অ্যারোনিয়া: চাষ এবং প্রয়োগ

চকবেরি উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলে স্থানীয়। এই গুল্মটি প্রায়ই কানাডায় পাওয়া যায়। ঊনবিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে এটি রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। অপেশাদার বাগানে, এটি মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধের পরে রোপণ করা শুরু হয়েছিল। যাইহোক, এখনও এই সংস্কৃতিটি ব্যাপক হয়ে ওঠেনি, যদিও এর গুণাবলীর দিক থেকে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে অনেক দীর্ঘ পরিচিত বেরি ঝোপকে ছাড়িয়ে গেছে।

অ্যারোনিয়া কি? এটি একটি সুপরিচিত চকবেরি - একটি কম কমপ্যাক্ট বুশ যা বসন্ত থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত সাইটে দর্শনীয় দেখায়। উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, এর অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• চরম তুষারপাত প্রতিরোধের: এটি ক্ষতি ছাড়াই চল্লিশ ডিগ্রি এবং নীচের হিম সহ্য করতে পারে, তাই আপনি এটিকে ঠান্ডা বাতাস থেকে রক্ষা করতে সাইটের উত্তর সীমান্তে সারি সারি ঝোপ রোপণ করতে পারেন;
• ফুল ফোটা দেরিতে হয়, যখন রিটার্ন ফ্রস্ট ইতিমধ্যেই কেটে গেছে;
• পর্যবেক্ষণের পুরো সময় ধরে অ্যারোনিয়াতে কোনও কীট বা রোগ পাওয়া যায়নি।

বন্য চকবেরি 1.5 থেকে 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। কাল্টিভার 3-4 মিটার (কিছু প্রজাতি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এই জাতীয় ঝোপের মুকুট অবশেষে 2-2.5 মিটার পর্যন্ত ব্যাসে পৌঁছতে পারে।

চকবেরির মূল সিস্টেমটি আঁশযুক্ত, অর্থাৎ এটির মূল শিকড় নেই, তবে এটি প্রধানত অ্যাডভেন্টিটিভগুলি নিয়ে গঠিত। অ্যারোনিয়া শিকড়গুলি মুকুটের বাহ্যিক পরামিতিগুলির বাইরে প্রসারিত হয় না।পাতাগুলি কাটা, উজ্জ্বল সবুজ, চকচকে। পাতাটি নিজেই শক্ত, আকৃতিতে সরল (ওম্বোভেট), বড়, প্রায় বর্গাকার হতে পারে (6-8 বাই 5-7 সেমি), একটি দানাদার প্রান্ত এবং প্রান্তিক কাটা রয়েছে। কেন্দ্রীয় শিরা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান, যার পাশে কালো-বাদামী গ্রন্থি রয়েছে।

ফুল উভকামী, নিয়মিত আকৃতির, গোলাপী আভা সহ সাদা। কালো চকবেরি মে-জুন মাসে ফুল ফোটা শুরু করে। দুই থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ফুল ফোটে। গুল্মটি দ্বিতীয় বা তৃতীয় বছরে ফল ধরতে শুরু করে। আগস্ট-সেপ্টেম্বরের প্রথমার্ধে বেরি পাকে।

অ্যারোনিয়া একটি খুব ফটোফিলাস সংস্কৃতি, এবং রোপণের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এটি ছায়ায় রোপণ করা যাবে না: এটি একটি খারাপ ফসল দেবে এবং এমনকি মারা যেতে পারে। একটি উজ্জ্বল জায়গা, দিনের মধ্যে সর্বাধিক সম্ভাব্য সময়ের জন্য আলোকিত, চকবেরি রোপণের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প।

আলো ছাড়াও, ঝোপের নির্বাচিত "আবাসনের জায়গা" এর আর্দ্রতা হিসাবে এই জাতীয় সূচককে বিবেচনা করা প্রয়োজন।

