কিভাবে মোমরডিকা খাবেন?

Momordica অনন্য স্বাদ এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য সঙ্গে একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ. এটি অনেক নামে পরিচিত, তবে সবচেয়ে বিখ্যাত হল ভারতীয় ডালিম এবং চীনা শসা। এই নিবন্ধে, আমরা ভিটামিন সমৃদ্ধ এই বিদেশী ফল সম্পর্কে কথা বলব।

বিদেশী খাবারের অনেক অনুরাগী ভাবছেন কিভাবে মোমরডিকা খেতে হয়। এই প্রশ্নের উত্তর নির্ভর করে আপনি এর কোন অংশ রান্না করবেন তার উপর। আপনি যদি এই উদ্ভিদের সজ্জা ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি একটি অপরিপক্ক আকারে ব্যবহার করা ভাল।. এই সময়ে খোসা সবুজ বা সবেমাত্র কমলা হতে শুরু করে। পাকার সময়, সজ্জা খুব তেতো হয়ে যায়, এই আফটারটেস্ট থেকে মুক্তি পেতে, আপনাকে এটি হালকা লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করতে হবে।

বীজ ছাড়া ফল ভাজা বা স্টিউ করা যেতে পারে এবং এটি খুব সুস্বাদু হবে। এবং তারা আচার আকারেও খুব ভাল।

আপনি খোসা শুকাতে পারেন, তারপর এটি পিষে এবং এটি একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন।

Momordica বীজ একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ আছে। তারা খুব মিষ্টি কিন্তু দৃঢ়। খাওয়ার আগে, তাদের উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করতে হবে। বীজ ভাজা সবচেয়ে ভালো। এবং তারপরে তারা সালাদ, স্টু এবং অন্যান্য এশিয়ান খাবারগুলিতে একটি দুর্দান্ত স্বাদ যুক্ত করবে।

যাইহোক, এই চীনা শসা, ফল ছাড়াও, পাতা আছে। তারা পুরোপুরি স্ন্যাকস, সালাদ এর স্বাদ পরিপূরক, তারা ঔষধি decoctions প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, borscht যোগ করুন।

কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে - 100 গ্রাম মোমর্ডিকাতে মাত্র 20 ক্যালোরি রয়েছে - এর ব্যবহার ওজন কমানোর জন্যও উপযুক্ত।

এশিয়ায়, মোমরডিকা প্রাচীনকাল থেকেই চিকিত্সা এবং খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর ফল, বীজ ও পাতা ভিটামিনে ভরপুর। এর ফলগুলি শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন এবং অতিরিক্ত চর্বি দূর করতে সক্ষম।

হাড় গ্রহণ, আপনি puffiness পরিত্রাণ পেতে পারেন। পেটের সমস্যায়, ভারতীয় ডালিমের একটি ক্বাথ সাহায্য করবে।

নিরাময় বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এর চমৎকার গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলীও রয়েছে। মোমরডিকা ব্যবহারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। আমরা তাদের কিছু অফার.

সালাদের জন্য আমাদের প্রয়োজন:

• মাঝারি আকারের মোমরডিকার একটি পরিপক্ক ফল;
• বীট পাতা (লেটুস) -15 গ্রাম;
• পাকা টমেটো - 1 পিসি।;
• বাল্ব -1 পিসি।;
• অর্ধেক মরিচ মরিচ;
• জলপাই তেল;
• সামুদ্রিক লবণ - 2 টেবিল চামচ। চামচ

প্রথমে আপনাকে বীজ থেকে ফল পরিষ্কার করতে হবে এবং তিক্ততা দূর করতে কমপক্ষে আধা ঘন্টা লবণ জলে রাখতে হবে। তারপরে আপনাকে পেঁয়াজ এবং মরিচকে অর্ধেক রিং, মোমরডিকা - টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।

এর পরে, একটি প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং সামান্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মূল উপাদান এবং মরিচ যোগ করুন। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সবকিছু ভাজা হয়ে গেলে, একটি প্লেটে বীট বা লেটুস পাতা রাখুন, টমেটোটি মাঝারি টুকরো করে কেটে উপরে রাখুন।

শেষ পর্যায়ে, একটি থালায় রান্না করা সবজি রাখুন, লবণ এবং উপরে রান্না করার পরে অবশিষ্ট তেল ঢেলে দিন।

এই থালা বাঁধাকপি রোলস একটি সুস্বাদু বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন:

• বীজ থেকে কাঁচা ফল খোসা ছাড়ুন এবং 2 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কাটা;
• মাংসের কিমা রান্না করুন - আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন;
• কিমা করা মাংস প্রস্তুত রিংগুলিতে প্রয়োগ করা হয়, তারপরে সবকিছু একটি বাটিতে রাখা হয় এবং জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এর পরিমাণ কম হওয়া উচিত;
• চিনা শসা নরম না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন;
• ইচ্ছামত, বিভিন্ন মশলা যোগ করা হয়।

মোমরডিকা ইনফিউশনে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, মৌখিকভাবে নেওয়া বা কম্প্রেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ।

তাজা চূর্ণ পাতা ফুটন্ত জল (প্রতি 200 গ্রাম 1 টেবিল চামচ) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি জল স্নানে 3/4 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়। তারপর সবকিছু ফিল্টার করা হয়, জল আবার যোগ করা হয় মূল পরিকল্পিত ভলিউম টিংচার আনতে।

এটি গ্রহণ করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

মোমরডিকাকে ঔষধি দ্রব্য হিসাবে ব্যবহার করার আগে, সেইসাথে রান্নার জন্য, প্রথমে আপনি এটি সহ্য করতে পারেন কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন যাতে পরে কোনও সমস্যা না হয়। এটি করার জন্য, আপনি একটি ছোট টুকরা বন্ধ কামড় এবং চিবানো প্রয়োজন। যদি কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া না থাকে, তাহলে পণ্যটি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন।

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের পাশাপাশি তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত।

ইভেন্টে যে আপনি আপনার সাইটে মোমরডিকা বাড়াতে চান, মনে রাখবেন: তিনি আলো, তাপ এবং আর্দ্রতা পছন্দ করেন। যদিও এর বিতরণ অঞ্চল ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, এটি আমাদের দেশের দক্ষিণেও ভাল ফল দেয়।

মাঝারি গলিতে, আপনাকে চারা বাড়াতে হবে, কেবল তখনই মাটিতে রোপণ করতে হবে, কারণ এটি সেপ্টেম্বরের শেষে পাকা হয়। বীজ জলে স্থাপন করা উচিত নয় - তারা এটি পছন্দ করে না এবং পচতে শুরু করবে।

কীভাবে মোমোরডিকা খেতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।