রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

রসুন ব্যাপকভাবে লোক ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, সবাই জানেন না যে কিছু ক্ষেত্রে রসুন ক্ষতিকারক হতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে যে এই সবজিটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কী ক্ষতি করতে পারে।

রসুনে বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের কার্যকারিতার উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। তাদের মধ্যে অনেকগুলি সত্যিই অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে। অন্যরা প্রতিকূল লক্ষণগুলির সাথে প্যাথলজি গঠনের দিকে পরিচালিত করতে পারে। রসুন শরীরের জন্য সত্যিই ক্ষতিকারক হতে পারে, যা যারা এটি খেতে ভালোবাসেন তাদের সবসময় মনে রাখা উচিত।

সক্রিয় পদার্থের সর্বাধিক পরিমাণ তাজা রসুনে পাওয়া যায়। যাইহোক, এমনকি একটি পুরানো, দীর্ঘ-সঞ্চিত সবজিতে, এমন উপাদানগুলি সংরক্ষণ করা হয় যা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। অঙ্কুরিত রসুনে এমন পদার্থ রয়েছে যা স্নায়ু, পাচক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।

প্রাচীনকাল থেকেই, লোকেরা যকৃত এবং পিত্তথলির রোগের চিকিত্সার জন্য রসুন ব্যবহার করে, যা পিত্তের স্থবিরতার সাথে থাকে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই সুগন্ধি সবজির মধ্যে থাকা পদার্থ পিত্তের নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে হজমশক্তি উন্নত হয়।

প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে শরীরের জন্য এই জাতীয় ক্রিয়া বেশ ইতিবাচক। যাইহোক, এটি পুরোপুরি সত্য নয়।বেশ কয়েকটি প্যাথলজিতে, গলব্লাডার থেকে পিত্তের প্রবাহ বৃদ্ধি অত্যন্ত বিপজ্জনক জটিলতার বিকাশ ঘটাতে পারে। এই প্যাথলজিগুলির মধ্যে একটি হল ক্যালকুলাস কোলেসিস্টাইটিস। এটি গলব্লাডারে পাথরের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা যে কোনো সময় পিত্ত নিঃসরণ প্রক্রিয়ায় পিত্ত নালী দিয়ে তাদের চলাচল শুরু করতে পারে।

রসুন খাওয়ার পরে পিত্ত নিঃসৃত তীব্র নিঃসরণ পাথরের সক্রিয় আন্দোলনে অবদান রাখতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত পিত্তনালীতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। এই অবস্থা অত্যন্ত বিপজ্জনক, কারণ এটি বাধামূলক জন্ডিসের বিকাশে পরিপূর্ণ। পিত্ত নালীতে একটি পাথরের দীর্ঘমেয়াদী উপস্থিতি প্রদাহ হতে পারে, যা প্রতিকূল উপসর্গগুলির উপস্থিতিতে অবদান রাখে।

যারা প্রায়শই রসুন খান তারা ডিসপেপটিক লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে। তারা অম্বল বা তাদের মুখে একটি ক্রমাগত তিক্ত স্বাদ বিকাশ. এই ধরনের উপসর্গ উন্নয়ন সতর্ক করা উচিত। যখন তারা উপস্থিত হয়, তখন অনেকগুলি প্যাথলজি বাদ দেওয়ার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা এবং লিভারের একটি আল্ট্রাসাউন্ড পরীক্ষা করা ভাল।. একই সময়ে, আপনাকে অবশ্যই রসুনের ব্যবহার কমাতে হবে।

রসুনের মধ্যে থাকা প্রচুর পরিমাণে নিষ্কাশন কিডনির কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করতে পারে। যারা মূত্রতন্ত্রের রোগে ভুগছেন তাদের অত্যন্ত সতর্কতার সাথে এই সবজিটি তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।যদি, রসুন ব্যবহারের পটভূমিতে, পিঠে ব্যথা দেখা দেয় এবং প্রস্রাব বিরক্ত হয়, তবে আপনার উচিত সবজি গ্রহণ করা প্রত্যাখ্যান করা, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা এবং রসুনের বিষাক্ত প্রভাবের পরিণতিগুলি বাদ দেওয়া বা নিশ্চিত করার জন্য একটি সম্পূর্ণ পরীক্ষা করা উচিত। কিডনি উপর.

