শীতের জন্য সুস্বাদু চেরি প্রস্তুতির রেসিপি

গ্রীষ্মকাল এমন সময় যখন আপনি সুস্বাদু এবং তাজা বেরি এবং ফল উপভোগ করতে পারেন। চেরি নিয়মের ব্যতিক্রম নয়। সর্বোপরি, এটি এমন কয়েকটি বেরির মধ্যে একটি যা প্রত্যেকে তার মিষ্টিতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য ব্যতিক্রম ছাড়াই পছন্দ করে। যাইহোক, এটি থেকে খালি তৈরি করা হয় খুব কমই। এবং নিরর্থক, কারণ টিনজাত চেরিগুলি তাজাগুলির চেয়ে খারাপ নয়।

চেরি হল এক ধরনের চেরি। যাইহোক, এটি একটি আরো সরস এবং মিষ্টি স্বাদ আছে। উপরন্তু, এই ধরনের berries অনেক বিভিন্ন রং আছে। উদাহরণস্বরূপ, চেরি হলুদ এবং লাল, হালকা এবং গাঢ় হতে পারে। কিছু জায়গায়, এটি মে মাসের শেষের দিকে পাকে। এই বেরিটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে, তাই আপনার আরও প্রায়শই চেরি খাওয়া উচিত। বেশিরভাগই এটি তাজা ব্যবহার করা হয়, তবে এটি ফাঁকা তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

হালকা জাতের চেরি শুকানোর জন্য উপযুক্ত, এই জাতীয় বেরিগুলি কিশমিশের মতো দেখাবে। আপনি এটি থেকে জ্যাম বা সংরক্ষণ করতে পারেন। Compotes এছাড়াও সুস্বাদু হয়. টিনজাত বেরি সুস্বাদু এবং সুন্দর হওয়ার জন্য, ফলগুলি কেবলমাত্র খুব পাকাগুলির জন্য বেছে নেওয়া উচিত।

এছাড়াও, সমস্ত বেরি বড়, সরস এবং ঘন হওয়া উচিত। যদি তারা রুক্ষ বা খুব জলযুক্ত হয়, তাহলে আপনি তাদের সংরক্ষণ করার চেষ্টা করবেন না। এটা পরীক্ষা করা প্রয়োজন যে একটি ওয়ার্মহোল সহ বেরিগুলি জুড়ে না আসে। এইগুলি অবিলম্বে অপসারণ করা আবশ্যক, কারণ ফলস্বরূপ তারা শুধুমাত্র সংরক্ষণের স্বাদ নষ্ট করবে। কমপোট বা জ্যাম প্রস্তুত করার আগে, সমস্ত বেরি বাছাই করতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, সমস্ত ডালপালা অপসারণ করা প্রয়োজন, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে হাড়গুলি। সব পরে, একটি হাড় সঙ্গে কোনো সংরক্ষণ এক বছরের বেশি জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

চেরি ব্যবহার করে, আপনি বিভিন্ন twists প্রস্তুত করতে পারেন। এটা সাধারণ compotes এবং হরেক রকম, জ্যাম এবং marmalades হতে পারে। যাইহোক, শীতের জন্য চেরি রোল করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনাকে কিছু সংরক্ষণের নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। এটি লিটার জারে বন্ধ করা ভাল হবে। এটা খুবই সুবিধাজনক এবং অর্থনৈতিক। সর্বোপরি, তারা বেসমেন্টে বা প্যান্ট্রিতে খুব বেশি জায়গা নেবে না এবং আপনি সেগুলি খুললে তারা অদৃশ্য হয়ে যাবে না, কারণ এই জাতীয় জার থেকে জ্যাম দ্রুত খাওয়া হয়।

সবচেয়ে সহজ উপায় এক নির্বীজন ছাড়া seaming হয়. এটি করার জন্য, প্রস্তুত জারে চেরি ঢালা এবং এটির উপর ফুটন্ত জল ঢালা প্রয়োজন। এটি তাকে পনের মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া প্রয়োজন, তারপরে জলটি ড্রেন করতে হবে এবং এটি থেকে সিরাপ তৈরি করতে হবে। যখন এটি ফুটে যায়, তখন সেগুলি বেরি দিয়ে পূরণ করা এবং সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই পদ্ধতিটি সেই সমস্ত মহিলাদের জন্য উপযুক্ত যারা দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যাঙ্কের সাথে ঝামেলা করতে পছন্দ করেন না।

