ক্যারামবোলা: এটি কী এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন?

ক্যারামবোলা এশিয়ার একটি বিদেশী ফল। ক্যারামবোলা ফল তাজা খাওয়া হয় বা অন্যান্য খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ফলটি তার উপকারী গুণাবলীর কারণে রাশিয়ান গ্রাহকদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, তবে এটি খুব সাবধানে ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু এই জাতীয় ফল সবার জন্য উপযুক্ত নয়।

ফল একটি গাছে বৃদ্ধি পায়, যার দৈর্ঘ্য 5 মিটারে পৌঁছাতে পারে। উদ্ভিদের একটি বৈশিষ্ট্য হল এর পাতা, যা আলোর অভাবে ভাঁজ করতে পারে। সংস্কৃতির এই আচরণের কারণ এর মূলে লুকিয়ে আছে। উদ্ভিদটি Averroya গণ এবং টক পরিবারের প্রজাতির অন্তর্গত, অর্থাৎ, সাধারণ রাশিয়ান ডাচা টক ক্যারামবোলার আত্মীয়।

ফুল গোলাপী-ল্যাভেন্ডার রঙের। ফল একটি পাঁজর আকৃতি আছে। সাধারণভাবে, এই ফলটিকে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় তারা বলা হত এবং এটি প্রেক্ষাপটে তার তারার আকৃতির দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। ফলের দৈর্ঘ্য সাধারণত 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

ব্রাজিল, ইসরায়েল এবং অন্যান্য দেশ থেকে এই ফলগুলি সারা বছর রাশিয়ায় পৌঁছে দেওয়া হয়। ফল পর্যটকদের দ্বারা রপ্তানির জন্য অনুমোদিত হয়. এছাড়াও, কেউ কেউ এটি বাড়িতে বাড়ানোর চেষ্টা করে। এটি সর্বদা সাফল্যের দিকে পরিচালিত করে না, তবে এখনও অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা প্রায়শই একটি ভাল ফসল অর্জন করে।

ক্যারামবোলার স্বাদ এক কথায় বর্ণনা করা যাবে না। আসল বিষয়টি হ'ল ফলগুলি একটি অপরিপক্ক আকারে বিতরণ করা হয়।দোকানে ফল কিনে ক্রেতারা টক স্বাদ অনুভব করছেন। এবং যদিও অপরিষ্কার ফলগুলি ব্যবহারযোগ্য, তবে এগুলি একটি সবজির মতো স্বাদযুক্ত, যে কারণে তারা প্রায়শই সালাদের একটি উপাদান হয়ে ওঠে।

সম্পূর্ণ পাকা ফল একযোগে বেশ কয়েকটি স্বাদের নোট অন্তর্ভুক্ত করে। কেউ একটি পাকা ফলকে শসার সাথে, কেউ গুজবেরি, আঙ্গুর, কমলার সাথে তুলনা করে। কাঁচা ফলের বিপরীতে, এই বৈকল্পিকটিতে আরও চিনি থাকে এবং তাই এটি মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত।

ফলের 90% জল গঠিত। এই বিষয়ে, ফলটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং এর কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, যারা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চান তাদের ডায়েটে এটি একটি ঘন ঘন পণ্য। 100 গ্রাম এর পুষ্টির মান 31-35 কিলোক্যালরির মধ্যে থাকে, BJU এর অনুপাত (প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের সূচক) হল 1: 0: 7 গ্রাম।

উপরন্তু, ফল একটি খুব সমৃদ্ধ রচনা boasts। ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো পদার্থগুলি সর্বাধিক মনোযোগের দাবি রাখে। বি, এ, সি গ্রুপের ভিটামিনগুলি শরীরের জন্য দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসে। ডালপালা এবং পাতায় গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে।

পণ্যটির সমৃদ্ধ রচনা নিশ্চিত করে যে এতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ফলটিকে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকদের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি করে তোলে।

