ক্ষেতে এবং দেশে মসুর ডাল কীভাবে জন্মায়?

বাগানে কোন ফসল জন্মাতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, অনেক মালিক আদর্শ বিকল্পগুলি বেছে নেন: আলু, সবুজ মটর, গাজর, বাঁধাকপি, বীট। ফল এবং বেরি গাছও জনপ্রিয়। যাইহোক, পছন্দটি এর মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত নয় - আপনি যদি ইতিমধ্যে একজন dacha পেশাদার হন, তবে আপনি অন্যান্য চেষ্টা করতে পারেন, বেশ সাধারণ সমাধান নয়। তার মধ্যে একটি হল মসুর ডাল, যার রয়েছে দারুণ স্বাদ এবং দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা।

মসুর ডাল হল একটি উদ্ভিদ যা লেবু পরিবারের অন্তর্গত। এই উদ্ভিদের বিভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু শুধুমাত্র একটি চাষ করা হয় - খাদ্য মসুর ডাল। এটি একটি বার্ষিক ফসল যার ভেষজ গুল্মগুলি সর্বোচ্চ 70 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। গাছের কান্ড সোজা, পাতার দ্বারা আলাদা, ছোট তুলতুলে ভিলি দিয়ে আচ্ছাদিত। পাতাগুলি একটি উপবৃত্তের মতো, প্রান্তে সামান্য নির্দেশিত। তাদের রঙ উজ্জ্বল সবুজের কাছাকাছি।

যখন মসুর ডাল ফোটে (এবং এটি ঘটে, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথম গ্রীষ্মের মাসের শেষ দিনে), তখন এটি ছোট ফুল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।, যা সাদা, গোলাপী, নীল বা বেগুনি হতে পারে। ফুলের শেষে, শুঁটি (মটরশুটি) এর চেহারা লক্ষ্য করা যায়। তাদের প্রতিটিতে তিনটি পর্যন্ত বীজ থাকে, যার আকৃতি কিছুটা চ্যাপ্টা হয়।

মসুর ডালের ইতিহাস প্রাচ্যের দেশগুলিতে শুরু হয়, যেখানে এই উদ্ভিদটি তার স্বাদ এবং চাষে নজিরবিহীনতার জন্য বহু বছর ধরে মূল্যবান। সেখানে আপনি শুধুমাত্র চাষ নয়, বন্য ফর্মও খুঁজে পেতে পারেন। প্রকৃতিতে অবাধে বেড়ে ওঠা প্রজাতিগুলি মানুষের দ্বারা চাষ করা প্রজাতির মতোই, তবে তারা খাটো এবং প্রোটিনে কম সমৃদ্ধ। তবে এগুলো খাওয়া নিরাপদ।

রাশিয়ায়, মসুর ডাল নিয়ে প্রথম আলোচনা হয়েছিল প্রায় 500 বছর আগে। সংস্কৃতিটি দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ এটি সহজেই আপনাকে পূরণ করতে পারে এবং সস্তা ছিল। পুরানো দিনে, ককেশাসে ভলগা অঞ্চল এবং ইউরালগুলিতে সংস্কৃতি জন্মেছিল। আজ এটি দেশের মধ্য অঞ্চলের চুভাশিয়ার তাতারস্তানে বৃদ্ধি পায়।

ক্রমবর্ধমান মসুর ডালের জটিলতা সম্পর্কে কথা বলার আগে, এটির কোন জাতগুলি দেশের জলবায়ু পরিস্থিতিতে সবচেয়ে ভাল শিকড় নেবে তা নির্ধারণ করা সার্থক। এরকম বেশ কিছু জাত রয়েছে।

• "আনফিয়া"। এই বৈচিত্রটি প্রোটিন সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়ন - এখানে এটি 30% এর মতো। "আনফিয়া" হাইব্রিড জাতের অন্তর্গত, তাই এটি কঠিন আবহাওয়ার ভয় পায় না এবং খুব কমই রোগ এবং কীটপতঙ্গের সংস্পর্শে আসে। সংস্কৃতির বীজ একটি সবুজ আভা আছে।
• "অষ্টক"। এই বৈচিত্রটি প্রাথমিক পাকা হওয়ার জন্য দায়ী করা যেতে পারে, কারণ ইতিমধ্যে রোপণের 2 মাস পরে, বীজ প্রদর্শিত হবে। মটরশুটি, আগের সংস্করণের মতো, সবুজ। প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 25%।
• "নববধূ". যেমন একটি মৃদু নামের সঙ্গে বিভিন্ন মটরশুটি একটি আকর্ষণীয় চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাদের রঙ হলুদ। "ব্রাইড" 3 মাস পরে পাকা হয়, এতে প্রোটিন প্রায় 25% বা সামান্য কম।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্ষেতে মসুর চাষ হয়।এই ধরনের ভূখণ্ড আদর্শ, কারণ উদ্ভিদটি আলোকে খুব ভালোবাসে এবং একটি পূর্ণ দিনের আলো প্রয়োজন। উপরন্তু, মাঠ খোলা, এবং লম্বা ফসল এবং গাছ মসুর ছায়া হবে না.