আপনি আরও জটিল রেসিপি অনুযায়ী চেরি রান্না করতে পারেন। আপনি পাত্রে জীবাণুমুক্ত করার পরে এটি বন্ধ করতে পারেন। এটি করার জন্য, ইতিমধ্যে প্রস্তুত সিরাপ সঙ্গে berries ঢালা এবং একটি গভীর বাটিতে তাদের রাখুন, এটি একটি বড় saucepan বা একটি অ্যালুমিনিয়াম বাটি হতে পারে। তারপরে এতে জল ঢেলে দেওয়া হয়, যা ক্যানের চেয়ে ঠান্ডা হওয়া উচিত নয় যাতে তারা ফাটল না।জারগুলি একশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় কিছু সময়ের জন্য জীবাণুমুক্ত করার পরে। এই বিকল্পটি অনেক সময় নেয়, তবে, সবচেয়ে কার্যকর। এইভাবে সংরক্ষিত চেরি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে চলবে।

আপনি নির্বীজন পদ্ধতি ব্যবহার করে আচারযুক্ত চেরিও রান্না করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র তার আকর্ষণীয় স্বাদের সাথে অবাক করবে না, তবে প্রধান খাবারের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশও হবে। হ্যাঁ, এটি বেশ ডেজার্ট নয় - আপনি এটি পোরিজ বা মাংস দিয়েও খেতে পারেন। এর প্রস্তুতির নিয়মগুলি বেশ সহজ। জীবাণুমুক্ত জারে বেরি ঢালা এবং প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করুন। তারপর প্রস্তুত marinade উপর ঢালা। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে বেরিগুলি অক্ষত থাকে এবং সম্পূর্ণরূপে জলে নিমজ্জিত হয়। প্রস্তুত বয়াম জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যক।

অনেক লোক জিজ্ঞাসা করে যে কতগুলি বেরি জারে রাখা উচিত, এটি কি শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করে? চেরি সংখ্যা সময় প্রভাবিত করে না। এটা সব মালিকদের স্বাদ উপর নির্ভর করে। কিছু লোক কেবল একটি জার খুলতে এবং অবিলম্বে খালি করতে পছন্দ করে। অন্যরা এটি খুব ঘনীভূতভাবে বন্ধ করে দেয় যাতে আপনি এটি খুললে আপনি জল দিয়ে সবকিছু পাতলা করতে পারেন। সব রেসিপি, উপায় দ্বারা, ইচ্ছা পরিবর্তন করা যেতে পারে. আপনি শুধুমাত্র নির্বীজন বা pasteurization উপেক্ষা করা উচিত নয়. সর্বোপরি, এটি ব্যাঙ্কগুলি কতক্ষণ দাঁড়াবে তা প্রভাবিত করতে পারে।

শীতের জন্য চেরি সংগ্রহের জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, যা আরও বিশদে বিবেচনা করা দরকার। সম্ভবত তাদের মধ্যে একজন তার অস্বাভাবিকতার কাছে আবেদন করবে।

অনেকে ইতিমধ্যে স্বাভাবিক জ্যাম বন্ধ করে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন এবং অন্য কিছু চেষ্টা করতে চান। এই ক্ষেত্রে, চেরি জেলি সর্বোত্তম উপায়। জেলটিন দিয়ে সুস্বাদু চেরি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• চারশো মিলিলিটার জল;
• এক কেজি চেরি;
• জেলটিন ষাট গ্রাম;
• এক কেজি দানাদার চিনি;
• ছয় গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. বেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সমস্ত বীজ এবং লেজ মুছে ফেলতে হবে।
2. এর পরে, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর পরে, মিশ্রণটি প্রায় দুই ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
3. এর মধ্যে, জল দিয়ে জেলটিন ঢেলে এক ঘন্টা রেখে দিন।
4. চেরি যে দাঁড়িয়ে আছে এবং রস একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং আগুনে করা প্রয়োজন যাক. ফুটে উঠলে আরও পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
5. এর পরে, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষতে হবে এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।
6. তারপরে আপনাকে তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং এতে সমাপ্ত জেলটিন ঢেলে দিতে হবে, যা ইতিমধ্যে ভালভাবে ফুলে গেছে। সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
7. এর পরে, আপনাকে জেলিটি প্রস্তুত বয়ামে পচিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে।

