তরমুজের জনপ্রিয় জাত

একটি মিষ্টি সুবাস যা অন্য কোনও, উজ্জ্বল হলুদ রঙ এবং সরস সজ্জার সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না - সম্ভবত প্রতিটি মালী তার বাগানে একটি সুন্দর তরমুজ জন্মানোর স্বপ্ন দেখে। বর্তমানে, এই সংস্কৃতির 3,000 টিরও বেশি জাত রয়েছে। বাহ্যিক লক্ষণ অনুসারে নয়, ভূ-অবস্থানের নীতি অনুসারে প্রজাতির শ্রেণীবিভাগে এই ধরনের প্রাচুর্য অবদান রেখেছে। আমাদের দেশে কোন তরমুজ জন্মানো যেতে পারে, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি কী এবং রোপণের জন্য বিভিন্ন বাছাই করার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত তা আরও বিশদে বিবেচনা করা উচিত।

একটি তরমুজ হল Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি ফল-বহনকারী বার্ষিক উদ্ভিদ এবং তরমুজে জন্মে। এটিতে লিয়ানার মতো অঙ্কুর রয়েছে। একটি তরমুজ গুল্ম প্রতি মৌসুমে দুই থেকে দশটি ফল "আনতে" পারে। তরমুজ "মিথ্যা" বেরি বিভাগের অন্তর্গত। এটি একটি বল বা একটি উপবৃত্ত আকৃতি আছে. ত্বকের রং হলুদ, সবুজ, সাদা বা বাদামী। গড়ে, ফল 3 মাসে পাকে, যদিও কিছু প্রজাতিতে এটি প্রায় অর্ধ বছর সময় নিতে পারে।

প্রথমবারের মতো, মধ্য ও মধ্য এশিয়ার দেশগুলিতে তরমুজ একটি কৃষি ফসল হিসাবে জন্মানো শুরু হয়েছিল। তিনি যে কোনও খাবারে প্রায় বাধ্যতামূলক খাবারের পদে উন্নীত হন। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে সর্বাধিক চিনির তরমুজ কাজাখস্তান, উজবেকিস্তান, তাজিকিস্তান এবং তুর্কমেনিস্তান থেকে আসে। তরমুজ ফলের ওজন 20-25 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। যাইহোক, রেকর্ড, হেভিওয়েট তরমুজ, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি বেরি ছিল। তার ওজন ছিল 100 কেজির বেশি। এখন সর্বত্রই তরমুজের চাষ হচ্ছে। যেখানে জলবায়ু খোলা মাটিতে তাদের রোপণের অনুমতি দেয় না, সেখানে গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউস তৈরি করা হয়।

তরমুজ একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য। এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, এটি আট মাস বয়সে পৌঁছে যাওয়া শিশুদেরও দেওয়া যেতে পারে। তরমুজ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার। এটি কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করে। তরমুজের স্বাদ এবং গন্ধ, সাধারণভাবে, প্রতিযোগিতার বাইরে।

বিভিন্ন তরমুজের জাতগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ডালপালা এবং অঙ্কুরের সংখ্যা এবং দৈর্ঘ্য, পাতা এবং ফলের আকারে। ফলগুলি নিজেই চেহারা এবং স্বাদে খুব বৈচিত্র্যময়। এগুলি বড় এবং ছোট, গোলাকার এবং দীর্ঘায়িত, একটি মসৃণ বা আঁশযুক্ত ত্বকের সাথে। একটি তরমুজের রঙ পুরোপুরি সমান হতে পারে, বা এতে দাগ, ফিতে থাকতে পারে। বেরি পাকার হার শ্রেণীবিভাগের আরেকটি নীতি। মূলত, আপনার বাড়ির উঠোনে রোপণের জন্য তরমুজের জাত বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে এটি দ্বারা পরিচালিত হতে হবে।

