সবুজ চা: রচনা, মানব শরীরের জন্য বৈশিষ্ট্য, উপকারিতা এবং ক্ষতি

সবুজ চা আমাদের সময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি। একেবারে সবাই এটি পান করে: প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই।

তিনি আমাদের জীবনে এতটাই প্রবেশ করেছেন যে এই মুহুর্তে অনেকে এক কাপ সুগন্ধি গ্রিন টি ছাড়া তাদের সকাল বা সন্ধ্যা কল্পনাও করতে পারে না। যেকোনো পার্টি বা চা পার্টিতে তিনি নিয়মিত। এটি বিশেষ করে ইংল্যান্ড, চীন এবং দূর প্রাচ্যের দেশগুলিতে অত্যন্ত মূল্যবান।

এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের নেতিবাচক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এটি একটি ঠান্ডা সঙ্গে মাতাল হয়, প্রায়ই মধু বা দুধ যোগ।

চীন এবং দূর প্রাচ্যের দেশগুলিতে, একটি মতামত রয়েছে যে চা যে কোনও ওয়াইনকে তার উত্সাহী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করবে। এবং চীনে, একটি খুব প্রাচীন কিংবদন্তি বিস্তৃত। এটি এখনও বাসিন্দা এবং পর্যটকদের কাছে চায়ের উত্স এবং আবিষ্কার সম্পর্কে বলা হচ্ছে। চার হাজার বছর আগে এক মেষপালক তার মেষদের দেখছিল যে তাদের কেউ কেউ চায়ের ডাল চিবিয়ে খাচ্ছে। খাবারের পরে, প্রাণীগুলি হঠাৎ অপ্রত্যাশিত কার্যকলাপ এবং চরম গতিশীলতার দ্বারা আলাদা করা শুরু করে। লোকটা তৎক্ষণাৎ সব বুঝে গেল, কয়েকটা পাতা কুড়িয়ে নিল। একটু পরে, তিনি সেগুলিকে সেদ্ধ জলে নিক্ষেপ করেছিলেন, যা মানুষের মধ্যে এই ক্বাথকে আরও ব্যবহার করতে সাহায্য করেছিল।এবং আজ অবধি, লোকেরা জাদুকরী বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ এই পানীয়টি পান করে।

দীর্ঘকাল ধরে, যে পাতাগুলি প্রক্রিয়া করা হয়নি সেগুলি ব্যবহার করা হয়েছে। এটি ছিল খ্রিস্টপূর্ব ১ম শতাব্দী পর্যন্ত। পরে, লোকেরা এখনও সেগুলি ভাজতে বা শুকাতে শুরু করে।

সময়ের সাথে সাথে, ঐতিহাসিক বিকাশের প্রক্রিয়ায়, মানবজাতি অনেক চা বাগান ব্যবহার করতে শুরু করে। তদুপরি, গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিদের বৃত্তে বা কোনও অনুষ্ঠানে এই জাতীয় চা পান করা ঐতিহ্যগত এবং স্বাভাবিক কিছু হয়ে উঠেছে। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি তাং রাজবংশের শাসনামলে সংঘটিত হয়েছিল, যথা: 7-10 শতকে। কিছু মজাও ছিল। উদাহরণস্বরূপ, এমন সময় ছিল যখন বিখ্যাত চা মাস্টাররা নিজেদের মধ্যে এক ধরণের প্রতিযোগিতার ব্যবস্থা করেছিলেন। তাদের কাজ ছিল সেরা পানীয় প্রস্তুত করা।

10 ম-13 শতকে, আজকের জন্য ইতিমধ্যেই ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি উপস্থিত হয়েছিল, একটি পানীয় তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। জাপান চীন থেকে পিছিয়ে ছিল না, তাই ব্র্যান্ডেড পাত্র এবং এমনকি চা অনুষ্ঠানও উদীয়মান সূর্যের দেশে উপস্থিত হয়েছিল।

কোরিয়া ও ভারতও এর ব্যতিক্রম হবে না। এই পণ্যটি কিছু বিলম্বে ইউরোপে পৌঁছেছিল, শুধুমাত্র 1583 সালে। এটি লক্ষণীয় যে পর্তুগাল এবং হল্যান্ড এই বিস্ময়কর ক্বাথ সম্পর্কে প্রথম দেশগুলির মধ্যে রয়েছে। ইংল্যান্ড এমন একটি দেশ যেখানে প্রত্যেকেই, ব্যতিক্রম ছাড়াই চায়ের সাথে যুক্ত। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র 1665 সালে ব্যবহার করা শুরু হয়। সিলন দখল করার পরে, ব্রিটিশরা সেখানে তাদের নিজস্ব জাত প্রজনন করেছিল, তবে তারা কালো জাতগুলিকে বেশি পছন্দ করেছিল।