• ভিটামিন বি 1 স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীল কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। বিশেষ করে এই উপাদানটির বিষয়বস্তু এমন লোকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা তাদের খাদ্য ভালোভাবে নিরীক্ষণ করেন না, 50 বছর বয়সের সীমা অতিক্রম করা মহিলাদের জন্য এবং বৃদ্ধির সময় শিশুদের জন্য। থায়ামিনের দৈনিক আদর্শ গ্রহণকারী লোকেরা শান্ত, ভারসাম্যপূর্ণ, দক্ষ এবং শারীরিকভাবে সক্রিয়।
• ভিটামিন বি 2 শরীরের লাল রক্ত ​​​​কোষ এবং অ্যান্টিবডি গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।এই ভিটামিনের প্রজনন অঙ্গগুলির উপর একটি বিশেষ ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে এবং থাইরয়েড গ্রন্থি স্থিতিশীল করে। রিবোফ্লাভিনের সরবরাহ চুল, নখ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকর অবস্থা নিশ্চিত করে।
• ভিটামিন বি 5 অ্যাসিডের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়, উপরন্তু, এটি চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের জন্য দায়ী। পদার্থটি অ্যাড্রিনাল হরমোন গঠনকে সক্রিয় করে এবং এটি আর্থ্রাইটিস, কোলাইটিস, অ্যালার্জি এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।
• ফল দারুণ কাজ করে পাচনতন্ত্রের রোগে। এটি তাদের কাজ পুনরুদ্ধার করে, পিত্তের স্তরকে স্বাভাবিক করে, ডায়রিয়াতে সহায়তা করে।
• ফল আছে মূত্রবর্ধক ক্রিয়া, যার কারণে কিডনির দ্রুত কাজ নিশ্চিত করা হয়।
• পণ্য একটি ভাল সাহায্য সর্দি-কাশির চিকিৎসার জন্য, এটি হাঁপানির উপসর্গ উপশম করতেও সাহায্য করে।
• উপরন্তু, ফল ব্যথা উপসর্গ ব্লক এবং নোড আকার কমাতে সক্ষম। হেমোরয়েড সহ।
• ফলের সমৃদ্ধ রচনা প্রদান করে একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম, এবং এছাড়াও hematopoietic প্রক্রিয়া উদ্দীপিত. কিছু ভোক্তাদের মতে, এই বহিরাগত ফলগুলি হ্যাংওভারের লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে, বমি বমি ভাব এবং বমিভাব থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে পারে।

উপরন্তু, দরকারী decoctions পাতা এবং বীজ ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, যা ঐতিহ্যগত ঔষধ এবং cosmetology ব্যবহৃত হয়। এই উদ্ভিদের প্রসাধনী ত্বক এবং চুলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, এই জাতীয় ওষুধের সাহায্যে আপনি চিকেনপক্স, একজিমা, দাদ নিরাময় করতে পারেন। "মালয়েশিয়ান ক্যারামবোলা" নামে একটি শাওয়ার জেল মেয়েদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

এই বিদেশী ফল দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করা যেতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, শ্রীলঙ্কায়, অ্যাসিড, যা পণ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, ফ্যাব্রিক থেকে দাগ দূর করতে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। কিছু দেশে, ফল দিয়ে পিতল বা তামা পালিশ করা হয়।

তবে অক্সালিক অ্যাসিড মানবদেহেরও ক্ষতি করতে পারে। বিশেষত যদি একজন ব্যক্তি পেটের আলসার, এন্টারোকোলাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিসে ভোগেন। অ্যাসিড এই অসুস্থতাগুলির তীব্রতাকে উস্কে দিতে পারে।

এছাড়াও, সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া ফল অপ্রীতিকর পরিণতির কারণ হতে পারে, যথা, রেনাল প্যাথলজি গঠনের দিকে পরিচালিত করে। এই বিষয়ে কিডনি রোগের রোগীদের ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

একটি বহিরাগত ফলের জন্য সুপারমার্কেটে আসছে, সঠিক পছন্দ করা খুব কঠিন। উচ্চ-মানের তাজা ক্যারামবোলা কেমন হওয়া উচিত তা রাশিয়ান ক্রেতা খুব বেশি পরিচিত নয়, তাই অসাধু বিক্রেতারা প্রায়শই এটি ব্যবহার করে।

এছাড়াও, পণ্যটি একটি অপরিপক্ক অবস্থায় বিতরণ করা হয়, যা কেনার সময় নির্দিষ্ট অসুবিধাও তৈরি করে। কখনও কখনও ক্রেতা একটি সুন্দর, সবুজ, সরস পণ্য পায় যা উচ্চ অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে খাওয়া যায় না। বিপরীত ক্ষেত্রে, একটি অত্যধিক পাকা ফল যার কোন স্বাদ নেই।