ইউরোপীয় জাতের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য হল precocity। এই সমস্ত জাতের পূর্বপুরুষ হল Cantaloupe বা Musk জাত। এগুলি শীতল জলবায়ুতে চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এই ধরনের তরমুজ অতি-প্রাথমিক (এগুলি 2 মাসে সম্পূর্ণরূপে পাকে), তাড়াতাড়ি-পাকা (পাকার সময়কাল প্রায় 2.5 মাস), মধ্য-পাকা (এগুলি প্রায় 3 মাসে পাকে) এবং শীতকালে (3.5 মাসে)। মস্কো অঞ্চল এবং সাইবেরিয়াতে রোপণের জন্য ইউরোপীয় জাতের কোনটি সুপারিশ করা হয় তা বিবেচনা করা উচিত। এই অঞ্চলগুলিই নেওয়া হয়েছিল, যেহেতু মস্কোর কাছাকাছি জলবায়ু একটি হালকা জলবায়ুর উদাহরণ, যখন সাইবেরিয়ানটি কঠোর এবং ঠান্ডা।এই উদাহরণটি ব্যবহার করে, আপনি বুঝতে পারেন যে কোন জলবায়ু বসবাসের একটি নির্দিষ্ট এলাকার বেশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং সেই অনুযায়ী, রোপণের জন্য উপযুক্ত তরমুজের জাতটি বেছে নিন।

মস্কো অঞ্চলে, বেশ কয়েকটি জাত ভালভাবে শিকড় নেয়।

• "Assol F1" এর গড় ফল পাকার হার রয়েছে। বেরি গোলাকার, সুগন্ধি, রসালো এবং মিষ্টি। তাদের ওজন 1 কেজির বেশি নয়।
• "গোল্ডেন" মাঝারি পাকাও হয়। এর আকৃতি একটি উপবৃত্তের কাছাকাছি, ফল 2 কেজি পর্যন্ত ওজনের।
• "আর্লি সুইট"। এই মধ্য-ঋতু তরমুজের একটি উচ্চারিত সুগন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। হলুদ ফল গোলাকার হয়। ওজন 3 কেজি পর্যন্ত।
• "Kolhoznitsa" মাঝারি ripeness বিভিন্ন ধরনের। বেরিগুলি একটি বলের আকারে উপস্থাপিত হয়, হলুদ রঙের, মাংস সাদা। স্বাদ পরিপূর্ণ হয়। ভাল রাখা.
• "Iroquois"। এই জাতটিও মধ্য মৌসুমের অন্তর্গত। এটি একটি মোটামুটি শক্ত উদ্ভিদ যা কঠোর জলবায়ুতেও রোপণ করা যেতে পারে। ভ্রূণের ওজন 2 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। সজ্জা একটি কমলা রঙ আছে.

• "গোল্ড অফ দ্য সিথিয়ান" একটি প্রাথমিক পাকা জাত। এটি অনেক রোগ প্রতিরোধী। ফলের ওজন 1 থেকে 1.5 কেজি পর্যন্ত হয়। ফলের আকৃতি একটি উপবৃত্তাকার, রঙ সোনালি।
• "শার্লট" হল একটি মাঝামাঝি ঋতুর জাত, যার খুব শক্তিশালী গন্ধ এবং কমলা রঙের মাংসের মিষ্টি স্বাদ। ফল 2 কেজি ওজনে পৌঁছায়।
• 'আনারস' একটি মধ্য-ঋতুর জাত, তাই আনারসের মতো হীরার প্যাটার্নের কারণে এই নামকরণ করা হয়েছে। উপবৃত্তাকার বেরি বেশ বড় (3 কেজি পর্যন্ত)। তারা পুরোপুরি স্টোরেজ এবং পরিবহন সহ্য করে।
• "তামানস্কায়া" প্রাথমিক জাতগুলিকে বোঝায়। ফল ডিম্বাকৃতির, মসৃণ, বৈচিত্রময়। ওজন 1.5 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
• "ইথিওপকা" হল একটি মধ্য-ঋতুর জাত যার ওজন 4 কেজি পর্যন্ত বড় কুমড়া আকৃতির ফল রয়েছে। এটি পরিবহন ভাল সহ্য করে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এই তরমুজ স্ব-পরাগায়নের জন্য বিখ্যাত।সাধারণভাবে, এই ধরণের তরমুজ একটি দক্ষিণ, উষ্ণ জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, তবে এটি মাঝারি গলিতে বাড়ানোর জন্য বেশ উপযুক্ত - অবশ্যই গ্রিনহাউস পরিস্থিতিতে।

সাধারণভাবে, উপরের সমস্ত জাতগুলি খোলা মাটিতে রোপণ এবং গ্রিনহাউস চাষের জন্য উভয়ই উপযুক্ত। জলবায়ু যত শীতল, তত তাড়াতাড়ি পরিপক্ক জাত বেছে নেওয়া উচিত। সংগ্রহের তারিখ হবে আগস্ট।

