মসুর ডাল এর ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে সব

কম ক্যালরিযুক্ত খাবারের মধ্যে একটি হল লেগুম মসুর ডাল. বর্তমানে, এই পণ্যটি অতিরিক্ত পাউন্ড ওজন হারাতে চায় এমন লোকদের ডায়েটে প্রায়শই ব্যবহৃত হয় না। মসুর ডাল প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে অযোগ্য - পণ্যটি আপনাকে পূর্ণতার দীর্ঘ অনুভূতি পেতে দেয় এবং শরীরে প্রোটিন এবং ভিটামিনের অভাব পূরণ করতেও সহায়তা করে। এই মটরশুটি পণ্য থেকে প্রস্তুত খাবারের একটি বাদামের আফটারটেস্টের সাথে একটি চমৎকার স্বাদ রয়েছে, এগুলি মাংস, মাছ, মুরগি এবং শাকসবজির সাথে মিলিত একটি স্বাধীন থালা বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সেদ্ধ মসুর ডাল দীর্ঘ বালুচর থাকে - একটি বাড়ির রেফ্রিজারেটরের অবস্থায়, এটি 5-6 দিন পর্যন্ত তার সতেজতা ধরে রাখতে পারে।

শুকনো মসুর ডালে কত ক্যালরি আছে?
মসুর ডালে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাটের বিষয়বস্তুর নিজস্ব বিশেষ ভারসাম্য রয়েছে, যা একজন ব্যক্তিকে দ্রুত করতে দেয় শক্তির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করুন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করুন. এটি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এই পণ্যটির KBZhU, অন্যান্য লেগুমের সাথে তুলনা করে, এর সংমিশ্রণে সর্বাধিক পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। উপরন্তু, মসুর ডাল লেবু পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের তুলনায় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

মসুর ডালের ক্যালোরি সামগ্রী, সেইসাথে এর বিজেইউ, এই ফসলের ধরণের উপর নির্ভর করে। এই মটরশুটি পণ্যের কমপক্ষে 5 টি বৈচিত্র্য রয়েছে, যেখানে শক্তির মান, যদিও কম, একে অপরের থেকে আলাদা।
সবুজে
এই প্রজাতি ফসল কাটার পরে তার সবুজ রঙ ধরে রাখে। এর গঠন এমন যে এর আগে প্রয়োজন হয় না ভিজিয়ে রাখা রান্না করার আগে। এমনকি রান্না করার পরেও, সবুজ রঙ অপরিবর্তিত থাকে; এই ধরণের মসুর ডাল বিভিন্ন ধরণের সাইড ডিশের পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ সালাদে প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
শুকনো সবুজ মসুর ডালের গ্লাইসেমিক সূচক হল 25. প্রতি 100 গ্রাম শুকনো পণ্য, প্রোটিন 23.1 গ্রাম, চর্বি - 1.36 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 47.18 গ্রাম। শক্তির মান 282.5 কিলোক্যালরি।

হলুদে
মসুর ডাল দেখতে হলুদ মটরের মতো, তবে তাদের রঙ আরও তীব্র এবং দানাগুলি বড় এবং চ্যাপ্টা। এই জাতটি সবচেয়ে সাধারণ এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পণ্যটি সর্বজনীন বলে মনে করা হয়, কারণ এটি অন্যান্য প্রোটিন বা উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথে একটি সাইড ডিশ হিসাবে মিলিত হতে পারে।
শুকনো হলুদ মসুর ডালের গ্লাইসেমিক সূচক 30। শুকনো পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম, প্রোটিনে রয়েছে 22.9 গ্রাম, চর্বি - 1.31 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 43.41 গ্রাম। শক্তির মান 272.2 কিলোক্যালরি।

ক্ষয়ে হয়া
লাল মসুর ডালকে কখনও কখনও কমলাও বলা হয়। এই ধরণের লেবু প্রাথমিক খোসা ছাড়ানোর পরেই খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, অর্থাৎ উপরের প্রতিরক্ষামূলক শেলটি অপসারণ করা হয়। এইভাবে পরিষ্কার করা মসুর ডালগুলির মধ্যে তাত্ক্ষণিক রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই সেগুলি সিরিয়াল, স্যুপ এবং সাইড ডিশ রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
শুকনো লাল মসুর ডালের গ্লাইসেমিক সূচক 30। শুকনো পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিন 21.03 গ্রাম, চর্বি - 1.11 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 47.40 গ্রাম। শক্তির মান 293 কিলোক্যালরি।

