কীভাবে গ্রিন টি পান করবেন: বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি আগে এশিয়ায় চা পানের সংস্কৃতির উদ্ভব হয়েছিল। 19 শতক পর্যন্ত, ইউরোপীয় সমাজে এটি সাধারণত গৃহীত হয়েছিল যে প্রাচীন চীন ছিল চায়ের জন্মস্থান। যাইহোক, প্রাচ্যের দেশগুলিতে গবেষণার আগ্রহ ইউরোপীয়দের বিশ্বাস করেছিল যে চা পানীয়টি ভারত, জাপান, হিমালয় এবং ভিয়েতনামে দীর্ঘদিন ধরে জনপ্রিয়। তা সত্ত্বেও, চায়ের অনুষ্ঠানের প্রধান অভিভাবক হিসেবে চীনই থেকে গেছে। চীনের ঐতিহাসিক ইতিহাসে সবুজ চাকে প্রথমে চা গাছের পাতা প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি বিশেষ উপায় হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে।

আসল বিষয়টি হ'ল সবুজ চা হ'ল একই চা বুশের পাতা যা আমরা কালো জাতের অভ্যস্ত। সবুজ চা তৈরিতে, কচি পাতা অক্সিডেশনের মধ্য দিয়ে যায় না, অর্থাৎ গাঁজন। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকানো হয় এবং ভেজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে কালো চা পাতার চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন এবং খনিজ বজায় রাখে। একটি মনোরম গন্ধ এবং একটি নির্দিষ্ট স্বাদ যা তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারে সারা বিশ্ব থেকে গুরমেটদের আকর্ষণ করে।

সবুজ চায়ে পুষ্টির ঘনত্ব এত বেশি যে এটি প্রাকৃতিক ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।এই কারণেই এটি কালো পানীয়ের মতো সাধারণ নয় এবং এর ব্যবহার নির্দিষ্ট নিয়মের সাথে জড়িত।

ক্যাফিনের বিষয়বস্তুর কারণে সবুজ চায়ের একটি উচ্চারিত টনিক প্রভাব রয়েছে। কিন্তু চা পাতার কফির বিপরীতে, ক্যাফিনের আণবিক উপাদানগুলি ট্যানিনের সাথে মিলিত হয়, একটি উদ্ভিদ পদার্থ যা স্নায়ুতন্ত্র এবং রক্তনালীতে হালকা প্রভাব ফেলে।

ক্যাফেইন ছাড়াও, চা পাতার রাসায়নিক সংমিশ্রণে অন্যান্য উপকারী পদার্থ রয়েছে।

• থিওব্রোমাইন। একটি অ্যালকালয়েড শুধুমাত্র কফি পানীয় নয়, কোকো এবং চকলেটেও পাওয়া যায়। স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, মেজাজ উন্নত করে, এন্ডোরফিনের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়, যাকে "সুখের হরমোন" বলা হয়।
• থিওফাইলাইন। একটি সংখ্যক অ্যালকালয়েডের একটি প্রাকৃতিক পদার্থ, যা শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিৎসার জন্য ওষুধে ব্যবহৃত হয়। অক্সিজেনের সাথে রক্তের সমৃদ্ধি প্রচার করে, শ্বাসযন্ত্রের কাজ সক্রিয় করে।
• ভিটামিন গ্রুপ A, B, C, E, R
• খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফ্লোরিন, আয়োডিন এবং ফসফরাসের উপাদান খুঁজে বের করুন।

আসলে, একটি চা পাতা মানবদেহের জন্য ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি প্যান্ট্রি।

• রক্তে শোষিত হওয়ার কারণে, মাইক্রোলিমেন্টগুলি রক্তনালীগুলির দেয়ালে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, তাদের কোলেস্টেরল ফলকগুলি পরিষ্কার করে, রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে।
• সবুজ চা বিপাক উন্নত করে, চর্বি এবং ভারী খাবারের প্রাকৃতিক ভাঙ্গন সক্রিয় করে, ক্ষুধার অনুভূতি সন্তুষ্ট করে। এই কারণেই পানীয়টি ওজন কমানোর জন্য সফলভাবে ব্যবহৃত হয় এবং পাতার নির্যাস অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ওষুধের অংশ।
• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের একটি চমৎকার প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ করে।
• পানীয়ের নিয়মিত সেবন শরীর থেকে টক্সিন, ভারী পদার্থের লবণ এবং স্ল্যাগ অপসারণ করতে সাহায্য করে। কিডনি বালির উপস্থিতি রোধ করে, অনকোলজিকাল গঠনের প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে।
• সবুজ চা অপরিহার্য তেলগুলি পুনরুদ্ধারকারী এবং চিকিৎসা প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, ত্বক এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, ক্রিম এবং মলমগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• সবুজ চা আধানে এন্টিসেপটিক এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তারা খোলা ক্ষতগুলিকে জীবাণুমুক্ত করে, ত্বকে প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। আধান স্থানীয় চেতনানাশক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
• ক্যালসিয়াম, ফ্লোরিন এবং ফসফরাসের সামগ্রীর কারণে, সবুজ চা দাঁতের এনামেল, হাড় এবং নখের টিস্যুকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। পটাসিয়াম পেশী টিস্যু, রক্তনালী এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে।