আপনি ফল কেনার আগে, নিম্নলিখিত মানদণ্ড মনোযোগ দিন।

• মসৃণ তল. খোসার রঙ ভিন্নধর্মী হতে পারে, এতে ক্রেতাকে ভয় দেখানো উচিত নয়। সন্দেহ ফাটল এবং অন্যান্য যান্ত্রিক ক্ষতি, সেইসাথে অন্ধকার দাগ বপন করা উচিত।
• আপনি একটি মিষ্টি বৈচিত্র্য ক্রয় করার প্রয়োজন হলে, তারপর আপনি মনোযোগ দিতে হবে মাংসল পাঁজর এবং বাদামী ডোরা সহ হলুদ এবং হলুদ-সবুজ ফল। খোসা যত হলুদ হবে ফল তত মিষ্টি হবে। ক্ষেত্রে যখন ক্রেতার টক ফলের প্রয়োজন হয়, তখন সরু পাঁজর এবং পরিষ্কার প্রান্ত সহ একটি পণ্য নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• আপনার আকৃতি এবং আকারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত নয়, বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে যা ফলের আকৃতি নির্ধারণ করে। তবে গন্ধের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। পাকা ভাল ফল জুঁই এর সুগন্ধ exudes.
• গুণমান নির্ধারণ করা যেতে পারে ত্বকের ঘনত্ব। আপনি যদি পৃষ্ঠের উপর চাপ দেন, তাহলে তাজা পণ্যটি dents ছেড়ে যাবে না।

রাশিয়ান ভোক্তা প্রায়শই জানেন না কিভাবে বহিরাগত পণ্য খাওয়া উচিত। ফলের সুবিধা এবং স্বাদ ধরে রাখার জন্য, ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করুন।

• ত্বক লাগিয়ে তাজা ফল খান। ঠান্ডা চলমান জলে এটি ব্যবহার করার আগে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। আপনি বীজ বের করতে পারেন।
• একটি ফলের সালাদ প্রস্তুত করুন। এই পণ্যটি কলা, স্ট্রবেরি, আনারস, আম এবং সাইট্রাসের সাথে তার স্বাদে খুব ভালভাবে মিলে যায়। আপনি ফলস্বরূপ সালাদে মধু বা বেরি সিরাপ যোগ করতে পারেন এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে থালা সাজাতে পারেন।
• উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য একটি উপাদান হিসাবে পণ্য ব্যবহার করুন. একটি বিকল্প: ক্যারামবোলা, বেল মরিচ, লেটুস এবং অ্যাভোকাডো, লেবু বা বালসামিক ভিনেগারের সাথে সিজন করুন। মশলাদার ফ্রেঞ্চ ড্রেসিংগুলিও ভাল। টক ফল ব্যবহার করা ভালো।
• একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি গাজর, শসা, পনির ছেড়ে দেওয়া উচিত - বহিরাগত ফল এই উপাদানগুলির সাথে একত্রিত হয় না।
• খুব প্রায়ই, ফল সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।যখন ক্রস-বিভাগ করা হয়, তাদের একটি তারকা আকৃতি থাকে, যা তাদের টেবিলের একটি কার্যকর আলংকারিক উপাদান করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এই জাতীয় ফলের তারকা দিয়ে একটি পাই বা আইসক্রিম সাজাতে পারেন, এটি একটি তেরিয়াকি মুরগির থালাতে রাখতে পারেন, এটি একটি ককটেল গ্লাসের প্রান্তে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।
• টিনজাত খাবার প্রায়ই এই ফল থেকে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি দানাদার চিনি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় রস দিয়ে স্লাইস করা ফলের টুকরো ভাজতে পারেন। নরম এবং পাতলা ফাঁকাগুলি জ্যামে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে এবং ঘন অংশগুলি চাটনির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

• পণ্য থেকে আপনি একটি ঘন ককটেল করতে পারেন। এটি অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যোগ করার সুপারিশ করা হয়। ক্যারামবোলা, কমলা, আম এবং দারুচিনি একত্রিত করে একটি খুব মনোরম স্বাদযুক্ত পানীয় পাওয়া যায়। স্ট্রবেরি, কলা বা আনারসের টুকরা অবশ্যই পানীয়টি নষ্ট করবে না।
• ফল ব্যবহারের আরেকটি বিকল্প হল এটি থেকে মাংস এবং মুরগির জন্য সস তৈরি করা।
• ক্যারামবোলা আচার এবং লবণযুক্ত করা যেতে পারে। স্টুতেও এই ফলটি সুস্বাদু। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পণ্যটি পিষতে পারেন এবং ঘোড়া, ভিনেগার, সেলারি এবং সিজনিংয়ের সাথে এটি একত্রিত করতে পারেন।

প্রতিটি মালী ক্যারামবোলা ফসল নিয়ে গর্ব করতে পারে না, তবে আপনি যদি রোপণের সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন তবে বাড়িতে এই ফলটি বাড়ানো সম্ভব। কারও কারও কাছে, এই বিদেশী গাছটি বাড়ির উদ্ভিদ হিসাবে বেড়ে ওঠে।

এই ফসল রোপণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, বেশ কয়েকটি পয়েন্ট বিবেচনা করা উচিত।