প্রথম রাশিয়ান ব্যক্তি যিনি সবুজ চা চেষ্টা করেছিলেন তিনি ছিলেন মিখাইল ফেডোরোভিচ - রাশিয়ান জার। তারপর চা ইতিমধ্যেই তার ছেলেরা খেয়েছে। এই সব ঘটেছিল 1617 সালে, যখন এশিয়ান শাসকদের দূতরা মস্কোতে কয়েকটি ব্যাগ সরবরাহ করেছিল।যাইহোক, এই পানীয়টি কৃষকদের কাছে পৌঁছায়নি, এটি একচেটিয়াভাবে মাতাল হয়েছিল যারা তাদের সম্পদ এবং ক্ষমতার দ্বারা আলাদা ছিল। কিন্তু উনবিংশ শতাব্দীতে, কৃষকরাও এই ক্বাথের সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী অনুভব করেছিলেন। রাশিয়ায়, তাতার, কাল্মিকস, বুরিয়াটরা দীর্ঘদিন ধরে চা পান করে আসছে, তারা বিশেষত দুধের সাথে একটি পানীয় পছন্দ করে।

রাশিয়ার নাগরিকরা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য দুধ বা অন্যান্য পণ্য যুক্ত করে চা পছন্দ করে না। কিন্তু, যখন একই গ্রিন টি, যেটির সরবরাহ কম ছিল, সরবরাহ শুরু হয়েছিল, তখন তারা আমূল পরিবর্তন করেছিল।

যদি আমরা সবুজ চায়ের উত্সের প্রশ্নটি ছেড়ে দেই, তবে আরেকটি উপস্থিত হয়, যথা, এটি কী, এর রাসায়নিক গঠন এবং বৈশিষ্ট্যগুলি কী। এটা মজার: অনেক মানুষ ভুলভাবে বিশ্বাস করে যে সবুজ এবং কালো চা তাদের উদ্ভিদে একে অপরের থেকে আলাদা, যা উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে উভয়ের জন্য একই পাতা ব্যবহার করা হয়। সাধারণত এটি একটি চা গুল্ম বা ক্যামেলিয়া হয়। যাইহোক, এই পাতার পদ্ধতি ভিন্ন।

সবুজ চা তৈরি করতে, এর পাতাগুলিকে অক্সিডাইজ করা প্রয়োজন এবং তারপরে সাবধানে এটি বাষ্প করা উচিত। কালো সঙ্গে, সবকিছু একটু ভিন্ন. এটা জানাও মূল্যবান যে সবুজ চা অত্যন্ত কম গাঁজনের শিকার হয়।

আমরা সবুজ চাকে প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত পণ্য হিসাবে উপস্থাপন করি, যথা: ফুটানো এবং বাষ্প করা। আপনি যদি একটি বৃক্ষরোপণ কর্মীকে জিজ্ঞাসা করেন বা একটি ডকুমেন্টারি দেখেন, আপনি জানতে পারেন যে পণ্যটি ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে, এটি দেখতে সাধারণ কাঁচা পাতার মতো। এগুলি খনন করা হয়, একটি ঝুড়িতে রাখা হয় এবং তারপরে প্রসেসিং সাইটগুলিতে পাঠানো হয়। খুব গরম বাষ্প ব্যবহার করে, এই পাতা fermented হয়.এই পদ্ধতিটি তিন দিনের বেশি চলবে না। রঙের জন্য, এটি জেনে রাখা উচিত যে অপরিশোধিত পাতার রঙ সবুজ। তিনি, ঘুরে, ইতিমধ্যে বিভিন্ন ছায়া গো, উভয় হালকা এবং অন্ধকার আছে। একটি পানীয় তৈরি করার পরে, আপনি একটি হালকা রঙের তরল দেখতে পারেন, বেশিরভাগই সবুজ। এর স্বাদ খুব টার্ট, এবং গন্ধটি কেবল আশ্চর্যজনক।