বাদামী
সবচেয়ে সাধারণ প্রকারের মধ্যে একটি হল বাদামী মসুর ডাল। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, এর দানাগুলি দ্রুত এবং ভালভাবে ফুটে যায়, তবে তাদের আকৃতি হারাবে না। এই সম্পত্তির জন্য, পণ্যটি প্রায়শই বিভিন্ন স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
রান্নার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে, শস্যকে আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
শুকনো বাদামী মসুর ডালের গ্লাইসেমিক সূচক 30. প্রতি 100 গ্রাম শুকনো পণ্য, প্রোটিন 24.3 গ্রাম, চর্বি - 1.39 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 48.24 গ্রাম। শক্তির মান 304 কিলোক্যালরি।

কালো
শস্যগুলি কালো ডিমের মতো, তাই এই পণ্যটিকে বেলুগাও বলা হয়। এটি একটি বিরল বৈচিত্র্য যা রান্নার সময় রঙ পরিবর্তন করে। প্রস্তুত মসুর ডাল অনেক হালকা হয়ে যায়, তবে একই সময়ে তারা নরম হয় না এবং তাদের আসল আকারটি ভাল রাখে, তাই এগুলি সাইড ডিশ এবং সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
শুকনো কালো মসুর ডালের গ্লাইসেমিক সূচক 25। শুকনো পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিন 23.21 গ্রাম, চর্বি - 1.22 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 58.42 গ্রাম। শক্তির মান 338 কিলোক্যালরি।

প্রতিটি প্রজাতির মসুর ডালে থাকা প্রোটিন দ্রুত শোষিত হয় এবং রাসায়নিক গঠনের দিক থেকে এটি প্রাণীজ প্রোটিনের কাছাকাছি গঠন করে। যারা নিরামিষবাদ মেনে চলে তারা মাংস বা মাছের পরিবর্তে মসুর ডাল গ্রহণ করে। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন শরীরের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়, কারণ এতে কোলেস্টেরল থাকে না, যখন মাংসের প্রোটিনে এই উপাদান থাকে। কার্বোহাইড্রেটের জন্য, এই লেবুতে এগুলি মানবদেহের জন্য ধীরে ধীরে হজম হয়, তাই মসুর ডালের একটি ছোট অংশও শক্তির একটি ভাল উত্স।

ক্যালোরি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত
মসুর ডাল শুধুমাত্র একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যই নয়, খাদ্যের একটি উপাদানও বটে। এর ব্যবহারের সাথে ডায়েট ফুড নরম বা শক্ত হতে পারে, লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে। একটি কঠোর খাদ্যের সময় অনুমোদিত মসুর ডাল খাদ্যশস্য আকারে খান, তবে একই সময়ে তারা লবণ, চিনি এবং মাখন যোগ করে না এবং পণ্যটি নিজেই পানিতে একচেটিয়াভাবে সিদ্ধ হয়। যে ব্যক্তি কঠোর ডায়েটে রয়েছেন তাকে সেদ্ধ মসুর ডালের যে কোনও অংশ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফাইবার থাকায় এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া সম্ভব হবে না, যেহেতু পূর্ণতার অনুভূতি খুব দ্রুত আসে।
সিদ্ধ মসুর ডালও কম কঠোর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা এই উপাদানটিতে অন্যান্য কম চর্বিযুক্ত এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যোগ করার অনুমতি দেয়।. উপরন্তু, আপনি চর্বিহীন মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, শাকসবজি এবং ফলমূলের পাশাপাশি রাইয়ের রুটি মসুর ডালের সাথে একত্রিত করতে পারেন।
সিদ্ধ মসুর ডাল ক্যালোরিতে এত বেশি নয় - 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 112 কিলোক্যালরি থাকে।

সমাপ্ত আকারে মসুর ডালের ক্যালোরি সামগ্রী কেবল তার ধরণের উপর নয়, রান্না করা থালায় অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির সংমিশ্রণের উপরও নির্ভর করে।
- সবজি দিয়ে মসুর ডাল স্টু - রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 120 গ্রাম তাজা টমেটো, মসুর ডাল - 150 গ্রাম, পেঁয়াজ 100 গ্রাম, রেপসিড তেল - 14 গ্রাম, গাজর - 100 গ্রাম, জল 250 মিলি। মসুর ডালগুলিকে ধীর আগুনে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে সেখানে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গাজর যোগ করা হয় এবং রান্নার শেষে, যখন সমস্ত উপাদান প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন টমেটো যোগ করা হয়। মিশ্রণটি আরও 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপে স্টিউ করা হয় এবং পরিবেশন করা হয়। এই জাতীয় পণ্যের 100 গ্রামের ক্যালোরি সামগ্রী 87.7 কিলোক্যালরি। BJU খাবারগুলি নিম্নরূপ - প্রোটিন 5.4 গ্রাম, চর্বি 2.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 11.4 গ্রাম।