প্রাচ্যের চা অনুষ্ঠানগুলি কেবল ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন নয়, বরং এক ধরণের ধ্যান, চিন্তায় নিমজ্জিত হওয়া, তাড়াহুড়ো থেকে সরানো। আপনি চায়ের সুগন্ধ নিঃশ্বাসের সাথে সাথে আপনার শরীরের কথা শুনুন এবং আপনার প্রথম চুমুক নিন। এক মগ গরম সবুজ চা থেকে প্রয়োজনীয় তেল এবং বাষ্প মুখের ত্বক এবং শ্বাসযন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

সকালে, গরম সবুজ চা আপনাকে কফির চেয়ে বেশি শক্তি দেয় না এবং প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে এটি পরবর্তীটির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। খাবারের আগে বা পরে মাতাল পানীয় খাবার হজম করতে সাহায্য করে, চর্বি ভেঙে দেয় এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক অণু উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়। পুষ্টিবিদরা ক্রীড়া প্রশিক্ষণের পরে ঠান্ডা সবুজ চা পান করার পরামর্শ দেন (কিন্তু বরফ নয়!) এটি শক্তি পুনরুদ্ধার করবে এবং নিখুঁতভাবে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে - এটি রঞ্জক এবং সংরক্ষকগুলির সাথে কার্বনেটেড পানীয় কেনার চেয়ে অনেক বেশি দরকারী এবং লাভজনক।

যেহেতু প্রাকৃতিক সবুজ চায়ে অনেক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে, তাই এর অতিরিক্ত মাত্রা ক্ষতিকারক হতে পারে। স্বাস্থ্য সংস্থাগুলিকে চা পানের ফ্রিকোয়েন্সি এবং পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, দৈনিক সর্বাধিকের বেশি না হওয়া।

চা পান করার বিষয় অধ্যয়ন করার সময়, আপনি দেখতে পাবেন যে মহাদেশের উপর নির্ভর করে চিকিৎসা সুপারিশগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। এশীয় বিশেষজ্ঞদের প্রতিদিন দেড় লিটার পানীয় খাওয়ার বিরুদ্ধে কিছুই নেই, তবে তাদের পশ্চিমা সহকর্মীরা প্রতিদিন 750 মিলি এর বেশি শক্তিশালী পানীয় পান করার পরামর্শ দেন না, শোবার আগে সন্ধ্যার সময় উল্লেখ না করেন। মতামতের এই পার্থক্য মূলত দেশগুলির মানসিকতা এবং খাদ্যাভ্যাসের কারণে, তাই ইউরোপীয়দের এখনও পশ্চিমা বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ মেনে চলা উচিত। সুপারিশগুলি পড়ার সময়, আপনার কাপের সংখ্যা এবং তাদের ভলিউমের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, চীন এবং জাপান ছোট কাপ সহ চা সেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার আয়তন 50 মিলিলিটারের বেশি নয়। আমাদের সংস্কৃতির জন্য, 200 মিলি গভীর কাপ আরও পরিচিত।

চোলাইয়ের শক্তিও গুরুত্বপূর্ণ। কাপ এবং লিটারে বিভ্রান্তি এড়াতে, ডাক্তাররা সবুজ চা গাছের পাতা থেকে পানীয় পান করার জন্য একটি সর্বজনীন সূত্র তৈরি করেছেন: প্রতি ব্যক্তির দৈনিক হার শুকনো পাতার 10 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। সুতরাং, 1 চা চামচে প্রতি কাপে 2 গ্রাম এই চা পাতা থাকবে, অর্থাৎ প্রতিদিন 5 কাপ। এই বিকল্পে, পানীয়ের শক্তি আপনি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারেন।

চা গাছের পাতা থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, আপনাকে কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে তৈরি করতে হবে তা জানতে হবে। এই পানীয়টি প্রস্তুত করার সূক্ষ্মতাগুলি জেনে এবং পর্যবেক্ষণ করে, আপনি এটিকে এর সমস্ত ধরণের পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে নিজেকে প্রকাশ করার অনুমতি দেবেন।