এশিয়ানরা তথাকথিত ইট চা খুব পছন্দ করে, যা শাখা এবং পাতা নিয়ে গঠিত। সাধারণত এগুলিতে কমপক্ষে 70% পাতা থাকে, এটি তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফের সাথে আলাদা করে তোলে।

পানীয়টির রাসায়নিক সংমিশ্রণটি খুব কম গুরুত্ব দেয় না:

• ভিটামিন সি;
• ভিটামিন কে;
• ফ্লোরিন;
• তামা;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• আয়োডিন;
• ভিটামিন পি;
• পলিফেনল;
• ক্যাফিন;
• ভিটামিন বি 1;
• ভিটামিন বি 2;
• ভিটামিন বি 15;
• ভিটামিন আরআর।

ভিটামিন সি এর কারণে উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা দেখা দেয়। এটি শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে। এটি ভিটামিন বি 2 লক্ষনীয়, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতায় অবদান রাখে। কিন্তু সমস্ত বিজ্ঞানী এবং উচ্চ যোগ্য ডাক্তাররা ভিটামিন পি নিঃসরণ করেন, যা রক্তনালী এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।

বাজারে "সম্পর্কিত রচনাগুলি" খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক নয়। সাধারণত তারা একটি অস্বাভাবিক বহিরাগত জায়গা থেকে একটি স্যুভেনির হিসাবে কেনা হয়। অনেক চার্ল্যাটান এবং স্ক্যামাররা তাদের ভোক্তাদের কাছ থেকে অযৌক্তিকভাবে প্রচুর অর্থ নিয়ে নেয়, যখন সত্যিকারের সুগন্ধি গ্রিন টি বিক্রি করে না, তবে একটি আসল সস্তা নকল। প্রতারকদের কৌশলে না পড়ার জন্য, উচ্চ-গ্রেড চায়ের সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং গুণাবলী অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

বিভিন্ন ধরণের এবং ভোক্তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়:

• হুয়াংশান মাওফেং;
• "কু ডিং";
• "লুই চিং";
• "বাই মায়ো হাউ" এবং অন্যান্য।

অনেক বছর ধরে প্রিয় হয়ে উঠতে পারে এমন চা খুঁজে পেতে আপনার অনেক ধৈর্য, ​​কাজ এবং অর্থের প্রয়োজন হবে। বিভিন্ন দেশে ভ্রমণ করে, এই পানীয়টির প্রকৃত ভক্তরা স্থানীয় চায়ের বাজারে যাওয়ার এবং তাদের পণ্যগুলির যত্ন নেওয়ার সুযোগটি মিস করবেন না। এবং এটা ঠিক. আপনার যা প্রয়োজন তা খুঁজে বের করতে, আপনার একটি একক জাত বা প্রজাতি মিস করা উচিত নয়।

যদি আমরা এই বৈচিত্র্য সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এটি দশটি সেরা সংগ্রহযোগ্য পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এটি খুব বিখ্যাত, এটি আনহুই পাহাড়ে সংগ্রহ করা হয়। এটি বসন্তের প্রথম দিকে কুঁড়ি ফুলে যাওয়ার সময় সংগ্রহ করা হয়, কচি পাতার প্রথম উপস্থিতিতে। এটি লক্ষণীয় যে প্রস্তুতির পরে ক্বাথ সংগ্রহের সময় হিসাবে তাজা থাকে। খুব শেষে, পাতাগুলি ওভেন ডিগ্রিতে পাঠানো হয় - শুকানোর জন্য। পানীয়ের রঙ পরিষ্কারভাবে স্বচ্ছ, এবং স্বাদ অনন্য। কাপে জলের তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

অনুবাদে, এই নামের অর্থ "তিক্ত টিয়ার"। এই চা বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক গুণাবলী দ্বারা সমৃদ্ধ, যথা: শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করা, চাপ কমানো, অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পাওয়া এবং আরও অনেক কিছু।

"সাদা কেশিক বানর" - এইভাবে রাশিয়ান শব্দে অনুবাদ হয়। এই চা কুঁড়ি এবং পাতা গঠিত। যারা এটি চেষ্টা করেছেন তারা আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং মধুর রঙ ভুলে যেতে পারে না।

