চোকবেরি: নিরাময় বেরি থেকে খাবার এবং পানীয়ের রেসিপি

বেরিগুলি খুব বৈচিত্র্যময় এবং কেবল চেহারাতেই নয়, বৈশিষ্ট্যেও আলাদা। তাদের প্রতিটি প্রকারের নিজস্ব উপায়ে দরকারী এবং নির্দিষ্ট অঙ্গগুলিকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। পাকা চকবেরি শরতের মাঝামাঝি সময়ে কাটা হয়, এটি গাঢ় বেগুনি বৃত্তাকার ফল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এর প্রয়োগের সুযোগ খুব বিস্তৃত: শীতের জন্য বিভিন্ন প্রস্তুতি থেকে এবং ডেজার্ট, খাবার এবং ওষুধের সাথে শেষ।

ফলগুলি হিমায়িত, শুকনো, সিদ্ধ, বেকড, বামে, অন্যান্য ফল, ফল এবং আরও অনেক কিছুর সাথে মিশ্রিত করা হয়।

চকবেরির জনপ্রিয়তা, যাকে আসলে চকবেরি বলা হয়, যার অর্থ অনুবাদে "সাহায্য", এর ঔষধি গুণাবলীর কারণে। রোয়ান বেরিগুলির সাথে সাদৃশ্য থাকা সত্ত্বেও (যেখান থেকে চকবেরিটি দ্বিতীয় নাম পেয়েছে), এই দুটি বেরি যা উপাদানগুলিতে ভিন্ন। বেরিগুলি টার্ট, মিষ্টি এবং টক স্বাদের সংমিশ্রণ সহ। এর জন্য ধন্যবাদ, প্যাস্ট্রি শেফরা বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরিতে চকবেরি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। সাধারণ মানুষের মধ্যে, চকবেরি শুধুমাত্র জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।

বেরির অংশ হিসাবে, বিশেষত এর খোসায়, অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে, যেমন:

• ভিটামিন পি এবং পিপি। ভিটামিন পি হল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, এটি সাইট্রাস পরিবারের সমস্ত ফলের মধ্যে পাওয়া যায় এবং পুরোপুরি প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে। পিপি হল নিকোটিনিক অ্যাসিড, যা শরীরের কিছু অংশে পাওয়া যায়, রক্তের কোলেস্টেরলের স্বাভাবিককরণের জন্য প্রয়োজনীয়;
• মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী sorbitols, যা বেরিতে চিনি প্রতিস্থাপন করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক নয়। এবং এছাড়াও এই পদার্থের একটি হালকা রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ক্ষতিকারক টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে;

• সমস্ত গাঢ় বেরির মতো, চকবেরি রয়েছে আয়োডিন. এই পদার্থটি শরীরের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বাড়ায়, চাপ কমায়, রক্তনালীগুলিকে আরও নমনীয় করে তোলে, চুল, দাঁত, নখ, ত্বক এবং বৃদ্ধির স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী;
• পদার্থ পেকটিন শরীর থেকে বিভিন্ন বিষ অপসারণের জন্য দায়ী, এমনকি তেজস্ক্রিয় উপাদান, এবং একই সময়ে সামগ্রিক ভারসাম্য লঙ্ঘন করে না;
• উচ্চ বিষয়বস্তু পটাসিয়াম, যা রক্তচাপ, কিডনির স্বাস্থ্য এবং আরও অনেক কিছু নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী।

চোকবেরিগুলি রোগের জন্য চিকিত্সা করা হয় যেমন:

• উচ্চ্ রক্তচাপ;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• শূন্য অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস;
• থ্রম্বোসিসের প্রবণতা;
• ঘন ঘন ডায়রিয়া।

চকবেরির ব্যবহার অনেক রোগ প্রতিরোধে বা শরীরকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করবে, যথা:

