আকি: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

বিদেশী ফল মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং একই সাথে সতর্কতা সৃষ্টি করে। আকি জ্যামাইকার প্রধান ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। ফলটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করতে, চিকিত্সার জন্য এবং এমনকি ঘরোয়া উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। পাকা এবং কাঁচা আকি ফল বিষাক্ত এবং শরীরের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে, তবে সঠিক প্রস্তুতি আপনাকে এই সমস্যাগুলি থেকে রক্ষা করবে।

আকি Sapindaceae পরিবারের একটি চিরহরিৎ গাছ। নাশপাতি আকৃতির ফলগুলি একটি উজ্জ্বল কমলা বা লাল রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। ফলটিকে প্রায়ই ব্লিঘিয়া সুস্বাদু হিসাবে উল্লেখ করা হয়। চামড়ার নিচে সাদা বা ক্রিম রঙের হাড় ও মাংস থাকে। কালো বীজ বেশ বড় এবং একটি চরিত্রগত দীপ্তি আছে। শুধুমাত্র সজ্জা খাওয়া হয়, যা দেখতে কিছুটা আখরোটের খোসার কথা মনে করিয়ে দেয়।

আনুষ্ঠানিকভাবে, আকিকে জ্যামাইকান গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এর জন্মভূমি পশ্চিম আফ্রিকা। ফলটিতে বিষাক্ত পদার্থের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, তাই এটি অনেক দেশে মানুষের খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। আসলে, শুধুমাত্র কাঁচা এবং কাঁচা ফল খাওয়া বিপজ্জনক। এই ধরনের পরীক্ষা শুধুমাত্র ক্ষতির কারণ হতে পারে না, কিন্তু মৃত্যুও হতে পারে।

অনেক দেশে, অ্যাকি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত হয়। গাছটি উচ্চতায় 1-2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। দৈর্ঘ্যের বেশিরভাগই মুকুট দ্বারা দখল করা হয়, যখন ট্রাঙ্কটি নিজেই ছোট। উপবৃত্তাকার পাতা 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়।

ব্লিগিয়া মিষ্টি স্বাদের কুঁড়ির উপর অনন্য প্রভাব ফেলে।একজন ব্যক্তি মাত্র একটি বেরি খাওয়ার পরে, টক মিষ্টি মনে হতে শুরু করে। অ্যাকি পান করার পরে, আপনি গরম অনুভব না করে মশলাদার সস খেতে পারেন। এই প্রভাব 2 ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। সজ্জা নিজেই পনিরের সাথে বাদামের মতো স্বাদযুক্ত।

আকি ফলের পুষ্টি উপাদান, ফ্যাটি অ্যাসিড সহ প্রচুর পরিমাণে তেল রয়েছে। কম্পোজিশনটি ভিটামিন সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ভিটামিন এ, ই এবং গ্রুপ বি এর ফল। শুকনো আকি বীজ গুঁড়ো করে জ্বরের চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়। দস্তা, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী শরীরের মজুদ পূরণ করতে সক্ষম।

জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের উচ্চ উপাদান (প্রোটিন, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট) এটি একটি ফলের সজ্জা যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া সম্ভব করে তোলে। রচনার বেশিরভাগ পদার্থের মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

আকি গাছের বীজ, শিকড় এবং পাতা অনেক রোগের ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এর তেলে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানটির সাহায্যে কিডনি, লিভার, হার্ট এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়। ফলটি শরীরের অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে, তাই এটি মহিলাদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

আকির দরকারী বৈশিষ্ট্য।

• ফল ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। ফল খাওয়ার পর সর্দি-কাশি হওয়ার আশঙ্কা কমে। পণ্যটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং লাল রক্ত ​​​​কোষের সংখ্যা বাড়ায়। আকি ফল খেলে মাইগ্রেন, দিশাহীনতা ও দুর্বলতা উপশম হয়।
• ফল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সক্ষম। এই সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, সুস্থতা উন্নত হয় এবং অনকোলজিকাল রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
• আকি ফলের সজ্জা শরীরকে ভাইরাস এবং আক্রমনাত্মক অণুজীবের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। বিভিন্ন ইএনটি রোগের জন্য ফল উপকারী।
• আকি দাঁত এবং জয়েন্টগুলির অবস্থার উন্নতি করে। ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে, বিশেষত, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম, যা হাড়ের টিস্যুর শক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। পণ্যটি মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে।