তাই ইউরোপীয়রা চায়ের প্রাচীন জাতটিকে "ব্ল্যাক ড্রাগন" বলে। এটি পরিপক্ক পাতা থেকে তৈরি করা হয়। গন্ধটি আসল এবং মনোরম, এবং স্বাদটি অত্যন্ত বিশেষ - শব্দের বাইরে।

আলাদাভাবে, এটি টি ব্যাগ উল্লেখ করার মতো, যদিও এটিকে চা বলা কঠিন। আসল বিষয়টি হ'ল প্রায়শই ব্যাগে চা পাতা যুক্ত করা হয় না, তবে আসল অভিজাত বড়-পাতার চা প্রক্রিয়াকরণের পরে ধুলো। অতএব, ব্যাগ কেনার সময়, আপনাকে আরও সতর্ক এবং বিচক্ষণ হতে হবে।

আপনি চায়ের উপকারী গুণাবলী সম্পর্কে অনেক দিন ধরে কথা বলতে পারেন। এক বাক্যে, গ্রিন টি একটি অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী পানীয় যা অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এর রচনা সম্পর্কে উপরে লেখা হয়েছে, এবং সাবধানে এটি অধ্যয়ন করার পরে, আপনি অন্তত মোটামুটি বুঝতে পারবেন কেন এটি আধুনিক বিশ্বে এত চাহিদা। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে বিষণ্নতায় ভুগছেন এমন একজন ব্যক্তি দিনে অন্তত দুই কাপ পান করে এই রোগকে পরাস্ত করতে সক্ষম। সবুজ চা স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। উপরন্তু, এটি আমাদের মস্তিষ্ককে আরও সক্রিয়ভাবে এবং দ্রুত কাজ করতে সাহায্য করে, মনোযোগকে আরও পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল করে তোলে। সবুজ চা সমুদ্রের অসুস্থতার প্রকাশের জন্য এবং ভ্রমণের সময় গতির অসুস্থতার জন্যও কার্যকর হবে। এর ব্যবহারের সাথে, জাহাজগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে এবং চাপ দ্রুত স্বাভাবিক হয়ে যায়।

এটি অপ্রয়োজনীয় টক্সিন অপসারণ করতেও সাহায্য করে যা পুরো জীবের সম্পূর্ণ কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করে। বিষক্রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে, এটি অতিরিক্ত থেকেও দূরে থাকবে। শূলের সময় অনেকেই এটি পান করেন।আরেকটি তথ্য আমাদের বলে যে এটি ওজন কমানোর জন্য খুব ভালো। অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে লালিত মুক্তির আশায় প্রচুর সংখ্যক মেয়ে এবং মহিলা লিটারে এই চা পান করে। কিছু পরিমাণে, এটি নিরর্থক নয়। সবুজ চা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়, যা চর্বি পোড়াতে দেয়। যখন এটি ব্যবহার করা হয়, রক্ত ​​শুদ্ধ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, যা ইমিউন এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একজন ব্যক্তি যিনি এই পণ্যটি পান করেন তার সাধারণত চমৎকার স্বাস্থ্য থাকে, যেহেতু ভিটামিন সি এর ডোজ তার শরীরে ক্রমাগত সরবরাহ করা হয়।এর কারণে, ভাইরাস এবং রোগগুলি শরীরকে বাইপাস করে।

মহিলাদের জন্য একটি খুব মূল্যবান গুণ হল পুনর্জীবন, যা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির কারণে ঘটে। ত্বক স্থিতিস্থাপক এবং নরম হয়। বলিরেখা মসৃণ হয় এবং মুখ দশ বছর ছোট হয়ে যায়। ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশ প্রায় শূন্যে নেমে আসে এবং চোখগুলি কনজেক্টিভাইটিস এবং চোখের অন্যান্য রোগ থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত থাকে। ডাক্তাররা গর্ভাবস্থায় এই চা পান করার পরামর্শ দেন। যেহেতু জিঙ্কের উপস্থিতি ভ্রূণের উপর ভাল প্রভাব ফেলে এবং একটি সুস্থ শিশুর জন্মে অবদান রাখে। চুলেরও তার বোনাস এবং চমৎকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রচুর ভিটামিন এগুলিকে শক্তিশালী এবং শক্তিশালী করে তোলে এবং ক্ষতি প্রায় অর্ধেক হয়ে যায়।