- ভাজা মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে মসুর ডাল - আপনার প্রয়োজন হবে মসুর দানা 150 গ্রাম, শ্যাম্পিনন মাশরুম - 250 গ্রাম, তাজা গাজর 90 গ্রাম, পেঁয়াজ 80 গ্রাম, টমেটো - 140 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 17 গ্রাম, তাজা ডিল - 10 গ্রাম। মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটানোর জন্য আগুনে রাখুন . গাজর এবং মাশরুমের সাথে পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা) রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজা উচিত এবং তারপরে ভাজার জন্য কাটা টমেটো যোগ করুন।সেদ্ধ মসুর ডালে সবজি এবং মাশরুমের মিশ্রণ যোগ করুন।
সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে দিন।
এই জাতীয় পণ্যের 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী 116.8 কিলোক্যালরি। BJU খাবারগুলি নিম্নরূপ - প্রোটিন 7.8 গ্রাম, চর্বি - 3.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 13.8 গ্রাম।

- মসুর ডাল কাটলেট - আপনার লাগবে লাল মসুর ডাল 200 গ্রাম, টেবিল লবণ 5 গ্রাম, ধনে দানা 3 গ্রাম, পেঁয়াজ 95 গ্রাম, গাজর 40 গ্রাম, রসুন 5 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল 14 গ্রাম। গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা, কাটা রসুন, লবণ এবং ধনে যোগ করা হয় তাদেরকে. সব উপকরণ তেল দিয়ে ভাজা হয়। সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত লাল মসুর ডাল সিদ্ধ করুন। ভাজা শাকসবজি মসুর ডালের সমাপ্ত ভরে যোগ করা হয় এবং গুঁড়ো করা হয়। ফলস্বরূপ সংমিশ্রণ থেকে, আপনাকে কাটলেট তৈরি করতে হবে এবং একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি বেকিং শীটে বেক করতে হবে।
প্রস্তুত কাটলেট ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
100 গ্রাম কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী 145 কিলোক্যালরি। BJU খাবারগুলি নিম্নরূপ - প্রোটিন - 9.7 গ্রাম, চর্বি - 1.1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 22.7 গ্রাম।

- চর্বিহীন মসুর স্যুপ - স্বাদের দিক থেকে, এটি মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করা খাবারের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। স্যুপ তৈরি করতে আপনার পানি লাগবে 1500 মিলি, মসুর ডাল 200 গ্রাম, গাজর 40 গ্রাম, পেঁয়াজ - 100 গ্রাম, লবণ 5 গ্রাম, সবুজ পেঁয়াজ 30 গ্রাম, টক ক্রিম 20 গ্রাম, মাখন - 20 গ্রাম। মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন এবং 1.5 ঢেলে দিন। লিটার জল ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে গাজরের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, মাখনে ভাজা, ঝোলের মধ্যে প্রবেশ করানো হয়। না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা হয়। সমাপ্ত থালাটি একটু তৈরি করা উচিত, তারপরে এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এক টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন। পণ্যের 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী 68 কিলোক্যালরি। BJU খাবারগুলি নিম্নরূপ - প্রোটিন - 2.7 গ্রাম, চর্বি - 5.2 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 5.3 গ্রাম।

- মসুর ডাল দিয়ে সবজি স্টু - এই থালা ভাল saturates এবং ক্ষুধা অনুভূতি সন্তুষ্ট।আপনি যদি ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ানোর প্রয়োজন হয় তবে এটি মাংস, মুরগি বা মাছের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে মসুর ডাল 400 গ্রাম, জল 400 মিলি, পেঁয়াজ 100 গ্রাম, গাজর 150 গ্রাম, মিষ্টি মরিচ - 200 গ্রাম, রেপসিড তেল - 50 গ্রাম। মসুর ডালগুলি ধুয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। শাকসবজি - পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ কেটে সামান্য জল এবং 50 গ্রাম তেল দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। যখন মসুর ডাল ফুটে যায়, তখন এতে শাকসবজি যোগ করা হয়, আরও 200 মিলি জল এবং পণ্যটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়। পণ্যের 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী 120 কিলোক্যালরি। BJU খাবারগুলি নিম্নরূপ - প্রোটিন - 6.8 গ্রাম, চর্বি - 4.2 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 14.6 গ্রাম।

