ধীর কুকারে সবুজ মসুর ডাল কীভাবে রান্না করবেন?

সবুজ মসুর ডাল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি মূল্যবান উৎস। এটি রান্না করা সহজ, বিশেষ করে ধীর কুকারে। আকর্ষণীয় রেসিপি এবং রান্নার বিকল্পগুলি শেখা, আপনি সহজেই একটি সাইড ডিশের জন্য সুস্বাদু সবুজ মসুর ডাল রান্না করতে পারেন।

ধীর কুকার ব্যবহার করে সবুজ মসুর ডাল সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্না করতে, নিম্নলিখিতগুলি বিবেচনা করুন:

• রান্না করার আগে, শস্যটি অবশ্যই বাছাই করতে হবে, ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করতে হবে এবং চলমান জলের নীচে কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে হবে;
• সবুজ জাতটি 0.5-1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, জল বের করে দিন এবং তারপর রান্না করুন, তবে এই পর্যায়টি এড়ানো যেতে পারে;
• সবুজ মসুর জন্য গড় রান্নার সময় 30-40 মিনিট;
• রান্নার জন্য জল লেগুমের চেয়ে দ্বিগুণ গ্রহণ করে;
• রান্নার শেষে থালাটি লবণ দিতে হবে (সেট মোড শেষ হওয়ার প্রায় 5 মিনিট আগে)।

"স্ট্যু" প্রোগ্রামে বা অন্য যে কোনও একটি ধীর কুকারে মসুর ডাল প্রস্তুত করুন, যে কোনও সিরিয়াল রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে (বিভিন্ন ডিভাইসে, এই জাতীয় প্রোগ্রামটিকে "পোরিজ", "ক্রুপ", "রাইস", "বাকউইট", "দুধের পোরিজ" বা অন্যথায় বলা যেতে পারে)। যদি নির্বাচিত প্রোগ্রামের সময় শেষ হয়ে যায়, তবে আপনি বাটিতে দেখেন যে পোরিজ নয়, তবে মসুর ডাল এখনও জলে ঢেকে আছে, এটিকে 10-20 মিনিটের জন্য গরম করার মোডে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, শস্য সম্পূর্ণরূপে তরল শোষণ করবে, এবং আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা পাবেন।

সবচেয়ে সহজ রান্নার বিকল্পটি ব্যবহার করে:

• 200 গ্রাম সবুজ মসুর ডাল;
• 500 মিলি জল;
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

মসুর ডাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে ধীর কুকারে জল ঢালুন। যন্ত্রটি চালু করার পরে, 40 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে সিরিয়ালের জন্য প্রোগ্রাম বা স্টুইং মোড নির্বাচন করুন। সময় হয়ে গেলে, লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, থালা মিশ্রিত করুন এবং গরম করার মোডে আরও 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

আপনি যদি শাকসবজি, মাংস বা মাশরুম দিয়ে মসুর ডাল রান্না করতে চান তবে রান্নার শেষে মটরশুটি যোগ করুন। অন্যান্য পণ্যগুলি প্রায় রান্না হওয়া পর্যন্ত আগে থেকে ভাজা বা স্টিউ করা হয়, তারপর বাটিতে মসুর ডাল ঢেলে, জল যোগ করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আরও বিশদে কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন।

1. আগে থেকে নির্বাচিত সবজি প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ: জুচিনি, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, গাজর, টমেটো।
2. এগুলি পরিষ্কার করার পরে এবং কাটার পরে, "ভাজা" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. প্রথমে অর্ধেক রিংয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর বাকি সবজি যোগ করুন, বার বা কিউব করে কাটা।
4. যখন তারা নরম হয়ে যায়, তখন সবজির ভরে এক গ্লাস সবুজ মসুর ডাল যোগ করুন, 2 মাল্টি-কুকার গ্লাস জলে ঢেলে দিন।
5. "Porridge" বা "Stew" মোড সেট করে, প্রায় 40 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাঝারি আকারের খোসা ছাড়ানো গাজরের সাথে মেশান।
2. নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি উপযুক্ত প্রোগ্রামে সবজি ভাজুন।
3. 300-400 গ্রাম মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন, বড় কিউব করে কেটে শাকসবজিতে যোগ করুন।
4. Stirring, প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ভর ভাজা।
5. 300 গ্রাম সবুজ মসুর ডাল ধুয়ে ভাজার জন্য ঢেলে দিন।
6. 3 চামচ যোগ করুন। টমেটো পেস্টের চামচ এবং সামান্য পেপারিকা, 700 মিলি জলে ঢালা, মিশ্রিত করুন।
7. "Pilaf" প্রোগ্রাম বা অনুরূপ নির্বাচন করুন, এটি সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
8. শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে থালা লবণ।

1. একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং রসুনের 2 কোয়া, কাটা।
2. একটি ধীর কুকারে ঢালা 2-3 চামচ।টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল, "ভাজা" মোড নির্বাচন করুন, গরম তেলে পেঁয়াজ এবং রসুন ডুবিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. তাদের কাছে 10টি বড় শ্যাম্পিনন রাখুন, যা প্রথমে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত (যদি আপনি বড় পরিমাণে ছোট মাশরুম ব্যবহার করেন তবে সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন)।
4. মাশরুম লবণ দিন, 1/2 চা চামচ মশলা যোগ করুন, যেমন সুনেলি হপস, এবং 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. এক গ্লাস সবুজ মসুর ডাল জলের নীচে ধুয়ে ফেলার পরে, যে মাশরুমগুলি রস শুরু হয়েছে তাতে দানাগুলি ঢেলে দিন, 2টি মাল্টি-গ্লাস ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন, মিশ্রিত করুন।
6. "Extinguishing" মোড নির্বাচন করুন এবং 1 ঘন্টা রান্না করুন।

আলাদাভাবে, আমরা একটি ধীর কুকারে একটি সুস্বাদু মসুর স্যুপের রেসিপি অফার করি। এটির জন্য দুটি মুরগির পা, 150 গ্রাম সবুজ মসুর ডাল, বড় গাজর, মাঝারি পেঁয়াজ, 3টি আলু, 1500 মিলি গরম জল, টমেটো পেস্ট, লবণ, মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করুন।

1. প্রথমে গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং "ফ্রাইং" মোডে ভাজুন।
2. যখন তারা নরম হয়, বাটিতে মুরগি যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
3. জল দিয়ে উপাদানগুলি ঢালা, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে ডাইস করা আলু স্যুপে রাখুন, মশলা, টমেটো পেস্ট এবং লবণ যোগ করুন।
4. "স্যুপ" প্রোগ্রাম নির্বাচন করার পরে, 30 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন, তারপরে ধোয়া মসুর ডাল যোগ করুন এবং আরও 1 ঘন্টার জন্য রান্না চালিয়ে যান।
5. প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, স্যুপে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো পাঠান এবং তাজা ভেষজ দিয়ে প্লেটে ঢেলে থালা সাজান।

আপনি যদি মসুর ডাল আরও সিদ্ধ করতে চান, তাহলে দানার উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন. জল ঠান্ডা হলে, দানাগুলি ফুটানোর পরে তাদের আকৃতি বজায় রাখবে।

রান্নার সময় সমাপ্ত সাইড ডিশের বৃহত্তর friability জন্য কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয় (দুই কাপ জল প্রতি এক টেবিল চামচ)।

ধীর কুকারে সিদ্ধ মসুর ডাল একটি প্রধান খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, আচার বা তাজা সবজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। বিশেষ করে প্রায়ই তাই এটি উপবাসে বা নিরামিষ খাবারের সাথে খাওয়া হয়। এই জাতীয় পোরিজ মুরগি, মাছ বা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে। উপরন্তু, এটি সুস্বাদু মসুর কাটলেট তৈরির ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে।

আপনি নীচের ভিডিও থেকে মাংসের সাথে ধীর কুকারে কীভাবে মসুর ডাল রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।