• রক্ত এবং হার্ট প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে দিনে দশটি চকবেরি বেরি উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে পারে, সেইসাথে দৃষ্টি উন্নত করতে পারে;
• রক্তনালীকে শক্তিশালী করেবিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে। আপনি জানেন যে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা রক্তনালীগুলির ভঙ্গুর দেয়ালের কারণে জটিলতার মুখোমুখি হন, যা পর্বত ছাইয়ের কালো বেরিগুলির দরকারী পদার্থের জন্য ধন্যবাদ শক্তিশালী করা যেতে পারে;
• পেটে রসের অম্লতা বাড়ায়. গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা শূন্য (খাদ্যের দুর্বল শোষণ) হলে গ্যাস্ট্রাইটিসের কিছু রূপ তৈরি হয়। বেরি সক্রিয় অ্যাসিডের পরিমাণ স্বাভাবিক করে এবং পেটে ব্যথা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে;
• শরীর থেকে কোলেস্টেরল দূর করে। আপনি জানেন, কোলেস্টেরলের সমস্যা প্রধানত বয়স্কদের প্রভাবিত করে। এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ হতে পারে - জয়েন্টগুলোতে কোলেস্টেরল জমে, যা পেশী কার্যকলাপের সময় ব্যথাতে অবদান রাখে। অ্যারোনিয়া বেরি কোলেস্টেরল কোষগুলিকে সংযুক্ত করে এবং তাদের শরীর থেকে সরিয়ে দেয়;

• থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতায় সাহায্য করে আয়োডিনের সামগ্রীর কারণে;
• টক্সিন দূর করে। পেকটিন, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, শরীর, বেরি থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে এবং ফুসফুস এবং গলায় জমে থাকা শ্লেষ্মা গঠনে সহায়তা করে;
• শরীরে জল ধরে রাখার ক্ষমতা। তবে শোথ প্রবণ লোকদের জন্য, আপনার সন্ধ্যায় চকবেরি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং পদার্থের এত বড় তালিকা সহ, চকবেরির এখনও নিম্নলিখিত দ্বন্দ্ব রয়েছে:

• নিম্ন চাপ;
• গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ মাত্রার অম্লতা;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার, অন্ত্রের সমস্যা;
• ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য।

চকবেরি থেকে আপনি প্রচুর পরিমাণে খাবার, পানীয় এবং টিংচার রান্না করতে পারেন।টার্ট স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, মিষ্টান্নকারীরা চকবেরি বেছে নিয়েছে এবং প্রায়শই ফলগুলিকে রোল এবং পাইয়ের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করে বা এগুলি থেকে মার্শমেলো তৈরি করে। উপরন্তু, চর্বিযুক্ত খাবারে চকবেরি ফল যোগ করা হয়।

সবচেয়ে সাধারণ চকবেরি ডেজার্ট হল বিভিন্ন জ্যাম। জ্যাম তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র তিনটি সহজ উপাদানের প্রয়োজন হবে যেমন:

• কেজি বেরি;
• দেড় কেজি চিনি;
• 0.5 লিটার জল।

জ্যাম তৈরির প্রক্রিয়ায় নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• প্রথমে, আধা কেজি চিনি এবং 0.5 লিটার জল ব্যবহার করে একটি বিশেষভাবে নির্বাচিত পাত্রে একটি সিরাপ প্রস্তুত করা হয়;
• এই সিরাপ মধ্যে বেরি ঢেলে দেওয়া হয়;
• পুরো ভর 5 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক;
• ধারকটি আগুন থেকে সরানো হয় এবং 8-10 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয় যাতে বেরিগুলি সিরায় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়;
• ফল সহ সিরাপ আবার আগুনে রাখা হয় এবং অবশিষ্ট কেজি চিনি যোগ করা হয়;
• এই সমস্ত ভর ফোটানো হয় যতক্ষণ না ফোঁটাগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে;
• প্রস্তুতির পরে, বায়ুরোধী ঢাকনা দিয়ে জারে জ্যাম বন্ধ করা ভাল।

এছাড়াও আরও সহজ মিষ্টি রয়েছে যার জন্য রান্নার প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি চকবেরি বেরি নিতে পারেন, ধুয়ে শুকিয়ে নিতে পারেন, 2: 1 অনুপাতে চিনি যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি কিলোগ্রাম বেরিতে 500 গ্রাম চিনি ব্যবহার করা হয়। আপনি একটি মসৃণ ভর একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করতে হবে। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জ্যাম চায়ের জন্য প্রস্তুত।