মসুর ডালে ডায়েট বা উপবাসের দিনগুলির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে - এগুলি সিরিয়াল, মিটবল, সালাদ, ক্রিম স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু হতে পারে।
মসুর ডালের মেনু হতে পারে খুব বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। কখনও কখনও অঙ্কুরিত মসুর ডালও ওজন কমানোর জন্য নেওয়া হয়, তবে সেগুলি প্রায়শই সালাদে ব্যবহৃত হয়।


ওজন কমানোর জন্য কিভাবে ব্যবহার করবেন?
ওজন কমানোর জন্য মসুর ডালের কার্যকারিতা এর রাসায়নিক গঠনের মধ্যে রয়েছে, যা মানবদেহে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলিতে অবদান রাখে:
- পটাসিয়াম উপাদানগুলি কেবল হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে না, তবে বিষাক্ত পণ্যগুলি থেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে পরিষ্কার করতেও সহায়তা করে;
- উচ্চ আয়রন সামগ্রী রক্তাল্পতার বিকাশকে বাধা দেয়;
- এতে থাকা তামা তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে যৌবনের দীর্ঘায়িতকরণকে প্রভাবিত করে যা শরীরের কোষকে বয়স হতে দেয় না;
- ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 3 এর সাথে কাজ করে, লিপিড কোষগুলিকে সক্রিয়ভাবে ভেঙে দেয়, শরীরের চর্বি কমায়;
- ভিটামিন বি 2 এর সাথে একত্রে ভিটামিন বি 1 পূর্ণতার অনুভূতিতে অবদান রাখে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট যৌগগুলির ভাল শোষণে সহায়তা করে;
- ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) - প্রোটিন উপাদানগুলির ভাঙ্গন এবং দ্রুত শোষণকে উত্সাহ দেয়;
- কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ, পণ্যটি দ্রুত প্রোটিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, প্রোটিনের অভাবের সাথে পেশী টিস্যু পোড়াতে বাধা দেয়;
- প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং হজম প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।
সুতরাং, এটা সুস্পষ্ট যে মসুর ডাল থেকে তৈরি খাবারগুলিতে শুধুমাত্র পুষ্টির মানই নেই, তবে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির সময় চর্বি পোড়ানোর একটি কার্যকর ক্ষমতাও রয়েছে।

স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ডায়েটিশিয়ানরা সরাসরি কঠোর ডায়েটে যাওয়ার পরামর্শ দেন না, স্বাভাবিক খাদ্য পরিত্যাগ. এটা বিশ্বাস করা হয় যে মসুর ডালের খাবার হলেই উপকারী এগুলি পরিমিতভাবে খান, অর্থাৎ সপ্তাহে 2 বা 3 বারের বেশি নয়। এই পরিমাণটি প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে যথেষ্ট হবে। যদি এই পণ্যটির ব্যবহার খুব বেশি অপব্যবহার করা হয় তবে এটি শুষ্ক ত্বকের বিকাশ এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করার সম্ভাবনা রয়েছে।
ডায়েটে স্যুইচ করার প্রক্রিয়াতে, এটি মনে রাখা উচিত যে শিমের পণ্যটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিয়ে সমস্যা রয়েছে। মসুর ডাল কেবল পেরিস্টালসিস বাড়ায় না, তবে অন্ত্রে গ্যাসের বর্ধিত গঠনকেও উস্কে দেয়, যা পেট বা অন্ত্রের রোগের বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। একই কারণে, যদি একটি উচ্চারিত ডিসব্যাকটেরিওসিস থাকে তবে মসুর ডাল খাওয়া উচিত নয়।
পেটের ভার কমাতে, পুষ্টিবিদরা রান্নার আগে মসুর ডালকে আধা ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেন।উপরন্তু, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মসুর ডাল ইউরোলিথিয়াসিস এবং গেঁটেবাত মধ্যে contraindicated হয়, কারণ তারা অক্সালেট সমৃদ্ধ।