• ফল দৃষ্টিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আকি ব্যবহার রেটিনাল বিচ্ছিন্নতা এবং ডিস্ট্রোফি, দূরদৃষ্টি এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করবে। যারা কম্পিউটারে অনেক সময় ব্যয় করেন তাদের জন্য ফলটি বিশেষ উপকারী।
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্থিতিশীল করে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে রক্ত ​​পরিষ্কার করে। ফলের ব্যবহার আপনাকে পায়ে ধ্রুবক কাজের সময় শিরা থেকে লোড অপসারণ করতে এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিস উপশম করতে দেয়। বয়স্ক এবং যারা স্থূলতায় ভুগছেন তাদের জন্য ফল বিশেষ উপকারী।
• দ্রুত ক্ষুধার অনুভূতি মেটাতে সাহায্য করে। ফলটি তাদের উপকার করবে যারা পাতলা হওয়ার সাথে লড়াই করছে। ভ্রূণের সংমিশ্রণে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি শরীরকে দ্রুত পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করবে। এটি একটি দ্রুত জলখাবার জন্য নিখুঁত বিকল্প।
• আপনি ডায়াবেটিসের সাথে ফল খেতে পারেন, কারণ তাদের কার্যত কোন চিনি নেই। ডায়েটে আকি সহ এই রোগটি অনুভব করা অনেক সহজ। ফলটি অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করে। আকি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না, তবে শক্তি সরবরাহ করে।
• পেট এবং অন্ত্রের কাজকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। ফল ফুলে যাওয়া, কোলাইটিস এবং পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। আকি অন্ত্রের দেয়ালে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি দূর করে এবং তাদের মল পরিষ্কার করে। ফল কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। নিয়মিত ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের peristalsis স্বাভাবিক করে তোলে।
• সামগ্রিকভাবে কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। আকি আলতোভাবে বিষাক্ত পদার্থ এবং লবণের এই অঙ্গগুলি পরিষ্কার করে। ফল নেফ্রাইটিস এবং বালি, কিডনি পাথর গঠন সঙ্গে রোগীর অবস্থা উপশম করতে সাহায্য করে।

বিষাক্ত টক্সিনের উপস্থিতির কারণে ফলের খোলা না করা ফলগুলি অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। শুধুমাত্র একটি পাকা ফল যা 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় তা স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা যেতে পারে।

ফলের বিষাক্ত বিষ জ্যামাইকান বমি রোগ নামে একটি গুরুতর বিষের দিকে পরিচালিত করে। এই ধরনের একটি রোগের কোর্স ভবিষ্যদ্বাণী করা অসম্ভব। কিছু লোক সহজেই এটি সহ্য করে এবং কেবলমাত্র সামান্য অস্বস্তি, বমি বমি ভাব অনুভব করে, অন্যদের জন্য, রোগটি কোমা এবং মৃত্যুতে শেষ হতে পারে। বিষ লিভারের ব্যাপক ক্ষতি করে এবং এর ডিস্ট্রোফি হতে পারে।

যখন ফলের বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, তখন পেট ধোয়া এবং বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন। এই সম্পত্তির কারণে, ackee বৃদ্ধি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা নিষিদ্ধ। শুকনো অ্যাকি পাউডারের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা ওষুধগুলি থেকে সতর্ক হওয়া মূল্যবান। এই জাতীয় ওষুধ ব্যবহারের ফলাফলের পূর্বাভাস দেওয়া অসম্ভব।

অ্যাকি ফলের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণে সিরামাইড রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মধ্যে এই উপাদানটির প্রতি মনোভাব অস্পষ্ট। পরিমিতভাবে, এটি কোন ক্ষতি করে না। এই ধরনের লিপিড অণু মানুষের শরীরে পাওয়া যায়, তাদের বেশিরভাগই ত্বকের স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে। প্রচুর পরিমাণে, সিরামাইডগুলি রোগগত রোগের বিকাশে অবদান রাখে। এগুলো আলঝেইমার রোগের কারণ হতে পারে।

বিদেশী ফলটি এর গঠনের কারণে সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত। এমন কিছু ক্ষেত্রে আছে যখন আকিকে পুরোপুরি ত্যাগ করা মূল্যবান।

