জবাই করা হয় না, তবে মনে রাখবেন যে সবচেয়ে কোমল মেষশাবকটি কেবল বসন্তে পাওয়া যেতে পারে, বিশেষত তার প্রথমার্ধে, যেহেতু অল্পবয়সী সন্তানরা উপস্থিত হয় এবং বড় হতে শুরু করে। এই সময়ের মধ্যে

• হিমায়িত মেষশাবক অবশ্যই সঠিকভাবে ডিফ্রোস্ট করা উচিত (এর জন্য উষ্ণ জল ব্যবহার করা অগ্রহণযোগ্য), এবং পুনরায় হিমায়িত করা সম্পূর্ণরূপে অগ্রহণযোগ্য, এটি মাংসের স্বাদ এবং উপযোগিতা উভয়ের জন্যই ক্ষতিকর। একাধিকবার হিমায়িত হওয়া কাঁচামালগুলি সনাক্ত করা বেশ সহজ: এটি কেবল উজ্জ্বল লাল হয়ে যায় না, এটি আঙুল দিয়ে চাপলে স্বাভাবিক স্থিতিস্থাপকতাও দেখায় না, গর্তটি পূরণ না করে বা খুব "অনিচ্ছায়" করে। .
• আলাদাভাবে, এটি ফ্যাট লেজের চর্বি উল্লেখ করার মতো, যা অনেক এশীয় লোকের রান্নায় যারা সক্রিয়ভাবে মেষশাবক খায়, ভেড়ার মাংসের খাবারের জন্য একটি অপরিহার্য সংযোজন। চর্বিযুক্ত লেজের আমানতগুলি রাম-এর একটি নির্দিষ্ট অংশে অবস্থিত - চর্বিযুক্ত লেজ, লেজের অঞ্চলে অবস্থিত এবং এটি দ্বারা দুটি ভাগে বিভক্ত। এই শারীরবৃত্তীয় অংশটি সমস্ত ভেড়ার মধ্যে পাওয়া যায় না, তবে শুধুমাত্র নির্দিষ্ট জাতের মধ্যে; উদ্দেশ্যের দিক থেকে, এটি উটের কুঁজের মতো।

ভেড়ার বাচ্চা সম্পর্কে, আপনি আমূল বিপরীত মতামত খুঁজে পেতে পারেন: কেউ কেউ বলে যে এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, অন্যরা এমনকি দোকানে এর গন্ধকে তীব্রভাবে অপছন্দ করে। এই ধরনের মতপার্থক্য এই কারণে ঘটে যে এই পণ্যটির জন্য খুব সূক্ষ্ম চিকিত্সা প্রয়োজন, এবং আমাদের অনেক দেশবাসী এটি সম্পর্কে অবগতও নয়। আমরা ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করেছি কিভাবে মৃতদেহের বিভিন্ন অংশ রান্না করা যায়, তবে নির্দিষ্ট সুপারিশ ছাড়াই শুধুমাত্র সাধারণ নির্দেশাবলী ছিল। এই কারণেই আমরা আপনার পণ্যটিকে তার সর্বোত্তম অবস্থায় পেতে সাহায্য করার জন্য কিছু সাধারণ টিপস একসাথে রেখেছি।

• মেষশাবকের কাঠামোতে, একেবারে সবকিছুই ভোজ্য নয়, উদাহরণস্বরূপ, ফিল্ম এবং টেন্ডনগুলি অখাদ্য এবং থালাটিকে আরও কঠোর করে তোলে, তাই সেগুলি কাটার পর্যায়ে সরানো হয়। যদি বাইরে প্রচুর চর্বি থাকে তবে এটি সরানো হয়, তবে ধর্মান্ধতা ছাড়াই, অন্যথায় মাংস খুব দ্রুত শুকিয়ে যাবে এবং অখাদ্য হয়ে যাবে।
• এটি পছন্দ করুন বা না করুন, ভেড়ার একটি বিশেষ গন্ধ আছে এবং এটি লক্ষণীয়। এটি আড়াল করার জন্য, যে কোনও মেরিনেডে কাঁচা মাংস ভিজিয়ে রাখা যথেষ্ট যা একটি অপ্রীতিকর গন্ধকে মেরে ফেলতে পারে। জনপ্রিয় সমাধানগুলির মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আপেল এবং রসুন, দই এবং জলপাই তেল, লাল ওয়াইন এবং লেবু, সয়া সস এবং এলাচ। আপনি এইগুলি এবং কিছু অন্যান্য সিজনিংগুলি এমনকি আপনার নিজের স্বাদে একত্রিত করতে পারেন, যদিও বেশিরভাগ রেসিপিগুলি মেরিনেডের জন্য সুপারিশ দেয়।