একটি খাদ্যের জন্য মসুর ডাল ব্যবহার করার সময়, আপনি হঠাৎ এবং বিশ্বব্যাপী পরিবর্তন আশা করা উচিত নয়। এক মাসের মধ্যে, মহিলারা এই জাতীয় ডায়েটে 2.5-3 কেজি পর্যন্ত অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে সক্ষম হন। পুরুষদের মধ্যে, এই পরিসংখ্যান সামান্য বেশি হতে পারে। মসুর ডালের সাহায্যে ওজন কমানো যায় শুধুমাত্র সঠিক ডায়েট এবং নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রমের মাধ্যমে। এই শিমটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় - এটি টেবিল নম্বর 5, যা ডাক্তাররা লিভার এবং গলব্লাডারের প্যাথলজি রোগীদের জন্য লিখে দেন। এটি বরাবর পুনরুদ্ধার মসৃণভাবে ঘটে, তবে অর্জিত ফলাফলগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশ স্থিতিশীল। মসুর ডাল কেবল ওজন কমাতেই নয়, পুরো শরীরকেও ব্যাপকভাবে উন্নত করে। খাদ্য নং 5 এর সময় দিনে 5-6 বার ভগ্নাংশ খাবার ব্যবহার করা সবচেয়ে কার্যকর।
ডায়েটের জন্য মসুর ধরণের পছন্দ সম্পূর্ণরূপে আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।. এটি জানা যায় যে বাদামী শস্যের আরও স্পষ্ট বাদামের স্বাদ রয়েছে, তাই অন্যান্য জাতের তুলনায় এগুলি প্রায়শই খাবারে ব্যবহৃত হয়। সবুজ প্রকারের শিমের পণ্যটি উদ্ভিজ্জ ফাইবার সমৃদ্ধ অন্য সকলের চেয়ে বেশি এবং লালটিতে সর্বাধিক আয়রন থাকে।

একটি শিম পণ্য থেকে একটি থালা প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:
- শস্য সবসময় ধোয়া উচিত, এবং রান্নার জন্য, 1 অংশ শস্য এবং 3 অংশ জল অনুপাতে জল ঢালা;
- আপনি শুধুমাত্র রান্নার প্রক্রিয়া শেষে থালা লবণ করতে পারেন, এবং সমস্ত মশলা শুরুতে যোগ করা হয়;
- আপনাকে প্রতিটি ধরণের শস্যের জন্য রান্নার সময় বিবেচনা করতে হবে - লাল মটরশুটি 15-17 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, কালো এবং বাদামী মটরশুটি 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, সবুজ মটরশুটি কমপক্ষে 40-45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়;
- মসুর ডাল জলে সিদ্ধ করা হয়, তেল বাদ দেওয়া যেতে পারে, তবে এর স্বাদ আরও ভাল;
- রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, জল অবশ্যই নিষ্কাশন করা উচিত এবং পণ্যটি একটি পরিষ্কার বাটিতে স্থানান্তর করা উচিত;
- একটি বন্ধ পাত্রে ফ্রিজে মসুর ডাল সংরক্ষণ করুন।

মসুর ডাল ব্যবহার করে একটি আনুমানিক দৈনিক মেনু এইরকম দেখতে পারে।
- প্রথম সকালের নাস্তা - 7-8 টা। 100 মিলি কম চর্বিযুক্ত দই এছাড়া চিনি ছাড়া এক গ্লাস গ্রিন টি পান করতে পারেন।
- দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট - 10 থেকে 11 টা পর্যন্ত। এই সময়ে, ফলের সালাদ 100 গ্রাম খাওয়া হয়।
- লাঞ্চ - 13 থেকে 14 ঘন্টা পর্যন্ত। সেদ্ধ মুরগির স্তনের একটি ছোট টুকরা সহ মসুর স্যুপ প্রধান খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দ্বিতীয় জন্য, আপনি 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ স্টু খেতে পারেন।
- বিকেলের নাস্তা - 16:00 থেকে 17:00 পর্যন্ত। 250 মিলি কম চর্বিযুক্ত দুধ বা গাঁজানো বেকড দুধ পান করুন।
- রাতের খাবার - 18 থেকে 19 ঘন্টা পর্যন্ত। এটি সবজির ঝোল এবং সেদ্ধ মাছের টুকরোতে ভাত হতে পারে।
খাদ্যের সময়, লেগুম পণ্যটি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য খাওয়া উচিত। মোট দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রী 1500 কিলোক্যালরি অতিক্রম করা উচিত নয়।
ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি কার্যকর হওয়ার জন্য, একজন ডায়েটিশিয়ানের তত্ত্বাবধানে একটি ডায়েট তৈরি করা ভাল যিনি আপনার শরীরের সংস্থানগুলি মূল্যায়ন করতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করে ডায়েটের ক্যালোরির পরিমাণ গণনা করতে পারেন।


বিষয়ের উপর ভিডিও দেখুন.