একটি chokeberry পাই জন্য একটি সহজ রেসিপি আছে, যা একটি পাই "Skorospelochka" বলা হয়।ময়দা প্রস্তুত করতে, তাদের প্রয়োজন হবে দুই গ্লাস ময়দা, এক গ্লাস কেফির, দই বা গাঁজানো বেকড দুধ (যারা বেশি পছন্দ করে)। তারপরে এক গ্লাস চিনি, ব্ল্যাকবেরি জ্যাম এবং তাজা বেরি যোগ করা হয়।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, তারপর 2 ডিম এবং সোডা একটি চা চামচ যোগ করুন, আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা স্থির হওয়ার জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপরে এটি যে কোনও আকারে ঢেলে দেওয়া হয়, আগে তেল দিয়ে তৈলাক্ত করা হয়, বিশেষত ক্রিমিযুক্ত এবং +180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা চুলায় বেক করা হয়। কেক দ্রুত তৈরি হয় এবং খুব সুস্বাদু হয়।

চকবেরি থেকে অনেক টিংচার এবং সিরাপ তৈরি করা হয়, যা খুব স্বাস্থ্যকর, যা ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি বাড়িতে তৈরি ওয়াইন, লিকার, কমপোটস, জুস, ফলের পানীয়, সিরাপ, জেলি, চা এবং এমনকি মিল্কশেকে যোগ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। চকবেরি পানীয়ের জন্য কিছু রেসিপি বিবেচনা করা মূল্যবান।

Chokeberry liqueurs খুব জনপ্রিয় এবং তুলনামূলকভাবে সহজ. চকবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে, অ্যালকোহল বা ভদকা ব্যবহার করে টিংচার তৈরি করা হয়। এই জাতীয় রেসিপিগুলিতে, ফল এবং ভদকার সমান পরিমাণ থাকা উচিত, প্রস্তুতির পরে, পানীয়টি প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য দাঁড়ানো উচিত, তারপরে চিনির সিরাপ যোগ করা হয়, এটি মদের সামঞ্জস্যে আনা যেতে পারে বা আরও তরল রেখে যেতে পারে।

ক্লাসিক লিকারে মাত্র দুটি উপাদান রয়েছে: ফল এবং চিনি। অনুপাত তিন থেকে এক (তিন কিলোগ্রাম বেরির জন্য, এক কেজি চিনি)।বেরিগুলিকে প্রথমে চিনি যোগের সাথে একত্রে ম্যাশ করতে হবে, তাদের থেকে একটি পিউরি ভর তৈরি করতে। এর পরে, আপনাকে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি কাচের পাত্রে যুক্ত করতে হবে, গজ দিয়ে শীর্ষটি বেঁধে দিন এবং প্রায় দেড় ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় গাঁজন করতে ছেড়ে দিন। মিশ্রণটি ফিল্টার করার পরে এবং তিন মাসের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় বসতি স্থাপন করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, যেমন একটি সুস্বাদু লিকার চকবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য থেকে বঞ্চিত।

ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে অনেক সময় লাগবে, তবে খুব বেশি প্রচেষ্টা নেই। মাত্র 200 মিলিলিটার ওয়াইন ড্রিংক রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং ত্বকের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সাহায্য করবে। ওয়াইন তৈরি করার জন্য, আপনার 10-লিটারের বোতল দরকার, একটি জার করবে। 2 কেজি চূর্ণ বেরি এবং 1.5 কেজি চিনি একটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি লক্ষণীয় যে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে, বেরির সংখ্যা 5-6 কেজিতে বাড়ানো যেতে পারে।