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে এমন বিভিন্ন প্রতিকারের প্রস্তুতির জন্য রসুন ব্যাপকভাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। প্রথাগত ওষুধ বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে রসুনের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক হয়, যা থ্রম্বোসিসের ঝুঁকিও হ্রাস করে। তারা লক্ষ্য করেছেন যে হৃদরোগ এবং রক্তনালীগুলির প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন লোকেরা নিয়মিত রসুনের ব্যবহারে অনেক ভাল বোধ করেন।

তবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে রসুনের নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে। সুতরাং, কিছু লোকের মধ্যে, রসুনের লবঙ্গ খাওয়ার পরে, টাকাইকার্ডিয়া বিকাশ হতে পারে। রসুনের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি এমনকি অ্যারিথমিয়া আক্রমণকে উস্কে দিতে পারে। শাকসবজিতে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি হার্টের হারকে প্রভাবিত করতে পারে, যা এই জাতীয় ব্যাধিগুলির উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে। এটা উল্লেখ করা উচিত যে যাদের এই প্যাথলজি আছে তাদের জন্য রসুন খাওয়া অত্যন্ত বিরল এবং অল্প পরিমাণে।

একটি সুগন্ধি সবজি খাওয়ার সময় সতর্কতাগুলি এমন লোকদের দ্বারাও পালন করা উচিত যারা তাদের রোগের কারণে ক্রমাগত ওষুধ খেতে বাধ্য হন যা রক্তকে পাতলা করতে সহায়তা করে। এই ওষুধগুলি সাধারণত এমন লোকেদের জন্য নির্ধারিত হয় যাদের জমাট বাঁধার প্রবণতা বেশি বা যাদের পালমোনারি এমবোলিজম হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

রসুন এবং এই জাতীয় ওষুধের সম্মিলিত ব্যবহার অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। এ কারণেই হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা তাদের রোগীদের অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট বা থ্রম্বোলাইটিক্স গ্রহণ করার জন্য রসুনের খাবারের অপব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

এছাড়াও রসুনের সজ্জাতে এমন উপাদান রয়েছে যা রক্তচাপের সূচককে প্রভাবিত করতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি সেই ব্যক্তিদের মনে রাখা উচিত যাদের মধ্যে এই সূচকটি আদর্শ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। তাদের কদাচিৎ রসুন খাওয়া উচিত, পরিমাণের প্রতি খেয়াল রেখে। অনিয়ন্ত্রিত হাইপোটেনশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুন খাওয়া উচিত নয়। এই জাতীয় প্যাথলজির সাথে এই সবজির ব্যবহার প্রতিকূল লক্ষণগুলির উপস্থিতি উস্কে দিতে পারে - মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা, চোখে অন্ধকার।

রসুনে অনেক সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। সুগন্ধি সবজিতে থাকা নিষ্কাশন পদার্থগুলি পাকস্থলীর কোষগুলিতে কাজ করে, যা গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদন বৃদ্ধি করে। এই ধরনের গোপনীয়তার প্রাচুর্য গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষতির কারণ হতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত ক্ষয় বা এমনকি আলসারের দিকে পরিচালিত করে।

গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা এটি উল্লেখ করেন পেটের প্রদাহজনিত প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের তাদের ডায়েটে তাজা রসুনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার সময় তাজা রসুন খাওয়া অত্যন্ত বিপজ্জনক। থেরাপিউটিক ডায়েট থেকে এই জাতীয় বিচ্যুতি পেটে তীব্র ব্যথার বিকাশে পরিপূর্ণ হতে পারে, যা দূর করার জন্য জরুরি হাসপাতালে ভর্তিরও প্রয়োজন হতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত রোগে, তাজা রসুন খাওয়াও অত্যন্ত অবাঞ্ছিত। নিষ্কাশন উপাদানগুলির প্রাচুর্য এই অঙ্গের কাজের বৃদ্ধিকে উস্কে দিতে পারে, যা প্যাথলজির উপস্থিতিতে অত্যন্ত প্রতিকূল লক্ষণগুলির উপস্থিতি ঘটাতে পারে। সুতরাং, দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, রসুন খাওয়ার পরে, পেটের বাম দিকে তীব্র ব্যথা হতে পারে। ব্যথা আক্রমণের তীব্রতা এত তীব্র যে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সুস্থতাকে খারাপ করতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য, তারা খাবারে কী মশলা যোগ করে তা পর্যবেক্ষণ করা অপরিহার্য। সুতরাং, আপনি লবণ, তেজপাতা, শুকনো পার্সলে দিয়ে মাংস বা মাছের স্বাদ উন্নত করতে পারেন। রসুন, এমনকি শুকনো আকারে, এই রোগবিদ্যা জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না।

রসুনের রস থেকেও ক্ষতি হতে পারে অন্ত্রের বিভিন্ন অংশে। যাইহোক, প্রায়শই এই জাতীয় প্যাথলজিগুলি গরম রসুনের লবঙ্গ খাওয়ার পরে ছোট অন্ত্রে ঘটে। যারা দীর্ঘস্থায়ী এন্টারাইটিসে ভুগছেন এবং তাই কঠোর ডায়েট মেনে চলতে বাধ্য হয়েছেন তাদের ডায়েটে তাজা রসুন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। রসুনের লবঙ্গের ব্যবহার পেটে ব্যথা, তীব্র গ্যাস গঠন এবং গুরুতর পেট ফাঁপাকে উস্কে দিতে পারে।