• কিছু ক্ষেত্রে, পিকলিং এক ঘন্টার মতোই সম্ভব, তবে বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে প্রধান উপাদানটির দীর্ঘ এক্সপোজার প্রয়োজন: পণ্যটি 10-12 ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে ব্রিনে থাকতে পারে।অনুশীলনে, জবাই করা প্রাণীটি যত বেশি বয়সী হবে, মাংসটি মেরিনেট করতে তত বেশি সময় লাগবে, অন্যথায় আপনি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং অত্যধিক অনমনীয়তা থেকে মুক্তি পাবেন না।
• যদিও ভেড়ার মাংস প্রায় যেকোনো ধরনের রান্নার জন্য উপযুক্ত, তবে সবচেয়ে পরিশ্রুত ফলাফল সাধারণত রোস্ট থেকে আসে। যদি পণ্যটি ফয়েল বা রান্নার হাতাতে আগে থেকে মোড়ানো থাকে তবে এটি আপনাকে সমস্ত রস সংরক্ষণ করতে এবং থালাটিকে সত্যিই কোমল করতে দেয়।
• তুলনামূলকভাবে কম চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, আগুনে ভেড়ার মাংস দ্রুত শুকিয়ে যায়, তাই এটি কখনই ভারী ভাজা হয় না এবং তারা শেষ হওয়ার সাথে সাথেই চুলা থেকে সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করে।
• মেষশাবক সম্ভবত সিজনিংয়ের সাথে জোড়ার ক্ষেত্রে সেরা মাংস। কার্যত কোনও সুগন্ধি ভেষজ নেই যা এটির জন্য উপযুক্ত নয় এবং এর নির্দিষ্ট গন্ধের কারণে, বেশিরভাগ শেফরা সিজনিংগুলিকে অতিরিক্ত না দেওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ তারা কেবল ত্রুটিগুলিই মুখোশ করে না, তবে পণ্যটির সেরা বৈশিষ্ট্যগুলিও বের করতে সহায়তা করে।

• ভাজার জন্য, ভেড়ার সেই টুকরোগুলি বেছে নিন যার একপাশে চর্বি আছে। এটি তাকেই নীচে থাকতে হবে যাতে ফলাফলটি আদর্শের কাছাকাছি হয়।
• হিমায়িত মাটন চর্বি সাধারণত খাবারের স্বাদ নষ্ট করে, তাই এই ধরনের মাংস খুব কমই ঠান্ডা খাওয়া হয়। এটি ভোজের জন্য সরাসরি প্রস্তুত করা হয় এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।
• মেষশাবক প্রায় সবসময় রান্নার আগে মশলা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত একটি মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখা হয় তা সত্ত্বেও, পরিবেশন করার সময় এটি সাধারণত মশলা দিয়ে আবার প্রলেপ দেওয়া হয়, এটি অপ্রীতিকর ছাপগুলির অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয় এবং স্বাদের সমস্ত নোটকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করে। শাকও ভেড়ার মাংসের সাথে ভাল যায়।

• যদি ভেড়ার মাংস রান্নার ক্ষেত্রে বেশ বাছাই করা হয়, তবে লিভার এই বর্ণনাটিকে আরও বেশি পরিমাণে মানানসই করে।আপনি যদি প্রথমবারের মতো এই জাতীয় খাবার রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে রেসিপি থেকে সমস্ত সুপারিশগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করুন, বিশেষত ভিজানোর সাথে সম্পর্কিত।

মেষশাবক skewers জন্য marinade প্রস্তুত কিভাবে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.