বড় বেরিগুলির ধারাবাহিকভাবে উচ্চ ফলন পেতে, রোপণের সময়, প্রতিটি চারাতে একটি বালতি ভাল পচা সার বা কম্পোস্ট যোগ করা হয়, সেইসাথে গ্রানুলে ডাবল সুপারফসফেট (এক গ্লাস)। রোপণের গর্তগুলি প্রায় 50 বাই 50 সেমি এবং 60 সেমি গভীরতা খনন করা হয়, একটি সারিতে ঝোপের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 2 বা 2.5 মিটার হওয়া উচিত। যাইহোক, যদি আপনি একটি হেজ তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি এটি আরও প্রায়ই রোপণ করতে পারেন - এক বা দেড় মিটার পরে।

chokeberry জন্য আরও যত্ন ন্যূনতম।

• সময়মত নিড়ানি।
• বৃষ্টি বা সেচের পরে ট্রাঙ্ক সার্কেলের মাটি আলগা করা।
• প্রতি দুই বছরে একবার শীর্ষ ড্রেসিং, বিশেষত বসন্তে। ঘেরের চারপাশে প্রতিটি ঝোপের নীচে এক বালতি কম্পোস্ট বা হিউমাস এবং দুই টেবিল চামচ ডাবল সুপারফসফেট যোগ করা হয়। যদি সময়মতো গাছপালা খাওয়ানোর জন্য সময় বা শক্তি না থাকে তবে ঠিক আছে: আপনি কেবল ঝোপের নীচে পতিত পাতাগুলি ছেড়ে দিতে পারেন - এটি একটি দুর্দান্ত সার।
• পুরানো (7-8 বছরের বেশি পুরানো) এবং ভাঙা শাখা অপসারণ। এটি অবশ্যই ব্যর্থতা ছাড়াই করা উচিত, যেহেতু তাদের উপর খুব কম বেরি রয়েছে এবং সেগুলি ছোট হয়ে যায়। এছাড়াও, প্রচুর সংখ্যক শাখার কারণে, সূর্যালোক ঝোপের মাঝখানে প্রবেশ করে না এবং তরুণ শাখাগুলিও ফল দেওয়া বন্ধ করে দেয়।

অ্যারোনিয়া বেরিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ, ভিটামিন রয়েছে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে। এই বেরিটি অনেক রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

অ্যারোনিয়া বেরিগুলির নিরাময় প্রভাব বিশেষত, তাদের মধ্যে নিম্নলিখিত দরকারী পদার্থের বিষয়বস্তুর কারণে:

• ভিটামিন: সি, ই, বি 1, বি 2, বি 6, বি 9, কে, পি, পিপি (বিশেষত প্রচুর অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - কালো currants বা কমলার চেয়ে বেশি);
• আয়োডিনের অনুপাত স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি বা গুজবেরির চেয়ে বেশি;
• ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান: মলিবডেনাম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, লোহা, বোরন, ফ্লোরিন;
• বিটা-ক্যারোটিন;
• পেকটিন;
• গ্লুকোজ;
• ফ্রুক্টোজ;
• জৈব অ্যাসিড;
• আর-সক্রিয় জৈব পদার্থ;
• ফ্ল্যাভানয়েডস: রুটিন, কোয়েরসেটিন, হেস্পেরিডিন।

এছাড়াও, চকবেরির ফলগুলিতে নিকোটিনিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ক্যারোটিন, টোকোফেরল, অ্যান্থোসায়ানিন (ক্ষুধা দমন), ট্যানিন থাকে। এই বেরিগুলির বর্ণনাগুলি মানবদেহের জন্য দরকারী অনেক উপাদানের বিষয়বস্তু নির্দেশ করে।

মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যারোনিয়ার অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ফল খাওয়া শরীর থেকে স্ট্রন্টিয়ামের মতো তেজস্ক্রিয় যৌগগুলিকে অপসারণ করতে সহায়তা করে।

বেরি উচ্চ রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে। এগুলি দুর্বল অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে, অন্তঃস্রাব এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। নির্যাস এবং টিংচার, যার মধ্যে রয়েছে ফল, রস বা চকবেরির পাতা, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, আরও একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি রয়েছে: চকবেরির রস রক্তকে ঘন করে তোলে, এর জমাট বাঁধা বাড়ায়। একদিকে, এটি ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, তবে অন্যদিকে, জমাট বাঁধা এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি বাড়ায়।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আপনি নিম্নলিখিত রোগগুলির জন্য চকবেরি ব্যবহার করতে পারবেন না:

