গ্রিন টি: কত ক্যালোরি এবং কীভাবে সাদৃশ্যের জন্য এটি পান করবেন?

সবুজ চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু জানা যায়। এটি বিশেষত মহিলাদের মধ্যে জনপ্রিয় যারা তাদের চিত্র নিরীক্ষণ করতে এবং প্রতিটি ক্যালোরি গণনা করার চেষ্টা করে। এই ধরনের চা সম্পর্কে সত্যিই কী অনন্য এবং ওজন কমানোর জন্য এটি আসলে কী উপকারী হতে পারে, আমরা এই নিবন্ধে বিবেচনা করব।

একটি মোটামুটি সাধারণ ভুল হল গ্রিন টি একটি অনন্য বৈচিত্র্য বা চা গাছের প্রজাতি। প্রকৃতপক্ষে, সবুজ চা মানে কাঁচামালের একটি বিশেষ প্রস্তুতি। অনেকের কাছে পরিচিত কালো চা থেকে ভিন্ন, এই ক্ষেত্রে, পাতাগুলি প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, অর্থাৎ, জারণ, যতটা সম্ভব কম, যার কারণে তারা প্রচুর দরকারী পদার্থ ধরে রাখে।

কাঁচামাল তৈরির জন্য, চায়ের ঝোপের দুই বা তিন-পাতার কচি কান্ড সংগ্রহ করা হয়। যাইহোক, সংগ্রহ শুধুমাত্র ম্যানুয়ালি করা যেতে পারে. পাতাগুলিকে একটি বিশেষ উপায়ে বাষ্প করা হয় যাতে তারা সোজা হয় এবং স্থিতিস্থাপকতা লাভ করে। শুধুমাত্র এর পরে, সরাসরি সূর্যালোকের অ্যাক্সেস ছাড়াই তাজা বাতাসে প্রাথমিক শুকানোর কাজ করা হয়। পরবর্তী পদক্ষেপটি হল পাতাগুলি রোল করা এবং চায়ের ধরণের উপর নির্ভর করে, হয় নাড়া না দিয়ে আবার রোদে শুকিয়ে নিন বা এমনকি হালকাভাবে ভাজুন।

গ্রিন টি এর বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে।তারা শুধুমাত্র কাঁচামালের বিভিন্ন ফসল কাটাতে নয়, সংগ্রহের শুরুর সময় এবং এর কৌশল, চা ঝোপ চাষের বৈশিষ্ট্য এবং স্টোরেজ অবস্থার মধ্যেও ভিন্ন। গ্রিন টি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত, তাই আজ এটি অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। এতে আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই যে এর পরিসরে শত শত বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় নিম্নলিখিত জাতগুলি।

লংজিং, বা তথাকথিত "ড্রাগন ওয়েল"। এই জাতীয় চা তৈরির জন্য, কেবলমাত্র এক বা দুটি পাতা সহ ঝোপের উপরের তরুণ অঙ্কুরগুলি সংগ্রহ করা হয়। এগুলি দ্রুত সিদ্ধ করা হয় এবং গাঁজন প্রক্রিয়াটি অবিলম্বে বন্ধ করার জন্য গভীর কলড্রনে ভাজা হয়। লংজিং প্যাকেজ করা হয় এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজে সংরক্ষণ করা হয় কোনো স্বাদ ছাড়াই, যা এটিকে একটি অভিজাত চা করে তোলে যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

এই অস্বাভাবিক জাতটি ফসল কাটা এবং প্যাকেজিংয়ের অদ্ভুততার কারণে তার জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বড় পাপড়িগুলি ঘন ছোট বলের মধ্যে পাকানো হয়, যা তৈরি করা হলে "ফুলে" এবং খুব সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।

সেঞ্চা হ'ল অন্য ধরণের গ্রিন টি যা অনেকেই সম্ভবত শুনেছেন। এর বৈশিষ্ট্য হল রোস্টিং পর্যায়ে সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। পরিবর্তে, পাতাগুলি সাবধানে বাষ্প করা হয়, পাতলা স্ট্রিপে পাকানো হয় এবং প্যাকেজ করা হয়।

Tuo Cha অভিজাত চা শ্রেণীর অন্তর্গত। এর উত্পাদন প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য, তাই আসল তুও চা, সেই অনুযায়ী, সাধারণ জাতের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