• চায়ের প্রধান অপরিহার্য উপাদান হল পানি। রান্নার জন্য বসন্তের জল ব্যবহার করা ভাল, যা নিজেই প্রাকৃতিক শক্তি এবং স্বাস্থ্যের উত্স। শহুরে পরিস্থিতিতে, এটি সর্বদা সম্ভব নয়, তাই আপনার বিশ্বস্ত নির্মাতাদের কাছ থেকে ফিল্টার বা কেনা জলের পাত্র ব্যবহার করা উচিত।
• জল গরম করার সময়, ফুটন্ত মুহূর্ত নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। খাড়া ফুটন্ত জল চায়ের জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলিকে মেরে ফেলে এবং পানীয়টি স্বাদে তেতো হয়ে যায়। অন্যদিকে, স্ফুটনাঙ্কে না আনা তরল চা তৈরি করবে না। চীনা বিশেষজ্ঞরা প্রথম ছোট বুদবুদ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত জল ফুটানোর পরামর্শ দেন, তারপরে এটি ইতিমধ্যে পর্যাপ্তভাবে জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং এর তাপমাত্রা শুকনো পাতাগুলিকে তৈরি করতে দেয়।
• মানুষের সংখ্যার উপর ভিত্তি করে চাপাতার মধ্যে শুকনো পাতা রাখা হয়। এর আগে, এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত যাতে পাত্রটি ভালভাবে উষ্ণ হয়। এটি সর্বোত্তম তাপমাত্রা স্থাপন করার জন্য করা হয়, তারপর পানীয়টি সেরা স্বাদ অর্জন করে।

• ফুটন্ত জল ঢালা পরে, কেটলি একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক, এবং একটি তোয়ালে বা ন্যাপকিন সঙ্গে উপরে। প্রয়োজনীয় তেল এবং সুগন্ধ টিপটে সংরক্ষণ করা হবে, তবে অক্সিজেন ব্লক করা হবে না।
• চা পান করার সময় গ্রিন টি কয়েকবার তৈরি করা যেতে পারে। এটি তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য হারাবে না এবং স্বাদ কিছুটা তার ছায়া গো পরিবর্তন করবে। প্রথম ডোজ তৈরির সময় 2 মিনিটের বেশি নয়।কাপে চা ঢালার পরে, আপনি ফুটন্ত জলের পরবর্তী অংশটি চায়ের পাত্রে যোগ করতে পারেন এবং আরও 3-4 মিনিট অপেক্ষা করতে পারেন।
• তবে "গতকালের" বা ঠাণ্ডা চাকে ফুটন্ত জল দিয়ে আবার তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল সংমিশ্রিত তরলটি স্ট্রেন করা, একটি পৃথক পাত্রে ড্রেন করা এবং শীতল করা। আপনি এটি একটি স্বাস্থ্যকর জুস বা ফলের পানীয় হিসাবে পান করতে পারেন এবং গরমে, ঠান্ডা সবুজ চা পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।
• চোলাইয়ের জন্য সেরা পাত্র হল সিরামিক চায়ের পাত্র এবং কাপ। চায়ের মধ্যে থাকা ট্রেস উপাদানগুলি (বিশেষত, ট্যানিন) ধাতব বা প্লাস্টিকের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, যা চায়ের স্বাদ নষ্ট করে এবং এর নিরাময় প্রভাবকে হ্রাস করে।

আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করেন এবং ওজন কমানোর সহায়ক হিসাবে গ্রিন টি ব্যবহার করেন, তবে এটি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা কার্যকর হবে।

লেবু এবং মধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে চায়ের প্রভাব বাড়ায়। চায়ের সাথে খেজুর, কিশমিশ, বাদাম এবং শুকনো এপ্রিকট মিশিয়ে খেলে আপনার শরীরে ভিটামিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যোগ হবে।

পানীয়টি শুকনো আজ বা তাজা বেরির সাথে ভাল যায়। বেদানা, পুদিনা বা ল্যাভেন্ডার পাতার সংযোজন সহ একটি আধান স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং চাপ থেকে মুক্তি দেয়। চায়ে যোগ করা রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি পানীয়টিকে সতেজ এবং খুব গরম করে তুলবে।

আপনার স্যান্ডউইচ, আটার পণ্য বা চকোলেট পান করার জন্য তরল হিসাবে গ্রিন টি ব্যবহার করা উচিত নয়, এটি পানীয়ের সমস্ত সুবিধা অস্বীকার করবে। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য ব্যতিক্রম হল এক টুকরো ডার্ক চকলেট, যা আপনাকে প্রফুল্ল করবে এবং এমনকি গ্রিন টি এর স্বাদও উন্নত করবে।