• দীর্ঘস্থায়ী হাইপোটেনশন (নিম্ন রক্তচাপ);
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেপটিক আলসার, যা তীব্র পর্যায়ে রয়েছে;
• গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি;
• ইনফার্কশন এবং পোস্ট স্ট্রোক অবস্থা;
• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
• phlebeurysm;
• বর্ধিত রক্ত ​​জমাট বাঁধা যথাযথ পরীক্ষা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে;
• থ্রম্বোফ্লেবিটিস;
• ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য।

যাইহোক, চকবেরির একটি উপকারী থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে এমন রোগের তালিকা অনেক বিস্তৃত। চোকবেরি সাহায্য করে:

• ধমণীগত উচ্চরক্তচাপ;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• বেরিবেরি;
• ভাস্কুলার এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ;

• হেমোরেজিক ডায়াথেসিস;
• গ্লোমেরুলার নেফ্রাইটিস;
• Schönlein-Genoch রোগ;
• বিকিরণ অসুস্থতা;
• ডায়রিয়া
• স্নায়বিক রোগ;
• অনকোলজি

এছাড়াও, অ্যারোনিয়া বেরিগুলি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং ত্বকের ক্ষত নিরাময়ে খুব কার্যকর হবে। চোকবেরি হজম এবং বিপাককে স্বাভাবিক করতে, শরীরের সমস্ত কার্যকরী সিস্টেমের কাজকে সমর্থন করতে, হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করতে এবং ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সক্ষম। এছাড়াও, chokeberry berries একটি choleretic এবং diuretic প্রভাব আছে, বিরোধী প্রদাহজনক এবং antispasmodic ফাংশন আছে।

কোলেস্টেরল অপসারণ, রক্তের সংমিশ্রণ এবং রক্তের গঠনের উন্নতি, অন্ত্র পরিষ্কার করা, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করা - এগুলি চকবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, চকবেরি একটি দুর্দান্ত ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট: এতে থাকা পদার্থগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, যার ফলস্বরূপ প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়, সমস্ত ধরণের ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং ব্যক্তি তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে ওঠে।

সমস্ত প্রজনন চকবেরি জাতের প্রাথমিক রূপ হল বন্য-বর্ধমান ঝোপ অ্যারোনিয়া চেরনোপ্লোডনায়া, যা নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বিস্তৃত।

এক সময়ে, মিচুরিন এই সংস্কৃতিতে অনেক কাজ করেছিলেন। জাতগুলির মধ্যে একটিকে পরবর্তীকালে তার সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল - মিচুরিনের চোকবেরি।পরে, সাইবেরিয়ার হর্টিকালচার রিসার্চ ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা বার্নউলের এম.এ. লিসাভেনকোর নামে নামকরণ করেছেন, সেইসাথে আলতাইয়ের গবেষণা কেন্দ্রগুলি চকবেরি বাছাইয়ের কাজ হাতে নিয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের চকবেরির বিস্তৃত পরিসর আপনাকে সবচেয়ে অনুকূল বিকল্পটি বেছে নিতে দেয় যা প্রতিটি নির্দিষ্ট মালীর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। কারও জন্য, একটি আকর্ষণীয় চেহারা আরও গুরুত্বপূর্ণ, কারও জন্য - প্রচুর ফসল, কারও জন্য - বেরির আকার। এই বৈচিত্র্যে, প্রত্যেকে তার যা প্রয়োজন তা খুঁজে পাবে।

বেশ কয়েকটি জাত সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়, যা আমরা এখন বিশদে বিবেচনা করব।