মাও ফেং শুধুমাত্র চীনের কিছু অঞ্চলে ফসল কাটা হয়। এটিতে অস্বাভাবিক ফলের নোট রয়েছে, যদিও এটিতে কোনও কৃত্রিম স্বাদ নেই এবং এটি একটি কঠোর দিনের পরিশ্রমের পরে দ্রুত শিথিল করতে সহায়তা করে।

সবুজ চা দীর্ঘদিন ধরে খুব দরকারী বলে বিবেচিত হয়েছে এবং আজ এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এর প্রচুর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। তার ঐতিহাসিক স্বদেশে, চীনে, এই পানীয়টিকে সাধারণত নিরাময় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এই সমস্ত অনন্য রচনার কারণে, যা পাতার যত্ন সহকারে নির্বাচন এবং সঠিক ফসল সংগ্রহের পরে সংরক্ষণ করা হয়। অবশ্যই, চায়ের রচনাটি বৈচিত্র্য এবং মানের উপর নির্ভর করে কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে, তবে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সর্বদা এতে উপস্থিত থাকে।

• ট্যানিনস। Astringents যে একটি উচ্চারিত বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে. তাদের একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রয়েছে এবং তীব্র রোগগত প্রক্রিয়াগুলির দ্রুত নির্মূলে অবদান রাখে।
• ক্যাটেচিনস। সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি। এই পদার্থগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে। প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ব্যবহার গুরুতর সংক্রামক রোগ যেমন সর্দি, ফ্লু, ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়াতে অনেক সাহায্য করে।
• থিওফাইলাইন। এটি একটি অনন্য প্রাকৃতিক উপাদান যা একচেটিয়াভাবে সবুজ চায়ের সংমিশ্রণে চিহ্নিত করা হয়েছে। থিওফাইলাইন একটি ব্রঙ্কোডাইলেটর হিসাবে কাজ করে, অর্থাৎ, এটি থুতুকে পাতলা করে এবং কাশি দিয়ে এটি প্রত্যাহার করে। এছাড়াও, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এই পদার্থটি ব্রঙ্কোস্পাজমের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয় এবং শ্বাসকে আরও মুক্ত করে তোলে।
• রুটিন। হৃদপিন্ডের পেশীগুলির কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে এবং রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে। এটি এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির ধ্বংসকে ত্বরান্বিত করে এবং পরবর্তীকালে কোলেস্টেরলের অত্যধিক জমা প্রতিরোধ করে।
• গ্লুটামিক অ্যাসিড. কেন্দ্রীয় এবং পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। এটি উত্তেজনা উপশম করে, স্নায়ু সংযোগ উন্নত করে, জ্ঞানীয় ফাংশনকে শক্তিশালী করে, মস্তিষ্কের মানসিক কার্যকলাপ এবং ঘনত্বকে উদ্দীপিত করে।
• বি, সি, এ, পিপি, কে গ্রুপের ভিটামিন এবং কিছু অন্যান্য, চায়ের ধরন এবং এর প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে। ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলির শরীরের উপর বহুমুখী প্রভাব রয়েছে, বিপাকের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলি এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে।
• প্রচুর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ফ্লোরিন, ফসফরাস সহ। এগুলি সবই আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য "বিল্ডিং উপাদান"।

মানবজাতি তার অস্বাভাবিক রচনাটি বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করতে পারার অনেক আগেই গ্রিন টি এর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। জিনিসটি হ'ল এই পানীয়টির সুবিধাগুলি সুস্পষ্টের চেয়ে বেশি এবং এর ইতিবাচক প্রভাবগুলি প্রত্যেকের দ্বারা লক্ষ্য করা যায় যারা নিয়মিত এই জাতীয় চা খান। সবুজ চায়ের সবচেয়ে সুপরিচিত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি লক্ষ করা যেতে পারে।

