লাল মসুর ডাল রান্না করা

বাড়িতে সুস্বাদু লাল মসুর ডাল তৈরি করা কঠিন নয়। এই দ্রুত এবং তৃপ্তিদায়ক খাবারটি স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং ভিটামিনের উৎস। আমরা সহজ রেসিপিগুলি অফার করি যা ধীর কুকারে লাল মসুর ডাল রান্না করা এবং সসপ্যানে পোরিজ রান্না করা সহজ করে তোলে।

লাল মসুরিডাল - একটি দরকারী পণ্য যা থেকে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ পাওয়া যায়।

. এই ধরণের মসুর ডাল থেকে পোরিজ প্রস্তুত করার সময়, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলুন:

• রান্না করার আগে, চলমান জলের নীচে ধুয়ে মসুর ডালগুলিকে কোনও দূষণ থেকে মুক্তি দিন;
• লাল মসুর ডাল ভেজানো যায় না, রান্নার এই ধাপ ছাড়াও এটি ভালভাবে ফুটে যায়;
• শিমের গোড়ার দ্বিগুণ পরিমাণে রান্নার জন্য জল ব্যবহার করুন;
• থালাটিকে মাঝারি আঁচে ফোঁড়াতে আনুন, আরও ধীরে ধীরে রান্না করুন;
• গড় রান্নার সময় - 15-20 মিনিট;
• যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়, এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে।

মসুর ডাল তৈরির মূল রেসিপিতে রয়েছে মটরশুটি, জল, মাখন, লবণ এবং মরিচ। ধোয়া মসুর ডাল (1 কাপ) একটি সসপ্যানে রাখা হয়, পানীয় জল (2 কাপ) দিয়ে ঢেলে, ফোঁড়াতে আনা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। আগুন বন্ধ করার আগে, ডিশে সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়, সেইসাথে 25 গ্রাম তেল।

1. 1টি পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, পেঁয়াজে খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করা মাঝারি গাজর যোগ করুন।
2. গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. পেঁয়াজ এবং গাজরে 1 কাপ ধোয়া মসুর ডাল এবং 2 চা চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করুন, আরও কয়েক মিনিট নাড়ুন এবং ভাজুন।
4. একটি সসপ্যানে ভর স্থানান্তর করার পরে, 2 কাপ জল ঢালুন এবং থালা ঘন হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. রান্নার শেষে, পোরিজ, লবণ এবং মরিচের সাথে সামান্য মাখন যোগ করুন।

এই কৌশলটি দিয়ে মসুর ডাল রান্না করা খুব সহজ।

1. 1 কাপ মসুর ডাল, 500 মিলি তাজা সেদ্ধ জল, 1 পেঁয়াজ, 1 গাজর, লবণ এবং মশলা প্রস্তুত করুন।
2. "ফ্রাইং" মোড নির্বাচন করে, খোসা ছাড়ানো কাটা পেঁয়াজটি 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে গাজর যোগ করুন, যা খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা হয়েছিল।
3. আরও 5 মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজার পরে, ধোয়া মসুর ডাল, মশলা এবং ফুটন্ত জল যোগ করুন, "স্ট্যু" মোড সেট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
4. এর পরে, পোরিজটি লবণ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য স্টুইং করে প্রস্তুতিতে আনুন।

1. 200 গ্রাম মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 500 মিলি জল ঢালুন। পাত্রটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং জল ফুটে উঠলে, এটি কমিয়ে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে থালাটি ছেড়ে দিন।
2. এই সময়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং 250 গ্রাম মাশরুম, খোসা ছাড়ুন এবং 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ কেটে নিন।
3. প্রায় 3 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন এবং মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
4. মাশরুম এবং শাকসবজির মিশ্রণের সাথে সেদ্ধ মসুর ডাল একত্রিত করুন, লবণ, কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন

মসুর ডাল দ্রুত রান্না করতে রান্নার শেষে পোরিজে লবণ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে থালা প্রস্তুতি দেখুন. কিছু লোক আরও সিদ্ধ সংস্করণ পছন্দ করে, তাই পাত্রটি বেশিক্ষণ তাপে রাখুন।

স্বাদের সাথে পরীক্ষা করে, আপনি মসুর ডালের জন্য বিভিন্ন রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সিজনিং. এই ধরনের লেবু মরিচ, রোজমেরি, হলুদ, তেজপাতা, ঋষির সাথে ভাল যায়। এটি দিয়ে সমাপ্ত থালা পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয় আচার বা তাজা সবজি. সেদ্ধ লাল মসুর ডালও একটি দুর্দান্ত সংযোজন পাখি বা একটি খরগোশ.

পরবর্তী ভিডিওতে, আপনি লাল মসুর ডাল তৈরির প্রক্রিয়াটির সাথে দৃশ্যত পরিচিত হতে পারেন।