• বাচ্চাদের ফল দেবেন না। একটি ক্রমবর্ধমান শরীর আকি বিষের সাথে লড়াই করতে এবং সামগ্রিকভাবে ফলের সজ্জা হজম করতে সক্ষম হয় না। স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য গুরুতর পরিণতি সম্ভব।
• গর্ভাবস্থায় এটি সঠিকভাবে রান্না করা হলেও ফলটি ছেড়ে দেওয়া মূল্যবান। প্রাথমিক পর্যায়ে, ফলগুলি গর্ভাবস্থার অকাল অবসান ঘটাতে পারে।
• পেপটিক আলসার সঙ্গে, ফল contraindicated হয়। ব্যবহারের পরে, অভ্যন্তরীণ রক্তপাত হতে পারে এবং পেটে তীব্র ব্যথা হতে পারে। আকির পাল্পে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রের মিউকাস মেমব্রেনকে জ্বালাতন করে।
• স্তন্যপান করানোর সময় ফলের বিষ দুধে প্রবেশ করে শিশুকে বিষ দিতে পারে।
• আকির প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা খুবই বিরল। যারা অনেক অ্যালার্জিতে ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে এটি সম্ভব।

ফল খাওয়ার নেতিবাচক পরিণতিগুলি কেবল তখনই এড়ানো যেতে পারে যদি আপনি সঠিকভাবে অ্যাকি বেছে নেন এবং প্রস্তুত করেন। শুধুমাত্র পাকা, খোলা ফল কিনুন। শুধু ফলের পাল্পই খাওয়া যায়। গাঢ় হাড়ের নিচে হালকা রঙের ছোট ছোট লব থাকে। ফলের এই অংশে একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং একটি বাদামের স্বাদ রয়েছে।

কেনার পরে, ফলটি ধুয়ে লাল ফাইবার পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, আপনি তেলে হালকা করে ভাজতে পারেন। শুধুমাত্র এই ধরনের তাপ চিকিত্সা একটি বিষাক্ত পদার্থের ফল পরিত্রাণ করতে সাহায্য করে।

ব্লিগিয়া মুখরোচক অনেক জ্যামাইকান খাবারের প্রধান উপাদান। প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে এর সজ্জা ফুটানো এবং ভাজা। আপনি কড, পেঁয়াজ, টমেটো সঙ্গে আকি ফল একত্রিত করতে পারেন। প্রায়শই স্টুইং করার সময় গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসে সজ্জা যোগ করা হয়। আকি তরকারি, থাইম, সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য অনেক মশলা পরীক্ষা করার জন্য ভালভাবে জোড়া দেয়।

জ্যামাইকানরা প্রায়ই সকালের নাস্তায় এই ফলটি খান। সকালের থালাটি সাধারণ অমলেটের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, আপনি এখনও ভাতের সাথে ফলের সজ্জা একত্রিত করতে পারেন। টিনজাত অ্যাকি জ্যামাইকা থেকে অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়। রান্নায়, ফলের দুটি ডেরিভেটিভ আলাদা করা হয়: মাখন এবং পনির। প্রথম প্রকারে হলুদ এবং নরম অ্যারিলাস (সজ্জা) থাকে এবং দ্বিতীয়টি শক্ত, ক্রিমি।

জ্যামাইকার একটি বিশেষ খাবার হল লবণযুক্ত শুয়োরের মাংস এবং মাছ। আপনি সিদ্ধ ব্লিগি সজ্জা, টমেটো, গোলমরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা (কালো মরিচ এবং পিমিয়েন্টো বেশি ব্যবহৃত হয়) দিয়ে কড ভাজতে পারেন। বেশ একটি আকর্ষণীয় থালা অ্যাকি, টমেটো এবং বেকনকে একত্রিত করে। আকির খাবার রুটি, ভাজা বা সিদ্ধ কলা দিয়ে খাওয়া হয়। জ্যামাইকানরা স্পষ্টভাবে বিশ্বাস করে যে আকি রবিবার খাওয়া উচিত।

আকি অনেক দেশে ব্যবহৃত হয়, তবে সর্বত্র এটি একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না। ফলের অপরিণত ফল সাবানের ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে।এটি করার জন্য, একটি grater উপর ফল পিষে এবং ধোয়ার জন্য ফেনা ব্যবহার করুন। ব্লিগিয়া কাঠ আসবাবপত্র তৈরিতে ব্যবহার করা হয় পরিবেশের তাপমাত্রার পরিবর্তনের প্রতিরোধের কারণে। উদ্ভিদ নিজেই প্রায়ই সুগন্ধি ফুলের একটি অলঙ্কার হিসাবে উত্থিত হয়। বীজ মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাতার রস চোখের ড্রপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং কনজেক্টিভাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