ফুলে ওঠার জন্য অনেকেই এটি পান করেন। একটি মতামত রয়েছে যে সবুজ চায়ে থাকা উপাদান এবং ভিটামিনগুলি বিপাক এবং লবণের ভাঙ্গনকে গতি দেয়। অতএব, এটি একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। তদুপরি, লোক ওষুধে এটি খুব, খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সম্প্রতি, বিজ্ঞানীরা এর পাতায় ক্যাফেইন আবিষ্কার করেছেন - এর সাহায্যে, কিডনিতে পরিস্রাবণ অনেক গুণ দ্রুত এবং ভাল হয়।

এই ইস্যুতে, মতামতগুলি দুটি বিরোধীদের মধ্যে বিভক্ত: কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি একটি শান্ত প্রভাব ফেলে, অন্যরা নিশ্চিত যে এটি শক্তি এবং কার্যকলাপ দেয়। এটা সব চা কিভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে উপর নির্ভর করে। অনেক ডাক্তার একমত যে 70-80 ডিগ্রী তাপমাত্রায় জল দিয়ে 2 মিনিট চোলাই করার পরে, চা উত্তেজনাপূর্ণ বলে মনে করা হয়। আপনি যদি ইতিমধ্যে ব্যবহৃত একটি পাত্রে জল যোগ করেন এবং কয়েক মিনিটের জন্য খাড়া করেন তবে আপনি একটি প্রশান্তিদায়ক চা পাবেন। এবং 20-30 মিনিটের পরে, পাতাগুলি সমস্ত টনিক পদার্থ ছেড়ে দেবে, তাই পানীয়টিতে আরও কয়েক ঘন্টার জন্য এই সম্পত্তি থাকবে।

অন্য যেকোনো পণ্যের মতো, গ্রিন টিও ক্ষতিকারক হতে পারে এবং কিছুটা হলেও বিপজ্জনক। এটা কিছু contraindications আছে.

• এই পানীয়ের উপর ভিত্তি করে কিছু ওষুধ রয়েছে। এই জাতীয় প্রস্তুতিতে, ক্যাটেচিনের ঘনত্ব খুব বেশি, যা আদর্শের উদ্বৃত্ত তৈরি করে।
• আপনি খালি পেটে এই চা পান করতে পারবেন না, কারণ এটি সরাসরি মিউকাস মেমব্রেনকে প্রভাবিত করে।
• অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল গ্রহণের পরে আপনি এটি পান করতে পারবেন না, যেহেতু কাঁচামালের সাথে মিলিত হলে তারা খুব ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করে যা লিভারকে ব্যাহত করতে পারে।

অবশ্যই আপনি করতে পারেন. তাদের অল্প বয়সে শিশুদের জন্য, সবুজ চা সবচেয়ে স্বাগত জানাবে, কারণ এর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি শিশুদের মস্তিষ্ককে খুব অনুকূলভাবে প্রভাবিত করবে। এতে থাকা উপাদানগুলো দাঁত, চুল, হাড় ইত্যাদির সঠিক বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।

সমস্ত ডাক্তারদের মধ্যে, সবুজ চা শুধুমাত্র ভাল পর্যালোচনা এবং বৈশিষ্ট্য আছে। মেডিকেল প্রোগ্রামগুলিতে, এটি চাপ, স্নায়বিক, প্রজনন এবং মূত্রতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে বলে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অবশ্যই, আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তালিকাভুক্ত করতে পারেন, কিন্তু, তবুও, সমস্ত ডাক্তার এক জিনিস একই - এই পণ্য মাতাল হতে পারে এবং করা উচিত। কিন্তু কিছু ইতিবাচক গুণাবলী কোন decoction মধ্যে বিদ্যমান নেই, এবং এটি একটি ব্যতিক্রম নয়। সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধা উপরে বর্ণিত হয়েছে।

সবুজ চা উৎপাদন একটি লাভজনক এবং খুব স্থিতিশীল ব্যবসা। এর বিপুল জনপ্রিয়তার কারণে, বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন কোম্পানি এর উৎপাদন শুরু করে। এর সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু তালিকা করা যাক.