কঠোর সাইবেরিয়ান জলবায়ুতে এবং একইভাবে অল্প গ্রীষ্ম সহ ঠান্ডা অঞ্চলে, কিছু তরমুজের জাতও শিকড় নিতে পারে।

• "বারনাউলকা" একটি প্রাথমিক পাকা জাত যা উচ্চ আর্দ্রতা ভালভাবে সহ্য করে। ফলটি একটি মসৃণ ডিম্বাকৃতি, ওজন 1.5 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ভূত্বক সামান্য ফাটল, তরমুজের ভিতরে কমলা-ক্রিম। স্বাদ খুব মিষ্টি না।
• "হাইব্রিড"। এই জাতটিও দ্রুত পরিপক্ক হয়। এটি পরিবহন, দীর্ঘ স্টোরেজ সহ্য করে। যাইহোক, এই সংস্করণে একটি মিষ্টি স্বাদ নেই।
• "আলতাই" অনেক উপায়ে "বারনাউলকা" এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। ফল অবশ্য বড় হয় - ২ কেজি।
• "অ্যাম্বার" একটি মধ্য-ঋতুর জাত। ফাটা স্কিন সহ লম্বা, উপবৃত্তাকার বেরিগুলির একটি মিষ্টি গন্ধ এবং দুধের মাংস রয়েছে।

এশিয়ান জাতগুলি মধ্য এশিয়া এবং এশিয়া মাইনরে বিভক্ত। মধ্য এশিয়ান - এগুলি উজবেকিস্তান ("টর্পেডো") এবং তুর্কমেনিস্তান ("তুর্কমেনকা") এ প্রজনন করা সাধারণ জাত। এগুলি খুব সুস্বাদু, মিষ্টি এবং সরস। যাইহোক, এগুলি খুব তাপ-প্রেমী ফসল, শুধুমাত্র উজ্জ্বল সূর্য এবং উচ্চ বায়ু তাপমাত্রা সহ দক্ষিণ জলবায়ুতে ফল দেয়। মধ্য এশিয়ার তরমুজগুলি বিভিন্ন জাতের মধ্যে বিভক্ত।

তাদের ফল পাকার হার প্রায় দুই মাস, কিন্তু সহজেই অসুস্থ হয়ে পড়ে। তারা সংরক্ষণ বা পরিবহন অবাঞ্ছিত.বেরির ওজন 2 কেজি পর্যন্ত। আকৃতিটি একটি সামান্য চ্যাপ্টা উপবৃত্তাকার বা বল। ত্বকের রং হালকা হলুদ বা সবুজাভ। সজ্জা রসালো, কিন্তু খুব মিষ্টি নয়।

তাদের প্রায় প্রথম দিকের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তারা পরিবহনের সময় দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। হলুদ, বিভিন্ন রঙের ফল। স্বাদের মিষ্টির গড় মাত্রা। অসামান্য প্রতিনিধিরা হলেন বুখারকা, তাশলাকি এবং অ্যাসেট।

এগুলি মধ্য-পাকা প্রজাতির জন্য দায়ী করা যেতে পারে, তবে তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদের জন্য একটি পৃথক উপগোষ্ঠী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। সমস্ত গ্রীষ্মের জাতগুলি সুগন্ধযুক্ত, মধুযুক্ত, দুধের মাংসের সাথে রসালো তরমুজ এবং ক্রিমি হলুদ বা সবুজ ত্বক। আনারস, ভ্যানিলা এবং নাশপাতি নোট এই তরমুজের স্বাদ খুঁজে পাওয়া যায়। এগুলি মোটামুটি দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা যেতে পারে, সেইসাথে প্রায় 3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই জাতগুলির মধ্যে রয়েছে "আমেরি", "আরবাকেশা"।