তারপরে বোতলটি একটি রাবারের গ্লাভ দিয়ে একটি ক্যাপের আকারে বন্ধ করা হয়, যার উপর দস্তানার মধ্যম আঙুলের শেষে একটি ছোট গর্ত তৈরি করা হয়। 10 দিন পরে, পাত্রে এক গ্লাস চিনি এবং দুই লিটার গরম জল যোগ করা হয়। 40 দিন অতিবাহিত না হওয়া পর্যন্ত এই পদ্ধতিটি প্রতি 10 দিনে পুনরাবৃত্তি হয়। ওয়াইনের প্রস্তুতির একটি সূচক একটি গ্লাভস হবে, এটি গ্যাস দিয়ে পূর্ণ করা উচিত নয়। পরিস্রাবণ প্রক্রিয়া শুরু হয়, আপনাকে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি অন্য পাত্রে ঢেলে দিতে হবে, পলল স্পর্শ না করার চেষ্টা করে, 2-3 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। যখন তরল একজাতীয় এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, ওয়াইন পান করার জন্য প্রস্তুত হবে।

চকবেরির টার্ট স্বাদের কারণে, স্বাদ বাড়ানোর জন্য অনেক খাবারে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা হয়।চোকবেরি হাথর্ন এবং আপেলের সাথে ভাল যায়, তবে অন্যান্য উপাদানগুলির ব্যবহারও জনপ্রিয়, যেমন কিশমিশ বা সমুদ্রের বাকথর্ন।

রোয়ান বেরি, আপেল এবং কিশমিশ থেকে শার্লটের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। এই সহজ কিন্তু সুস্বাদু ডেজার্টের উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

• আপেল
• মাখন;
• ডিম;
• ময়দা;
• চিনি;
• কিসমিস
• aronia

শার্লট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে যেমন:

• আপনি ডিম ভাল বীট করা প্রয়োজন;
• চিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান;
• ময়দা, আপেল, কিশমিশ যোগ করুন;
• ময়দার আকৃতি রাখা উচিত, এটি প্রয়োজনীয় আকৃতি পাওয়ার পরে, আপনাকে উপরে চকবেরি এবং চিনি ঢালতে হবে;
• আপনাকে +200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 35 মিনিটের জন্য ওভেনে এই সমস্ত মুখরোচক রাখতে হবে। ডেজার্ট প্রস্তুত!

অন্যান্য উপাদানগুলিও প্রায়শই চকবেরি পানীয়তে যোগ করা হয়। চকবেরি এবং মধু থেকে একটি সুস্বাদু ফলের পানীয়ের রেসিপিটি সম্পাদন করা সহজ। এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দুই গ্লাস তাজা বেরি;
• এক গ্লাস চিনি;
• বিশুদ্ধ জল 1 লিটার;
• একটি লেবু;
• আধা গ্লাস মধু;
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি স্প্রিগ এবং লাল রোয়ান বেরি দিয়ে গ্লাসটি সাজাতে পারেন।

মোর্স প্রস্তুতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• বেরিগুলিকে চূর্ণ করা দরকার, চিনি দিয়ে ঢেকে কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত;
• লেবুর রস যোগ করুন, এর জন্য আপনাকে প্রথমে লেবু থেকে জেস্ট অপসারণ করতে হবে;
• একটি চালুনিতে ফলিত মিশ্রণটি রাখুন এবং চালনিটি পাত্রের উপরে রাখুন এবং এইভাবে রসটি চেপে দিন;
• জল দিয়ে ফলের রস ঢালা এবং zest যোগ করুন;

• একটি ছোট আগুনে রাখুন এবং মিশ্রণটি ফোঁড়াতে আনুন;
• ফুটন্ত পরে, 20 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে;
• মধু যোগ করুন।

Hawthorn যোগ সঙ্গে, আপনি compote করতে পারেন, যা ঠান্ডা সন্ধ্যায় এবং উষ্ণ কোম্পানির জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, আপনার উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে যেমন:

• আপেল - 4 পিসি।;
• একটি মুষ্টিমেয় Hawthorn;
• শুকনো এপ্রিকট - 8 পিসি।;
• prunes - 5 পিসি।;
• চিনি - 3-4 টেবিল চামচ, কিন্তু আপনি স্বাদ নেভিগেট করতে পারেন;
• জল - 3-4 লিটার।