• টেস। এটা আশ্চর্যজনক যে কেন এটি এত জনপ্রিয়, কারণ এর স্বাদ প্রকৃত আলগা পাতার চায়ের সাথে মেলে না। এটি এই কারণে যে ব্যাগে রাখা এই জাতীয় পণ্যগুলি আসল চা নয়। বরং, এটি একটি পণ্য যা প্রক্রিয়াকরণের পরে অবশিষ্ট থাকে, বা আরও সহজভাবে বলতে গেলে, ধুলো।

• থাই নির্মাতাকে উপেক্ষা করা অসম্ভব - সিয়াম চা কারখানা। যারা এই পানীয়টি ব্যবহার করেছেন তাদের বেশিরভাগই আশ্বস্ত করেছেন যে পৃথিবীতে এর চেয়ে সুস্বাদু আর কিছুই নেই। এই সিরিজ থেকে চা জন্য এটি বিশেষ করে সত্য, কিন্তু দুধ যোগ সঙ্গে। এটি স্থানীয় ভেষজ এবং সবুজ চায়ের একটি অনন্য এবং বিশেষ মিশ্রণ যা আগামী বছরের জন্য মনে রাখা হবে।

• লিপটন। আরেকটি খুব বিখ্যাত কোম্পানি যে চায়ের ব্যাগ দিয়ে বিশ্বকে সরবরাহ করে। স্বাদ খারাপ না, তবে চা পান করার সময় এই ব্যাগে কী আছে তা যদি আপনি মনে করেন তবে পান শেষ করার ইচ্ছা তাত্ক্ষণিকভাবে অদৃশ্য হয়ে যাবে।
• সবুজ মাঠ বেশ ভালো ব্র্যান্ডেড পণ্য। প্রস্তুতকারক তার গ্রাহকদের উভয় শীট এবং প্যাকেজ পণ্য অফার করতে পারেন. যাইহোক, তারা খুব দূরে বহন করা উচিত নয়. উচ্চ মানের পণ্য এবং সেই অনুযায়ী, দামের দিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল।

সঠিকভাবে তৈরির জন্য, শুধুমাত্র উচ্চ-মানের, উচ্চ-গ্রেডের চা পাতা প্রয়োজন, বিশেষত বড়-পাতার জাত। এই শীটগুলিতে প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলির অনেক বেশি রয়েছে এবং যখন তৈরি করা হয়, তখন স্বাদ এবং গন্ধ লক্ষণীয়ভাবে ভাল এবং আরও মনোরম হয়। এটি তৈরি করতে, বিশুদ্ধ জল নিন, বিশেষত বোতলজাত বা ফিল্টার করা জল। এমন পরিস্থিতিতে যেখানে এই জাতীয় তরল হাতে নেই, সেটেলড ব্যবহার করা হয়। এটি কল থেকে ঢালা মূল্য নয়, কারণ এই জলে ব্লিচ বা অন্যান্য পদার্থ থাকতে পারে যা স্বাদ এবং স্বাস্থ্য নষ্ট করতে পারে। তবে কোনও ক্ষেত্রেই আপনার দ্বিতীয় বা তৃতীয়বার জল ফুটানো উচিত নয়। সর্বোত্তম পানীয় তৈরির জন্য, শুধুমাত্র তাজা জল প্রয়োজন।

সুতরাং, কেটলিতে জল ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে তারা এটি গরম করার জন্য রাখে - একটি চুলা বা আগুনে। এখানে সময়মতো এটি অপসারণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পুরানো স্কুলের চীনারা যুক্তি দেয় যে প্রয়োজনীয় পানীয়ের জন্য "জীবন্ত" জল ব্যবহার করা প্রয়োজন। "জীবন্ত" দ্বারা তারা জলকে বোঝায় যা খুব বেশি সময় ধরে ফুটন্ত অবস্থায় নেই। কিন্তু তবুও, এটি যেভাবেই হোক গরম হওয়া উচিত, অন্যথায় কোন ঢালাই কাজ করবে না।

চীনের স্থানীয় এবং অনেক বিশেষজ্ঞ চায়ের পটল এবং অন্যান্য পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যাতে সরাসরি চীনামাটির বাসন থাকে। এটি পুরোপুরি নিজের মধ্যে উষ্ণতা ধরে রাখে এবং পানীয়টিকে সমস্ত প্রয়োজনীয় গুণাবলী সংগ্রহ করতে দেয় যার জন্য উপরে উল্লিখিত চা এত বিখ্যাত। এর পরে, কেটলিটি ফুটন্ত জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় - এটি এটিকে গরম করতে সহায়তা করে। তারপর সেখানে চা পাতা যোগ করা হয়। এই পর্যায়ে, আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, যেহেতু চায়ের আরও শক্তি ডিশগুলিতে যোগ করা চা পাতার পরিমাণের উপর নির্ভর করে। তারপর প্রাপ্ত "জীবন্ত" জল দিয়ে ঢেলে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। যদি ক্রিয়াগুলি ঠান্ডা মরসুমে করা হয়, তবে আপনি উপরে একটি প্রিহিটেড তোয়ালে রাখতে পারেন - এটি চাকে গরম রাখতে দেয় এবং ঠান্ডা না করে।