তাদের মোটামুটি দীর্ঘ বার্ধক্যকাল রয়েছে - 4-5 মাস। তারা বায়ু এবং মাটি উভয়ের উচ্চ তাপমাত্রা খুব ভালভাবে সহ্য করে। এই ধরনের তরমুজ তথাকথিত প্রযুক্তিগত পরিপক্কতায় পৌঁছানোর পরে সংগ্রহ করা হয় - অর্থাৎ, যখন ফল ইতিমধ্যে পাকা হয়ে গেছে, তবে এর বীজগুলি এখনও ঠিক হয়নি - এবং পাকা হয়, উচ্চ আর্দ্রতা (প্রায় 90%) এবং গড় বাতাসের তাপমাত্রা বজায় রাখে। 0 থেকে +30 ডিগ্রি সেলসিয়াস। সেলসিয়াস)। শরৎ-শীতকালীন তরমুজ, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশ বড়, একটি উপবৃত্তাকার আকৃতি আছে। খোসার রঙ বাদামী বা সবুজ আভাযুক্ত। তরমুজের ভিতরে সাদা, মাংসল, স্বাদে চিনিযুক্ত। একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধি হল গুলাবা জাত।

এশিয়া মাইনর জাতগুলি হল ছোট গাছপালা যার ছোট পাতার আকারে কিডনির মতো।

তারা দুই দলে বিভক্ত।

• গ্রীষ্মকালীন কাবাসা একটি মধ্য-প্রাথমিক জাত। বেরিগুলি লেবুর মতো একটি ছোট "স্তনবৃন্ত" সহ বলের আকৃতির। ত্বক সবুজ-হলুদ। স্বাদ খুব মিষ্টি, এবং সজ্জা কোমল, মুখে গলে যায়। তাদের মধ্যে, "মধু শিশির", "দাগযুক্ত কাবাসা" জাতগুলি উল্লেখ করার মতো।
• কাবাসা শীত - এগুলি পরবর্তী জাতগুলির সাথে সম্পর্কিত। সংগ্রহস্থলে ফসল তোলার পর এগুলি পাকে। সংরক্ষণের শর্তগুলি মধ্য এশিয়ার গোষ্ঠীর শরৎ-শীতকালীন জাতগুলির অনুরূপ। এর মধ্যে রয়েছে গোল্ডেন বিউটি, হানি ডিউ, ক্যানারি।

এই জাতের তরমুজগুলির প্রায়শই একটি অস্বাভাবিক ফলের আকৃতি থাকে, তারা তাপ এবং উচ্চ আর্দ্রতা পছন্দ করে। তবে এগুলিকে ক্যান্টিন বলা যায় না - এগুলি খুব মিষ্টি নয় বা সাধারণভাবে তিক্ত স্বাদযুক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ঔষধি উদ্দেশ্যে উত্থিত হয়, সেইসাথে পরবর্তীতে বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অন্যান্য জাতের তরমুজের সাথে ক্রস করার উদ্দেশ্যে।

বিদেশী প্রজাতির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।

• চাইনিজ তরমুজ। লিয়ানা-সদৃশ ডালপালা এবং "পিম্পড" পাতা সহ এই উদ্ভিদটির তিনটি জাত রয়েছে।
  1. ছোট ফলযুক্ত তরমুজ ("ভিয়েতনামী")। এর ফলগুলি বেশ ছোট, মাত্র 200 গ্রাম। ওভাল আকৃতি, কমলা মাংস, হালকা হলুদ চামড়া। এটা খুব মিষ্টি স্বাদ.
  2. সিলভার তরমুজ, যা ত্বকের ধূসর-হলুদ রঙের কারণে এমন নামকরণ করা হয়েছে।এটির স্বাদ কিছুটা শসার মতো। চীনে এই তরমুজ সবজি হিসেবে জন্মে।
  3. উভকামী তরমুজ। এটিতে একটি বলের আকারে ফল রয়েছে, একটি মসৃণ সাদা পৃষ্ঠের সাথে, ফাটল ছাড়াই। সজ্জা একটি ঘন জমিন এবং একটি unsweetened স্বাদ আছে.

• শসা তরমুজ। নাম থেকে বোঝা যায়, এই উদ্ভিদের ফলগুলি শসার মতো। অবশ্যই, তারা মিষ্টি স্বাদ না.
• বন্য তরমুজ। ছোট খোদাই করা পাতা এবং ছোট ফল সহ একটি উদ্ভিদ, যখন তাদের মধ্যে সবচেয়ে বড় একটি আপেলের চেয়ে বড় নয়। স্বাদ তেতো-টক।
• ভারতীয় তরমুজ। এটি পুরোপুরি গরম এবং শুষ্ক জলবায়ু সহ্য করে, এর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যেমন:
  1. ক্ষেত্র - একটি সবুজ-সাদা বা ক্রিমি বর্ণের ছোট, গোলাকার বেরি সহ, একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে;
  2. উদ্ভিজ্জ - এর ফলগুলি জুচিনির মতো এবং টক স্বাদযুক্ত।