• "নিরো". জার্মান breeders দ্বারা বংশবৃদ্ধি. এটি হিম প্রতিরোধের এবং ছায়া সহনশীলতার মতো গুণাবলী রয়েছে। পাতাগুলি চকচকে, গাঢ় সবুজ, শরত্কালে হলুদ-লাল হয়ে যায়। বেরিগুলি বড়, কখনও কখনও অন্যান্য জাতের বেরির চেয়ে দ্বিগুণ বড়।
• "ভাইকিং". বেরি একটি সমৃদ্ধ ফসল দেয়, হিম-প্রতিরোধী। এই জাতটি ফিনল্যান্ডে প্রজনন করা হয়েছিল। এই জাতের চকবেরির উজ্জ্বল সবুজ পাতা এবং চকচকে বেরি গুল্মটিকে আলংকারিক এবং আকর্ষণীয় দেয়। এই জাতের বেরি ব্ল্যাককারেন্ট বেরির চেয়ে বড়।
• "কালোচোখি". নজিরবিহীন, রোগ এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণের জন্য সংবেদনশীল নয়, হিম-প্রতিরোধী। চমৎকার মধু উদ্ভিদ। বেরি ব্যাস এক সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং অন্যান্য জাতের ফলের তুলনায় কম টার্ট স্বাদ থাকে।
• "হগিন". শীতকালীন কঠোরতা এবং উচ্চ আলংকারিক প্রভাবের মধ্যে পার্থক্য। সুইডিশ breeders দ্বারা বংশবৃদ্ধি. গুল্মের উচ্চতা দুই মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। পাতাগুলি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে গাঢ় সবুজ এবং শরত্কালে উজ্জ্বল লাল। এই ধরণের চকবেরি ছাঁটাই করার সময়, খুব যত্ন নেওয়া উচিত, অন্যথায় ঝোপের অপূরণীয় ক্ষতি হতে পারে।
• "লাল", বা "হীরা"। উচ্চ আলংকারিক বৈশিষ্ট্য সঙ্গে গুল্ম।উচ্চতায় 2 থেকে 4 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। ঝোপঝাড়ের ডালে শীতকাল জুড়ে থাকা উজ্জ্বল লাল ফলগুলির কারণে এটি তার আকর্ষণীয় চেহারা ধরে রাখে। সহজে বৃদ্ধি পায়।

সাধারণভাবে, চকবেরির জাতগুলি একে অপরের থেকে সামান্য আলাদা - কেবলমাত্র বেরির স্বাদ এবং আকারে।

উপরোক্ত ছাড়াও, ফিনিশ জাতগুলির চাহিদা রয়েছে (হাকিয়া, বেল্ডার, কারহুম্যাকি), ডেনিশ (আরন), পোলিশ (এগারটা, গাল্টসিয়ানকা, কুটনো, নোভা ভেস), বেলারুশিয়ান ("নাদজেয়া", "ভেলিসা") এবং রাশিয়ান (" সাইবেরিয়ান", "মিচুরিনা") নির্বাচন। বৈচিত্র্য - "বিদেশী" রাশিয়ান অবস্থার মধ্যে নিজেদের প্রমাণ করেছে: তারা শুধুমাত্র প্রতি বছর একটি ভাল সমৃদ্ধ ফসল দেয় না, কিন্তু আলংকারিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। তারা যে কোনও সাইটের জন্য একটি প্রসাধন হিসাবে পরিবেশন করতে সক্ষম হয়, সেইসাথে হেজ হিসাবে কাজ করে, গ্রীষ্মে উজ্জ্বল সবুজ, সুগন্ধি ফুল বা বড় কালো বেরি দিয়ে সজ্জিত।

চকবেরি বা চকবেরি প্রজনন, বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

• বীজ। খুব দীর্ঘ প্রক্রিয়া, অঙ্কুর কম হয়।
• কাঠের কাটিং। বসন্তের প্রথম দিকে কাটা (কুঁড়ি ভাঙার আগে) 10-15 সেমি লম্বা অঙ্কুর, বিশেষত একটি "হিল" দিয়ে, এবং অবিলম্বে আর্দ্র, আলগা মাটিতে রোপণ করুন, দৈর্ঘ্যের দুই-তৃতীয়াংশ গভীর করে।
• সবুজ কাটিং. প্রক্রিয়াটি জুলাই মাসে গ্রীষ্মে সঞ্চালিত হয়। ভাল অঙ্কুরোদগমের জন্য, বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন: ধ্রুবক উচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা। কাটিং রোপণের আগে, মাটি নিষিক্ত এবং নিষ্কাশন করা হয়। রোপণ করা কাটাগুলিকে জারে বন্ধ করা হয় এবং প্রতিদিন জল দেওয়া হয়। প্রথম মাসে, তাদের বৃদ্ধি সীমিত হতে হবে, এবং 30 দিন পরে তাদের অবাধে বিকাশের অনুমতি দেওয়া হয়।একই সময়ে, কাটাগুলি খোলা বাতাসে অভ্যস্ত হতে শুরু করা উচিত: এক দিনের জন্য তাদের থেকে জারগুলি সরান।
• গুল্ম এবং মূল বংশের বিভাজন - সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর।