মসুর ডাল রোপণের আগে, আপনাকে সঠিকভাবে মাটি প্রস্তুত করতে হবে। একটি চমৎকার বিকল্প দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পৃথিবী আলগা, পুষ্টিকর, নিরপেক্ষ অম্লতা রয়েছে এবং এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে। যদি মাটি দরিদ্র হয়, তবে পুষ্টির মান বাড়ানো যেতে পারে: এর জন্য, সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম লবণ মাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। তাদের সংখ্যা 1 m2 প্রতি 50 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

শরত্কালে, মাটি খনন করতে হবে যাতে সার সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা অতিরিক্তভাবে জৈব পদার্থ যোগ করে, তবে আপনাকে এটির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে: নাইট্রোজেনের প্রাচুর্য একটি বড় সবুজ ভর দেবে, যা ফলের গুণমানকে প্রভাবিত করবে। রোপণের আগে অবিলম্বে সাইটটি খনন করুন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও পুরানো পাতা, শিকড়, ধ্বংসাবশেষ, অন্যান্য গাছের অবশিষ্টাংশ নেই। মাটি সমানভাবে থাকা উচিত, পাহাড়, গর্ত অনুমোদিত নয়।

আলাদাভাবে, এটি বীজ নিজেদের প্রস্তুতি সম্পর্কে বলা আবশ্যক। এই ঘটনাটি বাধ্যতামূলক নয়, তবে এটি চালানো ভাল, কারণ এইভাবে বীজের অঙ্কুরোদগম বৃদ্ধি পাবে। প্রধান পদ্ধতি ভিজানো হয়। বপনের 24 ঘন্টা আগে, বীজগুলিকে ফিল্টার করা ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঢেলে দেওয়া হয়। দিন পেরিয়ে গেলে জল খসে যায়। প্রয়োজনে, আপনি "এপিন" এর কয়েক ফোঁটা জলে ফেলতে পারেন।

আরেকটি পদ্ধতি আছে, একে বলা হয় এচিং। এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে বীজের প্রতিরোধ ক্ষমতা কয়েকগুণ বাড়িয়ে তুলবেন।প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ: Vitavax, Vincit এবং লেগুমের জন্য অন্যান্য পণ্যের মতো পণ্যগুলি শস্যের উপর স্প্রে করা হয়। বীজ বপনের আগে এটি করা উচিত।

মাটি যথেষ্ট গরম হলে মসুর ডাল খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। এপ্রিলের শেষের দিকে। এই ক্ষেত্রে, কৃষি প্রযুক্তির সুপারিশকৃত নিয়মগুলি কঠোরভাবে পালন করা প্রয়োজন।

• খাঁজগুলি মাটিতে তৈরি করা হয়, তাদের গভীরতা প্রায় 5 সেমি। সারির মধ্যে 15-20 সেমি দূরত্ব রাখা হয়, যেহেতু মসুর ডাল সাধারণত বেশ ঘন হয়।
• বীজগুলি তৈরি করা খাঁজে রাখা হয়, তাদের প্রায় 3 সেন্টিমিটার গভীর করে। বীজগুলি বন্ধ করা অসম্ভব: তাদের মধ্যে দূরত্ব কয়েক সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
• বপন শেষ হলে, বীজ মাটি দিয়ে ছিটিয়ে হালকাভাবে ঘূর্ণিত করা হয় যাতে তারা মাটির সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে। এই মাঝারি জল দ্বারা অনুসরণ করা হয়.

মসুর চারার যত্ন নেওয়া মোটেও কঠিন নয়; এমনকি একজন অনভিজ্ঞ কৃষকও এটি করতে পারেন। মূল জিনিসটি সঠিকভাবে শুরু করা। যত্নের প্রধান পর্যায়ে জল দেওয়া হয়। অল্প বয়স্ক অঙ্কুর যেগুলি এখনও প্রস্ফুটিত হয়নি তাদের আর্দ্রতা প্রয়োজন। প্রথমত, গাছগুলিকে প্রতি 2 দিনে একবার জল দেওয়া হয় এবং যখন তারা শক্তিশালী হয়, তারা সপ্তাহে 2 বার "জল পদ্ধতি" কমিয়ে দেয়। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি এটি 3 বার জল দিতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র যদি গ্রীষ্ম খুব গরম হয়, বৃষ্টিপাত ছাড়াই। মসুর ডাল ফোটার সাথে সাথে জল দেওয়ার সংখ্যা অবিলম্বে হ্রাস করতে হবে, অন্যথায় ফলগুলি নিম্নমানের হবে।