এই রান্নার বিকল্পটি খুব দ্রুত এবং গৃহিণীদের খুব বেশি সমস্যা সৃষ্টি করবে না। এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• এক কেজি চেরি;
• দেড় কিলোগ্রাম দানাদার চিনি;
• কিছু ভ্যানিলা।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. প্রথমে আপনাকে শুধুমাত্র পাকা চেরি নির্বাচন করতে হবে। পচা বা ক্ষতিগ্রস্থ কিছু ফেলে দিন।
2. তারপরে আপনাকে এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। উপরে ভ্যানিলা ছিটিয়ে দিন এবং তিন ঘন্টা রেখে দিন।
3. এর পরে, পাত্রটি প্রায় দুই ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করা হয়। মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না।
4. সিরাপ ঘন হয়ে গেলে, এটি জ্যামের প্রস্তুতি নির্দেশ করবে।
5. এটি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিতে হবে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করতে হবে।

যেমন একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• এক কেজি চেরি;
• একটি লেবু থেকে রস;
• আধা কেজি চিনি;
• একটি বড় আপেল।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. বেরিগুলি অবশ্যই পাথর থেকে পরিষ্কার করা উচিত, তারপরে তাদের অবশ্যই ওজন করা উচিত। এই রেসিপি জন্য, তারা আটশ গ্রাম প্রয়োজন।
2. চিনি এবং লেবুর রস সহ একটি পাত্রে ঢেলে দিন। ভর ফুটে উঠলে, কম আঁচে দশ মিনিট রান্না করতে হবে। এর পরে, সমস্ত বেরিগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং সিরাপটি নিজেই ছেড়ে দেওয়া উচিত।
3. ইতিমধ্যে, আপেলের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে যা অবশ্যই সিরায় ফেলে দিতে হবে।
4. এমনভাবে রান্না করতে হবে যেন শরবত অর্ধেক হয়ে যায়।
5. এর পরে, আপনাকে চেরিটি পিছনে রাখতে হবে এবং সামগ্রীগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষতে হবে।
6. তারপরে আরও পনের মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি বয়ামে রোল করুন।

এই সুস্বাদু এবং সুগন্ধি বেরির ভক্তরাও শীতের ঠান্ডায় খোলা কমপোট পছন্দ করবে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিতে হবে, যা একটি তিন-লিটার জার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে:

• পাকা চেরি পাঁচ গ্লাস;
• দুই গ্লাস দানাদার চিনি;
• তিন লিটার বিশুদ্ধ পানি।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. বেরিগুলিকে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ডালপালা সরিয়ে ফেলতে হবে, সেইসাথে খারাপ এবং নষ্ট ফল।
2. ব্যাঙ্কগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং সেগুলিতে রান্না করা বেরি রাখতে হবে। তারপরে সেগুলি অবশ্যই ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে।
3. পরবর্তী পদক্ষেপটি হল জল নিষ্কাশন করা এবং এটি থেকে সিরাপ তৈরি করা। আপনাকে এতে চিনি যোগ করতে হবে।
4. চেরির উপর প্রস্তুত সিরাপ ঢেলে দিন এবং শক্তভাবে মোচড় দিন।

এই জাতীয় রেসিপিটির জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে, যা এক লিটারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে:

• পাকা এবং ঘন চেরি আটশ গ্রাম;
• আধা গ্লাস দানাদার চিনি;
• আধা লিটার জল।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. রান্না করা ধোয়া বেরি, সেইসাথে দানাদার চিনি অবশ্যই প্রাক-নির্বীজনিত জারে ঢেলে দিতে হবে। সিদ্ধ জল দিয়ে উপরে।
2. তারপরে এগুলি একটি গভীর বাটি বা প্যানে স্থাপন করা হয় এবং গরম জলে ভরা হয়। ব্যাঙ্কগুলি প্রায় পনের মিনিটের জন্য ফুটতে থাকে।
3. বেরি যখন রস তৈরি করে, তখন এটি পাকানো যেতে পারে।