যে কোনও ধরণের তরমুজ রোপণ করার সময়, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি দ্বারা পরিচালিত হতে হবে:

• দিনের বাতাসের তাপমাত্রা +21 ডিগ্রী, রাতে - +16 ডিগ্রীর নিচে নামা উচিত নয়;
• তরমুজ রোপণ এবং বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম মাটি উষ্ণায়ন - +20 থেকে +22 ডিগ্রি পর্যন্ত;
• বাতাসের আর্দ্রতা 60% এর বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় গাছটি অদৃশ্য হয়ে যাবে;
• আপনি যদি খোলা মাটিতে একটি তরমুজ রোপণ করেন তবে আপনার স্থিতিশীল তাপ শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা উচিত, যেহেতু হঠাৎ বসন্তের তুষারপাত এটিকে ধ্বংস করতে পারে;
• আপনার সাবধানে একটি জাত নির্বাচন করা উচিত - যে অঞ্চলে তরমুজ রোপণ করা হবে তার জলবায়ু বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করুন, পাশাপাশি এই জলবায়ুতে শিকড় নিতে পারে এমন সমস্ত জাত অধ্যয়ন করুন, উদ্ভিদটি কোথায় জন্মানো হবে তা নির্ধারণ করুন: খোলা মাটিতে বা একটি জায়গায় গ্রিনহাউস, এবং শুধুমাত্র যে পরে বীজ অর্জন.

একটি তরমুজ জাত নির্বাচন করার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিত মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত:

• বাসস্থানের এলাকায় মাঝারি এবং নিম্ন বায়ু এবং মাটির তাপমাত্রা বিরাজ করলে, প্রথম দিকে বা মাঝারি ফল পাকে এমন জাত নির্বাচন করা উচিত;
• পরবর্তী তারিখের সাথে বিভিন্ন ধরণের নির্বাচন করার সময়, চারাগুলি আগে থেকে বৃদ্ধি করা এবং সেগুলি মাটিতে রোপণ করা ভাল;
• বীজ কেনার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি বাসস্থানের জায়গায় চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়েছে;
• এটি বিশেষ দোকানে বা উদ্যানপালকদের কাছ থেকে কেনা মূল্যবান যারা দীর্ঘদিন ধরে তরমুজ চাষ করছেন এবং তাদের পণ্য সম্পর্কে প্রচুর ভাল পর্যালোচনা পেয়েছেন;
• আপনি যদি নিজের ফসল থেকে স্বাধীনভাবে বীজ সংগ্রহ করতে চান তবে আপনার মনে রাখা উচিত যে বীজগুলিকে 3 বছরের জন্য "শুয়ে" থাকতে দেওয়া উচিত; আপনি বীজ সংগ্রহ করতে পারবেন না এবং পরের বছর রোপণ করতে পারবেন না;
• তরমুজের পূর্বাবস্থা - আপনার কেবল প্রাথমিক এবং মধ্য-পাকা জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত; অবশ্যই, প্রত্যেকে বাগানে একটি "দৈত্য" জন্মাতে চায়, তবে, আপনার বয়ে যাওয়া উচিত নয় - "অতি বয়স্ক" তরমুজ টক বা পচে যেতে পারে;
• ভ্রূণের ডিম্বাশয় এবং এর সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার মধ্যে কী ব্যবধান ছিল সেদিকে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত, যাইহোক, এটি প্রায়শই বীজ সহ প্যাকেজে লেখা থাকে, আদর্শভাবে এটি 2 থেকে 2.5 মাস হওয়া উচিত।

যে কোনও ফসল পাওয়া হল, প্রথমত, মালীর প্রচেষ্টা। আপনি যদি অলস না হন এবং আশা না করেন যে এটি "নিজেই বেড়ে উঠবে", তবে গাছগুলিকে সঠিক যত্ন, খাওয়ানো, জল দেওয়া এবং গরম করার ব্যবস্থা করে, আপনি একটি দুর্দান্ত ফসল পেতে পারেন। এবং এটি শুধুমাত্র কৌতুকপূর্ণ তরমুজের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয় - যে কোনও উদ্ভিদ স্নেহ এবং যত্নে প্রতিক্রিয়া জানায়।

কিভাবে তরমুজের চারা রোপণ করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।