চোলাই প্রক্রিয়া 2-6 মিনিট স্থায়ী হয়। তারপরে ইতিমধ্যে প্রাপ্ত পানীয়টি প্রাক-প্রস্তুত কাপে ঢেলে দেওয়া হয়। তবে পূর্বে একটি আচার রয়েছে, যা ছাড়া ঢালা কোনও ক্ষেত্রেই শুরু করা উচিত নয়। অল্প পরিমাণে পানীয় একটি কাপে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে চা-পানে ফিরে আসে। পদ্ধতিটি চারবার পুনরাবৃত্তি হয়, তারপরে আপনাকে কমপক্ষে আরও এক মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। এটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় যাতে তরল আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফুটতে পারে এবং একজাতীয় হয়ে ওঠে। এই রীতিটিকে "বিবাহ" বলা হয় এবং এটি মধ্য এশিয়া থেকে এসেছে। যদি রাশিয়ান ভাষায়, তবে চা পাতা এবং জল একে অপরের সাথে বিবাহিত। তার পরে, চা সেরার সেরা।

এই পানীয় পান করার নিয়মও আছে। আসল গুরমেটরা দাবি করেন যে সুক্রোজ, মধু, দুধ এবং অন্যান্যের মতো সংযোজনগুলি পানীয়টিকে নষ্ট করে এবং আপনাকে এর আসল স্বাদ অনুভব করতে দেয় না। কিন্তু প্রত্যেকের নিজস্ব পছন্দ আছে।

এবং এই একমাত্র নিয়ম নয়। বিশ্বের বিভিন্ন মানুষ অন্যদের আছে.

• কোনো অবস্থাতেই খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। যদি এটি করা হয়, তবে ধ্রুবক প্রক্রিয়াগুলি শুরু হবে যা এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে পেট, যার ভিতরে কিছুই নেই, আক্ষরিক অর্থে শূন্যতা হজম করবে। আর তাছাড়া এই চা পেটের অম্লতাকে লক্ষণীয়ভাবে বেশি করে। o একটি ভাল খাবারের পরে, এটি পান করা খুব মনোরম এবং স্বাস্থ্যকর - এটি হজম প্রক্রিয়াকে সহজতর করে।
• এর সুগন্ধ উপভোগ না করে চা পান করবেন না। এটি যে বাষ্পগুলি নির্গত করে তা মানুষের ত্বকে অনেক সুবিধা দেয়, এবং শুধু ত্বক নয় - শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমও এটি থেকে উপকৃত হতে পারে।
• যে মেয়েরা এবং মহিলারা ওজন কমানোর জন্য এই ওষুধটি পান করেন তাদের মনে রাখা উচিত যে এটি খাওয়ার সাথে সাথেই করা উচিত। এই জাতীয় প্রক্রিয়া বিপাককে গতি দেয় এবং তদ্ব্যতীত, কোনও ক্যালোরি নেই।

• শুধুমাত্র নিয়মিত পানীয় পান করলেই কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পাওয়া যায়।
• অনেকে সকালে এটি পান করেন, কারণ এটি থেকে যে শক্তি পাওয়া যায় তা কফি পানীয় থেকে প্রাণশক্তির সমতুল্য।
• আগে প্রস্তুত করা চা, উদাহরণস্বরূপ, কয়েক ঘন্টা আগে, গরম করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এ ধরনের কাজকে ‘ব্লাসফেমি’ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি ঢেলে এবং ঠান্ডা মাতাল করা আবশ্যক, যোগ করা, উদাহরণস্বরূপ, লেবু বা অন্যান্য উপাদানের একটি টুকরা।
• যে মহিলারা সম্প্রতি জন্ম দিয়েছেন তাদের পানীয়তে দুধ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি নবজাতকের অনুকূল খাওয়ানোতে অবদান রাখে।
• কোনও ক্ষেত্রেই তারা এটি অ্যালকোহলের সাথে পান করে না, এটি কিডনির উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, এবং সেরা দিক থেকে নয়।
• তারা এটিকে ওষুধের সাথে একসাথে পান করে না - এটি চিকিত্সার প্রক্রিয়াকে হ্রাস করে, ওষুধগুলিকে এত কার্যকর করে না।