আপনি এই মিষ্টি মিশ্রণ দিয়ে আপনার প্রিয় পাই বা সুগন্ধি বান পূরণ করতে পারেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• দুই কেজি পাকা বেরি;
• এক কেজি দানাদার চিনি।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. এই রেসিপিটির জন্য, আপনার খুব পাকা বেরিগুলির প্রয়োজন হবে, যা আপনাকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তাদের থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
2. পরবর্তী পদক্ষেপটি একটি পাত্রে চেরিগুলি রাখা এবং এতে পরিষ্কার জল যোগ করা।
3. ক্ষুদ্রতম আগুনে শুরু করার জন্য আপনাকে এই জাতীয় জ্যাম রান্না করতে হবে এবং তারপরে ধীরে ধীরে এটি বাড়াতে হবে। এই ক্ষেত্রে, সবকিছু আলোড়ন করা আবশ্যক। জ্যাম ঘন হয়ে গেলে, এটি প্রস্তুত বয়ামে ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ করা প্রয়োজন।
4. এটি অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

এটি তৈরি করতে শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান লাগে:

• এক কেজি বেরি;
• আধা কেজি চিনি;
• অর্ধেক লেবুর জেস্ট।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. ফলন মিষ্টি চেরি ধুয়ে এবং পাথর পরিষ্কার করা প্রয়োজন। তারপরে সবকিছু চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং গরম করতে হবে যাতে বেরিগুলি রস ছেড়ে দেয়।
2. এর পরে, আপনাকে চুলায় চেরি সহ একটি ধারক রাখতে হবে এবং সবকিছু সিদ্ধ করতে হবে।
3. তারপর চেরিগুলিকে ঠাণ্ডা করতে হবে এবং একটি চালুনি বা ব্লেন্ডারে পিষতে হবে।

চেরি নিজেই চমৎকার স্বাদ আছে, এবং যদি আপনি এটি অন্যান্য berries যোগ, আপনি একটি বাস্তব মাস্টারপিস পাবেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• দুই কেজি চিনি;
• এক কেজি চেরি;
• যে কোনো বেরি মিশ্রণ এক কেজি;
• আধা লিটার জল;
• অর্ধেক কমলার zest.

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. মিষ্টি চেরি ভালভাবে ধুয়ে এবং পিট করা হয়।
2. একটি এনামেলড পাত্রে, চিনি এবং গ্রেটেড কমলা জেস্টের সাথে জল মেশান। সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, এটি নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
3. বেরি মিশ্রিত করুন এবং সিদ্ধ সিরাপ ঢালা, তারপর চুলা উপর করা. একটি ফোঁড়া সবকিছু আনুন এবং একপাশে সেট।
4. তারপরে বেরিগুলি প্রায় ছয় ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত এবং তারপরে আবার মিশ্রণটি ফোঁড়াতে আনুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. তারপর পুরো পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং বয়ামে রোল আপ করুন।

এই ধরনের একটি অস্বাভাবিক জ্যাম প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• একটি বড় লেবু;
• এক কেজি গাঢ় এবং বড় চেরি;
• এক কেজি দানাদার চিনি;
• আধা গ্লাস বাদাম;
• তিনশ মিলিলিটার জল;
• এক চা চামচ দারুচিনি।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. প্রথমে আপনাকে বাদাম গুলিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপরে তাদের অবশ্যই চূর্ণ করতে হবে যাতে তারা একটি চেরি হাড়ের অনুরূপ হয়।
2. বেরিগুলিও ধুয়ে ফেলতে হবে।
3. তারপর প্রতিটি বেরিতে এক টুকরো বাদাম দিন।
4. এদিকে, দারুচিনি চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন।
5. ফুটে উঠার পরে, বেরিগুলির উপর ঢেলে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে রেখে দিন।
6. এর পরে, জ্যামটি আগুনে রাখা হয় এবং আবার ফোঁড়াতে আনা হয়।
7. তারপরে পাতলা টুকরো করে কাটা একটি লেবু এতে যোগ করা হয়, জ্যামটি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
8. এর পরে, মিশ্রণটি বয়ামে ঢেলে একটি শীতল জায়গায় রাখা হয়।