কমপোট প্রস্তুতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• শুকনো এপ্রিকট এবং প্রুনগুলি কাটা ভাল যাতে রান্না করার সময় তারা আরও ভাল রস দেয়;
• আপেলও টুকরো টুকরো করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• পাত্রে জল ঢালা এবং একটি ছোট আগুন লাগান;
• আপনি আপেল, chokeberry, শুকনো এপ্রিকট, prunes, Hawthorn এবং চিনি যোগ করতে হবে;
• একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 20 মিনিট অপেক্ষা করুন, কমপোট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

আশ্চর্যজনকভাবে, এমনকি অ্যাডজিকা চকবেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, হোস্টেসের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• বেরি - প্রায় 1 কেজি;
• লবণ - 2-3 টেবিল চামচ;
• চিনি - 130 গ্রাম;
• ভিনেগার - 60 মিলি;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• দারুচিনি - আধা চা চামচ;
• লবঙ্গ - আধা চা চামচ;
• হপস-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ;
• মশলা - 5-6 মটর;
• লাল মরিচ - আধা চা চামচ।

অ্যাডজিকা রান্নায় নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রসুন এবং ভাল শুকনো বেরি পাস করতে হবে;
• মশলা যোগ করুন। আলাদাভাবে, আপনাকে ভিনেগার, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করতে হবে এবং বেরির উপরে ঢেলে দিতে হবে;
• একটি সিল কাচের বয়ামে মিশ্রণ রাখুন, একটি আসল স্বাদ সঙ্গে adjika প্রস্তুত।

অ্যারোনিয়া বেরিগুলির নিজস্ব নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে যা লোকেরা প্রায়শই পছন্দ করে না, তাই রয়েছে সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা যা সংগ্রহের পর্যায় থেকে চূড়ান্ত প্রস্তুতি পর্যন্ত চকবেরির স্বাদকে মনোরম করতে এবং বেরিগুলিকে স্বাদহীন ওষুধ হিসাবে নয়, একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় বা ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করতে সহায়তা করবে।

• শরতের শেষের দিকে ফলগুলি প্রস্ফুটিত হওয়া সত্ত্বেও, আপনার অবিলম্বে সেগুলি সংগ্রহ করার চেষ্টা করা উচিত নয়, আপনাকে প্রথম তুষারপাতের জন্য অপেক্ষা করতে হবে, অন্যথায় বেরির একটি তিক্ত স্বাদ থাকবে।
• একটি থার্মোসে টিংচার প্রস্তুত করার একটি আকর্ষণীয় উপায় রয়েছে, যা বহন করা সুবিধাজনক হবে। বেরিগুলি একটি থার্মোসে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফুটন্ত জল ঢেলে দেওয়া হয়। তারা একটি দিনের জন্য জোর করা আবশ্যক. এর পরে, আপনি চিকিত্সার একটি কোর্স সহ্য করতে পারেন। এই টিংচার রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। কোর্সটি সর্বাধিক এক মাস স্থায়ী হওয়া উচিত, এবং নেওয়া টিংচারের পরিমাণ প্রতিদিন 0.5 কাপের বেশি হওয়া উচিত নয়।

• চোকবেরি প্রায়শই তৈরি করা হয়, তবে আপনাকে বুঝতে হবে যে দীর্ঘমেয়াদী রান্নার রেসিপিগুলিতে, ফলের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি কার্যত সংরক্ষিত হয় না। বেরি যত কম তৈরি করা হয়, ততই স্বাস্থ্যকর।
• কালো পাহাড়ের ছাই এর ফল পুরোপুরি হিমায়িত এবং শুকিয়ে যাওয়া সহ্য করে। আপনি এগুলি চুলায় বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকাতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, শুকনো বেরিগুলি তাজাগুলির মতো কার্যকর নয়, তবে সেগুলি মজুদ করার মতো।
• যদি সামুদ্রিক বাকথর্ন চকবেরি (টিংচার) এ যোগ করা হয়, তবে মিশ্রণটি সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে। এটি সাইট্রাস ফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা প্রায়শই চকবেরি ফল থেকে পানীয় এবং খাবারে যোগ করা হয়। মধু চকবেরির স্বাদকেও পুরোপুরি পাতলা করে।