দোকানে প্রবেশ করে, আপনাকে অবিলম্বে প্রদত্ত পণ্যগুলির উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যথা: পাতার রঙ, যা অস্বচ্ছতা এবং বিভিন্ন ত্রুটি ছাড়াই হালকা সবুজ রঙের হওয়া উচিত। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার বাসি চা খাওয়া উচিত নয় - এটি শরীরের এবং সাধারণভাবে সমস্ত স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। এর "বয়স" স্ল্যাগ এবং এতে বিভিন্ন ধ্বংসাবশেষ দ্বারা নির্ধারিত হয়। যদি এটি 20% এর বেশি হয় তবে এটি অবিলম্বে স্থগিত করা উচিত, এটি চিরতরে ভুলে যাওয়া। বড়-পাতার প্রজাতিগুলি তাদের গুণমান এবং স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। এখানে সেই শীটগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন যা তাদের সততা এবং কাটিংয়ের অনুপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পণ্যের আর্দ্রতা। এটি নির্ধারণ করতে, কয়েকটি পাতা নিন এবং দুটি আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন। ওভারড্রাইড চা সহজেই এবং দ্রুত ভেঙে যায়, তবে যদি এটি ধুলোর চেহারা অর্জন করে তবে এটি বেশ পুরানো - এর পরিষেবা জীবন দীর্ঘ হয়ে গেছে।

যেখানে চা রাখা হয় সেখানে যদি খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে তবে এটি দ্রুত ছাঁচ, ছত্রাক এবং বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র হয়ে উঠবে এবং সেই অনুযায়ী, এটি কেনা যাবে না। যদি গ্রিন টি-এর মতো কোনও পণ্য খুব ভিজে থাকে, তবে এটি ক্রাশিংয়ের সময় তীব্রভাবে চাপা হয়। আপনি এই পণ্যটি দেড় বছরের বেশি সংরক্ষণ করতে পারবেন না। তবে এটিও জানা গুরুত্বপূর্ণ যে এই কাঁচামালটি ওজন দ্বারা কেনা প্রয়োজন এবং তার আগে এটি গন্ধযুক্ত হওয়া আবশ্যক। খারাপ মানের খড় এবং ফলের সুগন্ধ দেয়। ব্যাগে চা, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কোনও ক্ষেত্রেই খাওয়া এবং কেনা উচিত নয় - এটি চা নয়, তবে প্রায়শই - প্রক্রিয়াকরণের পরে এর অবশিষ্টাংশ।

মূল্য সম্পর্কে পৃথক কথোপকথন. যে কোন পর্যাপ্ত ব্যক্তির বোঝা উচিত যে এই উচ্চ মানের কাঁচামালের কম দাম হবে না। যে কোন খরচ মান এবং গ্রেড উপর নির্ভর করে. দাম 200 থেকে 1500 ডলার বা 300 থেকে 1000 রুবেল পর্যন্ত। এবং এখানে আমরা 50 গ্রাম সম্পর্কে কথা বলছি।

চায়ের পছন্দ এবং এর প্রস্তুতির ক্ষেত্রেও খুব দায়িত্বশীল এবং কঠোরভাবে যোগাযোগ করা উচিত। নীতিগতভাবে, এটি করা যতটা কঠিন মনে হয় ততটা কঠিন নয়, প্রধান জিনিসটি তার চেহারা পরিদর্শন করা এবং আর্দ্রতার মাত্রা পরীক্ষা করা। প্রতিটি ব্যক্তির একটি পৃথক বৈচিত্র্য প্রয়োজন, তাই কেনার সময়, আপনার শুধুমাত্র ব্যক্তিগত পছন্দ এবং স্বাদের উপর নির্ভর করা উচিত।

পাকানোর জন্য, প্রতিটি পণ্যের জন্য একটি পৃথক পদ্ধতি আছে। ব্যবহারের আগে, আপনাকে অবশ্যই সাবধানে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করতে হবে এবং তারপরে সরাসরি এটিতে প্রয়োজনীয় ক্রিয়া সম্পাদন করতে হবে।

গ্রিন টি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।