এমন একটি অস্বাভাবিক খাবারের জন্য যা শুধুমাত্র গুরমেটরা প্রশংসা করতে পারে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দেড় কিলোগ্রাম বেরি;
• আটশ গ্রাম দানাদার চিনি;
• মশলা তিন মটর;
• তিনটি লবঙ্গ;
• এক তারা মৌরি;
• এক চা চামচ অ্যাসিটিক অ্যাসিড;
• দেড় লিটার পানি।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. চেরি ধুয়ে প্রস্তুত বয়ামে সাজান।
2. সব মশলা মেশান এবং পিষে নিন, তারপর বয়ামে ভাগ করুন।
3. জল সিদ্ধ এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক, এবং তারপর অ্যাসিটিক অ্যাসিড যোগ করুন।
4. ফুটন্ত সিরাপ অবশ্যই বেরির জার দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং তারপর পাস্তুরাইজেশনের জন্য একটি পাত্রে রাখতে হবে।
5. সেখানে গরম জল ঢালুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
6. এর পরে, তারা গুটানো এবং উল্টো করা প্রয়োজন।

যেহেতু এই বেরি পচনশীল, তাই এটিকে বিভিন্ন উপায়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সম্ভব।

এটি করার জন্য, চেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপরে আপনাকে একটি কাচের বয়াম নিতে হবে এবং এর নীচে প্রাক-ধোয়া এবং শুকনো চেরি পাতা রাখতে হবে। এর পরে, বেরিগুলির একটি স্তর স্থাপন করা হয়, তারপরে আবার ছেড়ে যায় এবং তাই আমরা শীর্ষে বিকল্প করি। তারপর একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করা হয়। এই বিকল্পটি এক মাস পর্যন্ত চেরি রাখতে সাহায্য করবে।

সঠিক হিমায়ন মিষ্টি চেরিতে পাওয়া সমস্ত ভিটামিনের সংরক্ষণ নিশ্চিত করবে। প্রথমে আপনাকে বেরিগুলি কীভাবে হিমায়িত করতে হবে তা নির্ধারণ করতে হবে। এটা বুঝতে হবে যে তারা হাড়ের সাথে থাকবে নাকি কঠোর পরিশ্রম করে তাদের বাইরে নিয়ে যাওয়া মূল্যবান। তারপরে সেগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, যদি তুষারপাত হয় তবে সেগুলি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। এর পরে, বেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে এবং একটি বেকিং শীট বা একটি বড় থালাতে বিছিয়ে রাখতে হবে যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। বেরিগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে ট্রেতে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। চেরি এইভাবে আট মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এমনকি এই অবস্থায়, চেরি অনেক দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন ধরে রাখে। এটি শুকানোর জন্য, আপনি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বা একটি গ্যাস ওভেন ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে আপনাকে বেরিগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা গতি বাড়ানোর জন্য, সেগুলিকে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং কিছু জায়গায় কেটে ফেলতে হবে। তারপরে আপনাকে সেগুলি একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে এবং চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে রাখতে হবে। এই ক্ষেত্রে তাপমাত্রা ব্যবস্থা সত্তর ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় ষোল ঘন্টা সময় নেয়।

কাচের বয়ামে শুকনো চেরি সংরক্ষণ করা ভাল, যা অবশ্যই একটি গর্ত দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। একটি ঠান্ডা এবং ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় জার রাখা ভাল। এটি পর্যায়ক্রমে শুকানোর পরীক্ষা করাও প্রয়োজন যাতে বিটল বা কৃমির উপস্থিতি মিস না হয়। চেরি যেমন একটি বেরি গ্রীষ্মে না শুধুমাত্র তার স্বাদ সঙ্গে খুশি করতে পারেন। একটি ফাঁকা সাহায্যে এর ব্যবহারের সময় বাড়ানো যেতে পারে।

সংরক্ষিত বা হিমায়িত চেরি থাকার ফলে, আপনি শীতকালেও কমপোট বা সুস্বাদু জ্যাম খুলে এর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

নীচে টিনজাত চেরি জন্য রেসিপি দেখুন.