ড্রেসিং জন্য, তারা করতে পারেন এবং করা উচিত. অঙ্কুরোদগমের 2 সপ্তাহ পরে, নাইট্রোজেন দিয়ে মাটিকে পরিপূর্ণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা গাছের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করবে। নাইট্রোজেন ধারণকারী কোনো সার করবে। এর পরিমাণ প্রতি 1 বর্গ মিটারে প্রায় 45 গ্রাম। ফুল ফোটার আগে, গাছগুলিকে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম খাওয়ানো হয়। সালফারও কাজে আসবে।মসুর ডাল বাড়ানোর সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ফসলটি শুধুমাত্র তরল শীর্ষ ড্রেসিং গ্রহণ করে। যে কোনও গুঁড়ো, তরল, ট্যাবলেট অবশ্যই জলে দ্রবীভূত করতে হবে এবং কেবল তখনই বিছানায় ঢেলে দিতে হবে।

আরেকটি বিষয় উল্লেখ করতে হবে তা হল আগাছা নিয়ন্ত্রণ। পরিপক্ক গাছপালা তাদের নিজেরাই তাদের সাথে মানিয়ে নিতে সক্ষম, কিন্তু অল্পবয়সীরা তা নয়। সপ্তাহে দুবার, মাটিকে সাবধানে আলগা করা প্রয়োজন, উপস্থিত সমস্ত আগাছা অপসারণ করা।

এটি লক্ষণীয় যে মসুর ডাল এমন ফসলের অন্তর্ভুক্ত যা রোগ এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা খুব কমই প্রভাবিত হয়। এটি শুধুমাত্র কয়েকটি ক্ষেত্রে ঘটে:

• মালী ঘনিষ্ঠভাবে বীজ রোপণ করেছিল, যার কারণে গাছগুলি একে অপরের সাথে জড়িত, বাতাসের পথ ভেঙে দেয়;
• গ্রীষ্ম খুব আর্দ্র, এটি ক্রমাগত বৃষ্টি;
• প্রাথমিকভাবে, রোগাক্রান্ত নমুনা থেকে নিম্নমানের বীজ নেওয়া হয়েছিল।

মসুর ডাল বিভিন্ন ধরনের অসুখে ভোগে।

• অ্যানথ্রাকনোজ। এই রোগে, পাতা হলুদ হয়ে যায়, শুকিয়ে যায় এবং ঝরে যায়। ছত্রাক দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, বাতাসের মাধ্যমে, আপনি যদি মনোযোগ না দেন তবে এটি অন্যান্য গাছগুলিতে চলে যাবে। রোগাক্রান্ত ডালপালা উপড়ে, দূরে নিয়ে যাওয়া এবং পুড়িয়ে ফেলা হয়। বাকি নমুনাগুলি ফিটোস্পোরিন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
• অ্যাসকোকিটোসিস। এই রোগ দেখা দেয় যদি খারাপ বীজ প্রাথমিকভাবে গ্রহণ করা হয়। কান্ড এবং মটরশুটি উপর কালো দাগ চেহারা দ্বারা এই রোগ চিহ্নিত করা হয়। উদ্ভিদটি দুর্বল, দুর্বল, অস্বাস্থ্যকর দেখায়। এটি থেকে প্রাপ্ত বীজ ছোট হবে এবং সম্ভবত অঙ্কুর হবে না। পরিস্থিতি প্রভাবিত করার কোন উপায় নেই। এখানে একমাত্র বিকল্প হল প্রতিরোধ (এচিং)।
• ধূসর পচা। আরেকটি ছত্রাক রোগ যা মাটিতে পরজীবী করে।তাকে ধন্যবাদ, ডালপালা এবং মটরশুটি পচে যাবে। পাতাগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করবে এবং গাছগুলি একটি ধূসর আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যাবে, যা রোগটির নাম দিয়েছে। এই ক্ষেত্রে, Varro উদ্ধার করতে আসবে - এটি একটি শক্তিশালী ছত্রাকনাশক যা গাছপালা এবং মাটি দিয়ে 2 বার চিকিত্সা করা দরকার।