যে কোনও প্রতিকারের নিরাময় প্রভাব রয়েছে, যদি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় তবে তা মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। যেমন আপনি জানেন, যে কোনও ওষুধ একটি বিষ, এবং যে কোনও বিষ একটি ওষুধ, এটি সমস্ত জীবের ডোজ এবং বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। আশ্চর্যের বিষয় নয়, সবুজ চায়ের চিকিৎসা পদ্ধতি অনেক সতর্কতার সাথে আসে। সর্বোপরি, পানীয়টির অনন্য রচনাটি প্রকৃতপক্ষে, প্রাকৃতিক ঔষধি পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ।

প্রধান সতর্কতাগুলির মধ্যে সাধারণ নিয়মগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আগে থেকেই নিজেকে পরিচিত করা বোধগম্য। প্রথমত, আপনার গতকালের তৈরি পানীয়টি ব্যবহার করা উচিত নয়। এই চোলাইতে, গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি একদিনের মধ্যে শুরু হয়, ক্যাফিন এবং পিউরিনের ঘনত্ব, ক্ষয়কারী পণ্যগুলি বৃদ্ধি পায়। এটা বিশ্বাস করা একটি ভুল যে চায়ের এই ধরনের আধান ঔষধি গুণাবলী অর্জন করে। বিপরীতভাবে, অতিপ্রয়োজনীয় "decoction" মধ্যে শরীরের জন্য ক্ষতিকারক bioprocesses ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে.

এটি মনে রাখা উচিত যে চায়ে থেইন (ক্যাফিন) এর একটি বড় ডোজ রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম চা পাতার 20 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। ট্যানিন - ট্যানিনের ক্রিয়াকলাপের কারণে থেইনের একটি দুর্বল ঘনত্ব রয়েছে। যাইহোক, হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য, বর্ধিত স্নায়বিক উত্তেজনাযুক্ত ব্যক্তিদের এই পানীয় পান করার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত। অত্যন্ত যত্ন সহ, আপনাকে অগ্ন্যাশয়, ডুডেনামের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সবুজ চা ব্যবহার করতে হবে।

গর্ভবতী মহিলাদের এবং নার্সিং মায়েদের জন্য পানীয়ের সাথে জড়িত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শিশুরা অবিলম্বে আগত পদার্থের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং উদ্বেগ দেখাতে পারে, খারাপভাবে ঘুমাতে পারে। কিন্তু সকালে বা বিকেলে দুধের সাথে চায়ের ছোট অংশ, বিপরীতভাবে, স্তন্যপান উন্নত করে।

সবুজ চা বিপাক বাড়ায়, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গন সক্রিয় করে। একটি খালি পেটে একটি পানীয় পান, আপনি গ্যাস্ট্রিক রস এবং অম্লতা উত্পাদন উদ্দীপিত, পাচনতন্ত্র নিষ্ক্রিয় কাজ করতে বাধ্য করে। তাই খালি পেটে গ্রিন টি পান করা অত্যন্ত ক্ষতিকর।

রাতে শোবার আগে একটি শক্তিশালী পানীয় পান করা ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়। রাতে বিশ্রামের সময় নেই এমন একটি জীব সকালে অলস এবং "ভাঙ্গা" হতে পারে। তবে সকালে, পানীয়টি উত্সাহিত করতে এবং একটি উত্পাদনশীল দিনে সুর করতে সহায়তা করবে।

চা নির্বাচন করার সময়, ব্র্যান্ড এবং নির্মাতাদের বিজ্ঞাপনের রেটিংয়ে ফোকাস করা কঠিন। পণ্যটির চেহারাটি দৃশ্যত মূল্যায়ন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য ওজন অনুসারে শুকনো চা মিশ্রণ কেনা পছন্দনীয়। আপনার আঙ্গুলের মধ্যে চা পাতা ঘষে গুণমান নির্ধারণ করা সহজ - সেরা চা একটি স্থিতিস্থাপক কাঠামো থাকবে এবং ধুলোতে চূর্ণবিচূর্ণ হবে না।

একটি সিল করা প্যাকেজ কেনার সময়, একটি বড়-পাতার পণ্যকে অগ্রাধিকার দিন, মূল দেশের দিকে মনোযোগ দিন। ব্যাগে চা পাতা প্রত্যাখ্যান করুন, তারা প্রায়ই দ্বিতীয় হারের কাঁচামাল ব্যবহার করে।

গ্রিন টি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।