• বিনামূল্যে র্যাডিকেল, রোগগত রাসায়নিক যৌগ এবং সাধারণ টক্সিন থেকে শরীর পরিষ্কার করার প্রভাব, যা নির্দিষ্ট জীবাণুর অত্যাবশ্যক কার্যকলাপের ফলে গঠিত হয়। অন্য কথায়, সবুজ চা আমাদের শরীরের "পরিস্রাবণ" এর সমস্ত প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলির এক ধরণের সক্রিয়কারী।
• টনিক প্রভাব হল প্রথম সম্পত্তি যা চীনে সবুজ চা আবিষ্কারের সময় প্রকাশিত হয়েছিল। পানীয়টি সজীব করে, ইন্দ্রিয়কে সতেজ করে, চিন্তা সংগ্রহ করা সহজ করে এবং এমনকি শারীরিক শক্তি যোগ করে।
• সবুজ চা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। প্রথমত, একটি শান্ত প্রভাব রয়েছে যা আপনাকে শিথিল করতে দেয়, নেতিবাচক আবেগ থেকে দ্রুত বিমূর্ত হতে দেয়।এছাড়াও, চিন্তা করার ক্ষমতা, মনোযোগের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ হয়।

• পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। গ্রিন টি শুধুমাত্র পেরিস্টালসিসই নয়, গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণকেও উদ্দীপিত করে। একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের সাথে সাথে পানীয় পান করা ভারীতা এবং অতিরিক্ত স্যাচুরেশনের অনুভূতি দূর করে।
• পানীয়টি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, তাই এটি প্রায়শই বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, তাদের আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে, তাদের পৃষ্ঠ থেকে এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলি সরিয়ে দেয় এবং নতুন কোলেস্টেরল জমা হওয়ার ঝুঁকি রোধ করে। এছাড়াও, সবুজ চায়ে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা হার্টের পেশীগুলির কাজকে উদ্দীপিত করে।
• প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। চা ব্যাকটেরিয়া বর্জ্য পণ্য নির্গমন প্রচার করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া নির্মূল করে।
• পানীয় বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে।
• সবুজ চায়ের একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে। গ্রিন টি, সিন্থেটিক মূত্রবর্ধক থেকে ভিন্ন, শরীর থেকে ট্রেস উপাদানগুলিকে "ধুয়ে" দেয় না, তবে, বিপরীতভাবে, ফোলা কমানোর সময় সেগুলিকে পরিপূর্ণ করে।
• ব্রঙ্কাইটিস বা নিউমোনিয়ার ক্ষেত্রে গ্রিন টি ভিত্তিক একটি গরম পানীয় নির্দেশিত হয়। এটি দ্রুত কফকে তরল করে এবং কাশির প্রক্রিয়াকে উৎসাহিত করে। একই সময়ে, চায়ের সংমিশ্রণে থাকা ট্যানিনগুলি জ্বালা এবং প্রদাহকে নরম করে।

তবুও, ভুলে যাবেন না যে চা, যে কোনও ভেষজ পানীয়ের মতো, এরও contraindication থাকতে পারে। এমন পরিস্থিতি রয়েছে যখন এই পানীয়টি প্রত্যাখ্যান করা ভাল, কারণ এটি আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারে:

• পানীয়ের যে কোনো উপাদানে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে, এটি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে, একটি জীবন-হুমকির অবস্থা;
• গ্রিন টি গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বাড়ায়, তাই পেট এবং ডুডেনামের পেপটিক আলসারের পাশাপাশি তাদের বিকাশের ঝুঁকি বাড়ার ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষেত্রে এটি সুপারিশ করা হয় না;
• আপনি প্রায়শই শুনতে পারেন যে সবুজ চায়ে প্রচুর ক্যাফিন থাকে - এটি এমন নয়, তবে পানীয়টির টনিক প্রভাব নিঃসন্দেহে খুব বেশি, তাই আপনার এটি সন্ধ্যায় ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়। অনিদ্রা;
• শক্তিশালী জাতের অপব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, সেঞ্চা চা, জাহাজের উপর একটি শক্তিশালী লোডের দিকে নিয়ে যায়। প্রায়শই, এই জাতীয় ক্ষেত্রে, উচ্চ রক্তচাপ আরও বেড়ে যায়।

ভাল সবুজ চা প্রায়ই বিভিন্ন খাদ্যের উল্লেখ করা হয়. যাইহোক, আপনার জানা উচিত যে এই পানীয়টি নিজেই ক্যালোরি পোড়ায় না। এটি শুধুমাত্র ওজন হ্রাসে অবদান রাখে কারণ এটি শরীরের তাপমাত্রা বাড়ায়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয় এবং একটি সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব তৈরি করে।

নিজেই, সবুজ চা একটি উচ্চ-ক্যালোরি পানীয় নয়। প্রায়শই, আমরা নিজেরাই এতে অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ করি, স্বাদ উন্নত করতে পানীয়তে চিনি বা অন্যান্য উপাদান নিক্ষেপ করি।