রসুনের লবঙ্গে থাকা নিষ্কাশন পদার্থগুলি বৃহৎ অন্ত্রের কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করতে পারে।এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে অর্শ্বরোগে ভুগছেন এমন লোকদের তাজা রসুন খাওয়া উচিত নয়। এই সবজির ব্যবহার এই রোগের জটিলতার উপস্থিতিতে অবদান রাখতে পারে, যা নেতিবাচকভাবে সুস্থতাকে প্রভাবিত করবে।

বর্তমানে, বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালানো হচ্ছে যা মানুষের মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর রসুনের মধ্যে থাকা পদার্থের প্রভাব অধ্যয়ন করার লক্ষ্যে। একটি বৈজ্ঞানিক অনুমান রয়েছে যে এই সবজিতে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি স্নায়ু আবেগের সংক্রমণের গতিকে প্রভাবিত করতে পারে। এই ধরনের প্রভাব মনোযোগের নিস্তেজতা এবং সামান্য অনুপস্থিত মানসিকতার দিকে পরিচালিত করে। গবেষকরা যারা এই ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছেন তারা আরও লক্ষ্য করেছেন যে রসুন খাওয়ার পরে, মনোযোগ দেওয়ার ক্ষমতাও হ্রাস পায়।

কিছু বিজ্ঞানী এমনকি নির্দিষ্ট বিশেষত্বের লোকেদের জন্য রসুনের ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দেন। তাদের মতে, পাইলট, চালক এবং অন্যান্য পেশার লোকেরা কাজের দিনে যে খাবার খায় সেখানে রসুনকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, যেখানে মনোযোগের একটি শক্তিশালী ঘনত্ব প্রয়োজন। রসুন প্রেমীদের তাদের প্রিয় রসুনের খাবার খাওয়ার আনন্দ থেকে বঞ্চিত না করার জন্য, তারা সুপারিশ করে যে তারা কাজের পরে সন্ধ্যায় বা সপ্তাহান্তে তাদের সাথে আচরণ করুন।

সত্য যে রসুনে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের সক্রিয়করণে অবদান রাখে, লোকেরা দীর্ঘকাল ধরে জানে। উদাহরণস্বরূপ, রসুনের লবঙ্গ খাওয়ার পরে, মৃগীরোগে আক্রান্ত ব্যক্তির একটি নতুন খিঁচুনি হতে পারে। এটি এড়াতে, নিউরোলজিস্টরা মৃগীরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েট থেকে এই সুগন্ধি সবজিটি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেন।

রসুনে অনেক অ্যালার্জেন রয়েছে যা অ্যালার্জির লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। এই ধরনের প্রতিকূল প্রকাশ একটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং একটি শিশু উভয়ই ঘটতে পারে। অ্যালার্জির সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ত্বকের ফুসকুড়ি যা সাধারণত লাল রঙের হয়;
• ত্বকের চুলকানি;
• ঠোঁট, চোখের পাতা, মুখের নীচের অর্ধেক ফুলে যাওয়া;
• শ্বাস এবং গিলতে লঙ্ঘন;
• রক্তচাপ একটি ধারালো হ্রাস;
• চেতনার মেঘ

রসুনে সক্রিয় উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা রয়েছে, তাই এটি লোক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর উপর ভিত্তি করে, আপনি সর্দির লক্ষণগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য বিভিন্ন প্রতিকার প্রস্তুত করতে পারেন। রসুনের সাহায্যে আপনি একটি সর্দি, কাশি নিরাময় করতে পারেন এবং প্রতিবন্ধী শ্বাস-প্রশ্বাসকে স্বাভাবিক করতে পারেন।

হেলমিন্থিয়াসিসের চিকিৎসার জন্যও রসুন ব্যবহার করা হয়। এই প্যাথলজিগুলি, দুর্ভাগ্যবশত, বেশ সাধারণ। রসুনের রসের সাথে দুধ হেলমিন্থস (কৃমি) এর অত্যাবশ্যক কার্যকলাপে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা পরজীবীদের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

রসুন সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত। এমনকি একটি থেরাপিউটিক উদ্দেশ্য সহ, এই সবজি খাওয়ার প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা উচিত নয়। রসুন শুধুমাত্র খাদ্যের একটি সুগন্ধি সংযোজন হওয়া উচিত। প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাব প্রতিরোধ করতে, প্রতিদিন 3টির বেশি রসুনের লবঙ্গ খাবেন না।

যারা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন, তারা এই সুগন্ধি সবজিটি নিয়মিতভাবে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার আগে, ডাক্তারের সাথে এটি নিয়ে আলোচনা করা ভাল। কিছু ক্ষেত্রে, রসুন এতটাই অস্বাস্থ্যকর হতে পারে যে এর ব্যবহার কঠোরভাবে অগ্রহণযোগ্য। একটি নিয়ম হিসাবে, যাদের পাচনতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে তাদের মেনুতে এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।