রোপণের জন্য গর্তগুলি আগাম প্রস্তুত করা হয় - দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে। এগুলি একে অপরের থেকে 2-2.5 মিটার দূরত্বে বেশ বড় (50x50x60 সেমি) খনন করা হয়। আপনি যদি একটি হেজ তৈরি করার পরিকল্পনা করেন বা চকবেরির কেবল আলংকারিক রোপণ করেন তবে আপনি গর্তগুলির মধ্যে দূরত্ব 1-1.5 মিটার কমাতে পারেন।

যদি সাইটের মাটির গঠনে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি না থাকে তবে এটি অবশ্যই সার দিতে হবে। এটি করার জন্য, বাসি জৈব পদার্থের একটি বালতি, দুই বা তিন টেবিল চামচ নাইট্রোফোস্কা, পটাসিয়াম সালফেট (এক চামচ), সুপারফসফেট (দুই চামচ) গর্ত থেকে তোলা মাটিতে যোগ করা হয়।

উর্বর মাটির জন্য, এক বালতি হিউমাস এবং নাইট্রোফোস্কা যথেষ্ট হবে। ঘন মাটিতে, উচ্চ-মুর পিট বা বালির অর্ধেক বা পুরো বালতি যোগ করা হয়।

আরেকটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য উপায় রয়েছে যার সাহায্যে আপনি অবিলম্বে প্রচুর পরিমাণে রোপণ উপাদান পেতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে অনেক শক্তিশালী এবং এমনকি অঙ্কুর সহ একটি কম অল্প বয়স্ক ঝোপ বেছে নিতে হবে এবং এটিকে প্রায় শীর্ষে মাটি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এটি বসন্তের শুরুতে করা উচিত। গ্রীষ্মের সময়, উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে জল দিন এবং প্রয়োজনে মাটি যোগ করুন।

শরৎ বা পরের বসন্তে, গুল্মটি খনন করা হয়, ফলস্বরূপ শিকড় সহ কাটা কাটা ছাঁটাইয়ের সাথে কেটে একটি স্থায়ী জায়গায় রোপণ করা হয়।

Chokeberry একটি অদ্ভুত মনোরম astringent স্বাদ আছে। কিন্তু প্রত্যেকেই এটি প্রয়োজনীয় পরিমাণে বিশুদ্ধ আকারে প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারে না। এটি কিছু ডেজার্টে যোগ করা বা অ্যারোনিয়া বেরি থেকে তৈরি করা অনেক সহজ। ওয়াইন, জ্যাম, জুস, কম্পোট, মিষ্টান্ন - চকবেরি যুক্ত করার সাথে এই সমস্তই কেবল আরও ভাল স্বাদ পাবে।

অ্যারোনিয়া ব্ল্যাঙ্কের পক্ষে, এর বেরিগুলি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে তাও কথা বলে।

উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তনালীর এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগে অ্যারোনিয়ার রস খুবই উপকারী। এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: তাজা চকবেরি বেরি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, জুসার ব্যবহার করে সেগুলি থেকে রস বের করে নিন বা একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ঘষুন, সজ্জাটি নিজেই রস থেকে আলাদা করা যেতে পারে। খাবারের 30 মিনিট আগে দিনে 3 বার নিন, 75 মিলি। হিমায়িত বেরি জুস তৈরির জন্যও উপযুক্ত।

শুকনো বেরি থেকে, আপনি একটি টিংচার প্রস্তুত করতে পারেন যা চাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। টিংচার প্রস্তুত করতে, আপনাকে 3 টেবিল চামচ শুকনো বেরি নিতে হবে, সেগুলিকে থার্মোসে রাখতে হবে এবং ফুটন্ত জল (500 মিলি) ঢেলে দিন, এটি এক দিনের জন্য তৈরি করতে দিন। রস হিসাবে একই নিন। এই টিংচার রক্তনালীকে শক্তিশালী করার জন্যও ভালো।