একটি বিশুদ্ধ 200 মিলি পানীয়তে আনুমানিক 6 থেকে 10 কিলোক্যালরি থাকে যা চায়ের ধরন এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে।গড়ে, প্রতি চাপানিতে 100 গ্রাম পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে, আপনি একই পরিমাণ জল দিয়ে চোলাইয়ের পরিমাণ কমিয়ে কিলোক্যালরির সংখ্যা কমাতে পারেন, যার ফলে সমাপ্ত পানীয়টির "শক্তি" হ্রাস পায়।

এছাড়াও, আপনি যে রেসিপি দ্বারা এটি প্রস্তুত করেছেন তার উপর নির্ভর করে চায়ের ক্যালোরি সামগ্রী পরিবর্তিত হয়:

• চিনিহীন - এই ধরনের চা সবচেয়ে "আহার্য" হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি একেবারেই থাকে না;
• দুধের সাথে - এক মগ চায়ে 2-3 টেবিল চামচ স্কিমড দুধ যোগ করার সময়, আপনি এতে প্রায় 23-28 কিলোক্যালরি যোগ করেন;
• লেবু দিয়ে - এটি পানীয়ের স্বাদ উন্নত করার সর্বোত্তম উপায়, যেহেতু লেবুর একটি টুকরো মাত্র 3-4 কিলোক্যালরি যোগ করবে;
• মধুর সাথে - এক চা চামচ পানীয়টিকে খুব মিষ্টি এবং স্বাদে মনোরম করে তুলবে, তবে এটি 36-40 কিলোক্যালরি দ্বারা সমৃদ্ধ করবে;
• ব্লুবেরি সহ - তৈরি করার সময় কয়েকটি শুকনো বেরি যোগ করা চাকে আরও সুগন্ধি এবং সমৃদ্ধ করে তুলবে এবং ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র 10-12 কিলোক্যালরি বৃদ্ধি পাবে;
• থলিতে - চা তৈরির সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়, তবে সর্বদা সবচেয়ে সফল নয়। অনেকের মতে টি ব্যাগের সঠিক স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য নেই। এই জাতীয় পানীয়ের আনুমানিক শক্তি মান 7 কিলোক্যালরি।

গ্রিন টি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি উপায় এবং রেসিপি রয়েছে এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আদা এবং দারুচিনি দিয়ে সুস্বাদু চা তৈরি করতে পারেন:

• প্রায় 2.5 সেমি লম্বা একটি আদার শিকড় নিন, এটি খোসা ছাড়ুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন;
• এক চতুর্থাংশ দারুচিনির কাঠি ভেঙে গুঁড়ো করে নিন;
• উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং একটি উষ্ণ কাপ বা চাপাতার মধ্যে ঢালা করুন;
• ফুটন্ত জল ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন, একটি তোয়ালে মুড়িয়ে কমপক্ষে 15-20 মিনিটের জন্য পান করুন;
• আপনার পছন্দ মতো গ্রিন টি আলাদাভাবে তৈরি করুন এবং স্বাদের জন্য এতে আদা এবং দারুচিনির তৈরি আধান যোগ করুন।

আরেকটি দরকারী রেসিপি যা আপনাকে এমনভাবে গ্রিন টি প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে যাতে এটি সত্যিই সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়:

• 1 টেবিল চামচ নিন। এক চামচ সবুজ চা, এটি 1 লিটার গরম জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 5 মিনিটের বেশি ছেড়ে দিন;
• আদা একটি ছোট টুকরা খোসা, পাতলা রিং মধ্যে কাটা;
• চা ছেঁকে নিন এবং একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন;
• পানীয়তে প্রস্তুত আদা যোগ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনুন;
• চা ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে এতে এক চিমটি দারুচিনি এবং 2টি শুকনো লবঙ্গ যোগ করুন;
• প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, তারপরে অর্ধেক তাজা লেবু যোগ করুন - এটি অবশ্যই চেপে নিতে হবে এবং তারপরে চায়ের খোসার সাথে যোগ করতে হবে;
• লেবুর পরপরই, 2-3 টেবিল চামচ মধু রাখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, তারপর আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।

সবুজ চা জন্য পরবর্তী ভিডিও দেখুন.