• শুধুমাত্র একটি পাকা ফল থেকে চাষের জন্য বীজ আহরণ করা প্রয়োজন এবং এটি কোথা থেকে আনা হয়েছে - চীন থেকে বা নিকটতম সুপারমার্কেট থেকে তা বিবেচ্য নয়। অবিলম্বে রোপণ উপাদান ব্যবহার করতে ভুলবেন না, কারণ বীজ দ্রুত তাদের অঙ্কুর ক্ষমতা হারান। রোপণের আগে, দানাগুলি ধুয়ে 10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়।
• রোপণের আগে, আপনাকে পাত্র প্রস্তুত করতে হবে। সর্বজনীন মাটি এবং ভার্মিকুলাইট সহ উপযুক্ত পাত্র।ড্রেনেজ ফাংশনগুলির জন্য নীচের অংশে প্রসারিত কাদামাটি স্থাপন করা প্রয়োজন।
• ভেজানোর পরে, বীজগুলি পৃথক পাত্রে 1 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয় এবং পাত্রগুলিকে একটি ক্ষুদ্র গ্রিনহাউসে সরিয়ে ফেলা হয়। প্রতিটি অঙ্কুর প্রদর্শিত হতে একটি ভিন্ন সময় লাগবে: কিছু নমুনা এক সপ্তাহের মধ্যে ফুটবে, অন্যগুলি এক মাসে।
• তরুণ অঙ্কুর আলোর দিন 13 ঘন্টা হওয়া উচিত, তাই তাদের কৃত্রিম আলো প্রদান করা হয়।
• যদি শস্যগুলি একটি সাধারণ পাত্রে রোপণ করা হয়, তবে তৃতীয় পাতা উপস্থিত হলে সেগুলি রোপণ করতে হবে।
• স্প্রাউটগুলির প্রয়োজনীয় উচ্চ আর্দ্রতা প্রদানের জন্য, তাদের হালকা গরম জল দিয়ে স্প্রে করা দরকার।

যখন প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন ভবিষ্যতের গাছকে সঠিক ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে সরবরাহ করা মূল্যবান। উদ্ভিদ প্রতি বছর ফল সেট করবে, কিন্তু প্রথম ফল শুধুমাত্র জীবনের তৃতীয় বা চতুর্থ বছরে প্রদর্শিত হবে। আপনি একটি ফসলের যত্ন নেওয়ার জন্য বিভিন্ন নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হতে পারেন, যারা ইতিমধ্যে এই উদ্ভিদ বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা আছে যারা উদ্যানপালকদের কাছ থেকে প্রাপ্ত।

• গাছকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করা প্রয়োজন। উদ্ভিদকে ত্রৈমাসিকে একবার খাওয়ানো দরকার। জটিল সারগুলি পুষ্টির জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিদকে লোহা সরবরাহ করা হয়, অন্যথায় এটি ক্লোরোসিস দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে।
• এটি কাটা প্রয়োজন হয় না। প্রায়শই এটি একটি মুকুট গঠনের জন্য করা হয়।
• প্রতি বছর গাছটি একটি বড় পাত্রে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

• পর্যাপ্ত সূর্যালোক দিয়ে সংস্কৃতি সরবরাহ করা প্রয়োজন, তবে সরাসরি রশ্মি পাতায় পোড়া সৃষ্টি করতে পারে।যদি গাছটি শুষ্ক জলবায়ুতে রোপণ করা হয় তবে প্রয়োজনীয় পরিমাণে আর্দ্র বাতাস সরবরাহ করতে এটি স্প্রে করতে ভুলবেন না।
• গ্রীষ্মে গাছের বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা +22 ডিগ্রি থেকে। শীতকালে, থার্মোমিটারটি +15 ডিগ্রির নিচে নামা উচিত নয়।
• মালী দিনের বেলায় ভাঁজ করা চাদর লক্ষ্য করলে অ্যালার্ম বাজাতে হবে। রাতের জন্য, এটি একটি সাধারণ ঘটনা, তবে যদি দিনের বেলা পাতাগুলি তৈরি হয় তবে এটি ক্রমবর্ধমান অবস্থার পর্যালোচনা করা উচিত। সম্ভবত গাছটিতে পর্যাপ্ত আলো নেই বা এটি একটি অভাব অনুভব করেছে বা বিপরীতভাবে, আর্দ্রতার অতিরিক্ত।

বিদেশী ফল জন্মানো বিশেষভাবে কঠিন নয়, তবে আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে এবং প্রথমবার কিছু না হলে হতাশ হবেন না। তবে যারা গাছের যত্ন নেওয়ার জন্য সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন তাদের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল সরবরাহ করা যেতে পারে যা উত্সব টেবিলের জন্য একটি অস্বাভাবিক এবং আসল সজ্জায় পরিণত হবে।

ক্যারামবোলার উপকারিতা ও বিপদের জন্য নিচের ভিডিওটি দেখুন।