কীটপতঙ্গ হিসাবে, মসুর ডাল প্রায়শই নির্দিষ্ট পরজীবী দ্বারা প্রভাবিত হয়।

• মটর এফিড। এই ছোট পোকা পাতা ও কান্ডের রস খায়। এফিডগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, সমস্ত ফসলকে সংক্রমিত করে। কীটনাশক দিয়ে ধ্বংস করুন।
• মথ এবং পেঁচা। ছোট শুঁয়োপোকা, এবং তারপরে প্রজাপতি, পাতা কুড়ে কুড়ে তাদের জীবনীশক্তি থেকে বঞ্চিত করে। তাদেরও কীটনাশক দিয়ে মেরে ফেলা হয়। ফোবস নিজেকে খুব ভালোভাবে প্রমাণ করেছে।
• শামুক এবং slugs. গ্রীষ্ম আর্দ্র হলে, শামুক এবং স্লাগদের বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না। তারা পাতা খায়, এবং তারা গাছের ছিদ্র আটকে অপ্রীতিকর পিচ্ছিল চিহ্ন রেখে যায়। সরিষার গুঁড়ো ক্ষতিকারক পরজীবীগুলির বিরুদ্ধে ভাল প্রভাব ফেলে, যা অবশ্যই মসুর ডালের সাথে খাঁজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এটি শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ায় করা উচিত।

শুধু মাঠেই নয়, দেশেও মসুর চাষ করা বেশ সম্ভব। একই সময়ে, কৃষি প্রযুক্তির প্রক্রিয়াটি কার্যত একই, একমাত্র জিনিসটি হল আপনাকে সবচেয়ে শক্ত উদ্ভিদের জাতগুলি কিনতে হবে। আগে যেখানে আলু বা মটর বেড়েছে সেখানে বীজ রোপণ করা ভালো। জায়গাটি খুব উজ্জ্বল, খোলা, লম্বা গাছপালা, গাছ এবং বিল্ডিং থেকে দূরে হওয়া উচিত। জমিতে খোলা মাটিতে রোপণের সময় মাটি একইভাবে নিষিক্ত হয়।

সরু বিছানা মাটিতে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে দূরত্ব 20 সেমি। বীজগুলিকে সামান্য কবর দেওয়া হয়, মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জল দেওয়া হয়।তরুণ অঙ্কুরগুলি প্রায়শই (প্রতি 2 দিনে একবার), প্রাপ্তবয়স্কদের - সপ্তাহে প্রায় একবার জল দেওয়া হয়। বৃষ্টির ক্ষেত্রে, জল দেওয়া বাতিল করা হয়। উপরন্তু, নিয়মিত আগাছা এবং আগাছা অপসারণ সম্পর্কে ভুলবেন না গুরুত্বপূর্ণ। আগস্টের শুরুতে ফসল কাটা হয়, যখন শুঁটি শুকিয়ে যায়। একই সময়ে, অবিলম্বে সংগ্রহ করা সম্ভব না হলে আপনি অপেক্ষা করতে পারেন। বীজের কিছুই হবে না, তবে বৃষ্টি এড়ানো উচিত, অন্যথায় উপাদান পচে যাবে।

কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা কঠিন জলবায়ুতে বসবাস করে একটি পাত্রে মসুর ডাল জন্মাতে পারে। আসুন দেখি কিভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায়:

• একটি কোলান্ডারে বীজ ঢালা, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন;
• জল নিষ্কাশন করুন, বীজ বাছাই করুন, নিম্নমানের নমুনা নির্বাচন করুন;
• আপনার অ্যাপার্টমেন্টের সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান চয়ন করুন, তাপমাত্রা কমপক্ষে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত;
• পরবর্তী পদক্ষেপটি একটি পাত্রের পছন্দ, এটি প্রায় 20 সেমি গভীর হওয়া উচিত;
• পাত্রে মাটি ঢেলে দেওয়া হয়, যা মসুর ডাল বাড়ানোর জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে;
• বীজগুলি ইনোকুল্যান্ট (উপকারী ব্যাকটেরিয়া) দিয়ে স্প্রে করা হয় যা তাদের দ্রুত অঙ্কুরিত হতে সাহায্য করবে;
• উপাদানটি একটি পাত্রে রাখা হয়, 2.5 সেন্টিমিটার গভীর হয় এবং 3 সেন্টিমিটার দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করে;
• যখন গাছগুলি অঙ্কুরিত হয় এবং শক্তিশালী হয়, তাদের অবশ্যই প্রপসের প্রয়োজন হবে, যা কাঠের লাঠি এবং গজ বা ন্যাকড়া থেকে তৈরি করা যেতে পারে;
• আপনি মাঠে বা বাগানে যা সংগঠিত করবেন তার থেকে উদ্ভিদের যত্ন আলাদা নয়।

পরের ভিডিওতে আপনি দেখতে পারবেন কিভাবে মসুর ডাল বাড়ে।