খুব দরকারী chokeberry এবং গর্ভবতী মহিলাদের. এটি চাপের স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে এবং শোথের ঘটনা রোধ করে। এছাড়াও, চকবেরিতে ভবিষ্যতের মা এবং শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে: নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, পি, এ, ই, আয়োডিন, আয়রন, পটাসিয়াম।

ডায়াবেটিসে, চকবেরি মাড়ির রক্তপাত কমাতে, চাপ স্বাভাবিক করতে, ত্বকের প্রদাহ থেকে মুক্তি পেতে এবং জটিলতা এড়াতে সাহায্য করে।এটি করার জন্য, আপনাকে দিনের বেলা এক গ্লাস তাজা বা হিমায়িত চকবেরি খেতে হবে (অংশটি অবশ্যই কয়েকটি অংশে ভাগ করা উচিত)। উপরন্তু, শুকনো chokeberry berries একটি decoction, যা টনিক বৈশিষ্ট্য আছে, দরকারী হবে।

এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: শুকনো বেরি (5 টেবিল-চামচ) একটি ছোট পাত্রে রাখা হয় এবং জল (500 মিলি) দিয়ে ভরা হয়, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, ঠাণ্ডা এবং ফুসতে দেওয়া হয়। সমাপ্ত ঝোল একটি গজ ন্যাপকিন বা ছাঁকনি মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। এটি সারা দিন খাবারের 30 মিনিট আগে নেওয়া উচিত। তবে চকবেরি ব্যবহারের আগে ডায়াবেটিস রোগীদের বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

অ্যারোনিয়া ক্ষত, ঘর্ষণ, ফাটলগুলির চিকিত্সায়ও সহায়তা করে। এর রসের একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে, এর প্রভাবে ক্ষত দ্রুত নিরাময় হয়। চকবেরির পাতায় প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। তারা যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, সেইসাথে পিত্তের গঠন এবং বহিঃপ্রবাহ।

খুব ভাল কালো chokeberry compote. এটি প্রস্তুত করার জন্য, জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন, সেগুলিতে বেরি রাখুন, সিরাপ (350 গ্রাম চিনি এবং 1 লিটার চকবেরির রস জলে মিশ্রিত) ঢালুন এবং 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পাস্তুরাইজ করুন। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং স্বাদে অন্যান্য বেরি যোগ করতে পারেন। যদি কম্পোট চিনি ছাড়া প্রস্তুত করা হয় তবে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যারোনিয়া বেরি থেকে পিউরি বিভিন্ন মিষ্টান্ন পণ্যের জন্য ভরাট হিসাবে বা যে কোনও খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি তৈরি করতে, আপনাকে বেরিগুলির মোট ভরের 10% পরিমাণে জল দিয়ে বেরিগুলি পূরণ করতে হবে, বেরিগুলিকে আগুনে নরম করতে হবে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মুছুতে হবে। এই পিউরিটি অনেকদিন ভালো থাকে।

আপনি যদি আপেল পিউরির তিন ভাগ, ব্ল্যাক চকবেরি পিউরির এক ভাগ এবং চিনি তিন ভাগ নিলে খুব সুস্বাদু মোরব্বা তৈরি করা যায়। এই সব মিশ্রিত হয় এবং কম আঁচে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। সমাপ্ত মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দিতে হবে এবং এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। হিমায়িত মার্মালেড আপনার স্বাদে সজ্জিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গুঁড়ো চিনি বা নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে।

ফল এবং বেরি সংরক্ষণের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রাচীন পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল শুকানো। শুকনো বেরিগুলি কমপোট, জ্যাম, জেলি, ঔষধি টিংচার এবং ডিকোশন তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকানোর জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি। শুকনো chokeberry মাটি এবং বেকিং একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো রোজশিপ এবং চকবেরি চা জয়েন্টগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি ভাল প্রতিরোধ।

পরবর্তী ভিডিওতে, আপনি চকবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও শিখবেন।