কিউবানরা চিনি, দারুচিনি এবং পাকা সজ্জা মেশান এবং শরীরের উচ্চ তাপমাত্রা এবং অন্ত্রের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উপাদানগুলির এই সংমিশ্রণটি ব্যবহার করে। একই এলাকায়, গাছের ফুল থেকে একটি নির্যাস তৈরি করা হয় এবং বিলাসবহুল পারফিউম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

আইভরি কোটে, অ্যাকি গাছের বাকল গুঁড়ো করে গরম মশলা মেশানো হয়। এই মিশ্রণটি ব্যথা উপশমের জন্য একটি মলম আকারে ব্যবহার করা হয়। ফুলের সময়কালে, পাতাগুলি অ্যাকি থেকে কেটে গুঁড়ো করা হয়। এগুলি ব্যথা এবং মাইগ্রেনের উপশমের জন্য মাথায় প্রয়োগ করা হয়। জ্যামাইকানরা বিশ্বাস করে যে অ্যাকির শুকনো পাতা, বাকল এবং বীজ, যা একটি গুঁড়োতে বেঁটে, সমস্ত পরিচিত রোগের নিরাময় করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অনেক লোক ফল খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক, কিন্তু উদ্ভিদের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করে। আকি থার্মোফিলিসিটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা বৃদ্ধির সময় বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম।

• উদ্ভিদ বীজের সাহায্যে বংশবিস্তার করে। এই প্রজনন পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়, এমনকি যারা বাগান থেকে দূরে তারা এটি পরিচালনা করতে পারে।তাজা বীজ বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, তাই তাদের অঙ্কুরিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকবে। নিশ্চিত করুন যে বীজগুলি আগে থেকে জলে ভিজিয়ে নেই। অতিরিক্ত আর্দ্রতা ক্ষতিকারক হবে।
• বৃদ্ধির জন্য হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি ব্যবহার করুন এবং এটি ভালভাবে আলগা করুন। উদ্ভিদের একটি গ্রিনহাউস এবং প্রায় + 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বায়ু তাপমাত্রা প্রয়োজন। এই অবস্থার অধীনে, প্রথম অঙ্কুর 14-15 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। গাছটি ভালভাবে বিকশিত হয়, তবে প্রথম ফলগুলি 4 বছর পরেই উপস্থিত হয়। গাছটিকে কলম করার দরকার নেই, এটি কীটপতঙ্গের ভয় পায় না।
• আপনি নিয়মিত পেন্সিল দিয়ে মাটিতে গর্ত করতে পারেন। ফলস্বরূপ খাঁজগুলিতে বীজ রাখুন। গর্তগুলির মধ্যে এটি 5-6 সেন্টিমিটার দূরত্ব তৈরি করা প্রয়োজন।
• আকির ধ্রুবক আলো প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনি বিশেষ বাগান ল্যাম্প ব্যবহার করতে পারেন। সঠিক জল দেওয়ার জন্য, একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করা ভাল।
• একটি ছোট গ্রিনহাউস তৈরি করতে, আপনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। তাই এটি পছন্দসই তাপমাত্রা সঙ্গে উদ্ভিদ প্রদান আরো সুবিধাজনক হবে। এই জাতীয় গ্রিনহাউস আর্দ্রতা বাড়াতে সহায়তা করে।

• যে মাটিতে আকি গাছ বেড়ে ওঠে তা অবশ্যই ক্রমাগত আর্দ্র করতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পৃথিবী শুকিয়ে গেলে, গাছটি শুকিয়ে যাবে এবং জলাবদ্ধ হলে এটি পচতে শুরু করবে। সেচের জন্য উষ্ণ পানি ব্যবহার করতে হবে। আপনাকে প্রথমে এটি ফিল্টার বা রক্ষা করতে হবে।
• প্রতি কয়েক সপ্তাহে উদ্ভিদকে তাজা বাতাস সরবরাহ করুন। পথ ধরে, চারা যে মাটিতে অবস্থিত তা সাবধানে আলগা করা মূল্যবান।
• গাছ খরা ভয় পায় না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে 25-27 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাটির আর্দ্রতা 65-70% এর মধ্যে থাকে।
• Bligia সুস্বাদু unpretentious, এটি বিশেষ পদার্থের সাথে খাওয়ানোর প্রয়োজন নেই।

অন্যান্য বহিরাগত এবং সম্ভাব্য বিপজ্জনক ফলের একটি ওভারভিউ জন্য পরবর্তী ভিডিও দেখুন.